FireBird

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朋友生日，去咗銅鑼灣嘅FireBird慶生～ 去到呢啲咁似居酒屋嘅地方，第一件事就梗係嗌嘢飲先Iced Mixed Fruit Tea Ginger Ale清爽嘅果茶同辣辣地嘅Ginger Ale仲有其他酒類飲品～ 炙燒魔鬼魚翅 魚翅燒過少少焦香翠玉瓜明太子串 翠玉瓜爽脆，明太子鹹香，幾開胃小食厚切牛舌串燒牛舌厚切爽口，外脆內嫩自家製免治雞肉棒 配日本鮮蛋黃雞肉棒香口juicy～ 日本產和牛壽喜燒 和牛油花靚，入口即溶，醬汁少少甜配野菜減輕油膩感重量級火焰原隻雞髀上枱之後先點火～ 首先係視覺享受，然後喺味覺享受。原隻雞髀份量大，皮脆肉嫩，微微辣惹味 抹茶蕨餅伴蛋糕 蕨餅Q彈，抹茶香濃，蛋糕鬆軟，甜度啱啱好。訂位嘅時候講咗係生日嘅可以叫佢幫手寫生日快樂～

老朋友快生日了🥳當然要約一個生日飯局啦～慶祝他又老一年了🤭知道他不愛西餐又不愛蛋糕，所以特地找到這間在銅鑼灣的日式居酒屋🌟訂座時可以預訂要求在甜品碟寫上生日快樂～儀式感滿滿🤣串燒盛合有豬牛雞三大類別可以選擇，今晚我們選了雞肉串燒盛合～裡面包括了長蔥雞腿肉串、雞腿肉串、雞頸串、自家製免治雞肉棒、秋葵🌟很明顯阿婆就是衝着免治雞肉棒點的🙈真的很愛吃這個～雞肉棒很厚🌟肉香多汁🔥蘸上新鮮飽滿的生蛋黃，味道更香濃🔥其他的雞肉串也是香噴噴的，洒上七味粉就更惹味♥️豚肉串有點小驚喜🌟肉肉的香味濃郁，多汁惹味🔥加上鵪鶉蛋的蛋香，整體味就更濃厚♥️很好吃🌟牛舌爽口🌟肉味濃，厚度也可以👍🏻加檸檬汁一齊吃更清新♥️玉子燒夠濕潤🌟口感軟軟糯糯的♥️蛋味也很香～除了這款原味的，其實還有明太子和鰻魚口味的玉子燒🌟有機會要再吃看看～魷魚的燒汁很香🌟魷魚肉質新鮮爽口♥️朋友表示很喜歡🌟我個人喜歡煎沙律醬一齊吃～鹹甜鹹甜的好吃♥️烏冬和平常所見的不同，麵身是細扁狀的🌟沒有煮太爛，口感很好👍🏻湯底顏色看似是清湯的感覺，但實際味道很濃🌟和牛的口感也軟嫩，肉味十足濃厚♥️和朋友吃預祝生日飯～當然要吹蠟燭啦🤣阿婆在訂座時已經預訂需要在甜品碟上

今晚同朋友慶祝生日，係網上搵下去邊度慶祝食飯，剛巧見到經open rice訂座可享優惠價生日甜品，幾吸引🤩！我哋首先點了二杯精緻飲品Berry Kisses和Mix Fruit Tea。Berry Kisses有著迷人的莓果風味，而Mix Fruit Tea則是一杯清爽的水果茶，絕對能消暑解渴。在食物方面，他們的火山熔岩鮭魚卷是一道絕對不能錯過的美食。這道料理以新鮮的鮭魚卷酥炸後，再加上沙律醬山葵醬同炸蘿蔔絲，口感極豐富，味道微辣好惹味。如果你喜歡牛肉，他們的日本產霜降A4和牛壽喜燒絕對值得一試。霜降A4和牛是優質的牛肉，富有口感和濃郁的肉汁，配上壽喜燒的獨特調味，絕對能讓你垂涎三尺。另外，他們還有松葉蟹肉稻庭烏冬，這是一道結合了鮮美蟹肉和烏冬麵的料理。這道菜色香味俱佳，而且烏冬麵的彈牙口感與蟹肉的鮮甜相得益彰。如果你喜歡串燒，他們的厚切牛舌串是絕對不能錯過的美食。嫩滑厚身的牛舌烤至外焦內嫩，口感十分美味。最後，如果你有慶祝生日或其他特殊日子，記得提前預訂甜品會有額外驚喜！FireBird自家製草莓大福 這款甜品口感綿密，草莓的酸甜味與糯米皮融合在一起，絕對能為你的特殊日子增添甜蜜的回

