瘋狂小面 (佳德商業大廈)

營業中

休息中

近年流行食川菜，那川菜館是否只食麻辣火鍋咁簡單，今天早利亞跟友人就來到中環一間樓上舖瘋狂小面，試試四川當地的民間食品，午市多人，特意2點後才到，避開人潮。店子午市有午餐組合： (A) 麵食、(B) 飲品、(C) 小吃 (D) 甜品 ，不同配搭，最低消費 A+B $78，而全套餐A+B+C+D 價錢為$98，另加一服務費。點了兩個瘋狂套餐，所謂小麵，就是四川地道的麵，有著蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣麵，分為乾撈和湯麵，我們各點一份。心中首選瘋狂燒白肉麵，可惜每天限量供應十五份，店員表示開店未到一小時便售罄，可惜，唯有改為同是豬肉的大排麵。因為很想試特別推介的鐘水餃及棒棒雞，我們選擇了加錢升級小食。鐘水餃 造型比一般水餃小巧，皮煙煙靱靱，原來店子特別請麵廠特製的，香滑而豬肉餡料有肉味，雖然紅油望落有點嚇人，但辣味不重，加埋蒜香，味道層次豐富 ，我們吃著一隻接一隻。另一款小食棒棒雞，雞肉片不算多，醬汁味道帶點酸味，原來這是當地正宗味道，蠻特別。店員端上甜點醪糟粉子及成都老冰粉，奇怪，主食都未到，細問下原來當地人地道食法是以此作飲品，用以解辣，因甜味可以紓緩麻辣既感覺，但來到香港後才作甜品，另加飲品

「瘋狂小面」這名真不錯，很多人就想來「瘋狂一下」。這樣以中國成都/重慶的食物、麵食為主，裝修也見滿滿中國風。.麵套餐很多選擇，可跟飲品、小食及甜品。..⭐️瘋狂牛肉面如果你是辣的fans，一要要試試「瘋狂牛肉面」，可自行選辣/麻的程度。辣可以很辣哦！湯底濃郁，牛肉是一粒粒的（有筋，正！），滿滿中國風味的牛肉面。.我不敢挑戰辣，所以選了⭐️蕃茄牛肉麵。雖然也是牛，但切的方法不一樣，這裏的牛肉是一片片的。應該選用了牛𦟌，因為除了瘦肉還見到牛筋。我另加了一個煎蛋，我重新排列，這樣看來像拉麵吧哈哈！.小食方面，點了「棒棒雞」及「鐘水餃」。棒棒雞似口水雞，雞切成一塊塊薄片。鐘水餃的餃子皮比較韌，一口一粒，很有特色。.飲品：烏梅湯（即酸梅湯？）⭐️醪糟粉子非常有中國特色的甜品。有米酒的味，但沒有酒精的成份。當然，這比起其他西式甜品如楊枝甘露、pancake 無那麼吸引，但偶然見到有醪糟粉子，懷舊懷舊一下還是相當滋味的。材料有粉子、枸杞及米飯。.下次再來「瘋狂」吧！

我最愛食麵，這間是我妹介紹的，在上環中環附近。呢間餐廳喺一樓，跟登山扶手電梯，閚門一打開就係正門，店內設計用了類似居酒屋嘅感覺，有高枱、有屋簷、有屏風，滿有特色。店員都好殷勤為你介紹餐牌內的食品。我哋一共點左四樣嘢。蒜泥青瓜每次有這一個選擇，我都二話不說下班，在每日辛勞過後，吃清爽的青瓜，作為餐前食品是最好不過的。蒸蛋店員特地介紹這個不是用普通的水來蒸煮的，而是用上湯，所以吃下去香滑雞蛋的味道會因為上湯而更加有層次，加上蒸煮的火候剛好，將會是你最好的選擇！醪糟粉子平時不甚吃甜品的我，竟然會覺得這一個甜品幾吸引。粉紫嘅煙靱度剛剛好再加上有杞子嘅酒香，10分推介！瘋狂豌雜面上到枱個顏色配搭很好，配上很清晰的瘋狂小面logo，有肉碎、葱、靚靚菜心、花生。若然不是因為我媽媽不吃辣的，相信豌豆加上小辣的感覺會很吸引，而且豌豆亦是10分健康的。雖然豌豆份量其實都不小，卻不會覺得吃膩。瘋狂牛肉面我選擇BB辣原因係唔想食唔到其他配料味道，因為第一次來吃，未清楚有幾辣。侍應將牛肉麵放上枱的時候，濃湯隨即手握匙羹就喝起湯來，味道濃郁到不得了，加上少許辣更添色彩。品嚐了三分之一的湯後，梗係要試一試它的牛肉，

朋友約我食飯，仲揀咗間佢食過幾次又覺得幾好食嘅瘋狂小麵!成個餐廳嘅裝修好有中國風，好古色古香!餐牌上面主要係套餐，$98就有碗麵，飲品，小菜同甜品4樣野，咁抵食就一人點咗一個套餐🤤🍀瘋狂牛肉麵加滷蛋 (+$9)朋友揀咗紅湯，少辣同少麻，湯底好濃郁好滋味，搞到我都忍唔住飲咗好多啖🤤燉煮2小時嘅牛腱子肉好腍，麵係幼身都幾彈牙👍🏻🍀瘋狂擔擔麵我叫咗少辣少麻，不過我比較鐘意食辣，下次可以叫辣啲肉碎同麻辣汁嘅份量都好足，撈麵啱啱好! 仲有花生青瓜絲同蔥花，撈埋一齊好惹味!😋😋😋🍀紅油耳片 (+$32)豬耳切到薄薄地，非常爽口!👍🏻🍀棒棒雞 (+$33)雞肉切成好多塊薄片，再用麻辣油浸到入晒味，食落麻香味十足，推介!!!😍😍🍀烏梅汁飲落酸酸地，生津解渴又可以解辣!🍀羅漢果冬瓜茶羅漢果味濃，加埋冬瓜茶都幾清甜!🍀熱醪糟粉子醪糟粉子甜甜地帶有少少酒味，粉子軟糯! 仲加左幾粒枸杞☺️🍀凍成都老冰粉冰粉口感好似啫喱，食落冰冰涼涼，好清甜!!! 再加埋花生芝麻葡萄乾等，口感豐富!!! 勁好食!😍😋

