焱丸水產

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同隻旅行腳未就到時間一齊✈️🇯🇵食食 & 食, 但飯總係要依, 今日終於約到我隻旅行腳一齊去, 緬懷一下旅遊時光青蘋果颱風乳酸 - $68大大杯的青蘋果乳酸, 青蘋果粒爆滿, 味都唔會好假麻醬蕃茄豆腐沙律 - $58先嚟一個沙律開開胃先沙律菜墊底, 旁邊放上豆腐, 粟米片, 中間放上蕃茄預先去皮, 好細心, 啱晒怕食皮的朋友松葉蟹膏天婦羅 - $98一咬落去松葉蟹膏就會飛出嚟, 成舊放落口就最正喇, 蟹膏真係好好味呀!大關5點盛 - $280完全無諗過刺身會係咁肥厚, 魚生片口感柔軟夠新鮮, 5款刺身除開都唔使＄60一款, 仲要有海膽添芝士魚旦 - $35我總係抗拒唔到魚旦 x 芝士呢個配搭平時呢個配搭多數都係用炸的方式處理不過今次係用燒, 睇住啲芝士慢慢走出嚟, 一方面覺得好過癮, 另一方面又芝士🧀流晒出嚟心情好矛盾松葉蟹膏帆立貝燒 - $80 / 海膽帆立貝燒 - $85松葉蟹膏、海膽 、帆立貝 - 將呢3款不能抗拒的食材放埋一齊燒, 究竟邊個配搭正啲呢! 店員加了少少清酒🍶落帆立貝作調味, 一邊燒一邊聞到酒香😋松葉蟹膏就會鮮甜啲, 帆立貝就酒味會比較濃郁, 兩款帆立貝燒的配搭都係有

一入到去店舖，各種擺設同用具，都令我感覺到濃濃嘅日本風味今次同朋友一齊食左好幾樣野，非常飽肚滿足刺身3盛每款刺身都大大件，食落去啖啖肉填滿口腔，好有滿足感食得出好新鮮，而且唔腥，口感唔錯!麻醬蕃茄豆腐沙律沙律用左好多材料，有沙律菜、蕃茄、豆腐、蘿蔔、少少脆片，色彩繽紛，好靚!落左麻醬拌埋一齊食，冇咁清淡而且同唔同食物配搭，食物都多左一層層次食其他野膩左，再食番沙律仲可以解膩南瓜蟹肉甲羅燒烤蟹我揀左南瓜味，雖然唔係好食到南瓜味，但咬到一粒粒嘅特別口感連蟹膏一齊食鮮而不膩，而且分量好充足，抵食!焱丸活貝大盛扇貝大大件，店員非常貼心地分開成三份，方便食用咬落去爽口，連汁一啖食帶少少鮮甜而清新上鮑魚個陣啲鮑魚仲好生猛，不斷轉黎轉去，真係好新鮮!烤嘅期間店員加左牛油等調味，令新鮮多一番香味整體黎講，店舖環境同衛生幾好店員服務態度唔錯，而且服務周到，會主動添茶，食物剪成細細件方便食用，食物新鮮好味

 C+搵食團 || 來自日本既真‧鮮味 - 【尖沙咀】焱丸水產 好多時食日本野 都只會講食刺身 但係原來食出水產既鮮味 都仲有好多唔同既方法 -- 今次ms.C 就同幾個閨蜜去左 【尖沙咀】焱丸水產 -- 焱丸水產 以日本居酒屋裝修為主 -- 主要食d海產 例如鮑魚蜆殼類 佢哋都有自家嘅魚缸 提供新鮮海產 -- 先來個沙律清一清腸胃同味覺 \\ 三文牛油果醋漬 - $80 呢個醬汁酸酸地既沙律 食落好開胃 啱晒開胃前菜 -- 日本野 當然唔少得刺身 先黎個 \\ 大關5點盛 - $250 -- 刺身固然新鮮 而且仲要係厚切上 食落新鮮夠晒咬口 -- \\ 云丹海苔芋天婦羅 - $80 海膽好多時都係刺身食 海膽天婦羅都係第一次食 可以食到天婦羅嘅香脆口感 同時食到海膽嘅鮮甜美 做到外脆內軟 好特別既口感 -- \\ 焱丸號 - $158 呢一款係餐廳嘅招牌手握壽司 餐牌上mark 住焱丸名物 用料勁多 唔好睇佢好似反晒 係特登做到啲料多到滿瀉嘅效果 有海膽、蟹肉、三文魚籽、有吞拿魚蓉等等 鮮甜口感味道層次豐富 -- \\ 蟹味增云丹 -- 入面有海膽、三文魚籽、蟹膏、蟹肉等

