CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine (盈豐商業大廈)

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位於尖沙咀寶勒巷的印度及地中海菜餐廳「CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine」於網上口碑極佳，作為一名印度菜愛好者絕不會 錯過品嚐的機會----------餐廳走摩登時尚路線，使用毛絨沙發座椅呈現優雅高貴感，更設有充滿印度風的宴客室及室外座位，同時設有酒吧，打卡位不少，座位寬敞舒適午市套餐定價相宜，非常化算----------🔹Set Lunch: Murgh Saag $118傳統菠菜蓉咖喱雞配印度烤餅、全麥烤餅或飯；配前菜、是日甜品及咖啡/茶/汽水前菜點選芝麻魚片，外皮輕脆，魚肉雪白軟嫩帶豐富魚香及芝麻香，更有啖啖咖喱味道主菜菠菜蓉煮至細滑而稀稠度適中，調味適中帶微辣，雞肉緊緻嫩滑；印度烤餅輕韌帶麥香甜品為印度甜奶球，口感像海綿，吸收香甜帶黃薑味的汁液，感覺不俗飲品馬沙拉茶茶香濃郁，茶奶平衡美味指數：8.5/10----------🔹Moroccan Lamb Lollipops $208摩洛哥烤紐西蘭羊架配石榴汁、薯蓉及彩虹甘筍4件羊架擺放得體，配以繽紛的彩虹甘筍及蔬菜，賣相吸引薯蓉非常香滑帶濃郁忌廉香；蔬菜新鮮爽嫩有適當調味羊架緊

尖沙咀有不少食印度菜的餐廳，而且裝潢都好chill ，食飯或者同朋友飲杯野都唔會限時。地方很闊落，仲有露天位置，打卡都唔錯。Palak patta chaat要襯熱食，香脆的口感加上酸甜的乳酪醬汁，非常開胃的前菜。滿滿的食材足以2-3人分享，菠菜葉，豆蓉也很飽肚。Carats butter chicken 牛油蕃茄咖哩雞也很著名，香料調味很惹味，雞肉是雞腿位置，食起來很嫩滑，雞件都算多，份量足夠。醬汁不是蕃茄那種酸味，而是奶香，咖喱香味，突出蕃茄甜味。Butter naan烤餅熱騰騰，雖然見到有油光，但其實不是太油膩，而且仲要係香噴噴的牛油香氣。Garlic naan烤餅上有少許的蒜茸，面層有少許蔥花，吃起來陣陣蒜香，很濃郁。Homemade pista kulfi其實是印式雪糕棒，奶味香濃，開心果碎,濃郁香味源自藏紅花，獨特香味令人難以忘懷。

這間印度餐廳除了有中東菜和墨西哥菜吃，還有意粉和Pizza，食物選擇繁多。不過來到印度餐廳，當然是吃印度菜🇮🇳😋。餐廳地方闊落整潔，有分室內室外，室內高雅舒適，室外則夠chill。另外還有bar枱。我們點了Samosa chaat加一個Set lunch。‖ Samosa Chaat ($108) ‖即印度咖喱角。咖喱角餅皮厚厚實實一層一層，裡面包著薯仔、豆、腰果和各種香料。面頭再鋪上大量乳酪、羅望子醬和薄荷醬，以及一些鷹嘴豆和點心麵。吃到咖喱角的印度香料味，口感不錯，但整體味道偏酸，層次感較遜色。‖ Set lunch ($118) ‖包前菜、主菜、甜品及飲品。感覺好抵，但份量較小。前菜和主菜一碟上。前菜選了Paneer Tikka，是一經爐烤的芝士塊。芝士用了cottage cheese，並加入印度香料。芝士味清淡，微微帶炭烤香。主菜選了Murg Saag。Murg意思雞，Saag意思綠葉蔬菜，這道菜用了菠菜，即菠菜蓉咖喱雞。味道較平淡，不香辣，雞肉軟綿。而跟配的naan，熱辣辣，厚度適中，口感煙韌。甜品是Homemade Rasmalai，自家製印度甜奶球。非常特別的一款甜品🤩！

