Rempah Noodles

营业中

休息中

以前公司係灣仔 成日食呢間嘅喇沙😍 雖然次次都要排隊 不過真係好好食 所以都排得心甘情願🤣今次再同朋友嚟到 叫咗一個蝦麵 一個喇沙 仲有一個咖央多🥰 兩碗麵都分足料 味道一流 咖央多超脆超香 連唔太中意食麵包類嘅我都食到lam lam脷☺️It was one of my favorite restaurants when I was still working in Wan Chai! Despite that fact that there is always a line outside, it’s definitely work the the wait! 😜We ordered a Laksa, a Prawn Noodle, and Kaya toast to share. The noodles tasted as good as they looked! 🤩 Delicious soup with a bunch of shrimps - the soup was sooooo delicious that I wanted to drink it all for re

灣仔不嬲多好西,如果話食泰國船麵一定要食Samsen嘅話,要食叻沙就一定要食呢間 rempahnoodles ! 位於灣仔同金鐘之間,每逢lunch一定大排長龍, 店名‘Rempah’ 馬來語解‘香料’而又泛指一款整叻沙嘅材料 - 娘惹香辣醬🌶所以顧名思義係專食正宗娘惹叻沙同新加坡菜～.🌟($98)唔使多講,睇圖已經知道有幾吸引,而老實說,本身小編其實係一般叻沙,因為成日覺得太濃味而又重味精,但呢間絕對唔會！主廚新加坡標榜呢度嘅野食都係無味精,純粹以香料帶出鮮味,而叻沙嘅椰奶味亦非常香濃入口creamy, 當中嘅豆卜索哂啲味,伴以嘅蝦肉亦新鮮肉質厚實,粉爽滑彈牙唔會夾到散哂,係第一次令我有食叻沙會想飲埋成碗湯嘅感覺👍🏻.🌟($38)呢個亦係招牌之一,基本上你網上一search呢間店都會見人打卡呢個Kaya toast, 而個個都好似我咁影到好鬼大件,但其實係正常size😛🤣 當中夾住濃厚嘅斑蘭醬,入口軟滑,麵包都烘之剛剛好,味道不錯,個人覺得如果加埋返鮮牛油入去會更正😈.($98)試埋呢款傳統嘅馬拉菜,麵以油麵同米粉混合而成,食到兩款口感,湯底以豬骨熬製,配以蝦肉,燉豬肉,仲有 豬油渣

由pacific place出黎行大概5分鐘有一間裝修好靚 鋪頭唔大好多人排隊既新加坡野 rempah noodles今次黎到排左20-30分鐘 不過真係好想食🤣推介個喇沙 一 定 要 試！個湯係濃到 好潔咁好濃味 配料都唔吝嗇兩個人share一碗 可以加底~另外一定要推介係kaya toast賣相好可愛 塵埋呢度既interior打卡一流🤣味道都超好味好重班爛/椰子味中意kaya toast既人一定唔可以錯過!價錢都唔算貴一定會再黎😋

優質蝦麵（$98）跟叻沙一樣，湯底是靈魂所在，以豬骨加入大量蝦頭和蝦殼熬製，湯底透出橙色蝦油，啖啖都是精華，並以豬油渣和焦糖洋葱作點綴。飲頭幾啖濃湯時，味道的確超讚，不過食多幾啖幼米粉之後，略嫌味道偏濃；若選擇厚身蛋麵的話，掛湯效果應該更好。奶油有点多Rempah Noodles 是一間摩登 noodle bar，主打一系列的娘惹風味菜色。店內用上落地玻璃，以黑白色為主調，簡約有型；餐廳中央放置了一張雲石大枱，枱上放有鮮花及一些東南亞作者著作，為小店添上幾分文青氣息。客人可以選擇雲石大枱，或圍繞開放式廚房及旁邊的吧枱用餐。餐廳的菜牌只得一頁紙，列出了幾項菜色。就三款面，进店都无需多考虑。超浓厚叻沙是真的浓，汤汁就像固体状的，虾面里的油渣吃出了妈妈家做的味道。央咖的奶油多了一些吧 娘惹濃厚叻沙（$98），湯底用上檸檬草、大蒜和辣椒，以及其他香草和香料來調味，湯頭夠濃稠，味道非常出眾，椰漿味也很突出。碗中的粗米粉咬落煙韌，跟其他配料如雞絲及豆卜等，也好像為整個湯底而度身訂造，香甜鹹味俱全，為濃湯更添鮮味。

