Bilibala Yakitori Bar

营业中

休息中

跟朋友於銅鑼灣瘋狂購物後仍然意猶未盡，想找個地方落腳，飲杯酒、吃些串燒朋友帶路，來到一間酒吧，名字夠歡樂，叫Bilibala完全是個一邊吃一邊吹水的好地方餐廳雖小，但裝修華麗又復古，bar外還設有bar台，客人可以站在外面邊飲酒邊欣賞夜景，想一想都覺得寫意我們坐在窗邊的位置，環境浪漫優美，可惜我們幾個是女生，下次一定要帶男朋友來感受一下一看酒牌就是我倆最愛的Cocktails我立即點了一杯Kamikaze，而滴酒不沾的友人則點了一杯青檸SodaKamikaze一直是我最愛的cocktails，Bilibala的kamikaze有一種獨特的味道，青檸味十足而且香口，來來回回我竟然點了三杯開始進餐，店員為我們介紹3種醬汁，分別是豆瓣、梅和柚子我最喜歡梅的味道，酸酸的十分開胃一開始還是點試輕食，讓胃好好適應一下。這個就是芥末魚蛋，眼看完全不覺這一片片的竟然是我們香港人經常吃的魚蛋連芥末一起吃，別有一番風味黑松露的味道不是每個人都能接受，但Bilibala的黑松露冷日本蕃茄卻配合得天衣無縫，原來番茄的清香和黑松露的味道是如此匹配主角鵝肝終於登場，香味濃郁，又滑又多汁，我們真的忍不住口叫了兩回再

上個月食生日飯去左銅鑼燒燈籠街食串燒，真係好貴，$500 一個，又吾係特別好味，今次男朋友帶我黎2個人串燒，浪漫一下餐牌款式好多,價錢又唔貴平時好少飲酒,黎到酒吧食串燒應下境叫返杯柚子酒,好清甜,微酸好開胃好易入口,好適合女仔飲男朋友叫左杯啤酒原隻日本蕃茄,大大隻好青新清甜爽口燒頭付同小蕃薯燒得好靚,外面脆卜卜,小小結焦,即叫即燒好美味牛肉卷,勁多汁,燒得好香,唔會太熟,肉質好淋燒鱔,好正,又厚,表面好乾身,好脆入面又軟又滑,好高技巧雞肉捧,啖啖肉,好新鮮,又唔肥點蛋黃同醬油超級好食估唔到細細間酒吧食串燒比出面D日式串燒好味咁多價錢仲唔貴,有質素有份量,超值!!

點解話呢間係世外桃園呢？因為佢唔係位於市中心或車道旁，而係一d 偏靜既街道上.。慢慢休閒地飲飲酒，食食串燒既感覺。醬料中間所映照住既就係佢地既招牌　覺得個畫面唔錯就影左落黎！玉子蛋，玉子味道偏甜，份量夠大，蛋子大大件食落感覺會比較易滿足質感比較軟中帶微爽既感覺。本身作為玉子愛好者，　其實想黎多幾份ＸＤ推薦食物之一雞骨腸，出面突出黎既係雞骨，方便用手拎住黎食，設計比較特別，印象深刻，肉質脆皮為主，要講相似就似司華力。玉米燒，燒得好香，玉米質素睇得出靚，玉米ｓｉｚｅ比較細，越細粒既其實越甜既機會率係越高，玉米本身多汁，新鮮，留意下好多餐廳ｄ玉米粒可以見到乾晒無水個ｄ就係唔新鮮都唔會甜，呢間用料比較好同出色！鵪鶉蛋， 小小帶咸，味道都香咬落十分髮軟，調味上我諗用多左醬油代替鹽，傳統我食會落比較多鹽去調味。煙肉露荀卷，油份唔算太多，唔會成碟油，露荀新鮮爽口，配合埋煙肉食，味道口感都大增。燒飯團比較香，同脆身為主，表面的為木魚，食落口感會乾＋爽為主，菜式主要以香為主。牛小排，肉質食得出肉質上係好高質，肉身比較軟同爽，多汁，肉汁鎖得好好，食完會想再食，牛為安格斯同和牛唔同既係，和牛比較上食入口會溶

