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2019-02-01
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每逢冬季總離不開打邊爐、雞煲，前幾晚放工後就近近地在沙田石門京瑞廣場的豐鍋，來個雞煲邊爐一條龍。小店面積不大，座位不多，想不到原來平日晚上十分旺場，這晚等了20分鐘才有位。餐牌選擇繁多，配料種類夠多元化。豐鍋招牌麻辣雞煲 $168因為我本身吃不了太辣，所以就選了走辣，一上枱已是熱氣騰騰，香氣撲鼻。店員亦會代勞即席加熱後再快炒，炒大約幾分鐘就完成。醬汁濃郁，相當惹味，吃完之後頓感抗寒又暖身，亦不會感到特別口渴。雞件切得稍為過碎，但肉質嫩滑，吸收了雞煲湯底的精華，十分入味。KO 完一整個雞煲就可加湯開始打邊爐，湯底依然濃郁，不會淡而無味。頂級安格斯牛 (小) $178牛肉色澤嫩紅，切得大小均一，脂肪比例平均，肥瘦勻稱。平時我都不算特別喜歡吃牛肉，但難得今次的安格斯牛算是高質，肉味濃郁，肉質細嫩富油香。就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。即炸魚皮 $38炸起來鬆化酥脆，不會過於乾硬，令人吃到停不了口。大話七 $32大話七即是一大杯七喜加話梅，味道酸酸甜甜，可口清爽。龍鳳檸樂 $32除了鹹檸檬平衡汽水甜味，還加入新鮮檸檬增添清新香味。藍蝶雪梨 $38浪漫的紫藍漸變色極盡夢幻瑰麗，混合
小店面積不大，座位不多，想不到原來平日晚上十分旺場，這晚等了20分鐘才有位。
餐牌選擇繁多，配料種類夠多元化。
豐鍋招牌麻辣雞煲 $168
因為我本身吃不了太辣，所以就選了走辣，一上枱已是熱氣騰騰，香氣撲鼻。
店員亦會代勞即席加熱後再快炒，炒大約幾分鐘就完成。
醬汁濃郁，相當惹味，吃完之後頓感抗寒又暖身，亦不會感到特別口渴。
雞件切得稍為過碎，但肉質嫩滑，吸收了雞煲湯底的精華，十分入味。
KO 完一整個雞煲就可加湯開始打邊爐，湯底依然濃郁，不會淡而無味。
頂級安格斯牛 (小) $178
牛肉色澤嫩紅，切得大小均一，脂肪比例平均，肥瘦勻稱。
頂級安格斯牛 (小)
$178
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平時我都不算特別喜歡吃牛肉，但難得今次的安格斯牛算是高質，肉味濃郁，肉質細嫩富油香。
就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。
即炸魚皮 $38
炸起來鬆化酥脆，不會過於乾硬，令人吃到停不了口。
大話七 $32
大話七即是一大杯七喜加話梅，味道酸酸甜甜，可口清爽。
龍鳳檸樂 $32
除了鹹檸檬平衡汽水甜味，還加入新鮮檸檬增添清新香味。
藍蝶雪梨 $38
浪漫的紫藍漸變色極盡夢幻瑰麗，混合消熱又滋補的雪梨，天然清甜，整體不會過甜。
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