 | 喜雅的素學練習 90後女生，伶牙利齒但偏愛食菜，沉迷研究健康的全素烘焙。學素上自問未做到一百分，樂意天天練習，天天進步。fb專頁：veggiepracticebook |
經常有人問，在香港做素店難嗎？小女子雖然沒有經營過餐廳，但因為vegbo關係，跟很多素食前輩多了交流，聽來的都是一個又一個辛苦經營的故事。因此在年初定下今年vegbo的目標時，其中一項就是要把這些故事，在它劃上句號前，用文字在網路上推廣出去，希望集大家之力，改變現況。正當我們忙於整理文章，朋友突然傳來一個消息： 在元朗雞地坐鎮多年的素店「大力齋廚」要搬遷了。
不是生意太好而要小舖搬大舖，而是無論生意多好，都追不上地產商的加租野心。根據獨立媒體網作者謝冠東先生的文章《趕絕小店的裝修條款》（原文）提到：「新鴻基續租除了加租，還要求續約時拆毀全店裝潢重新裝修，估計裝修費400萬元，而現時每月才賺十多萬，單是裝修費就蠶蝕三年利潤」。身為新界人，心裡自是可惜。立即相約幾位朋友去「大力齋廚」，用肚皮支持一下！
在元朗西鐵站B出口落地面，轉右直上天橋過對面馬路，在右邊斜路出，就會看到大力駐足多年的交通廣場。
適逢當日是初一，人山人海，很可惜不能與朋友們嚐試她128元／位的任食素邊爐，唯有叫小菜！兩個女仔兩個男仔，總共吃了一大碗皮蛋碎牛粥、一碟炸春卷、一碟沙薑鹽焗雞、一碟椰汁南瓜鰻魚、一碟紅燒茄子猴頭菇和兩碗白飯。
炸春卷：即叫即炸！
紅燒茄子猴頭菇：鑊氣十足。紅燒汁甜甜的，茄子和猴頭菇完全吸收了精華，用來下飯一流。最高興的是落足料，猴頭菇也頗多。
椰汁南瓜鰻魚，濃濃的白椰汁，加上南瓜的甜味，令人不自覺的想來個「白汁」撈飯。鰻魚即是腐皮層層疊扮魚肉，面層紫菜做魚皮，味道不過不失。如果你是用「魚肉」的角度來評價它，很老實說是風馬牛不相及，有點失望；如果你是用「腐皮卷」的角度來評價，就會覺得不錯，至少可以食出層層疊的口感。
沙薑鹽焗雞，重頭戲！極力推薦！輕輕炸過的外皮加上惹味沙薑，好好食！
另外不得不提，姐姐們都很親切，經常自動走過來一邊笑一邊問我們要不要加茶，很窩心。我們四人由7點坐到10點，都沒有遭趕走。
好消息是，大力齋廚已經確認搬舖了，門外貼上不少海報通知食客，而且貼心地加上路線圖，教你如何找她。但不少元朗人，特別是素食者，應該難以習慣沒有了「大力齋廚」的交通廣場吧。
*鳴謝友人Fay、Eddie和Enoch分享部份照片
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