銅鑼灣鬧市一向多高質食店,但要係各式各樣嘅餐廳中再揾當中令人有深刻印象嘅真係唔簡單!今次就咁啱有個朋友帶我去到比較少去嘅邊寧頓街,食呢間充滿氣氛嘅居酒屋.炸雞軟骨雞軟骨脆卜卜又唔會好厚炸粉,作為餐前小食或都下酒菜都好適合.1-Special Drink & Seafood特選組合set!set內包含2款食品同1款飲品.前菜牛舌豆腐煮牛舌煮得好軟腍但又唔會失去牛舌自身嘅彈性.牛舌亦都煮得入味,底下豆應同樣吸左牛舌煮嘅醬汁而變得惹味.飲品Lychee Frozen清爽香甜嘅cocktail用黎配搭串燒清新又解渴.海鮮中拖羅刺身拖羅刺身厚身無筋,質感飽滿彈牙.FireBird雞肉串燒盛合自家製免治雞肉棒 l 長蔥雞腿串 l 雞腿串 l 雞皮 l 秋葵豐富嘅串燒盛合!!一共5款串燒嘅盛合都好高質.當中最鍾意一定係自家製免治雞肉棒,雞肉棒香軟而且juicy,沾上魚蛋黃令味道更濃厚豐富.厚切牛舌串燒 牛舌厚身又大塊!口感爽脆又唔會過韌,入口充滿豐腴牛脂香氣.牛舌燒得啱啱好唔會過火而令肉質變得過乾身.珍寶海老天婦羅盛合珍寶海老真係超巨型!入口啖啖肉,海老肉質結實彈牙,外層天婦羅粉漿唔會過厚重,薄脆唔

咁多年來成日經過去呢間餐廳，但直到今晚先第一次嚟試FireBird三代目軟殼蟹膏沙律 ($138)軟殼蟹好大隻，將啲蟹肉及蟹膏一齊撈沙律食，好開胃！日本產霜降A4和牛壽喜燒 ($278)+烏冬($28)牛肉塊塊都好靚好新鮮，肥瘦適中，牛肉味好香濃，輕輕喺煲內煮一煮已經好正！最驚喜係煲入面仲有牛舌粒，就算煮咗好耐都唔韌，反而仲好彈牙！加埋個烏冬及生雞蛋，牛肉烏冬就係咁好味！FireBird雞肉串燒盛合 ($138)雞肉燒到有焦香，咬開仲好juicy明太子自家製免治雞肉棒 ($38)明太子份量實在非常多，多到鋪滿成條雞肉棒，再加生雞蛋一齊食，多重口感！厚切牛舌串燒 ($68)雖然係厚切，但一啲都唔韌，肉質彈牙又入味蟹味噌甲羅燒 ($78)又香又滑，加少少上沾滿蟹子嘅飯，一流！Chuhi grapefruit ($58)最開心嘅位係原個西柚咁上，店員仲會即場榨汁後加入酒內，自己鍾意落幾多就幾多，想幾酸就幾酸！Mixed fruit tea ($58)真係好誇張，入面係超級多mixed fruit，士多啤梨藍莓芒果橙，飲晒仲有大把生果食，超級正！食物質素高又有心思，服務好，好抵食，怪不得可以開