老婆今日突然好想食印度菜🇮🇳，話同事介紹佢去一間隱藏於尖沙咀寶勒巷嘅正宗印度餐廳，叫佢記得留意下個....酒吧？！餐廳由地道印度人🇮🇳負責，所以對印度食物要求很高🥰。仲聘請咗印度五星級星級酒店名廚👨‍🍳，因此受到唔少印度客人捧場😍。餐廳劃分為3️⃣部分：酒吧、室內及室外。酒吧那邊設有長形吧檯，有型嘅混血調酒師🧔‍♂️(雖然唔想承認，但佢真係幾型😒)，見佢巧妙地係雞尾酒🍸混入多種香料及香香草🌿，好多客人心心眼😍。唔怪得老婆同事叫佢留意酒精啦！所以我今日特登唔叫Cocktail🍸...；室內餐廳設有多張4️⃣人檯及梳化櫈，座位非常闊落舒適，空間感亦十足🥰；至於户外就猶如城市綠洲，打卡一流。Goan Shrimp Curry $168果亞椰香咖哩大蝦 蝦仁🦐口感彈牙，咖哩味道比較溫和，味帶微甜，有陣陣椰香🥥及蕃茄🍅香味，係一款大人同細路都鐘意食的咖哩。Kalmi Kebab $148爐烤特色香料雞腿 雞腿肉🐓烤得非常出色，表面焦香，肉質非常嫩滑多汁，香料味及辣味🌶同樣突出🥰。Lucknowi Lamb Curry $158北印度羊肉咖哩羊肉🐏炆得入味又軟腍，咖哩帶微微辛辣味🌶，令人越食越想食😋

喺英國生活過嘅人都唔會否認，英國嘅印度菜係印度以外最好嘅。而呢一浸蒢，竟然喺香港搵到。成幢大廈都係阿差基地，搭𨋢上上落落嘅都係阿差。而且佢哋全部都斯文有禮靚仔/女。絕對 classic 嘅英倫印度餐廳格局，一入到去有個小酒吧，高枱淨係有得企，俾你one night Stan、等齊人、睇Menu、預先落order，飲杯嘢沉澱一下日間嘅繁囂。佢出邊仲有個平台，open air坐得好舒服。餐廳有隻窗可以see through廚房，睇住廚師表演，廚房好乾淨，啲廚都好有型。背景音樂仲要播住 Air Supply、Wet Wet Wet …. 真係時光倒流30年。Menu 清晰 中英並重，有幾辣，menu 都寫得清楚。先嚟一個 Fattoush Salad 黎巴嫩沙律。所有蔬菜都好鮮嫩爽口。好開胃。Chef’s Signature Veg Platter 大廚小食拼盤。Sindhi Korma 豆蔻香腰果奶油咖喱羊。Korma 系列嘅咖喱係我嘅至愛，主要由腰果、cream 再加獨門嘅香料打出嚟，唔辣，香滑。羊亦都好嫩。Lachha Paratha 北印度抓餅，我都係試新嘢咁樣亂咁點，呢款幾好食，比

想食正宗印度菜 唔一定去重慶大廈嘅寶勒巷呢間樓上印度菜 環境好grand食物好味價錢都好實惠 每人200幾已經好飽喇Old Delhi Chaat Platter一個拼盤可以試到三款印度小食扁豆蓉脆餅同鷹嘴空心脆都好啱乳酪lover空心脆入面裝滿乳酪 記得快啲食 好易淋Carat's Tandoori Chicken 烤得啱啱好唔會乾 香辣惹味 就咁食已經好正點少少薄荷chutney更加有風味Goan Shrimp Curry椰香味比較重 味道好香 啱晒唔食辣嘅朋友蝦肉嘅份量都好多 口感好爽幾新鮮Carat's Butter Chicken每次食印度野必點嘅牛油雞個醬好rich帶少少辣 蕃茄味幾突出好開胃我地點左原味同乾蕃茄naan乾蕃茄就咁食都好好味 有少少油原味配咖哩最正 外層酥脆 幾有咬口幾煙韌Homemade Pista Kulfi雪糕口感比較厚同黏 加左好多開心果碎有咬口但印度甜品比較甜 一份大家share就啱啱好喇

