Bilibala Yakitori Bar

营业中

休息中

比起齊陰oppa我更愛福山雅治; 比起倒模一字眉,我更愛日妝kawaii; 比起一首也記不起的Kpop, 我更愛聽得懂的Jpop; 比起泡菜韓食我更愛細膩講究的日食。 雖然近幾年韓流旋風式襲港, 掀起好多相關文化, 甚至韓式食店遍地開花, 但我惦念的是日本美食。 而希雲街有間以居酒屋型式出現的串燒小店 - Bilibala, 早已想拜訪, 於是星期五晚動身來個Happy Friday。 串燒店麻雀雖小, 座位不算多, 酒吧位一列的酒樽最為搶眼, 可以選擇靠窗而坐, 想更有氣氛當然是圍着吧檯。光顧的9成都是上班族, 邊吃邊喝, 談笑風生, 氣氛非常熾熱。 所有串燒都是即叫即燒, 可以從吧檯側邊的小窗戶窺探串燒的燒製情況。 菜單內的豬先生很可愛, 燒物中的牛豬雞當然少不了, 還有海鮮和野菜, 選擇都很多。吃串燒而離不開的酒精類更是不可缺少, 一整本的drink list任君選擇。 食串燒當然要豪邁喝啤酒, 日本牌子啤酒從來都是我的寵兒 - Asahi $68。 相比angel ring, 我更愛嘴唇與玻璃樽的接觸。 另外一杯菠蘿梳打 $50, 酸酸甜甜的味道, 開胃之餘,

這裡的環境很舒服，在旺中帶靜的地區，不會有大量人流經過，適合和朋友一邊喝酒吃小吃一邊談心。燒物提供了3款醬汁，有柚子，燒汁，麻醬Asahi吃日式燒物一定要叫一支日本啤酒才好feel，吃完濃味的燒物再喝一口啤酒口感特別清新。Pineapple soda朋友不好酒，叫了杯菠蘿梳打，感覺亦很清爽，適合配燒物來喝。雞泡魚乾很惹味的餐前小吃，烤得剛好，吃下去有肉乾的質感，但不會太韌，有燒烤香味又不會太乾身，用來送酒一流。煙肉露荀卷外面的煙肉燒得香口，內裡的露荀依然鮮嫩爽口，有燒肉的惹味又有蔬菜的新鮮口感，互相配合。不用太多調味已經很好吃。親子燒是日推介broad上的special menu，很特別，親子丼吃得多，親子燒第一次見，便叫來試一試。做法是在鵪鶉蛋外包上免治雞肉，感覺新鮮，調味不錯，但雞肉乾身了一點。雞軟骨比平常吃到的較為大件，但更為爽口，而且帶一點雞肉，能吃軟骨的爽口之餘還能吃到雞肉的味道。燒帶子北海道來的帶子很鮮甜，燒至剛剛好不會100%全熟味道更鮮，而且口感更彈牙。吃完帶子再喝一口冰凍的啤酒，味道也頗配合呢。燒沖繩豬手另一道special menu內的菜式，豬手的骨膠原十分豐富，而

是日來到出名多美食的銅鑼灣希雲街，在via tokyo相隔幾個鋪位有一家面積不算大的日式串燒店，店名叫Bilibala，甚是有趣店内坐位并不多，裏面有一個bar臺我們很早來到餐廳，故可以自由挑選想坐的位置。餐牌上的圖案很可愛又很有個人特色。餐廳内的食物款式衆多，除了有各種串燒外，還提供各款佐酒小吃，沙律，炸物，一品料理等等連酒精飲品的款式也很多，當然不好喝酒的人也可以在這裏挑選無酒精的飲料朋友點了一杯梅酒，而我就點了一杯菠蘿梳打，梳打配串燒對我來説從來都是絕配。朋友的梅酒，杯子的設計非常特別，像是不倒翁一樣。我點的菠蘿梳打味道清新，菠蘿味濃而不假，喝下去特別舒心。首先，當然要吃前菜開胃一下，我們點了一份黑松露日本冷番茄（$75）沒想到黑松露的分量竟是如此慷慨，黑松露的味道非常突出，而且和番茄的味道也很搭，酸酸的冷番茄切成一片片配上面頭的黑松露確是一個出色的前菜。玉子迷的我們迫不及待點了一份玉子燒（$58）玉子燒這款食物看似簡單，可是要做得好吃卻不容易每次去日本餐廳看到玉子的話幾乎都會點來試試，也因此中伏了不少遍。可是這裏的玉子燒味道卻是很好，每一件玉子也富蛋香，層次分明，甜度也是恰到好