成日就聽到人地日本水產幾咁出名幾咁好食 食到唔想返黎香港 可憐既我 連去台灣上引水產既錢都冇 今次同一班同病相連既朋友黎到焱丸水產聽講有比得上日本水產既水平係傾談之下先知呢道既侍應好多都響日本留學返黎 對住我地呢班哈日族 真係問題秒秒都多首先，黎一點冷盤 前菜 三文魚牛油果油酢漬 非常欣賞呢道既牛油果蓉 清淡得黎 入口即溶 好似雪糕咁 中和 三文魚子同埋三文魚蓉 既油膩 酸酸甜甜非常開胃大愛三文魚既我 呢道三文魚中卷 啖啖三文魚 而且外面非常精緻 三文魚都非常新鮮 入面包裹住青瓜等 非常脆口 雖然價錢上有點貴 但一上枱 我地成班都 嘩左一聲 刺身排得好令 而且都有心思去裝飾 刺身都包括 三文魚 海膽 帶子 油甘魚 呑拿魚 甜蝦等厚切既刺身 非常有口感 特別係海膽 一的都唔腥 相當鮮甜 真係好想配返熱辣辣既壽司飯同紫菜 主角 甲羅燒 今餐既重中之重 蟹味 和 南瓜蟹肉 甲羅燒蟹膏非常豐富 仲有埋專人幫我我地呢班雞手鴨腳燒埋 真係非常細心 蟹膏和蟹肉拌勻後一啖入口 好好食 一路燒 香噴噴 入口非常有層次感 蟹肉既鮮甜 蟹膏濃郁 睇到都留哂口水 活貝大盛 真係活生生咁上枱 影相就睇唔到 但

香港是多元化的城市，集結世界各地的美食 ，但能否做到與當地無異，相信比較困難，始終食物的原產地不同，所製作出的食物味道相對會有些差別 。我在尖沙咀找到一間日本餐廳，每日在日本都會即日空運剛剛捕獲的海產到香港 ，務求做到朝捕晚嘗，為食客也能在香港吃到真正日本的絕世美食 。喜歡日本文化及美食的怎麼可以錯過這間餐廳呢 !!!一進入店舖，日本的氣色迅即湧入身體每一個感觀 ，各式各樣的日本擺設，當中不少得日本人最熱愛的酒，一排排的放在牆邊的木架上，以及一張張日本酒的宣傳海報﹔天花掛著日式燈籠，紅，白，藍三色，配襯著大漁旗的色調 ﹔了解日本文化的就會知道，代表著日本漁民的大漁旗，以前當漁民在海上漁獲大豐收的時候，就會懸掛大漁旗以通知岸上的人，為了更有效傳遞信息，大漁旗會設計得非常華麗及色彩鮮豔，現在多用作裝飾用途，在過年期間，漁民也會掛起大漁旗，期待新一年能大豐收，又可送給做生意的人，可用來祝福對方生意興隆 ﹔古色古香的木板牆身，配合木製的桌椅，是日本常用的木建築，突然有一種有趣的感覺，這些木材是否也是由日本製的呢  !!!整個裝修完完全全地令我有種錯覺，仿如置身在日本，這種錯覺如

大個咗約大group食飯真係好難 個個都忙 難得有一個星期日嘅下午可以約齊腳 於是八個人一齊去食好嘢！食海鮮喎 多啲人一齊share 荷包就會無咁肉赤.... 不過真係好好味！雖然貴 但一定會忍唔住再食....地方係難搵少少 喺尖沙咀棉登徑嘅盡頭 不過勝嗰個位唔係大路 食飽飽行出門口仲可以呼吸新鮮空氣 慢慢落隔... 內在環境一樣吸引 以帆船為主題 很有地方特色 先來一杯梅酒加冰 (好搞笑 唔知點解要指明「加冰」XD) 本來想要梅酒soda 可惜那天無soda... 酒精濃度(我估)只係6-7%左右 酒量淺嘅朋友只要慢慢一邊食一邊飲 絕對可以handle到 食完餐飯包你醒哂 XD呢度大部菜式都係for四人份量 小妹一行八人 一個唔小心 碟嘢好快就消失了.... 一於推介下有咩係小妹成功搶食嘅 XD「海葡萄」 真係第一次見！原來係沖繩特產 可以做壽司 不過$90得細細碟 咁矜貴 怪不得喺香港少見... 佢同平時見嘅葡萄樣子差不多 不過係超迷你版... 本身無咩味 係賣口感 將佢點落甜豉油 或者夾落刺身一齊食就正啦！以下兩款係「蟹味噌甲羅燒」同「南瓜蟹肉甲羅燒」 (分別只在於前者無南瓜) 

進入餐廳被那壓埸日本風吸引著、回想起二年前去金澤時、也嚐過浜燒、內裡装潢有點相似、不知味道又如何呢？來一客醒胃海鮮沙律、那酸甜有道的醬汁、配合得天衣無縫。剌身只要新鮮就無可挑釁了。三文魚有著彩麗的色澤、肥美肥美！晶瑩剔透的帆立貝、鮮嫩無比！肥美的油甘魚、那油脂滿腔、幸福滿瀉。象拔蚌比較腥了點！ 浜燒蟹膏是我最期待的。選了兩種味道、有蟹味噌甲羅燒和南瓜蟹肉甲羅燒。等呀等。。。燒至微焦的蟹膏散發出香氣、非常誘惑。兩種味道中、比較喜歡南瓜那種、濃郁的蟹膏混入鮮甜的蟹肉又帶點南瓜的清甜、非常夾味。至於味噌較為鹹了點、搶了蟹膏的香。三文鱼杍帆立殼燒和醬油木魚帆立殼燒、其實兩者味道差不多、因調味的都是海鮮醬汁。唯一是三文鱼杍帆立殼燒帶有香濃的牛油味道。最後來一客雲丹海苔芋天婦羅、薄薄的漿衣、不油不膩、香口吸引。加入了芋茸、有腍腍的口感、確有新鮮感。