係銅鑼灣shopping 完大出血，念住簡簡單單係付近食小小野，bilibala 外表係一間酒吧，晚飯時間吾多人，念住食個輕便晚飯每枱都有三款醬汁柚子，梅子，面鼓各有特色又係酒吧又可以食串燒2人枱為主都有幾張4人枱安格斯牛，每一啖都好鮮味，肉嫩多汁，無得彈雞翼即燒，皮脆肉嫩，芳香撲鼻玉子燒真係好考功夫，蛋甜度適中，微暖，入口香味揮之不去睇得出燒得表面微焦，裹面芝士剛剛溶化，香軟已不漏，控制得非常好總結，呢間餐廳既廚師真係手藝超凡，完全超班，價錢適中，如果吾係酒吧型式一定爆滿

銅鑼灣人多車多，要找個好地方確是非常困難。這次來到希雲街，原來有很多特色的小店，發現了有吃日式串燒的酒吧，一於試試看！店家地方不大，有室內也有室外的位置。窗邊是一個半開放式的吧枱，很有格調。我們被安排坐在內裏的吧枱位置，一看是個很大的調酒區。放着很多不同的美酒，老闆定必是個愛酒之人！每人都會附上三種醬料，分別是柚子醬，梅子醬和豆瓣醬。Asahi吃串燒怎少得啤酒！來一支Asahi，冰凍暢快！芥末魚蛋先吃前菜。這個是日式一條長型的白式魚片，味道帶小許甜，非常彈牙。加上即磨的新鮮芥末，刺激味蕾！辣辣的但芥末味道非常清新，和日式魚蛋非常之夾！建議不太能吃辣的點小許芥末就足夠，因為味道很濃，會嗆喉呢。韓國泡菜想來點開胃的，泡菜酸酸辣辣很令人開胃！很爽口的口感，而且很夠冰凍。煙肉荔枝煙肉包著荔枝串為一串，荔枝非常之清甜！煙肉燒得很香脆，油脂比荔枝中和，不會有油膩和熱氣的感覺。黑豚腩非常肥美和邪惡的一串！豚肉厚切，脂肪和肉層層分明。肉味十分香濃，入口帶有油脂的甘香。而且燒得外脆內鬆軟，香味久久未為散去。雞翼雞翼先介好成單邊，容易食用。非常有驚喜，雞翼皮十分之脆，但內裏肉質保持嫩滑，帶有肉汁。愈簡單的

啱啱放工攰攰地，決定去 Bilibala 食番幾串串燒醫吓個肚，回吓氣。鍾意呢度地方細細地，靜靜地，放工後，約埋三倆個同事 Happy Hour 當然唔錯，但其實一個人坐喺度食D嘢，飲番杯，都好自在好舒服。而且，除咗串燒之外，其他食物都有好多選擇。即刻就叫咗杯 Lychee Sake Mojito 飲，頭一啖係茘枝香，跟住飲落酒味都幾濃，加埋薄荷涼浸浸，又香又甜，好好飲。跟住，就叫咗我最鍾意嗰兩款前菜，黑松露冷日本蕃茄，同韓國泡菜。黑松露冷日本蕃茄，肥大肉厚嘅蕃茄，加埋D醬汁已經好好味，但係再加埋香氣十足嘅黑松露，就成為我每次必食嘅前菜。韓國泡菜，爽脆酸辣，味道好開胃。串燒，一定係食粟米先，燒得燶燶地，好香牛油味，一客兩件，過足口癮。煙肉車厘茄，脹卜卜嘅車厘茄，比香脆嘅煙肉包住，一啖入口，好味。安格斯牛柳，濃厚嘅肉味焦香，最正嘅係啖啖肉，囗感好鬆化。雞翼，D皮燒得好乾身，又脆又香，而裡面D雞肉依然好嫩口。豆腐，呢個其貌不揚嘅豆腐，其實好好味，厚厚地嘅金黃外層，包住裡面白雪雪、滑嘟嘟嘅豆腐，豆味好香濃。然後，一口氣食咗三隻蕃薯，其實呢個係日本小蕃薯，食曬都唔會飽滯，口感煙韌，薯味比較淡，

