豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

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天氣轉涼，正是享受一頓熱辣辣雞煲的時候。放工馬上找到屋企附近的雞煲，立即去吃吃暖暖身～🔥 豐鍋招牌麻辣雞煲 $178 (半隻) 我們都愛吃辣，所以點了小辣版本，辣度剛剛好，不會過於刺激。雞肉嫩滑多汁，吸滿了湯底的麻辣精華，既有鮮甜又有微微的麻香。🍗🌶️🥢 十優狀丸 $108 每次吃火鍋，我們都喜歡點自製手打丸，這也是衡量餐廳功力的指標。這款「十優狀丸」共有5款口味，10粒丸子，包括：黑松露墨魚丸、蝦丸、墨魚丸、黑墨丸、鯪魚丸。每一款都彈牙有嚼勁，味道分明，尤其是黑松露墨魚丸，黑松露的濃郁香氣與墨魚的鮮味完美結合，推薦👑🦑🧀 自創爆芝紫菜響鈴 (3件) $49 芝士餡料非常足，入口時響鈴的濕脆口感加上紫菜的香氣，再配上黏糯的咸香芝士，真是過癮、滿足感爆棚🥢🧀🥩 極品本地手切牛頸脊 $238 雪花分佈得非常漂亮，輕輕沾上醬油和黑醋，便能帶出牛肉的鮮香，口感細膩，肉質軟嫩🥩🐄 牛柏葉 $59 分量十足，爽脆彈牙，掛滿湯汁後更添風味。🥬 油麥菜 $36 🥤 汽水 $16 豐鍋雞煲📍沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓137號舖

作為一個稱職嘅「雞煲愛好者」真係就算咩嘅情況都阻止唔到食雞煲嘅心。就響呢個好熱好熱嘅夏日熱辣辣中午時份，我去咗呢間好多「沙田友」都試過嘅「豐鍋雞煲住家小廚」。餐廳位於石門站隔離嘅京瑞商場，出閘之後轉眼就到，都幾方便架。午市時間，見到餐廳都有唔少捧場客，我哋坐好之後就叫咗個「豐鍋招牌麻辣雞煲」先，半隻雞、BB辣嘅辣度。然後再嗌其他配料，點知餐廳都好快手，稍為等一等之後，雞煲已經準備上枱喇！惹味呢兩個字已經唔夠形容佢嘅味道，難得嘅係半隻雞嚟講都唔算細隻。雞肉滑溜之餘、醬汁亦調味得恰到好處，唔知遮住咗雞嘅肉味。講番啲配料，一定要揀牛肉先，「頂級雪花肥牛」，要個大份嘅先夠盡興。上到枱面賣相唔錯，食落都好嫩滑。「特級牛柳粒」都叫咗一份，賣相唔會輸俾頭先果碟肥牛，食落嚼頭十足，肉味香濃。食雞煲唔可以漏咗豬皮，因為我最鍾意嘅食法係趁佢啲醬汁仲好濃嘅時候，千祈唔好加湯，要加啲豬皮去吸收鍋入面嘅精華。炸枝竹都可以有類似嘅效果，最後加湯，食埋唐生菜就圓滿嘞。

以前去石門都是到酒樓吃點心飲茶，印象中除了酒樓都沒什麼好吃的地方😂事隔多年再來才發現，原來已經開了很多不同的餐廳😳這間雞煲在商場1樓的電梯口旁邊，一出電梯就聞到雞煲香，太方便了😂雞煲選了小辣～半隻雞的份量剛好夠兩人吃，吃完肚子還有位置吃火鍋🌟雞煲味道很香很濃郁，愈炒愈惹味♥️雞件都大大塊，肉厚也入味🌟配料還有大大粒馬蹄，爽脆解膩👍🏻牛肉新鮮，切片切很厚♥️油脂分布平均～小份的分量給很多，能夠從頭吃到尾🌟 肉質軟淋，肉味香濃滿滿牛肉香氣♥️好吃十顆丸子，五款口味，一次過滿足阿婆五個願望😂口味分別是黑松露墨魚丸、蝦丸、墨魚丸、黑墨丸、鲮魚丸🌟其中蝦丸和墨魚丸的口感很彈牙～黑松露墨魚丸有淡淡的松露香也一樣好吃♥️響鈴卷有多種口味，我點了紫菜響鈴～份量有3或6件可選，可以迎合不同人數需要🌟響鈴都是即炸的，香香脆脆～吸飽湯汁味道豐富更好吃♥️

