The Pearl

在這次與朋友的二人聚會👭🏻，我們點選了三款菜式。1. 巴馬臣芝士手拆蟹肉長通粉 （$168）三款菜裡面我最喜愛的一款，大大條長通粉十分彈口，醬汁濃郁綿滑，配上啖啖蟹肉、芝士醉同黑松露醬，回頭指數5/5😋👍🏻2. 慢煮西班牙黑毛豬鞍架 （$188）西班牙黑毛豬鞍架肉質軟嫩，沒有過度烹調，配上焗至微脆的薯蓉，回頭指數4/53. 黑松露薯蓉 （$58）黑松露薯蓉中規中矩，薯蓉尚算綿滑，回頭指數3.5/5This dinner was for catching up with a friend👭🏻, we ordered three dishes and a still water in total.1. Crab Rigatoni ($168)This is my favourite amongst the three dishes which is very chewy and the sauce is creamy and smooth. It is paired with delicious crabmeat, cheese and black truffle sauce. The r

上網見到呢間位於酒店入面既西餐廳好有格調，黎到見到啲光線同氣氛都好好，幾舒服，餐廳安排我坐吧枱，我覺得係更有情調同輕鬆🤩🍈無花果帕馬火腿沙律第一次真實食到火腿配哈蜜瓜，哈密瓜大大件夠清甜配上火腿既鹹味剛好做一個中和。沙律菜配上黑醋的甜味，更新鮮🥑吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油牛油果泡沫他他醬係酸甜酸甜，夠開胃唔會有油膩感，風味十足🍝和風醬油大蝦煙肉扁意粉扁意粉較硬身，煙韌有口感，而且大蝦煙肉夠鹹香，又香又惹味，蝦肉彈牙🥩香煎牛風門柳肉質都粉嫩粉嫩，入口啲肉汁就出嚟，肉嫩多汁😋配上青醬同薯蓉，薯蓉口感軟綿綿夠滑溜🥂飲品叫一杯cocktail - Milk, Tea or Me望到個層次感已經覺得好靚，酒味唔會太重。另一杯mocktail - Passionate Night 則甜味多啲，兩杯都好易入口，而且好香果香味👍🏻女仔好岩飲

🩵無花果帕馬火腿沙律哈密瓜夠甜😍 夾埋芝士同帕馬火腿真係完美配搭！🩵吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油有牛油果泡沫輕輕做點綴，更加突出吞拿魚鮮味～🩵和風醬油大蝦煙肉扁意粉醬油味極香既炒意粉，但唔會過鹹，係偏甜既醬油，大蝦爽口彈牙，好新鮮👍🏻🩵香煎牛風門柳牛肉大約7成熟，肉味濃，唔韌～ 個自家製醬汁幾惹味，微辣😛🩵Wandering Voyage面頭有一層椰子cream，每一啖都有淡淡椰香味，幾特別🥥🩵Pearadise咁多cocaktail入面酒精濃度最低既一款，水果既甜味幾出，相對容易入口，幾fresh~

今次約左朋友到呢間位於尖沙咀嘅餐廳，入到去裝修非常有氣氛同十分精緻，好適合放工後約會或聚會🍻🥰♡無花果帕馬火腿沙律♡​沙律見到配左馬臣芝士，松子仁、哈蜜瓜及黑醋橄欖油汁，份量好足夠，芝士同火腿組合非常夾，好感好好，加埋哈蜜瓜，食得出係好新鮮好甜，清新得黎又開胃👍🏻♡吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油♡上碟非常精緻嘅菜式，牛油果打成泡沫食落好絲滑，吞拿魚加埋自製羅勒油嘅醬汁，食落仲有陣牛油果香，好好味🥰♡和風醬油大蝦煙肉扁意粉♡​意粉要特別一讚，配料同醬汁令整碟意粉都好惹味，加左煙肉同大蝦，份量都好足夠，超滿足，值得一推😋😋♡香煎牛封門柳♡牛肉煎得唔會話太熟都算剛剛好，唔會話太韌，見到仲配左薯蓉、烤大蔥同椰菜仔，整體質素都唔錯👍🏻♡Pearadise & Milk, Tea or Me♡飲品方面叫左2杯Cocktail，Pearadise入口好順溜，味道非常清新同香甜，至於Milk, Tea or Me酒精濃度相對高但飲落都幾易入口，味道會類似Long Island🍻🍻