周五的傍晚時分，結束一星期的煩擾工作，今夜，無論如何也要好好的吃一頓，即時相約一眾老友，到銅鑼灣希雲街的 Bilibala 吃串燒。這裡店面不大，簡約型格黑調裝潢，昏暗燈光，熱辣美食，搭著店員親切服務，營造出一股濃厚的飲食氣氛。要吃得更盡興，酒精不能少，點了店長推介的北島大吟釀，現已停產，存量不多，豈能錯過，酒色透徹，最愛冷飲的清爽順喉，餘韻醇厚芳香。先吃前菜，黑松露冷日本蕃茄，水潤的日本蕃茄，混著黑松露的獨特香氣，美味又醒胃。生磨芥末青瓜漬，溫和的辛辣，令青瓜口感更清新爽脆。玉子燒，捲得漂亮，口感軟綿，單純甘甜的蛋香，就是我至愛的風味。鹿兒島豚角煮，店家名物，肥瘦相間，入口鬆化軟滑，油香但不油膩，令人回味無窮。野菜燒物，伴著三款串燒醬汁上桌，麵豉、梅子及柚子風味。燒高知縣秋葵，面層放滿木魚絲，混著滑溜溜的秋葵，口感不錯。煙肉車厘茄，煙肉鹹香乾脆，裹著清甜多汁的車厘茄，非常美味。燒冬菇，水感豐富，十分軟腍。冲繩苦瓜雞肉燒，雞肉口感鬆軟，但相比之下，還是愛苦瓜多一點，這個來自冲繩的苦瓜，有著一份意想不到的鮮爽甘澀。雞骨腸，外皮透薄，燒得光澤油潤，結實而彈牙的滋味，佐酒一流。北海道帶子，賣

久久未食日式野，尤其係香港有好多川式串燒但就好耐無食過日本串燒呀！今次嚟到呢到位置有啲神秘，但竟然平日都滿哂座呀！即刻勁期待～因為好多人，我地安排咗坐bar枱位。一座低就比面前嘅野吸引住，係一個好整齊嘅酒櫃呀！好酒嘅人真係唔好錯過，呢到酒類好齊全咖，仲見到有唔小好酒係到！有三種醬汁點串燒，由左至右係豆瓣醬，梅子醬同柚子醬。最中意柚子醬，帶清新嘅柚子酸甜，又有小許胡椒味。黑松露冷日本蕃茄先嚟一個前菜，見到好多枱都有叫。鮮紅色蕃茄非常大個，去咗皮，切成件狀面頭淋上黑松露。黑松露醬好香，只係小小就已經令口腔keep住有濃郁嘅香味。蕃茄夠凍又甜，食落無渣。黑松露同蕃茄呢個組合第一次試，又幾清新同開胃！豚角煮（鹿兒島）估唔到有豚角煮，貪新鮮就叫嚟試下！五花腩位肉同脂肪層層分明，厚切得嚟入口竟然有即溶嘅感覺。入口即溶嘅油香中，又帶有豚肉嘅香味，用上鹿兒島嘅黑豚肉質好好。面頭嘅蔥絲同醬汁令豚肉味道更濃郁。雞軟骨雞軟骨一定係食串燒必食嘅！雞軟骨燒到金黃，見到表面燒到好脆香口。食落層次分明，外表香脆但並無令到內類都乾身埋。咬落好爽口，但亦有juicy嘅感覺。師傅燒嘅時間掌握得好好，鹽香惹味。牛舌牛舌夠哂

放工同事話想食串燒，上網搵到 Bilibala 又有得食串燒又有得飲酒，岩哂我地幾個麻甩仔首先食黑松露日本冷蕃茄，蕃茄夠哂鮮甜同凍，配上黑松露，完全可以解暑去膩。男人之間飲酒談天當然唔小得酥炸雞， 炸雞外皮脆卜卜，雞肉嫩滑，咬下去仲有雞汁流出黎配上店家自製沙拉醬更美味，仲有小量沙律菜同蕃茄作伴碟，令食完都唔覺禁罪惡。燒沖繩豬手，整得超入味，豬手啊入口即溶，切到細細件，方便進食豬手肉好淋，脂肪比例分佈好好，膠原充足，必食。燒牛舌夠哂入味，食落好爽口而不韌。燒芝士年糕味道清淡，年糕咬落軟身，配上芝士帶點甜味，當甜品岩哂。煙肉串中間夾住蕃茄仔燒，用清甜既蕃茄去掉煙肉既油膩，2樣食材唔會燒到好乾，食落juicy，火候控制得好好。雞翼帶有鹽燒味道，皮燒得香脆可口，肉質嫩滑。鵝肝多士，鵝肝好甘香，香濃既鵝肝配合埋香脆既多士食，真係無得頂！豚角煮，鹿兒島豚肉入口即溶， 配上甜甜既醬汁同蔥，食落唔會油膩，令人回味無窮！