身為言語治療師，平時說話說得多，放工後的我卻愛當一個聆聽者的角色。我這好友本身工作也是要經常socialize，放工後她卻仍然喜歡bilibala，說過不停。每次見面，她總侃侃而談，要update的事項多到要打一個agenda。我都不禁羨慕她生活如此多姿多采。今次飯聚，我想起了這間希雲道的Bilibala Yakitori Bar，剛好是間吃日本串燒的，舒適的氛圍，談話不會受約束，她可以暢所欲言，我也可以邊吃邊聽她講。7pm多來到，人不多。我倆坐在近窗台位置，對着出面寧靜的希雲街，私隱度頗高，這兒確實是談心的好地方。燒物固然要點，但我倆都志在聚舊，不算叫得多。我預計這晚要聽她慢慢說，亦點了一杯梅酒。因為點了串燒，餐廳早已準備三種醬汁，分別是麵豉，柚子，梅子，各有特色。但我卻覺得串燒本身已經調味剛好，不點醬汁亦無妨。沖繩苦瓜雞肉燒 ($68)此乃是日精選，廚師大力推介，我倆也喜愛吃苦瓜，自然要點一客！原來是免治雞肉放在苦瓜上一起燒，造型十分獨特呢！沖繩苦瓜爽甜可口，加上免治雞肉的甜燒汁，味道配合。玉子蛋 ($58)一向愛吃玉子，但不是所有玉子燒都合我口味，試過在不少高級日本店食過玉子燒，

對於串燒之前一直覺得串燒食落會好干身而且亳無口感之言, 今次既體驗令我完全改觀! 串燒味道出眾, 每款都會各特色而且不失原有味道, 絕唔會因為燒過而令食材花容失色!雞泡魚干偏軟身但依然有口感, 雞泡魚干味道濃郁, 係佐酒既好小食燒明太子 明太子係佐青瓜一齊, 放得幾靚明太子有燒過食落咸香無比, 單食會脩咸, 夾埋青瓜一齊食令到口感變得脆身而且可以中和返咸味感覺燒白鱔 燒得好香而且不失原有味道, 食到有白鱔原有既魚香味道, 唔錯牛舌都唔錯安格斯牛柳味道好濃厚, 牛柳食落好香好軟熟煙肉露荀卷因為被煙肉包圍住露荀好嫩喔食落被濃濃煙肉香包住, 唔覺得自己食緊露荀雞心竟然唔會燒到冇晒水份! 內臟既味道唔會太濃而且有咬口, 幾好食! 銀杏 燒過變得實淨, 食落味道香濃而且帶有回甘味雞脾菇外形有d似好干, 但係食落入面仲充滿水份架! 大蔥串冇咩加太多調味料, 食返原有既大蔥甜味燒物真係燒得唔錯20:00 前都有happy hour, 有25%off的確幾吸引人前d去食

今晚同男朋友睇完戲, 行到希雲街發現呢間餐廳坐落係Park Haven對面既呢間串燒店串燒店以半開放形式, 而且入面有一張張吧枱可以把酒當歌~同朋友吹下水, 又可以食下串燒做下佐酒小食同佢地個名一樣, 真係Bi~Li~Ba~La~又一晚!😂😂😂除左menu之外, 仲有牆上黑板既新款小食, 職員力推呢一款新式既北海道白粟米🌽, 好自自然就叫左一份試下白色既粟米係香港唔常見,而且重點係~~~~白粟米係生食的😳 (生食?🤔🤔🤔冇講錯嫁!~~) 呢個白粟米完全冇加工過, 真係人生第一次生食粟米食落一d都唔硬而且好清甜爽口, 完全冇渣! 出奇地好食😋!!胡麻黑豚🐖沙律份量都幾大份! 一大個碗子盛栽住新鮮既生菜, 撈起每塊生菜都被胡麻醬包圍住爽脆既口感同黑豚形成強烈對比😍👍🏻👍🏻!另外蕃茄仔好新鮮好多水份啊~~ 粒粒蕃茄仔都好飽滿😋安格斯小牛排~ 呢個真係極力推薦!🙊唔好睇少呢一串~🐂小牛排! 廚師既火喉控制得好好, 能夠保留原有味道同水份, 咬落去好多肉汁, 好juicy架~~~~ 而且牛脂香味好濃郁🐂🐂🐂, 超有水準!😝😝😝👍🏻燒白鱔 vs 燒銀雪魚男朋友同我各人都簡選左一串魚, 白鱔 & 銀