下班來到尖沙咀氛圍餐廳居然被這家印度餐深深吸引🇮🇳從進門就感受到濃郁異國風情佈局有分吧台、室內餐廳及露天餐廳吧台有年輕中英混血調酒師🍹室內餐廳裝修精緻，吊著巨型捕夢網露天餐廳如同世外桃源，很有野營感看著這裡絕對是會來吃上n遍！！✅普娜天然礦泉水Acqua Panna店員上餐前會問是否要水這款礦泉水是會額外收費哦～如果想要免費水可以說：just water先加一片檸檬，再倒入一瓶礦泉水喝起來很fresh～特別享受🌟✅新德里懷舊三式小食拼盤Old Delhi Chaat Platter一份裡面有三種小食1⃣️乳酪扁豆蓉脆餅這個入口很酸酸～建議要小口小口品嘗2⃣️脆炸小扁豆餅豆餅吃起來像是薯片感又很異域風味很特別～3⃣️印度特色鷹嘴豆空心脆這個很推薦嘗試一番！！一道菜五顏六色很豐富✅印度香料乳酪燒原條䲞魚Tandoori Snapper巨香的一條魚，加上豐富印度香料配醬是綠醬，印度特殊醬料吃起來有一種很濃郁的口感這道菜微微辣🌶️，做法很地道！✅馬沙拉咖喱Tandoori Chicken Masala印度菜當然少不了咖喱印度咖喱搭配雞肉真的很絕這可是地道印度咖喱的味道顏色呈艷紅色，微微辣～🌶️除了咖喱還有很多

尖沙咀有好多出名嘅印度餐廳，今日就想推餐廳環境室內寬敞高雅， 室外更有露天座位，非常開陽，relaxing又係chill😄今日同朋友嚟食午餐⭐西印信德省慢煮羊肉咖喱 $158- 有獨特嘅藏茴香籽、小荳蔻、香葉印度香料，令到咖哩味好甜，羊肉超級好味⭐果亞椰香咖喱大蝦 $168- 大蝦肉質彈牙爽口，咖哩椰香味好重⭐海得拉巴雞肉香飯$158- 香飯份量非常足夠，雞肉好多，啖啖肉⭐蒜香烤餅 $42- 烤餅有四大塊，最喜歡用嚟點咖哩食，特別滋味🍮印度開心果牛奶冰 $98- 喺餐廳自家製的特色甜品, 牛奶味非常香濃

我有一個朋友好喜歡印度文化, 她帶了我去印度餐廳食LUNCH. 這裡的印度菜很正宗, 真的是印度人煮理, 剛巧遇到這裡進行印度婚宴, 餐廳安排了我們坐在外面, 這裡環境和氣氛都好好, 地方很整潔, 食物很好, 所有的也是比我預期的好.🔸希臘哈羅米芝士車厘茄火箭菜沙律: 好清新的火箭菜, 本身好喜歡, 喜歡帶有少少甘而很健康, 有一片片好像是水牛成芝士, 但有煎香過, 好好味. 撈了法式油醋汁, 少少酸少少甜的, 好喜歡.🔸新德里懷舊三式拼盤: 有乳酪扁豆蓉脆餅, 脆炸小扁豆餅, 這兩款有點相似, 都佈滿好豐盛的乳酪, 酸酸地好開胃. 另外的是印度特色鷹嘴豆空心脆, 我幾喜歡這個, 好好味.🔸牛油蕃茄咖哩雞, 另點皇室烤餅作配搭: 這個牛油蕃茄咖哩汁真的太好味, 好creamy, 味道好好, 因為有牛油, 所以好香, 而蕃茄味不會令咖哩汁變得酸, 沒有厚重的香料, 食得好健康, 我覺得這款咖哩很岩我們的口味. 最特別是這個皇室烤餅, 黃黃地色的, 原來是有番紅花, 罌粟籽, 杏仁一起搓成餅.🔸Mango Lessi: 好香濃芒果味，好像濃厚奶昔般的質地，好飲！