收工約同朋友相聚，朋友推銅鑼灣呢頭就有好介紹。位置唔算隱蔽，環境夠靜，清幽，是一個relex地方。一座低，職員親切的款待！每檯均有一香薰蠟燭、牆角燈飾柔和、仲有一角系集圖處醬料有梅、柚子、麵豉味，每款5同特色！個人最愛柚子 ，酸酸甜甜，可以去膩！黑松露蕃茄；冷涼、蕃茄鮮甜、清香，配上松露味道更豐富。日本青椒仔：這款青椒仔是沒有辣味的，食起來反而甜甜的。一口玉子燒及小蕃薯：外層鬆軟，微甜不太膩，唔會蓋住D蛋味。細細粒既小蕃薯，非常濃的蕃薯味，非常香甜！燒鱈魚；魚外皮煎得好香脆，鱈魚肉質好嫩滑‧好吃燒芝士年糕口感有d似棉花糖，本以為芝士是流心的，但並非如此！芝士和年糕混在一起的，暖暖的，軟軟的，香濃的芝士味有點像燒棉花糖的口感。燒牛舌：牛舌切得簿簿，但香口得黎好爽口燒雞翼：雞翼外皮燒得好香口，肉質彈牙鵝肝多士：鵝肝煎得香軟、不油膩，帶點甘香, 入口即溶！配上烘多士食，正燒沖繩豬手：賣相吸引！好入味，入口即溶，口感好正。落去d肉好淋，好容易咬開（炆到好淋），脂肪和豬肉的比例剛好，5會好肥膩。豚角煮：必點！！真系好正，用鹿兒島既黑豚整，有d似東坡肉既感覺！入口即化， 配合日式既甜甜醬汁同蔥一齊

收工約三五知己食飯傾心事，同行友人介紹 提議到 Bilibala店子座位不大，最前方有個頗大的酒吧位，有各式各樣既酒供應 但因為聽日要返工，所以同朋友只係飲soft drinks 🍹 暢談，食串燒😋有梅、柚子、麵豉味，每款都有唔同特色！個人最愛柚子 ，酸酸甜甜，可以去膩😛黑松露日本冷蕃茄- 日本蕃茄食落特別鮮甜，酸酸甜甜既鮮味，再配上香濃既黑松露，2種食材意想不到既配搭竟然可以禁夾👍🏻生磨芥末青瓜漬- 芥末味唔會太濃，青瓜夠爽口，非常開胃，但感覺再凍d會更加好味！燒牛舌- 牛舌都算幾厚身👍🏻食落爽口，調味岩岩好！燒芝士年糕- 食太多重味既食物， 第一啖食時會覺得味道淡，但食食下好好食，年糕咬落好軟身，不會黏牙，薄薄既芝士帶點甜味，當飯口甜品岩哂！厚燒玉子卷得好靚，蛋香味濃厚！入口軟滑富層次感！燒豆腐- 外層脆卜卜, 入面係你估唔到禁嫩滑，好食！雞翼既皮燒得香脆, 只用鹽來簡單調味已經好好味！而且肉質夠嫩滑, 做到外脆內嫩！鵝肝多士- 鵝肝一d都唔腥，仲帶點甘香, 入口即溶! 濃郁既鵝肝味配合埋伴了意大利黑醋既多士，簡直係無得輸既組合！豚角煮- 店家係用鹿兒島既黑豚整，日式豚角煮有d似香

今晚去咗銅鑼灣希雲街巷子裡的一間餐廳晚餐，一張Bar枱還有幾張窗邊小桌子，職員親切的款待，好似入咗深夜食堂咁。好有人情味。我選擇了近窗邊的座位，可以一邊享受美食，一邊看看街上的人和物。在這繁囂的都市內，能找到忙裡偷閒又relex地方，所以想分享一下感受。有3款醬油用來點食物的，豐富燒物的味道。左起分別有柚子醬，梅子醬和麵豉醬。芥末魚旦$48超級爽口兼彈牙的魚旦😋，一定要配wasabi 食，因為魚蛋本身無乜味，加埋wasabi就出奇好味。哩間餐廳d wasabi好正，好似新鮮即磨咁。燒白鱔$88/ 銀杏$30又肥大，又厚肉既燒白鱔，燒到外皮脆脆的，但肉質又不會太乾。超讚👍銀杏即係我們平時食白果腐竹糖水裡面既「白果」，燒白果也是第一次。燒過的銀杏，咬落煙煙韌韌，好香白果味，好有咬口。燒沖繩豬手$88又入味，入口即溶既豬手啊！真心覺得好味！不單止個賣相，連味道，口感都好正。第一啖咬落去既時候，d肉好淋，好容易咬開（好似d炆到好淋，好入味既豬手），脂肪（膠質）和豬肉的比例很好，不會太肥膩。每一口咀內都佈滿骨膠原既膠質。Yummy👅!豆腐$32/ 日本青椒仔$30/ 日本小蕃薯$25豆腐外皮脆脆