放工一個人亂逛搵野食搵到呢間，有野飲又有串燒食，獨個兒食都唔會怪。又有開放式窗位，唔會覺得困喺店內，感覺好feel好多。燒明太子 $108 本人好鐘意食魚籽，明太子實岩我。呢款味道偏咸，單食會覺得太鹹，所以配上青瓜片食就可以中和鹹味～銀雪魚 $88掃上左燒汁好入味，魚肉好滑好juicy，肉亦夠厚。廣島蠔 3隻 $52細隻但肥美，入口好有蠔味亦好鮮甜。親子燒 $68呢款幾得意，雞肉包住鵪鶉蛋，再配上紫菜包住嚟食。雞肉好嫩，連同表面既芝麻食入口好香。安格斯牛柳 $88好彈牙但完全唔韌，好有牛味，燒得岩岩好唔會太老太乾。

Happy Friday 梗係要坐底慢慢食慢慢傾食下一串食下一串唔覺唔覺咁都幾飽「親子燒 」$68最初點既時候以為煎蛋包住舊雞一咬落原來掉番轉原來雞肉包住原個鵪鶉蛋造型好似一個球體咁真係幾有心思「沖繩苦瓜雞肉燒 」$68沖繩苦瓜唔係好多地方有得食沖繩苦瓜唔算好甘苦苦瓜包住雞肉再燒雞肉既醬汁中和左苦瓜甘苦味「銀鱈魚 」$88銀鱈魚真係無得輸魚既油脂分佈好充足魚皮燒到好香食落啖啖肉，好肥美「燒白鱔 」$88幾厚身，白鱔個皮燒到好香肉質幾爽口，不過食果時小心魚骨「廣島蠔」 $52 （3件）唔會燒到好乾身咬落仲有好多汁蠔好鮮甜，一啲都唔覺得有腥味「溫泉玉子沙律」 $88將溫泉玉子篤爛再拌勻麻醬沙律麻醬味道同蛋汁好夾完全食唔到沙律菜的草青味好好味「雞腎」 $30雞腎比平常的細燒到岩岩好唔濃肉質好稔，而且唔韌叫左蘋果汁，感覺好，唔使酒精都可以好chill既～

入左希雲街搵食，見到呢間店名吸引左----》bilibala XD 於是同朋友決定入去邊食邊bilibala~ 北海道粟米 $88 - 一碟有3件，第一次食白色既粟米，而且不經煮熟，係新鮮生食！起初懷疑會否太硬，但完來完全唔會，十分爽甜易咬，而且神奇地一d都無癡牙，haha!銀杏 $30 - 即係白果～帶有甘甜味，燒過後口感彈牙、味道更白濃，苦中帶甜既味道令人回味～茄子 $25 - 茄子唔會太稔，燒得香口，亦鎖住水分～燒芝士年糕 $28 （1舊）- 本身以為係類似韓國年糕，但原來賣相似綿花糖多d~ 外層係淡而唔癡牙既日本年糕，內裡包住溶化左既芝士，成舊食都完全唔覺得膩～燒明太子 $108 - 用上青瓜片隔開明太子，因為食法最好食青瓜同明太子一齊食。明太子較濃味，單食會覺得太鹹，所以配上青瓜片食就可以中和鹹味～牛舌 $48 - 呢個價錢好抵，因為牛舌肉厚啖啖肉，而且一d都唔韌仲好彈牙～北海道帶子 $88 - 燒到8成煮，食落鮮甜，一d都唔乾～西柚汁，一路食串燒，一路喺窗邊同朋友傾談，真享受～

參與 , 見有享負盛名的串燒店 ‎Bilibala‬ 當然要吃幾條串燒 ~我們吃了日本雞肉丸 ($40)、日本火箭魷魚 ($40) 及安格斯小牛排 ($60)熱辣辣的串燒, 全以日本食材及秘製醬汁製成 ~ 雞肉丸: 烤得香口又夠雞味火箭魷魚 : 煙韌爽口亦夠彈牙, 魷魚味濃  安格斯小牛排 : 烤得夠焦香, 醬汁味道鹹鹹甜甜, 十分惹味本篇完 ~