呢排天氣凍，好想食雞煲，搵左石門出名雞煲。石門出名多好野食，而呢間雞煲係好值得為佢特登搭車入嚟，全部野都好高質。豐鍋招牌麻辣雞煲 (半隻)我地叫左BB辣，雞煲一上已經香味撲鼻，滿滿既雞件，忍唔住要即刻食! 啲雞肉嫩滑得嚟仲入晒味，湯汁香麻濃郁而不膩，大滿足(*๓´╰╯`๓)♡食完雞煲加湯打邊爐極品本地手切牛頸脊 (小)厚切牛頸脊，鮮嫩牛味重手工四寶丸 (蝦丸+墨魚丸+黑墨丸+鯪魚丸)全部真材實質大大粒，新鮮又Q彈，黑墨丸最特別野生竹笙 全部大大條好新鮮，索哂啲湯汁黎食一流雜菜籃有生菜、唐生菜、白菜仔、油麥菜。啲菜好新鮮又靚，洗得好乾淨玫瑰抽子，龍鳳檸樂玫瑰抽子我地轉左熱飲，店員話有幾款可以轉熱飲好貼心ヾ(@^▽^@)ノ 全部大大杯，仲要好飲

為慶祝跟未婚妻二十九個月的紀念日，決定來這裡吃一個雞煲！餐廳位於京瑞廣場，有少少羅湖城的味道，但麻雀雖小，五臟俱全！近港鐵站的一面是一期，千萬不要走錯方向哦！這個商場，人流不太多，最旺場就是這個雞煲店！門口有個大大個招牌，豐鍋的豐字經過改造，變成打邊爐的圖示，大家千萬不要以為豆鍋是去錯地方哦！進到店鋪後，大約有十二張枱，晚飯時間計，人流很多！差不多有11張枱坐滿了客人！沒訂座的我不禁鬆了一口氣！甫坐下，店員便立刻介紹店鋪的招牌菜式，麻辣雞煲！為照顧客戶不同的需要，有分大辣、中辣、小辣、BB辣、走辣等不同程度的辣度！可以按照需要挑選！我地點了BB辣，店員會問我地BB辣食唔食到，因為呢度既BB辣等如外面的少辣，怕辣的還可以請廚房放少一點辣椒，十分貼心，抵讚！自助調味吧設置係走廊區，各種調味料也是適當地陳列！接下來，不同的菜式接連上台！雞煲遲遲未上場，原因是在自助調味吧旁邊即叫即整，這個跟外面的雞煲店不同，外面的要望住個煲等待熟，這裡的不是，出哂味之後才上台！一上台就已經可以開始食！終於可以開餐了！店員有提示我地要先食細舊既先！這裡的雞煲調得不錯，雞件大件，唔同出面果啲呃人雞雞煲店俾啲雞骨你

豐鍋招牌麻辣雞煲：醬汁調教得好嘢味，配料好足薑蔥蒜頭可以話係雞煲嘅靈魂，佢地整得好好入晒味👍🏻👍🏻👍🏻頂級安格斯牛：油脂分佈得好好，入口即溶，打邊爐必備。手工四寶丸：蝦丸、墨魚丸、黑墨丸、鯪魚丸打得好爽好彈牙。即炸紫菜響鈴：響鈴包住d紫菜黎炸好特別，炸得好香口好味呀⋯⋯手工即炸魚皮：真係新鮮魚炸出黎，成條上見到都好滿足，炸得勁脆。什菜藍：樣樣有小小，唔使食咁多，菜又新鮮。玫瑰柚子：好香柚子味加埋小小玫瑰味，打邊爐唔係唔飲呀⋯⋯藍妹啤酒🍻唔使講啦⋯⋯