很受歡迎的食肆開業一段時間後人龍自然會消失。不過凡事總有例外嘅，以灣仔嚟講就有三間食店永遠都會見到店外有人龍 - Samsen船麵，Bakehouse同埋我將會講嘅Rempah Noodles.Rempah Noodles位置其實好唔方便，位於灣仔地鐵站與金鐘地鐵站之間，唔係特登去食嘢嘅話根本唔會經過嗰個位置。因為附近沒有商場，只有行人天橋和商業大厦。星期一至六繁忙時間必見人龍，咁受食客歡迎一定有原因嘅。今次用甜品 「咖央多士」(HKD38)來做呢個帖文嘅封面照片。咖央多士切開四件，以層層疊嘅方式放在碟上。除咗賣相掂之外咖央味道非常濃郁，咖央醬塗得厚厚的，比嗰兩塊麵包更厚呀😆Rempah Noodles 開業咁多年只專心做好3款麵食，貴精不貴多。▫️蝦麵 (HKD98) ▫️干叻沙 (HKD98) ▫️娘惹浓叻沙 (HKD98)我哋叫咗頭兩款麵食，咁多年來都保持到水準！大廚係新加坡人，將當地正宗風味帶來香港，唔怪得知開業咁多年已經有一班熟客仔棒場啦。⭐️星期日休息⭐️No Service Charge⭐️ 「咖央多士」寫在牆上的黑板度，餐牌上係冇㗎⭐️Cash Only

Rempah Noodles 係小編一直好想試嘅餐廳，不過每次見到太多人排隊都放棄咗😩 小編特登weekday嘅3pm去，結果都排咗半個鐘 🙈 餐牌選擇唔算多，有3款麵，大家仲可以嗌佢地嘅招牌菜 — 咖央多士添 🤩------------------------------娘惹濃厚叻沙 $98 【6.8/10】小編對叻沙有小小失望🤧 湯底偏甜，味道唔算好濃郁，帶有少少椰香味，而湯底都可以再辣啲。粗麵都幾掛汁，而豆卜吸曬啲湯好惹味😆 蝦都幾鮮甜，但建議將啲蝦浸落湯一陣會再好味啲😋 而且呢碗面嘅定價偏進取，以呢個價錢小編認為食材可以再豐富啲🤭------------------------------咖央多士 $38 【7.5/10】大家黎到一定要點咖央多士！呢個多士有好多醬，甜得黎又唔會太膩。雖然多士凍咗，但係依然幾脆。班蘭醬口感順滑，味道突出。相比起叻沙，小編認為多士更值得一試🤪

想黎食呢度既咖央多士好耐😍個日平日12:00幾到 係門口排左一陣就有位 但我地後面keep住好長龍🙈店入面位置唔多 但坐得算舒服 而且裝潢好簡潔古典✨🌿咖央多士🍞 $38期待以久果然冇令我失望😍厚厚既咖央醬 好香濃既班蘭同椰子味🤤完全唔甜膩👍🏻好滑好creamy 而且係涼涼地😚多士薄薄的 烘得脆脆咁😆我好中意佢醬仲厚過多士🥰滿口都係班蘭味! 我會為左呢個多士特登番去再食!!✨🍜娘惹濃厚叻沙🦐 $98好濃稠既laksa湯底😳好香椰子味 而且laksa黎講都算辣😛好惹味 米線偏粗身 每條米線都好掛湯🤓入面有蝦 魚餅條 雞肉絲 豆卜 仲有雞蛋🥰呢個食到最後會有少少漏🙈🍜優質蝦麵🦐 $98個湯底好清 但好濃蝦味😚油麵+米粉呢個組合好有趣🤣食車仔麵必叫油麵😛豬油渣脆身 但有幾粒可能炸過頭有少少苦味🤧有蝦同埋兩舊半肥瘦既豬腩肉 但豬腩肉瘦個part肉質偏鞋口🙈