星期一晚收工後依然想keep住放假既心情，吃喝玩樂當然唔少得啦。今晚收工之後約埋同事去飲吓野，食串燒。這裡環境不錯喔，在銅鑼灣希雲街內（旺中帶靜），和知已把酒談心不錯的選擇。牛舌 $48厚切燒牛舌，牛舌既口感有點雞腎，但係牛舌比雞腎爽，最緊要係唔會咁容「痴牙」。雞翼 $36燒雞翼，我自細鍾意食😍！好窩心既串法，把雞翼中間既骨切開後才燒，我地就啖啖肉咁食，味道唔咸喎。雞心 $30一串5粒，咁大個人我都係第一次食雞心，可以用「爽脆」嚟形容，一啖一口，用來伴酒幾好吖。燒大腸 $32街邊炸大腸就食得多，燒大腸又係點㗎呢？最大分別就係顏色喇，炸大腸係燈燈地色，同哩度既燒大腸既顏色截然不同（哩度既燒大腸比較薄身，燒到好脆）。玉子蛋$58一客有四件既玉子蛋，附有蘿蔔蓉，可以加埋蘿蔔蓉和醬油一起吃，味道更佳。件玉子蛋外皮燒到有點金黃，內面香濃軟滑，好香蛋味！豚角煮（鹿兒島）這道「豚角煮」是今晚的廚師推介，好似五花腩咁，炆到好淋好入味，食落口仲一d都不覺肥膩。嚟到一定要試啊！在外面好少食到哩款既燒物。

氣氛好好，最啱係呢到bilibala,食個宵夜。一口玉子燒外層鬆軟，微甜而唔太膩，唔會蓋住D蛋味。金菇肥牛卷整得好唔好，取決於入面會唔會太乾。一試就知時間掌握得好好，肥牛無燶到，內裏好juicy,金菇爽口彈牙。燒鱈魚棒 + 白飯魚乾好似細個小食，不過就鱈魚棒就變咗脆嘅，係另一番滋味。白飯魚乾都好脆，沾埋沙律醬會更好味。煙肉荔枝 + 多春魚煙肉唔會太咸，荔枝都係甜嘅。係其他地方試過食到酸荔枝 多春魚無腥味，好少骨可以成條咬，魚春好甘香，齒頰留香。牛舌 + 安格斯小牛排牛舌彈牙，唔太厚身，所以比較入味。小牛排肉質鮮嫩，咬落好juicy，重牛味，唔係普通牛柳粒可比。雞脾菇鮮甜，咬落重有水份，唔乾。燒豆腐外層燒到啱啱好，但內層D豆腐就好似雪糕咁，滑滑的，又香豆味。唐揚炸雞外層炸到香脆，但內層D雞肉好嫩滑，冇雪藏味。燒飯團燒到幾乾身，有D似飯焦，第一次食燒嘅飯團，幾特別。好耐未食過一間咁滿意串燒店,值得大家一試.

係十分之熱鬧既街入面有間小店。黑色冷酷外表但滿載熱情。下午三點至八點酒精飲品有八五折，要叫返杯relax下～JAP JAP 好特別既一杯cocktail，益力多＋日本清酒，用上波冰，咁就唔會溶得快，溝浠左杯cocktail既味道。黑豚肉＄36 媲美為豬肉界的神戶牛柳；黑豚肉脂肪含量低，肉質鬆軟，入口即溶。牛舌＄48 好厚肉地苦瓜雞肉燒＄68 苦瓜冇特別調味，所以有少少原有既苦，但感覺好fresh，都幾好食架！雞骨腸＄32@ 其實係雞肉腸，不過有條雞骨有手抦，幾得意呀～多春魚＄20 @  幾好食喎，雖然細細條好似冇咩肉咁，不過好香，令人回味。羊扒＄88 預先已將骨肉分離，啖啖肉，唔太羶但羊味濃厚。明太子燒飯團＄48 超好食的！飯團外面燒得脆，但又唔會痴牙，明太子份量不吝嗇，好好食！玉子蛋＄58雖然偏甜，但蛋味甚濃，好厚切好好味！沖繩燒豬手＄88 超正的！雖然係燒既，但真係冇諗過咁腍咁入味～煙肉車厘茄＄34 安格斯小牛排＄68 燒白鱔＄88燒白鱔又係好正！冇骨啖啖肉，好肥美！油甘魚魚鮫＄148第一次食油甘魚鮫，脂肪分佈比例平均，魚肉入口甘香。豆腐＄32 銀杏＄30 雞皮＄30第一次食燒雞皮