疫情期間好耐冇出去打邊爐啦，今日突然好想食雞煲，同屋企人去咗屋企附近嘅京瑞廣場，食呢間豐鍋雞煲。呢間都好出名咖！聽過好多朋友話好食，所以今次book咗兩位6:30pm，當時放工時間已經好多人食緊啦，好彩算早入嚟食😋豐鍋招牌麻辣雞煲一定唔少得！但係我哋食唔到超級辣，叫咗小辣。肥牛一定唔少得啦😍叫咗頂級安格斯牛（小），仲有手工四寶丸，即炸芝紫菜響鈴😋黥魚皮同埋雜菜籃。另外仲叫咗一個椰青同埋一杯德國手工麥啤！飲品好冰凍，好耐冇飲過椰青！真係好正，夏天飲一流！雞煲嘅雞肉非常嫩滑，份量好多，而且辣度剛剛好。我哋呢啲唔食得太辣嘅人叫小辣就最啱啦！牛肉好香濃牛肉味，而且雪花好靚好均勻。入口即溶。魚皮好香口，係我至愛！重點推介⭐️即炸芝紫菜響鈴入邊有芝士同紫菜，好邪惡但係真係好濃郁嘅腐竹味，而且超級脆！雜菜籃入邊有三款菜，啱晒我哋呢啲貪心想一次過食幾款菜嘅人😆食飽飽，成餐真係好滿足呀，唔怪得知咁多人食啦！

昨晚收工幾個朋友叫食宵夜，見有d肚餓就應約食飽先返屋企原來係食雞煲打邊爐，我哋除左食雞煲另外叫左幾款火鍋配料試吓，雞煲來到睇賣相幾好但唔知食落又好唔好味呢，食落味道可以但未去到好惹味，雞未算多肉，肉質唔係好彈牙食完後加湯打邊爐頂級雪花肥牛（大）：肉質嫩滑，但冇乜牛味白鱔片：厚薄適中，肉質彈牙，但我覺得多碎骨手打四寶丸（蝦丸、墨魚丸、黑墨丸、鯪魚丸）蝦、墨魚、黑墨丸：肉質爽囗彈牙，鯪魚丸：肉質嫩滑餃餃陣（鮮蝦雲吞、魚皮餃、韭菜餃、麻辣雲吞）雲吞和餃子都好大隻飽滿，味道美味自家炸響鈴：大大件，爽脆鬆化，冇油溢味食完呢餐覺得某些嘢普普通通，某些就幾好，但未必會再去

今日又係石門做完野,,緊係食埋個早飯先返屋企啦原來石門都幾多餐廳, 因為平時除左做野真係好少黎呢邊係京瑞商場逛下有咩食, 行過見到豐鍋, 聞到好香雞煲味已經好耐冇食過雞煲啦, 就比佢既香味吸引左入去我地去到果陣大概6點半, 已經好多人食緊啦好多人都係揀雞煲, 於是我地都一樣叫左半隻豐鍋招牌麻辣雞煲$168由於我地都唔食得太辣, 所以就揀左BB辣上菜果陣真係好香, 店員會幫忙炒熟佢個醬汁好惹味, 唔係得個咸字架, 食得出個醬汁既香料味我覺得個辣度岩岩好, 雞件都新鮮同埋多肉另外仲叫左頂級安格斯牛小排$178脂肪分佈平均, 食落牛味好香, 好滑食雞煲又點少得響鈴架, 豐鍋既響鈴即叫即炸我地就叫左個自創爆芝響鈴 $38有三件, 比出面食開既大舊D, 浸一浸D湯加埋裡面既芝士真係好好味炸魚皮又係另一樣必點食物, 叫左手工炸魚皮$48起初都以為係普通出面買果D, 點知上菜果陣真係嚇親, 好大舊好長既魚皮呀上面應該加左少少淮鹽去調味, 就咁食都好鬆脆, 點湯食又係另一種風味為左健康著想緊係要食返D菜, 雜菜籃$68就岩哂我有白菜仔, 菜心, 生菜, 油麥菜, 菜洗得好乾淨同好新鮮最後就係飲品, 我