與朋友相約在尖沙咀吃晚餐，朋友喜歡吃印度咖喱，所以選了這間尖沙咀的樓上印度餐廳。餐廳面積頗大，設半露天和室內區。當晚印度公司在室內包場舉辦公司自助餐，全場都是印度人，很熱鬧，我們便坐到室外。Aqua Pana ($48)，先點一瓶來自意大利的天然水。餐廳也提供免費水。印度鷹嘴豆配薯蓉釀香脆空心餅球羅望子酸甜醬(Shahi Raj Kachori Chaat)($138)，口感香脆，巨型脆球集甜酸於一身，用上多種香料和油炸。印度的Chaat多達500款以上，Raj Kachori是餡料脆餅，因為Raj是指王室，而Kachori是炸空心圓形脆餅，有說是脆餅之王。羅望子酸甜醬澆在空心餅球之上，配上足料的鷹嘴豆和薯蓉餡料，是一道惹味開胃又飽肚的傳統小吃。印度果亞椰香咖喱龍脷魚柳(Goan Fish Curry)($138)，咖喱汁入味，香滑濃郁和帶椰香。龍脷魚柳量多，魚肉能完全掛上椰香咖喱的味道，拌飯或烤餅非常合適，好吃到把咖喱和龍脷魚柳吃清光。皇室烤餅(Sunhari Lachha Naan)($52)，用上蕃紅花、罌粟籽和杏仁。上桌時熱燙，散發著罌粟籽的籽香。大量罌粟籽完全蓋滿烤餅，用手撕

想食印度菜不一定要去重慶大廈，以下呢間都係我推介之一🥠位於寶勒巷的商廈，面積好大，仲特設開放式廚房在餐廳中間位置，客人可以邊食NAAN邊欣賞師傅如何製作，食物安排交由店員推介話事🌟黎巴嫩沙拉 $118超級大份既沙律，由色澤奪目蔬菜配搭而成，有小黃瓜、小番茄、黃椒、紫洋蔥，仲有Pita Bread，草青味不會太重，清爽又多元化的口感🥰雜菜果仁芝士餅卷 $98初次試呢款小食，一份有8件，外層好香口😌中間見到有雜菜粒同芝士，好稠密的口感，有少少黏口，味道中辣，可以配薄荷醬一齊食果亞椰香咖喱大蝦 $168咖喱入口順滑，味道層次豐富唔辣，大蝦幾爽口彈牙，不過比較細粒🙈印度鮮奶球看似一個雪糕球，但質感好似一個浸左水既麵團😂有回彈性，一咬下就會浸出甜奶味道，甜度相當高，可能未必岩普遍香港人口味

全港最大印度地中海餐廳Carat Fine Indian Cuisine🇮🇳最大特色一定係寬敞的戶外的空間， 設有綠色植物裝飾、軟墊及咕口臣藤椅，客人彷如置身綠洲一樣，可以好CHILL咁飲不同COCKTAIL同品嚐印度及地中海美食🛕🌟新德里懷舊三式乳酪拼盤｜$128 分別有乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅、鷹嘴豆圓空心脆，都係印度特色小食之一🥠同朋友SHARE就岩岩好，每人一件，三款口感同味道極為相似，加入乳酪醬、羅望子酸甜醬和薄荷醬，中間有石榴同鷹嘴豆，一咬開醬汁流哂出黎🤣最好ONE SHOT食，味道帶點微辣，幾醒胃前菜🌟摩洛哥烤紐西蘭羊架配石榴汁、薯蓉及彩虹甘筍｜$208好抵食竟然有四件羊架🤩羊架火喉很好，肥瘦勻稱，不會過老，肉質鮮嫩有肉汁，無一般羊的腥羶味，仲有幼滑薯蓉都不可忽視😋🌟皇室烤餅｜$52第一次食到呢個口感NAAN😍比起坊間吃到的更為獨特，烤得外脆內軟之餘，仲好似酥餅咁有一層層化開💯攞上手一D都唔油，酥香可口，食完都好想再ENCORE🌟馳名牛油蕃茄咖喱雞｜$138牛油咖哩雞用番茄醬作為湯底，濃郁醇厚的奶油咖哩🥘味道上都辣幾惹味，雞肉很嫩滑，配埋NAAN一齊食真係好正🌟印度開