今日收工同同事嚟到尖沙咀食飯無花果帕馬火腿沙律 $98配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁無諗過係好大份哈密瓜多到成個果盤咁 而且好清甜Parma Ham同芝士鹹鹹香香 加埋一齊 唔錯唔錯沙律嘅份量都好多吞拿魚牛油果泡沫他他 $108配自製羅勒油第一次試依個配搭 味道幾有層次 又幾得意幾特別香煎牛封門柳 $178pinku pinku 嘅牛牛肉味好香濃 配咗一個青醬 解一解膩和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168平時和風嘅sauce都係配炒麵 原來同意粉都幾夾另外嗌咗2杯cocktailPEARADISE $130CRIMSON SAMNRAI $130兩杯酒味都唔重 幾好飲

呢間係尖沙咀瑞生酒店內的型格酒吧西餐廳，無論食物質素還是餐廳服務、環境也非常值得推介。餐廳環境很有獨特風格，整體走暗黑風格，還有室外天台，感覺很chill，是約三五知己暢飲聊天聚會聖地！Starters無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁（$98）Fig and Prama Ham Salad沙律份量比預期中大，有六片帕馬火腿和四大塊蜜瓜及大量新鮮沙律菜由於因季節原因，無花果不當造，餐廳改為使用哈密瓜代替無花果。哈密瓜鮮甜多汁，帕馬火腿鹹香，配以Parmesan cheese同黑醋汁調味、松子仁，口感豐富，開胃無比。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒醬油 （$108）Tuna Avocado Foam Tartare很特別的一款tartare，極富創意將tuna和牛油果結合，最底層係自製羅勒油，紅配綠的顏色一上桌已很吸睛。吞拿魚他他用料新鮮，牛油果泡沫帶點酸味，搭配一起食 味道有層次，清新開胃，大推！Pasta和風醬油大蝦煙肉扁意粉 （$168）Japanese Style Linguine with Shrimp大蝦爽口彈牙，煙肉份量十足，扁意粉熟度煮得剛好，口感煙韌，而

呢間餐廳帶點隱蔽同型格，上到去就feel到非常熱鬧，仲有寬闊嘅室外位置飲嘢～我哋坐喺吧枱，正好可以欣賞吓Bar tender調製唔同飲品～一坐低點款小食Ceviche Tuna Salsa，鱈魚片烤得香脆，蕃茄莎莎混合吞拿魚配黑醋汁夠晒開胃！另外一款係好鐘意食嘅Garlic Prawn Conflict，香蒜油非常吸引，用多士沾滿充滿香氣！而且蝦肉好爽彈，超like!網上睇人叫呢個Risotto with Isoyaki Abalone以為係細細份，嚟到發覺份量一啲都唔細，鮑魚香甜黏牙，而且西班牙軟硬適中，每啖都充滿菌香！有驚喜～Iberico Pork Loin 又厚又大件但一d都唔鞋口，帶點焦香同鎖到肉汁～仲有焦焦地嘅京蔥，帶點辛口，配紅酒梨汁，特別香甜～見到Rosy Romance個名就好鍾意！淡淡嘅玫瑰香加蜜糖同蘋果汁，啱晒女士～另一款First Crush就用鮮菠蘿汁加上青瓜糖漿同梳打，飲落好refresh~呢度雖然係酒店餐廳，但係價錢唔算貴，而且bar tender個個都好好禮貌好helpful，值得再嚟！

The Preal既入口都幾隱蔽，今日同閏密放工Chill下。💜無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士蜜瓜清甜，配埋帕馬火腿同芝士，一咸一甜，好開胃。💜吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油最鍾意呢道菜，估唔到牛油果同吞拿魚係咁夾。💜和風醬油大蝦煙肉扁意粉個和風汁甜甜哋都幾好味。💜香煎牛封門柳牛柳唔會鞋，配埋香草汁，味道更豐富。💜Passionate Night杯飲品係紫紫地紅紅地，好靚。飲落係味道甜甜地既提子汁。💜First Crush菠蘿汁加青瓜，係啖啖菠蘿味帶青瓜味，幾清新