聽朋友講，石門開咗間好惹味嘅雞煲 - 豐鍋於是專程黎到拜訪一下位置非常易搵，係正石門地鐵站隔離餐廳不算太大，但勝在座位非常闊落舒適，亦有卡位 窗邊仲有Be@rbrick可以比大家打卡🐻今次黎到目標當然係食麻辣雞煲與友人叫了半隻雞，因為要留肚試埋配料。附上Menu比大家參考一下餐廳職員非常細心，因為我唔食莞茜，但友人想食。職員特登拎咗碗仔同我地夾起莞茜分開雞煲有分4種辣度，BB,小,中,大辣，亦有唔辣，任君選擇。而我就叫咗小辣試一試🤗一上煲，「滋滋」聲，香氣撲鼻。小辣都已經夠麻辣，醬汁十分惹味。而雞肉十分嫩滑，雞又不會過肥，雞皮彈牙P.S. 加湯前，記得食埋入哂味的紫洋蔥職員幫手加湯後，我地就叫咗幾樣配料食 首先係手工四寶丸，每款2粒，岩哂我咩都想試墨丸好彈牙，內有墨魚粒，而黑墨丸比墨丸鹹少少，較爽滑，重墨魚味。蝦丸入面都有一半以上都係蝦粒，再加上蟹籽，鮮甜。鯪魚丸，就打到起哂膠，爽滑鮮味打邊爐又點少得牛呢重點之一安格斯牛🐮紋路係雪花❄️切得好細緻。碌幾下就食得，入口即融好滿足。雞煲湯底超夠味，都唔洗點豉油呢另外再點了即炸紫菜響鈴🔔，是豐鍋的招牌菜之一因為響鈴係即叫即炸，非常新鮮，可以即食

每逢冬季總離不開打邊爐、雞煲，前幾晚放工後就近近地在沙田石門京瑞廣場的豐鍋，來個雞煲邊爐一條龍。小店面積不大，座位不多，想不到原來平日晚上十分旺場，這晚等了20分鐘才有位。餐牌選擇繁多，配料種類夠多元化。豐鍋招牌麻辣雞煲 $168因為我本身吃不了太辣，所以就選了走辣，一上枱已是熱氣騰騰，香氣撲鼻。店員亦會代勞即席加熱後再快炒，炒大約幾分鐘就完成。醬汁濃郁，相當惹味，吃完之後頓感抗寒又暖身，亦不會感到特別口渴。雞件切得稍為過碎，但肉質嫩滑，吸收了雞煲湯底的精華，十分入味。KO 完一整個雞煲就可加湯開始打邊爐，湯底依然濃郁，不會淡而無味。頂級安格斯牛 (小) $178牛肉色澤嫩紅，切得大小均一，脂肪比例平均，肥瘦勻稱。平時我都不算特別喜歡吃牛肉，但難得今次的安格斯牛算是高質，肉味濃郁，肉質細嫩富油香。就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。即炸魚皮 $38炸起來鬆化酥脆，不會過於乾硬，令人吃到停不了口。大話七 $32大話七即是一大杯七喜加話梅，味道酸酸甜甜，可口清爽。龍鳳檸樂 $32除了鹹檸檬平衡汽水甜味，還加入新鮮檸檬增添清新香味。藍蝶雪梨 $38浪漫的紫藍漸變色極盡夢幻瑰麗，混合