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等級4
2015-12-25 1211 瀏覽
天氣反覆,不少朋友襯著早幾天天氣轉冷,就四出找尋熱辣辣的的美食!烤肉照、火鍋照充斥著各個社交平台!當中最令我印象深刻的絕對是大大個的燒蟹蓋!燒蟹蓋不算罕見,但在蟹蓋內加入了不同種類的配料跟蟹膏混合再放到爐面即叫即燒,實在太吸引了!急不及待襯著星期六中午有點空檔趕去試試,再繼續當日的行程應該很少人會在中午吃爐端燒吧...所以場內食客不多。但12月實在節目太多,大量的市集、嘉年華、美食展⋯排滿了整個行程表!不過為了一嚐美食,怪一點也無妨吧。場內設計得蠻有心思的,木系的裝修加上紅紅藍藍的燈籠、擺設以及牆身上的壁紙,感覺有如置身於舊式的玩具屋每張木桌上也有放上一個燒爐,無需多講已知道這裡的主打食品卡西斯蘇打水 $58飲品款式頗多,但主要以酒類為主,例如有梳打燒酎、燒酎@茶割、果味燒酎、Whisky Soda、Cooktail、清酒、啤酒、威士忌及紅白酒等。而非酒精類就只有一般的汽水、烏龍茶、巨蜂梳打及乳酸。而我就選了Cassie Soda Water,一款加入了酒精的巨蜂提子梳打,巨蜂味濃入口甜甜的,酒精濃度不高,所以跟一般的巨蜂梳打沒有不大差別左口魚刺身 $120經常吃火炙左口魚壽司,喜歡魚
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天氣反覆,不少朋友襯著早幾天天氣轉冷,就四出找尋熱辣辣的的美食!烤肉照、火鍋照充斥著各個社交平台!當中最令我印象深刻的絕對是大大個的燒蟹蓋!燒蟹蓋不算罕見,但在蟹蓋內加入了不同種類的配料跟蟹膏混合再放到爐面即叫即燒,實在太吸引了!急不及待襯著星期六中午有點空檔趕去試試,再繼續當日的行程
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應該很少人會在中午吃爐端燒吧...所以場內食客不多。但12月實在節目太多,大量的市集、嘉年華、美食展⋯排滿了整個行程表!不過為了一嚐美食,怪一點也無妨吧。場內設計得蠻有心思的,木系的裝修加上紅紅藍藍的燈籠、擺設以及牆身上的壁紙,感覺有如置身於舊式的玩具屋
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每張木桌上也有放上一個燒爐,無需多講已知道這裡的主打食品
卡西斯蘇打水
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卡西斯蘇打水 $58
[分數:8/10]

飲品款式頗多,但主要以酒類為主,例如有梳打燒酎、燒酎@茶割、果味燒酎、Whisky Soda、Cooktail、清酒、啤酒、威士忌及紅白酒等。而非酒精類就只有一般的汽水、烏龍茶、巨蜂梳打及乳酸。而我就選了Cassie Soda Water,一款加入了酒精的巨蜂提子梳打,巨蜂味濃入口甜甜的,酒精濃度不高,所以跟一般的巨蜂梳打沒有不大差別
左口魚刺身
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左口魚刺身
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左口魚刺身
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左口魚刺身
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左口魚刺身 $120
[分數:8/10]

經常吃火炙左口魚壽司,喜歡魚脂味超濃以及入口即溶的感覺。這次就試試刺身版左口魚的味道。左口魚切成薄薄的一片,夾起看看,魚片薄得可以透光。左口魚刺身分成兩個食法,薄切有9片,而碟邊位置還有3塊厚一切版。先試一片薄切,入口鮮甜,帶魚香及微微的爽彈口感。而厚切的左口魚的口感就爽彈得多,細嚼下更是鮮甜,兩者相比下我就比較喜歡厚切了
特上壽司盛合
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特上壽司盛合
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特上壽司盛合 $338
[分數:8.5/10]

多款手握壽司賣相同樣吸引,心思思每樣也想試試!為免煩腦,直接點一客壽司盛合就好了!盛合已包括了10款手握壽司,有拖羅、三文魚腩、帆立貝、牡丹海老、鰻魚、油甘魚腩、三文魚籽,松葉蟹肉,松葉蟹膏,海膽及6粒葱蔥吞拿魚細卷。每件手握壽司也大大件的,吸引非常,以下就為大家介紹數款我蠻喜歡的壽司
拖羅壽司
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三文魚腩壽司
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油甘魚壽司
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拖羅壽司
[分數:8/10]

粉嫩色的拖羅表面切成格子紋,肉質綿綿的,入口充滿了魚脂香,細嚼後拖羅接近入口即溶,繼而整個口腔也充斥著魚脂,非常好吃

三文魚腩壽司
[分數:8.5/10]