燒物串燒店之前都食過幾間每次比人感覺都係好熱氣今次朋友話黎邊傾邊食所以黎左依度坐底左店員知道我地係食串燒就放底左三種醬汁左起：梅、柚子、麵豉（小妹偏愛麵豉多啲，其次係梅）我地點左：燒大腸 $32最初以為好似街頭小吃果啲炸大腸咁大舊原來廚師將平時食到白色的大腸中間果度去除將圓形既大腸攤開串起黎燒燒完好香脆打破左我一直認為大腸係趙唔爛既感覺黑松露冷日本蕃茄 $75由於蕃茄雪凍左，配埋黑松露，所以無左平時番茄的腥味襯佢仲凍果時食好味好多玉子蛋 $58小妹好鍾意食蛋，所以見到玉子蛋必定叫蛋切成細細件，再配埋個醬汁食甜甜地，幾好味雞肉 $36燒到岩岩好，皮薄而脆，雞肉好軟身完全唔韌銀鱈魚 $88銀鱈魚本身都好好味，再用汁燒真係無得輸魚皮吸晒啲醬汁再燒個魚皮精華所在而魚肉肉質好嫩，推介廣島蠔（三隻）$52蠔燒到岩岩好，唔會燒到好乾身入面仲係好juicy 燒飯團（海膽）$75飯團外面燒到脆脆，好似飯焦咁飯團上有輕輕燒過海膽底下有長長紫菜墊住，可以用黎包住飯團食如果個紫菜再脆啲就更好啦燒芝士年糕（一件）$28依個真係必點因為唔係平常食，無乜味過度黏口果啲款依個年糕咬落好軟身，而且帶點甜味咬開中間有薄薄

希雲街也可說是半條食街，越來越多新開的小店，而且每間都各具特色。今天朋友們說想喝點酒，選擇了這間叫Bilibala的Bar，幸好入到去環境清靜，沒有人在Bilibala。店內主要都是以吧枱為主，暗暗的就像一間迷你酒吧，灰黑的牆身再加上一些畫作，店內呈開放式的設計，街外的涼風也可透進店來，不過假如天氣太熱的話會有點侷促。餐牌全是串燒類的食物，起初還擔心只吃串燒會不夠飽，最後大家都吃到捧腹回家。不能喝酒的我點了巨峰梳打酸酸甜甜的很開胃，令整晚都不會口喝。枱上有三種醬汁，用來沾上不同串燒吃，不過大部份串燒都燒得很惹味，可以不用沾醬汁。生磨芥末青瓜漬 爽口的青瓜再配上刺激的芥末，感覺清新，帶微微攻鼻感，青瓜很入味，為下一道菜開啟味蕾。白飯魚乾 白飯魚乾燒得很脆口，沾上旁邊的沙律醬，再伴酒就一流。黑松露冷日本蕃茄新鮮的日本蕃茄入口很清甜，再配上面頭的黑松露，又是另一種味覺的享受燒沖繩豬手這是Menu以外的特別菜式，豬手肉燒得很腍身，醬汁味帶有鹹香，豬手以皮及脂肪為主，咬下充滿骨膠原。燒鵪鶉蛋一串三粒，看似一串肉丸，咬入口後原來入邊埋藏了鵪鶉蛋，外層微脆的口感，味道較為特別。雞翼燒至金黃色的雞翼，

有時同朋友食飯唔想快快食就走所以依日黎左串燒店慢慢食，慢慢傾見到有 沖繩苦瓜雞肉燒 $68沖繩苦瓜真係好令人懷念香港唔係度度食到連唔食苦瓜既朋友比我力勸之下試左佢既第一次佢都話好好味因為沖繩苦瓜苦味唔濃帶點甘配埋汁燒雞肉一齊食完全唔覺得係食緊苦瓜咁另外仲有點 燒明太子 $108本來以為就咁燒個明太子原來係燒到半熟再切片鋪係青瓜片上面食過之後就明白點解佢會咁樣上碟因為明太子本身有啲啲鹹所以連同青瓜片一齊食可以中和鹹度北海道帶子 $88好大粒，燒到七成熟食到中間覺得好軟身再蘸埋旁邊的麵豉汁一齊食個鮮味更加突出黑毛和牛（A4）$138不愧係和牛油脂分佈好適中入口即熔既感覺真係叫人回味安格斯牛柳 $88煙韌度岩岩好，有少少鹹味雞腎 $30雞腎比平常的細燒到岩岩好唔濃而且食落唔會覺得韌不過覺得個牛舌 $48 較牛柳吸引啲因為肉質較嫩滑，而且肉汁都仍能鎖住值得再點黑豚腩 $36唔算係好多脂肪，但有少少偏乾身必食推介：牛舌