因為我有個好朋友係四川人所以每年我都去一次四川玩我已經練到一身爆菊花既好功夫🌻今日放工又去左食肥腸麵慰藉下自己☺️💦上次食叫左加辣🌶食得好爽而今次試普通辣係無咩感覺🤷🏼‍♀️叫左個肥腸麵同擔擔麵🍜湯麵整體好食過撈麵🥰食得辣嘅推介食紅湯加辣🌶另外小食份量比較少👌🏻味道都無咩特別👀可食可唔食今次叫個餐98蚊👍🏼簡一個麵+一杯飲品+一個小食+甜品好滿足👅推介:瘋狂肥腸麵👅成都老冰粉👅

最近好多朋友都會北上食好西當中少不了食四川菜 川菜的麻辣令不少人著迷😍今次在中環搵到間食四川菜式的餐廳跟大家分享————————————————————餐廳主要的餐點分為 麵類(𝙰)、小吃(𝙲)、甜點(𝙳)和飲品(𝙱)點餐組合可選擇：𝙰 + 𝙱 |$78𝙰 + 𝙱 + 𝙲 / 𝙳 |$88𝙰 + 𝙱 + 𝙲 + 𝙳 |$98-這次我們點了兩個 𝙰 + 𝙱 + 𝙲 + 𝙳 的全餐🍴1️⃣ 瘋狂擔擔麵 (😋3.6/5)是一個乾撈的麵條 麵條份量正常 加上大量肉碎醬汁可選辣度和麻度 份量剛剛好拌勻後不會有汁醬過多在碗底但整個碗都會有一層辣油包裹著 我點了少辣和bb麻(最低是bb辣和bb麻)的確有感覺到少少，真的少少麻但絕不會麻到影響味覺和質感辣味夠香，但無預期中的辣.2️⃣ 瘋狂牛肉麵 (😋3.5/5)牛肉有大約四塊 厚度有1cm！！但吃下去都夠淋，能夠吃得岀牛味🐂麻辣度點了少辣少麻吃第一口時，吃得岀比撈麵辣得明顯麻度雖然高一級，但愈吃下去 麻辣度好像習慣了一樣不會愈吃愈麻辣🤭.3️⃣ 夫妻肺片 |+$32 (😋3.5/5)大約有10塊肉片，比別家的厚身少許辣度為一隻🌶 但吞下去後，辣味會慢慢滲岀來後勁

呢間餐廳好多人食，而且室內設計都好有中國特色佢有套餐價，$78、$88、$98 不同的配套我就叫左$98酸辣粉、升級飲品&小食、甜品🔶酸辣粉（一個加牛腩&煎蛋、一個加豬肚）薯粉好煙韌；牛腩細細舊有三舊、肉質好淋；豬肚切到薄薄一片、易入口；煎蛋好有蛋味）點左中辣，都幾辣下，唔食得辣唔好叫咁辣🔶涼拌木耳（不用加錢）少少辣，木耳爽脆，凍凍地，令胃口增加🔶蒸蛋（加$18）蒸蛋都好滑，好有蛋味，加上有少少肉碎咸味適中🔶醪糟粉子（熱）湯甜甜地，粉子好煙靭，值得試下🔶紅棗銀耳湯（凍）有兩粒大大粒紅棗好甜好多肉木耳爽脆，甜甜地好清涼滋潤🔶兩杯飲品各加$10，清甜易入口總括來說，好味會再返來食，不過貴左少少

我的亞嫂是四川人，她經常話在香港吃到全都是乾辣，很少香辣，直至到吃了這間瘋狂小麵，才明白她說甚麼。我喜歡吃辣，老婆喜歡吃麻，我每次和她在香港吃川菜，嘴唇都會麻到無知覺，不過在這𥚃吃到的麻辣，有辣和麻香味。裝修好有中國特色。七點後，見到大部分客人都是來自國內，想必食物質素不錯，因為此品牌來自中國。這裡有combo麵餐，老婆要了瘋狂肥腸麵＋烏梅汁＋醪糟粉子，共$78。我要了瘋狂燒白麵+紫貝天葵檸檬(另加$8)+成都老冰粉，共$86。加了一個瘋狂缽缽雞($238)，藤椒味湯㡳(多麻少辣)。瘋狂肥腸麵內的肥腸，是沒有肥膏，因為已經清除了，而豬腸本身是爽脆煙靭，做法和廣東式有分別，不過都沒有豬酥味，至於麵質就唔係彈牙，只屬於淋身，反而湯底有花生香味，有些似擔擔麵，由於我們要小辣，所以都唔會太辣，係香辣，如果食得辣，可以揀中辣。瘋狂燒白麵，燒白屬於梅菜扣肉，只係四川將梅菜叫做芽菜。燒白已經炆煮得好淋好入味。這個麵很特別，好似廣東和四川混合體。瘋狂缽缽雞，葷30串，素30串，藤椒係同花椒都有麻的感覺，不過藤椒比較香，侍應話浸五分鐘先食會好味些。平時外面吃的麻辣燙，都是熱的，這裡是凍的，不過食落口都幾