欣賞這餐廳的前菜，性價比非常高🥰🥰而且服務細心殷勤。仲有戶外環境，感覺開陽，係聚會的好地方。無花果帕瑪火腿沙律鹹香味美的帕瑪火腿配合清甜嘅無花果同埋蜜瓜，真係好夾，仲有香脆松子仁同埋芝士，口感極豐富，為這餐帶來驚喜。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油新鮮的吞拿魚他他，配合這個特調醬，甜甜地，幾開胃，非常清新。香煎牛風門柳擺盤非常吸引，非常打卡able。風門柳牛肉鮮嫩，而且唔油膩，配合特調醬非常美味。這裏有很多特調飲品，選了First Crush 滿滿青瓜的清新，一解食物的油膩。Passionate Night充滿果香，感覺好甜蜜。

聖誕假期朋友book左呢間餐廳同我慶祝生日🎂當日收到電話，話得返室外坐，問我地有冇所謂，咁我地都ok，就照去一去到餐廳好有feel ，室外有聖誕裝飾牛肝野菌忌廉湯配黑松露油$68佢標明有四種新鮮惹菌，飲落好香好滑北海道直送海膽扁意粉$218呢個意粉成為我至愛😍海膽汁包住每條意粉，真係好好食，美中不足係份量比較少香煎牛封門柳$178本身唔係太識食牛，揀左七成熟，都算軟嫩，同埋個醬幾特別👍🏻秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁$68呢個小食都好唔錯👍🏻最後仲有個畫字甜品，係我最愛嘅芒果拿破崙😍完美完結呢餐生日飯🥳總括嚟講呢間餐廳值得再食，會encore👍🏻

【前言】朋友話帶我去鬧市中嘅隱世餐廳( 原來係酒店入面嘅餐廳 係The One 斜對面 勁方便 )有野食 有酒飲 仲有in / outdoor 🍃 今次真係chill guy 😎-2個女仔 叫咗2個前菜2個主菜 👯‍♀️其中最鍾意 Grilled Hanger Steak 🥩 封門柳係少有部位 肉味濃脂肪少 又腍又重牛味 🤤煎得好香 叫medium 真係無overcooked (睇相就知無呃你)除此之外 好欣賞佢嘅自製阿根廷青醬 🌿 青醬應該加咗少少青檸 🍋‍🟩 香草味極濃 少少酸 好開胃！通常食牛我都唔點醬 但今次例外 因為加咗醬 味道真係提升咗❣️$178 目測塊牛大約8g 切開有9-10片呢個價錢 呢個質素 係尖沙咀 我覺得好ok 喎 -前菜叫咗tuna tartare 同parma ham salad另外仲叫咗個西日fusion 大蝦煙肉意粉味道中規中矩啦 不過擺盤靚靚 女仔最緊要賞心悅目 👯‍♀️-最後叫咗2杯mocktail 繼續chill 🥂(L: rosy romance / R: passionate night) 有時叫mocktail 好似開盲盒咁 驚叫咗藥水味 今次l

係尖沙咀想搵間有氣氛嘅餐廳同男朋友二人世界，搵搵下就搵到呢間，入到嚟好有氣氛，可以慢慢同朋友或者另一半傾下計飲下酒咁，感覺都唔錯#無花果帕馬火腿沙律 配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁無花果嘅甜美味道搭配咗鹹香嘅帕馬火腿，形成咗一種絕妙嘅對比，無花果肉質柔軟，果汁豐富，咬落去甜中帶著一絲清新，正好中和咗火腿嘅鹹味，令整體味道更加平衡，而松子仁係其他餐廳嚟講都比較少見，估唔到會令成道菜式層次更加豐富，令沙律增添咗一絲脆口感，真係好過癮#吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 完全冇諗過原來吞拿魚同牛油果可以咁夾，既有魚肉嘅鮮香，又有牛油果嘅滑順，而加埋自製嘅羅勒油令成個味道好豐富，食落又會有少少辣辣地，有時又會食到清清地，好特別#和風醬油大蝦煙肉扁意粉 呢碟意粉係超級好味！！！首先啲蝦肉質彈牙，又大隻，完全唔係普通貨色，而煙肉經過煎香，外脆內嫩，撈埋意粉一齊食和味，而意粉比出面食開嘅比較硬食，男朋友超級鍾意，如果你都鍾意有咬口嘅意粉真係必試#香煎牛風門柳 牛柳經過香煎之後，外層形成咗一層微焦嘅金黃色，口感脆口，而牛肉肉質厚實，完全係啖啖肉，仲有牛肉嘅鮮香，加埋醬汁一齊食好清新而我哋仲叫咗兩杯野

秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68蕃茄切粒同吞拿魚拌勻🍅蕃茄新鮮juicy吞拿魚無腥味鱈魚脆片烘得十分香脆搭配酸酸甜甜既黑醋汁🍾口感、味道層次豐富蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88大蝦有四隻🍤大隻爽彈多士脆口🍞金黃既蒜片味道濃郁🧄一啖蝦、一啖香脆多士正慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188豬鞍擺盤精美🥩賣相吸引份量十足厚切以為會好韌、好難切點知一切就開內裏保持到微微粉紅🥰肉質軟淋肉香四溢沾埋紅酒梨醬🍷酸甜可口、吊出肉香伴盤既薯仔都無揸流攤🥔烘得好食和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288璣煮鮑魚軟淋又不失爽彈味道清甜意大利飯正宗調味恰到好處少有做得唔錯既risotto🍲First Crush $100由新鮮菠蘿汁、青瓜糖漿同梳打水製成🍍估唔到調出黎既味道好夾青瓜味十分突出🥒清新解膩開胃Passionate Night $100新鮮提子汁同熱情果糖漿既配搭🍇味道較甜易入口🍸整體而言，餐廳食物質素中上👍🏻唔會好似其他fine dining咁食唔飽環境氣氛好💯啱曬慶祝節日或者同朋友、情侶坐低飲返杯食下野

今日到The Pearl 進餐，一個amazing 的進餐體驗，無論在食物質素的角度還是餐廳服務、環境來看也是非常值得推介。餐廳環境很有獨特風格，很chill,酒水選擇很廣，cocktail 味道特別，同朋友傾計飲嘢聖地！outdoor環境仲搶手，要預先book枱先有機會坐到。starter 蜜瓜帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁食材極新鮮，而且用料上乘。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油這個味道非常獨特，鮮果的清香帶點香料味，同時配上牛油果的奶油味，再融合他他的口感，簡直一絕。amazing dish !和風醬油大蝦煙肉扁意粉這個相對其他菜式就沒那麼出色，但值得一題的是貶意粉口感極佳，亦都非常足料。香煎牛風門柳風門樓牛味香濃，烹調的方式令牛柳外面有脆口感覺，內裏Juicy，再配上青草介辣醬抺，出色！飲品方面passionate night 提子熱情果，一試難忘，佢嘅果香令人感動😊😊

呢間the pearl 係樓上 唔會太嘈 好啱情侶/朋友傾密計🤭平時嚟the pearl多數都係飲吓酒今次第一次食dinner 📍Ceviche tuna salad吞拿魚以蕃茄莎莎醬拌好 on top再淋少少黑醋汁 再配埋最底香脆咸咸地嘅鱈魚脆片 食落開胃又惹味📍Garlic prawn conflict油封大蝦肉質食落嫩口 唔會煮得過熟 而且蒜香味十足 如果將面包浸一浸啲油 再放埋蝦同蒜片係上面 蝦嘅鮮甜配埋惹味嘅蒜片 係好好嘅下酒菜📍Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack黑毛豬鞍架熟度適中 肉質保持到好嫩得嚟唔會太生 而且仲keep到肉汁 onside仲有自製嘅紅酒梨醬 沾埋嚟食可以解膩📍Japanese style Risotto with Isoyaki Abalone & mushroom因為加入咗野菌去煮 個risotto食落唔會太膩之餘又有野菌嘅香味 飯粒煙韌唔會太軟 上面仲有原隻嘅鮑魚 食落鮮味十足📍Wandering Voyage(左）Inspired by 泰國椰子斑斕甜品以Rum做base 一入口係椰子班蘭奶蓋嘅甜味然