三文魚腩的表面同樣有著格子紋,魚身比拖羅長一點巨型一點,份量十足。三文魚腩帶微微爽口,魚脂味同樣香濃。壽司飯不算太多,直接連著壽司食同吃也無礙魚脂香

油甘魚腩壽司

[分數:8.5/10]

至於漸趨普及的油甘魚腩壽司,魚身比前兩者厚實一點,雖未有入口即溶的感覺,但脂香同樣香濃,油膩感比三文魚少一點,即使多吃兩件也不會感到過膩
海膽軍艦
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松葉蟹膏軍艦
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海膽軍艦
[分數:9/10]

吃過手握壽司後,就到重量級軍艦壽司。原件巨型海膽躺在軍艦面,厚厚的海膽口感順滑,入口甘香鮮甜,不帶苦澀或腥味,一整件放到口裏感覺超幸福呢

松葉蟹膏軍艦

[分數:8/10]

軍艦上是一大堆的松葉蟹膏,上方再添加了少量蟹籽及青瓜增強口感。外表不太討好,質感黏黏的,帶有蟹膏的甘香,而蟹籽及青瓜就能為綿綿的蟹膏增添一點爽脆口感,再伴著壽司飯及紫菜同吃,整個感覺蠻豐富的
清酒煮白蛤鍋
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清酒煮白蛤鍋
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清酒煮白蛤鍋 $108
[分數:8/10]

白蛤亦即是大蜆吧,用了一只小鐵鑊盛載著再放到爐面,邊吃邊散發著酒香。每只白蛤也超大隻的,蜆身只是比鐵羹少一點,粒粒也飽滿非常。另外,蜆肉內保留了豐富的蜆汁,味道鮮甜,而且帶點鹹香。不過要注意一點的是當清酒湯煮滾後就要快點把大蜆吃掉,避免蜆肉煮得過久而變韌
焱丸蟹噌甲羅燒及南瓜蟹肉甲羅燒
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南瓜蟹肉甲羅燒
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焱丸蟹噌甲羅燒
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焱丸蟹噌甲羅燒及南瓜蟹肉甲羅燒 $68/1pc
[分數:8.5/10]

終於來到我期待已久的甲羅燒了!有原味及南瓜味兩款。兩款甲羅燒分別放在一個小竹籬上,焱丸蟹噌甲羅燒內有一只鵪鶉蛋、蟹肉碎及大量的蟹膏。而南瓜蟹肉甲羅燒就比原味的多了一點南瓜蓉,但就少了一點蟹肉,而蟹膏面同樣放有一顆鵪鶉蛋。兩者份量同樣十足,非常吸引呢
焱丸蟹噌甲羅燒及南瓜蟹肉甲羅燒
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焱丸蟹噌甲羅燒及南瓜蟹肉甲羅燒
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焱丸蟹噌甲羅燒及南瓜蟹肉甲羅燒
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焱丸蟹噌甲羅燒及南瓜蟹肉甲羅燒 $68/1pc
[分數:8.5/10]

由於製作過程需要一點技巧,所以還是有勞店員代勞比較好。首先把蟹蓋放上爐面加熱一會,然後再利用釭叉子把鵪鶉蛋、蟹肉、楠瓜等材料跟蟹膏混勻,配料迅速地由鮮豔的色澤變得灰灰綠綠的,再多等一會,店員就為我們取起蟹蓋,亦即是終於大功告成可以試味了
南瓜蟹肉甲羅燒
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南瓜蟹肉甲羅燒 $68/1pc
[分數:8.5/10]

兩款之中我就選了南瓜口味,由於混合了橙黃色的南瓜蓉,所以色澤稍為淺一點。所有材料混合後只能勉強地看到少量蟹肉絲,最明顯可算是蔥花了。蟹膏質感綿綿的,比較黏口,帶點甘香,由於混合了南瓜蓉,所以有著一絲微甜,而蟹肉絲就為蟹膏增添了一點口感及鮮味,大啖大啖的把蟹膏送進口裏,令人滿足又過癮呢
雲丹海苔芋天婦羅
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雲丹海苔芋天婦羅
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雲丹海苔芋天婦羅 $80
[分數:8/10]

最後還有一款比較特別的菜式,就是海膽天婦羅了!細小之餘又軟腍腍的海膽竟然也能造成天婦羅?感覺新奇特別,所以點了一客試試。原來海膽被紫菜包裹著,另外還加入了一點壽司飯,再沾上天婦羅粉漿炸至金黃鬆脆。感覺有點似炸壽司吧,天婦羅表面鬆脆,海膽份量雖多,但跟紫蘇葉及爛腍的壽司飯同吃時,海膽味就變得不夠突出了,雖然如此,不過還是覺得這個食法蠻有創意的.
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焱丸水產 (尖沙咀)
尖沙咀棉登徑23號華楓大廈地下5&6號鋪
∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼~~~~~
總消費:$ 866
味道:8/10
環境:8.5/10
服務:8/10
衛生:8/10
抵食:8/10


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評分
味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2015-12-19
用餐途徑
堂食
人均消費
$430 (午餐)
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