一直想到這磯燒日本水產的餐廳，但每次walk-in都滿座了，這次預早訂桌與友人共享。左口魚刺身($120)切得相當薄，師傅功架十足，有嚼勁，咬下去感覺爽甜，慢慢魚油溢出，豐富。海葡萄($90)吃的時候要配以已調好的醬料一起進食，因為海葡萄沒甚味道，點醬汁後帶點酸酸甜甜，口感像沒有魚腥味的魚子，很有趣。三文魚洋蔥卷($58)看似平平無奇，而且吃前很怕有很嗆的洋蔥味，怎料吃下吃到的是洋蔥的甜味居多，還有三文魚帶些少油份的魚香，配少面頭香氣滿溢的魚子，層次相當豐富。南瓜蟹肉甲羅燒($68)蟹蓋上放了松葉蟹膏、蟹肉、南瓜、蔥花、鵪鶉蛋放上爐邊燒邊攪勻蓋上的材料，至收乾水便可以吃看似蒸蛋，吃下感覺相當難忘，每口都是鮮甜的味道，蟹味相當濃郁，蟹膏甘香幼滑。鮑魚殻燒($62)鮑魚送上的時候還在動，相當新鮮，燒好起的鮑魚有咬口，但相當鮮甜，比平常的鮑魚多了一份嚼勁。白蜆殻燒($45/5隻)燒得時候慢慢看著白蜆的殼打開，然後加點清酒待它滾，鮮甜且帶點海水鹹味。

以前成日係呢度附近食bricklane，2間都有去過，都係貪佢呢條街夠靜。一路都有留意到最篤篤處呢間居酒屋，但就一直都冇機會試到。今次終於約到個朋友都係中意食水產，可以一齊黎試一試水產x居酒屋一坐低已經見到好多驚死你唔識點食既簡介，方便第一次黎既客人整野黎食，因為台面上既爐表示：想食咩係要自己燒既周圍都係木既裝修，當晚因為有bk位，所以唔需要等位就好快坐低左因為太口渴啦，就叫返d燒酒飲下，呢隻跟梅乾味既雖然賣相唔係幾討好，但飲落梅味好出呢度d海提子要點師傅特製既汁，本身既咸味比較淡口，岩哂第一次既人刺身一流，味道新鮮，特別係北寄貝原來都可以食得咁鮮味薄切左口魚，一睇就睇得出師傅刀功。肉質比較實，所以薄切係非常合適薯仔沙律絕對係我最愛，唔知點解食完一啖，又想再食多啖，之後係咁食好有意外驚喜既三文魚，中間只係包住d洋蔥，望落冇咩特別，但成舊擺哂落口，你就知咩叫fresh。中間d洋蔥生生地又唔會好辣，加上面頭少少沙律醬，食幾多舊都no problem見到龍神號完全係驚嘆唔同角度去睇去影都會見到唔同既魚其實係用薄切既魚生片擺係出面而中間就係海膽小卷。以158＄呢個價位黎講，可以食到咁多款唔同既

2015年我打破了自己的記錄, 一共到日本旅遊三次, 包括兩次東京及一次大阪京都, 而在此之前, 因為日元高企, 及機票價格昂貴等原因, 已有十年未曾到日本旅遊, 明明很喜歡日本, 卻等了十年再重來, 可想而知的興奮。在日本旅程的美食當中, 令我印象深刻之一是在東京吃了兩次的磯丸水產, 那燒海鮮的新鮮滋味, 以及居酒屋熱鬧輕鬆的氛圍。友人知道香港有間類似的水產店, 邀請我一同回味日本的味道。似曾相識的門面和招牌裡面的裝修、陳設、格局同樣是熟悉的感覺, 更有說話大大聲的日本男人在坐, 更加有日本氣氛。洋梨燒酌 $48吃燒烤要喝點冷飲是常識吧店員推介燒酌系列, 選了洋梨口味, 飲品夠凍, 冰量蠻多的, 加了梳打更清新解喝, 但洋梨味較輕柔, 不太突出, 相對亦不太甜。活海螺 $120將海螺刺身拿出切片, 再放回殼上, 海螺殼變成了裝飾, 加上一朵美美的花, 賣相討好。差不多有手掌大的海螺, 實在少見呢。海螺口感爽脆, 果然有活的味道, 即是生味, 如剛在海中打撈上來的鮮感, 如未能接受此生味, 可沾上wasabi及醬油同吃, 加上青檸汁效果更佳。三文牛油果酢漬 $80這碟算是沙律前菜, 有