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2017-08-20
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大多數的西餐的菜式離不開都是薄餅、肉扒、漢堡、意粉，款式萬變不離其中，相反，中菜用料一樣但出來的效果卻大有不同，不同配搭能帶來不同的驚喜。今晚訂了觀塘這間中式私房菜，享受一下中式菜所帶來的不同變化。紫薯配鮮淮山：紫薯很香甜軟綿，鮮淮山很爽口。涼伴黑木耳：木耳味道淡淡，但很爽脆。有機沙律菜伴芝麻醬：沙律菜新鮮爽脆，蔬菜鮮甜，伴上芝麻醬，有點酸酸的味道，非常醒胃。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子：外型擺放精緻，燻蛋有蛋香及濃郁的茶燻味，蛋黃還是流心，非常嫩滑；茄子外層略煎，所以不會太腍，本身茄子無調味，但醮上帶有咸鮮的黑魚子醬，感覺是為了這醬才會有茄子出現，醬汁才是主角。原盅燉姬松茸淮山燉甘荀黑毛豚肉湯：燉湯非常足料，肉眼所見有豚肉、姬松茸、淮山及甘荀，湯名所有材料均有出現，眾所周知，姬松茸的菇味非常濃郁，基本上一放了姬松茸，成煲湯都會有陣獨特的菇味，加上甘荀的甜味及豚肉的鮮肉味，整個燉湯非常鮮甜。蝦球水芙蓉：清湯燴在蒸蛋白上面，蛋白火喉控製極準確，非常嫩滑，感覺像吃豆花一樣，蝦球新鮮彈牙。士多啤梨豚肉伴草莓：士多啤梨汁跟豚肉配搭極好，豚肉有肉味又有咬口，肉質天然軟腍，沒有加鬆肉粉，加上無味
紫薯配鮮淮山：紫薯很香甜軟綿，鮮淮山很爽口。
紫薯配鮮淮山
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涼伴黑木耳：木耳味道淡淡，但很爽脆。
涼伴黑木耳
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有機沙律菜伴芝麻醬
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茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子：外型擺放精緻，燻蛋有蛋香及濃郁的茶燻味，蛋黃還是流心，非常嫩滑；茄子外層略煎，所以不會太腍，本身茄子無調味，但醮上帶有咸鮮的黑魚子醬，感覺是為了這醬才會有茄子出現，醬汁才是主角。
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
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茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
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原盅燉姬松茸淮山燉甘荀黑毛豚肉湯：燉湯非常足料，肉眼所見有豚肉、姬松茸、淮山及甘荀，湯名所有材料均有出現，眾所周知，姬松茸的菇味非常濃郁，基本上一放了姬松茸，成煲湯都會有陣獨特的菇味，加上甘荀的甜味及豚肉的鮮肉味，整個燉湯非常鮮甜。
原盅燉姬松茸淮山燉甘荀黑毛豚肉湯
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蝦球水芙蓉：清湯燴在蒸蛋白上面，蛋白火喉控製極準確，非常嫩滑，感覺像吃豆花一樣，蝦球新鮮彈牙。
蝦球水芙蓉
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蝦球水芙蓉
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蝦球水芙蓉
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士多啤梨豚肉伴草莓：士多啤梨汁跟豚肉配搭極好，豚肉有肉味又有咬口，肉質天然軟腍，沒有加鬆肉粉，加上無味米通，米通醮了士多啤梨汁的甜酸味，香脆可口。
士多啤梨豚肉伴草莓
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士多啤梨豚肉伴草莓
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香煎北海道帶子海中寶：外觀吸引，吸睛度高，新鮮嫩滑的帶子以蝦膠包裹著再慢煮已成，兩者都很新鮮，帶有海鮮鮮甜，外面彈牙裏面嫩滑。
香煎北海道帶子海中寶
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香煎北海道帶子海中寶
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魚湯浸碧綠溫室菜苗：魚湯味道軟淡，但喝得出有魚的鮮味，菜苗脆嫩。
魚湯浸碧綠溫室菜苗
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魚湯浸碧綠溫室菜苗
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荷香蒜蓉海斑片原籠鴛鴦飯：海斑片只有4-5塊，魚的份量太少但飯太多，海斑的味道新鮮嫩滑，蒜蓉不會蓋過魚的鮮味，魚肉汁滲落由紅米白米煮成的飯內，加上荷葉的清香，飯帶有蒜蓉及魚肉的油份，又爽又香。
荷香蒜蓉海斑片原籠鴛鴦飯
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鮮果拼盤：生果已切粒，有菠蘿、西瓜及蜜瓜。
鮮果拼盤
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總結，食物色香味俱全，重質不重量，價錢中等，值得再去。
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