銅鑼灣邊寧頓街新開張日式居酒屋地舖，餐廳環境燈光調暗，一入內氣氛熱鬧🍻，坐在吧枱位，面對着開放式廚房，望見店員忙碌預備菜式，與朋友邊喝酒邊談天🍶，適合週末夜晚鬆一鬆👄餐牌選擇多，有刺身壽司🍣、燒A4霜降和牛🥩、串燒燒物🍢、天婦羅🍤等，還有多款特色飲品！點了期間限定✨「藍旗金倉魚扒三色刺身🐟」，吞拿魚扒原塊販賣，每塊約240g ($1.5/g)，店員在客人面前磅重後⚖️，交由師傅切割🔪，一塊吞拿魚扒可試勻大拖羅、中拖羅、赤身三個部份，刺身十分新鮮，魚油旺盛，厚切拖羅粒粒都充滿油脂，甘香的吞拿魚味道在口腔內迴盪好一會兒才散去👄，美味沒法擋😌💖魚肉吃完後，魚皮交予店員炸成脆片，炸魚皮脆脆的像帶點韌度的薯片，是我第一次吃，味道挺特別的😊除了厚切吞拿魚扒外，餐廳還有各式燒物、串燒等供選擇，「蟹味噌甲羅燒🦀」蟹膏蟹肉用原隻蟹殼上，附上紫菜白飯包着吃味道匹配美味，這個超抵食！「日本產霜降A4和牛扒🐃」有西冷、肉眼、牛柳三個部位選擇，燒和牛扒充滿油脂，牛扒燒得Juicy，配有海鹽、Wasabi和蒜片🧄3樣配料以減輕油膩，也能增加口感😋無論刺身/燒物質素也不錯，「牡丹蝦刺身」也夠新鮮！見師傅在廚房裏密密手

雖然話因疫情嘅關係要少啲出街街，但講真日日困喺公司同屋企，久唔久都要去輕鬆調劑吓嘅，最多人少少，食早啲。難得週二有得收早，又有飲友應邀喎，兩口子就去咗大家都就腳嘅「FireBird」，七點前盡享珍寶式歡樂！踏入餐店第一刻，帶住口罩嘅妹妹仔隨即為食客量度體溫，此舉看似已成為指定動作，但最重要係可令場內嘅顧客及員工一樣咁放心。店子以木為主嘅裝潢十分清爽衛生。中央有個開放式廚房，被多個吧位圍繞著。其餘嘅全為二至多人合併式散座，正門近窗一邊為高櫈區，最入嘅位置則為矮枱區。牆上貼出嘅大多為推介菜式嘅靚相，當中最大最搶眼就係神泡啤酒嘅海報。最鮮紅吸睛為期間限定嘅藍鰭金槍魚廣告。不過細佬對A4和牛最感興趣，因和牛更適合送酒嘛，哈哈哈！飲品項目有成四頁之多，有齊汽水、果汁、茶、紅酒、白酒、啤酒、日本清酒、燒酎、梅酒、雞尾酒等。歡樂時光逢週日至四為下午三點至七點，而週五、六就少咗一個鐘，亦即下午三點至六點。兩隻酒鬼當晚主攻珍寶份量嘅三得利神泡生啤，原價$88/杯，歡樂價則為$68/杯。雖說醉翁之意只在酒，但都唔可以空肚淨飲嘅，結果就應推薦點咗啲串燒及A4和牛送酒。餐桌上有齊備嘅自用餐碟、筷子及紙巾，最的

Firebird 名字以為是西餐廳，誰不知原來是日式居酒屋料理，正正就在柏寧頓酒店入口的隔離。趕緊晚上七時前有happy hour, 立即點了一杯suntory the premium jumbo beer, 超大杯，因為打算點串燒，所以啤酒就是絕配🍺冰涼爽口的啤酒，趕走工作的悶氣。然後慢慢看過menu, 決定點了幾款食物先來一份日本雞肉凱撒沙律 （黑松露醬）雞肉就似慢煮出來又稔身的感覺，不油不肥，很健康，黑松露醬也提升整個味道而意想不到就是中間有隻溫泉蛋，令沙律菜沒那麼乾身，其實沙律菜本身都新鮮及帶有水份原來firebird 不只提供雞肉，還有日產和牛呢日本產霜降A4和牛（西冷）以最少100g 份量計算店員會先安排給你看看我們點了的和牛樣子雪花紋理很治癒同時也即場磅份量，公平公正！若像我們二人，又點了其他食物，100g左右都足夠，當然你是牛魔王，可以點多點份量燒出來的和牛西冷很香，味香味濃咬一口便會咇很多油脂出來，非常香軟由於和牛脂肪比例較多，所以少吃多滋味，多吃便會覺得漏和牛碟邊還附有wasabi 及海鹽其實單吃都已很正，正宗加一點點鹽味也帶出鮮牛味，超級推介！軟殼蟹牛油果壽司卷餡