好友最近大力推介尖沙咀一間印度餐廳，說這裏的印度菜非常正宗，主廚更是印度五星級星級酒店名廚，平日有大量印度客人前來捧場，所以早前決定抽空一試。餐廳的裝修設計融入了印度元素，感覺時尚，更提供戶外空間及吧台，藤椅及綠色植物裝飾，猶如置身世外桃源。Mango Lassi芒果味道濃厚，果香味突出，入口酸酸甜甜，非常醒胃。Going Shrimp Curry果亞椰香咖哩味道甜中帶有點點微辣，椰香味突出，咖啡香味濃厚，內裏更放了大量大蝦，口感爽彈，讚。Garlic Naan 蒜香烤餅烤餅外脆內軟，帶有濃濃的蒜香味，蘸上咖哩汁，甜甜辣辣的，好吃。Moroccan Lamb Lollipops 摩洛哥烤紐西蘭羊架份量非常多，雖然外層烤香過，但內層肉質仍能保持嫩滑多汁，帶有點點脂香，羊羶味道不重；薯蓉口感細滑，就連彩虹甘筍等蔬果亦做得超出色，十萬個推介。Chicken Lovers意大利薄餅餅底香脆，一口咬下有大量雞肉，配上牛油果的油潤感，甜椒的爽甜及辣香，以番茄醬的酸甜，巨惹味。

每次到尖沙咀食印度菜都係去重興大廈，去左幾次都覺得悶，今次朋友竟然揾到間印度餐廳係商業大廈4樓，真係大隱隱於市，唔特地上去都唔知有餐廳係到。一出電梯就見到店名Carat大大隻咁印係牆到，餐廳裝修有一種異國情調，加上侍應都係印度籍，整個體驗好像置身外國用餐。餐廳仲有個好大既户外位置，一邊望住尖沙咀街景一邊食飯都幾寫意。揭開餐牌真係有驚喜，餐廳除左有印度菜之外，仲提供地中海菜同西餐，種類繁多，睇到人花多眼亂，最後我哋揀左幾味招牌印度菜同地中海菜試下。秘制乳酪醬咖喱角配羅望子醬甜醬薄荷醬，乳酪醬混合其他幾種醬食落酸酸甜甜，少少咸，配上咖喱角，相當開胃。招牌天多里乳酪香料烤雞，外皮塗滿醬汁，酸辣惹味，雞肉烤完都好滑嫩多汁。傳統印度菠菜蓉咖喱雞加牛油烤餅，咖喱外表綠油油好特別，味道微辣，配上烤餅食簡直一絕，烤餅邊皮脆香，中間位有咬口，淋上咖喱汁食完一件又一件，停不了口。摩洛哥烤紐西蘭羊架配石榴汁，薯蓉及彩虹甘筍，一道地中海美食，羊架肉嫩味濃，加上石榴汁酸甜更開胃。新鮮甘筍上滿滿羊肉汁，惹味非常。

在尖沙咀辦事至午後，下午三時正找歇息地點，在大厦入口見到這印度及地中海菜式食店及酒吧的廣告推介，好奇地探這樓上店😀半開放式廚房，可欣賞廚師手藝😀先來了一道地中海菜:地中海式香草燒雞配薯條沙律烤得乾身芳香的整隻春雞，皮酥肉厚，香草味足而不過份，伴碟沙律油醋汁好醒胃，炸薯條熱氣騰騰，佐酒佳伴😋食意開始，正好嚐一下傳統印度菜，侍應推介羊肉，從菜單中選了:惹味燴羊膝，用紐西蘭羊膝烹製而成，醬汁微辣而香口，羊肉飽滿而滑嫩，伴印度米飯好開胃😋決定追加:番紅花香草印度長米飯，上枱時熱辣辣，米香混合香草番紅花味，好有口感😋下午過後揾食又一地方👏