Rempah Noodles 遠睇以為係一間cafe，但其實佢係一間主要食娘惹菜麵店，裝修走型格路線😎落地玻璃睇落好開揚舒服，以黑白色為主調，中間仲有張雲石枱放有鮮花同著作，可以扮下偽文青餐廳的菜牌只得一頁紙，三款麵同四款飲品，兩款人氣小食 就出現係牆上既板上－－－－－－1. 娘惹濃厚叻沙 $98 8/10入餐廳已經聞到喇沙香氣，材料好足，有檸檬葉、魚片、豆卜、蛋、蝦同雞絲，湯底辣度好溫和，質感濃稠，粗米粉好易就掛到湯😋不過我就覺得麵底比較腍身，但食落真係好香椰漿同咖哩香料味，香甜鹹味俱全優質蝦麵 $98 8.5/10蝦麵麵底係油麵米粉兩溝，我幾鍾意口感，幾爽彈同埋有軟腍度剛好，湯底清澈濃醇，加左豬骨、蝦頭同蝦殼去煮，滿滿蝦既精華味，蝦肉一開二，顏色鮮艷，幾爽口，豬腩肉不錯，但比較薄身，仲有加分豬油渣☺️豐富口感同油香，好正Kaya toast $38 9.5/10!!!!!!賣相極吸引😍必定要叫一份，已經切好四件麵包表面烤至微焦，非常鬆脆，中間咖央醬好似雪糕🤤斑蘭醬同椰奶打成忌廉，輕盈軟滑，而且香甜不膩，推介一定要叫！

Social distance同二人限聚令嘅關係，呢間餐廳總共只可以容納五pair客人，所以要俾啲耐性排隊。.一入去見到個menu，完來淨係賣三款麵，分別係優質蝦麵，娘惹濃厚叻沙同埋乾叻沙。我自己就因為唔想同frd揀埋同一樣嘅嘢而點左乾叻沙。乾叻沙就真係第一次食，究竟新加坡或者馬來西亞係咪真係有㗎呢？！呢碗麵嘅感覺就好似撈麵咁，因為佢唔係湯浸而係放左濃縮娘惹叻沙醬上去，醬汁非常惹味，唔係死鹹，而且仲帶啲椰香👍🏻仲有，麵底用上銀針粉，食落幾爽口幾夾。.不過唔知係咪老啦，近日天氣又有啲凍🥶我飲咗一啖朋友點嘅熱辣辣優質蝦麵湯底覺得好暖入心頭，蝦味非常濃郁突出，所以個心一早唔係乾叻沙到，但係我絕對會再返去試埋最後果款。同以往食開嘅咖央多士唔一樣，個醬並唔係杰撻撻果種，反而係又smooth又輕盈，介乎係cream同mousse中間。麵包烘得勁脆，我影咗成分鐘以上食落口都仲係crok crok聲。斑蘭同椰香都好香，一啲都唔覺得甜。.知唔知最正係咩呀？！係唔洗講出口都已經好多醬，超級實在😆

排左好耐隊先入到去，不過值得😊優質蝦麵 Premium Prawn Noodle $98賣相正常，但淺呷一口鮮蝦豬骨湯底後，就知道這碗蝦麵不簡單。麵底是摻摻，即蛋麵加米粉。配料就是簡單的蝦，炖豬肉燒洋蔥，豬油等。但湯底帶給的震撼令我十分推介這碗蝦麵。娘惹濃厚叻沙 Nonya Laska Lemak $98賣相討好。帶有椰香味的雞湯底十分濃厚。麵底像米線。配料較豐富，有蝦，魚餅，雞絲，雞蛋，豆卜。叻沙雖比坊間的叻沙出色，但震撼感不及蝦麵。南陽咖啡 (配煉乳) Kopi $30是正常的Koop ，不過不失。