「美貌與內涵並重的居酒屋FireBird」，我睇上網既人係咁樣形容既⋯不過我都幾同意，因為係香港黎講呢間日本料理質素真係挺高，價位又不是定得太貴。.而且一間日本餐廳好吃與否，有時都會喜歡留意那間餐廳有沒有日本人光顧，如果日本人也喜歡這裡，相信質素也不會太差。這晚都有日本人在自成一角，更加相信不錯吧。邊寧頓街，靜中帶旺⋯喝酒談天的好地方。由地鐵站行去大約要六七分鐘，都算幾方便。.餐廳裡面既裝潢簡約充滿日式風格。中央位置為開放式串燒廚房，配黑白磚牆，風格新潮。餐廳位置唔多，一邊係吧枱，另一邊係高枱高櫈。高枱高櫈其實係一個飲酒傾計既坐法呢。挺chill的！日式居酒屋當然知道是以多款日式料理為主，但同時都供應「沙律、前菜、刺身、壽司、炸物、串燒、日本料理、鍋物、茶漬飯、甜品」，選擇豐富。有些食材例如雞蛋、和牛、鮮魚日本直送，質素有保証呢。呢期做緊鰻魚限定就點了⋯🔹鰻魚玉子淨係雞蛋太單調?加埋鰻魚就變成鰻魚玉子燒。 鰻魚略略加工, 可以去除腥味, 變得又軟又juicy。 透過師傅手工一層一層包覆，將蒲燒鰻包覆在嫩煎的蛋捲裡，層層交錯口感鮮甜，蛋香、鰻魚香串流在齒縫中，皆令人難忘。好食！另外有兩個

喺銅鑼灣行完街經過呢間firebird門口，見到裝修好靚，好似一間酒吧咁，但行埋去望真d, 原來係食日本菜架😂咁不嬲鍾意食日本野既我，當然入去食啦，室內個環境樓底好高空氣感十足，真係唔似日本餐廳咁🙈Black Suntory - $68見到有日本suntory黑生啤當然要叫番杯歎下佢濃濃既麥味啦厚燒玉子 - $38熱辣辣咁上，飄來陣陣蛋香味，4件份量剛剛好比我地2人食，甜甜地幾惹味厚切牛舌串燒（2串） - $68牛舌厚身得黎，肉質又唔會鞋，裡面非常juicy, 燒到牛舌外表微脆，好香口架FireBird 雞肉串燒盛盒 - $138有4款唔同既雞肉串燒比你，雞軟骨同雞肉都好正，值得一提既係呢個免治雞肉串，沾上左酸酸甜甜既日式豬扒汁，加埋點一點個蛋漿，口感香滑而不膩，回味無窮日本產霜降A4和牛肉眼 - $200呢款A4和牛極香口，肉脂比例近乎完美，而且唔會燒到過熟，保持到肉質嫩滑感覺，用網燒更能令個溫度平均d👍食完一舊又一舊呀真係日本產雞肉辛辣烏冬 - $88呢款就比較健康同飽肚，睇到湯底係用左鰹魚湯，食串燒燒肉後食返碗，既可以去除油膩感，又可以填飽肚，而且烏冬非常煙韌彈牙，口感一流日本有

好友相聚, 到銅鑼灣一間特色居酒屋詳談。這裏是開放式廚房設計, 抽風系統做得不錯, 用膳完後亦不覺衣服沾上食物油煙味。可愛的鯨魚筷子托 厚切牛舌串燒 : 既然來到居酒屋, 那就要一試串燒。 一碟兩串的鹽燒牛舌烤得剛好, 肉香也濃。 日本霜降A4和牛燒 : $2/克, 最少100克。 今次我們就點了200克。 後來店員帶來一個電子磅, 當着顧客面前確定和牛的重量後, 才帶回廚房烹調。 這份是207克。當和牛奉上時, 已聞到陣陣香濃的牛肉味。 五成熟的和牛肉質嫩滑, 油脂不膩, 芳香可口。 和牛面上的特製蒜片, 不辛辣, 還帶點甜甜的味道。 火焰原隻雞腿 : 見不少客人點了這個菜, 我們也想試試。 店員在顧客面前點火, 頓時香氣四溢。當火焰熄滅後, 店員細心用剪刀把雞和椰菜切開, 方便客人進食, 非常細心 雞肉味道帶點微辣, 熱呼呼的, 不錯。 Berry Kisses : 莓汁混和清酒, 杯邊還有糖霜。 整杯帶微酸甜的味道, 剛好配肉類食物。 Lychee Frozen : 外觀賞心悅目, 混合了荔枝汁和檸檬汁，甜甜酸酸的味道。