Rempah noodles相信對出黎覓開食既朋友黎講都唔會太陌生，哩間走高檔路線既叻沙餐廳一直以黎都喺我既list入面，但係之前黎過兩次都咁岩冇開🙁 今日終於比我食到啦😆 提提大家如果唔想排隊既話最好準時開門既時候去到，今日我地只係遲左10分鐘，入面已經坐滿曬，需要排隊等一段時間先有位，而出黎既時候外面已經係一條長長既人龍🙈 *,.▤‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥𝓵𝓮𝓽'𝓼 𝓼𝓽𝓪𝓻𝓽‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥▤,.*🍜 娘惹濃厚叻沙 ($98)湯底醇厚濃郁，辣度比較溫和，香料既味道同層次感方面未算非常豐富，但椰汁味比一般出面既叻沙更香更突出，而且飲得出真材實料，完全唔會覺得好鹹好重味精，令人忍唔住一啖一啖咁飲曬個湯底😋 至於配料方面有蝦肉、魚餅、雞肉、雞蛋、豆卜等等，蝦肉同魚餅口感爽彈，雞肉亦都好嫩滑。面底方面用左粗米粉，掛湯之餘口感都好出色，唔會煮得太淋而冇曬咬口，保留返微微煙韌既口感，重點係可以免費加麵底！岩曬我哩啲大食怪🤩 🍞 咖央多士 ($38)見好多人推薦哩款多士所以我都跟風嗌黎試下😜 果然冇令我失望☺️ 麵包烘得好香脆，完全冇太燶同太硬，入面既咖央醬好重斑斕葉同椰汁既味，口感有啲似杰身既

Finally re-visiting my favourite place for laksa in town. As usual, I spent quite a while queuing for a seat.For the Premium Prawn Noodles. The colours and smell were so appealing, prawns were fresh and the broth was flavourful. Slices of pork belly were on spot. Two types of noodles were served, with different thickness they add complexity to the bowl. Laksa was their signature and needs no explanation. Super aromatic coconut broth, with prawns, shredded chicken, egg and bean sprouts... Oh just

📍Rempah Noodles (灣仔)🔍灣仔軒尼詩道18號地舖-----叻沙迷對呢間位於灣仔嘅小店一定唔會陌生，店鋪款式唔多，成個餐牌得幾樣野，但係樣樣都好高質👍🏻。🥢乾叻沙、湯叻沙同蝦麵都各有千秋，但要說到最令我驚艷嘅就一定係佢哋嘅咖咉多士💕。-🍞咖咉多士（$36）多士面層烘得夠脆，但內層又不失麵包嘅柔軟韌致，入口又酥又香。澎湃嘅青草色咖咉醬賞心又悅目，抹得工整且份量慷慨，為整個多士嘅靈魂所在。當咖咉醬接觸到味蕾嘅一刻，濃濃嘅椰香、蛋香、斑蘭香便蜂擁而至。有別於傳統咖咉多，佢地嘅咖咉醬質感介乎喺Mousse同吉士醬嘅中間，味道上則以斑蘭香尤其搶戲。雖然醬嘅比例好多，但係質感頗輕盈，食完唔會覺得好飽膩，叫我一個人啪多四件都仲得🤤。✨PS：🍴雖然食物高質，但平日午市同假日等位都等得好恐怖，大概11:45 - 1:45嘅時間，要有心理準備排隊最少半個鐘。🍴因為有好多人等位嘅關係，店員收野都收得幾急，會有佢想催你走嘅Feeling，唔係可以慢慢坐低傾計嘅餐廳，所以大家要自行判斷o唔ok呢樣野😆。🍴Cash Only，附近冇咩提款機，7-11都要行少少遠先有，要食就記得帶定現金啦。-----

一直想試Rempah Noodles好耐喇😆估唔到星期六去都排長龍，等左半個鐘終於有得食喇😍⁣🍜⁣娘惹濃厚喇沙 ($98)湯底有少少椰香，同埋餐廳聲稱係無味精嘅👍🏻蝦唔算好彈牙🙈整體感覺價錢偏貴左少少🧐⁣🍜乾喇沙 ($98)乾喇沙較特別，而且比有湯既更濃🥘啖啖都食到勁濃喇沙，第一次食撈銀錢針粉😍雖然有啲難夾黎食🤣但覺得比麵更有好口感😌🥪Kaya Toast ($38)咖央搽得好厚🙆🏻‍♀️ 包亦都幾脆🤩唔好睇少佢細細塊，其實好濟架🤣

Queued from noon for 40 minutes at @RempahNoodles - a little Malay resto in Wanchai. 🇲🇾💚 KAYA TOAST: #OMG, so good. Have never tried kaya toast with such THICC and creamy filling, freshly prepared every morning. Also, love it with the coconut flavor. Would totally buy this for takeaway to skip the wait. (OR buy one while in line, and one more once seated)🦐 NONYA LAKSA LEMAK: another laksa place in HK worth going back. Enjoyed biting the bean curd puff soaked with the rich soup, along with prawns