麺屋こころ (軒尼詩道)

营业中

休息中

唔講唔知原來KORORO係日本已經有over 30間分店 開舖頭兩年仲係拉麵界拎過新人賞同大獎🏆 憑住佢地日本匠人精神實在實至名歸🎉枱頭有哂步驟教你正宗好食法！1️⃣撈勻哂所有醬料2️⃣食完3分1後可加啲黑胡椒3️⃣食完3分2再可加啲KORORO獨家昆布醋4️⃣食完嗰胃仲有位可以點飯撈成肉燥飯食🤭 食完真心試到日本級嘅質素🤩醬料濃香 味道夠多元化 好欣賞佢自家手製全麥麵條嘅口感 軟硬適中夠哂煙韌 重點係夠掛汁！。。。🦔👉正宗全料東京撈麵 $109(L)全料真係好full🤩中型碗其實100蚊都唔洗 但大食妹叫咗份大碗🤭呢個份量包保男人都食得飽！第一眼真係多料過煲仔飯嘅感覺🤣配料包括: 慢煮叉燒、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、大片脆口紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、鯖魚粉↪️撈埋滿滿麥味嘅粗身太麵食真係味蕾極緻享受😋紫菜唔hea係新鮮脆 切粒叉燒量多且質感鬆化 款款高汁！不過小心真係有點微辣 食多幾啖要啖茶嗰種🤫近尾聲有點微滯時加啲昆布醋真係開胃啲可以refresh👍。。。🦔👉24月熟成芝士撈麵 $119(L)芝士狂控必點！成大片岩溶芝士咁燒到極香極濃郁🧀 建議同frd子分享 否則真係滯到好難食哂一碗 野菌

提起拉麵 通常最有名的是九洲博多嘛🖖🏻都說科技日新月異 沒想到拉麵也是😝不同於日本傳統拉麵嘅或沾麵🇯🇵TOKYO MAMAZESOBA 東京撈麵是一種無湯的麵食精粹是創新三步曲吃法配合自家研發的肉燥、獨門醬汁和自家手製麵和各種新鮮且豐富的材料🫶🏻自2013年推出已大受歡迎👏🏻我們選了明太子忌廉撈麵和24月熟成芝士撈麵🧀簡單説説，就是好吃好香好濃郁🤩❤️事關麵條每日由店内師傅新鮮手製👨🏻‍🍳嚴格巡濾食水以起致跟日本的水質接近💧邊食還邊聽到附近的食客對日本一絲不苟 匠人精神的佩服 都是一試難忘 再推介朋友來吃的回頭客😋小食方面點了單骨香脆雞翼和烏軟骨餃子🥟煎得剛剛好 又香又脆😆雞翼處理成了單骨 和朋友約會吃就最方便了😝連飲料都別出心裁🤩培茶拿鉄☕️ 賣點是用50度左右的低溫沖泡幫助胺基酸等甜味成分開始溶出減輕了苦澀味，更易入口😋溫度對了 茶就好喝❣️抹茶 玄米杂使用IAS認證茶園的茶葉🍃質量有保證 包裝還好好看🫶🏻

超多朋友都推薦過呢間撈麵, 睇佢的網站超有心思, 真係好有日本品牌的細心同用心! ❤️主打自家手製麵, 麵條每日由由店內師傅新鮮人手製造, 選用KOKORO特製的全麥麵粉, 而且嚴格過濾食水, 以達致跟日本的水質接近👍🏻menu 上介紹： KOKORO的撈麵，由自家研發的肉燥、獨門醬汁及自家手製太麵，配上各種新鲜且豐富的材科組合而成🤩有獨門的食法😍東京撈麵食法四部曲1. 把醬料攪拌均勻2. 享用三分一後, 加黑胡椒3. 享用三分二後, 加KOKORO秘製香醋4. 吃完撈麵, 可免費添加白飯, 把剩餘的醬汁攪拌成肉燥飯! 🔺正宗全料東京撈麵 (large) $109🔺REMIUM TOKYO MAZESOB日式慢燉叉燒、生蛋、辣肉碎、溫泉溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、青蔥、生蒜、鯖魚粉、粉及小麥麵賣相十分吸引 讚一讚手工製的小麥麵, 煙靭彈牙，非常掛汁, 有淡淡的麥香味, 每根麵都均勻地拌上濃烈的醬汁, 大量的生蒜、韭菜和蔥花, 令整體的味道十分有層次! 👍🏻👍🏻👍🏻🔺叉燒撈麵 (large) $99🔺NIKU MAZESOBA O叉燒、生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜

有別於傳統的日式拉麵店 Kokoro是東京殿堂級撈麵名店 以台南擔仔麵做藍本 再依照名古屋人的口味改良 於創立短短一年間人氣急升 更曾獲日本媒體頒發拉麵新人獎 如果吃膩傳統日本拉麵 不妨試一試這兒的撈拌麵.原味東京撈麵是必點推介 由於沒有麵湯 吃乾撈麵很看重配料的配搭和麵條的質感 麵條自家製作 口感比一般拉麵較為粗身和煙韌 帶有麥香味 柔韌而且掛汁 配料頗豐富 包括叉燒 溫泉蛋 辣肉碎 溏心蛋 蔥花 竹筍等 把配料攪拌後 味道濃郁惹味 秘製醬汁加入黑椒和香醋後更富層次感😋.店家建議拌麵吃到三份一後可按個人喜好加入黑胡椒和特製香醋汁 吃到尾聲如果仍然意猶未盡 可以免費加添一碗白飯 把剩餘的配料攪拌成肉燥飯 變為一麵三吃🍚.▪️正宗原料東京撈麵 (M) $99 | (L) $109 ▪️明太子忌廉撈麵 (M) $89 | (L) $99

香港日式拉麵店開到成行成市，有時都會食到悶，聽到係日式撈麵店即刻感覺唔到晒。裝修唔似”拉麵風”，簡潔的感覺。餐牌上面有多款撈面，主角是正宗全料東京撈麵，個人覺得必試，亦有其他口味撈麵和小食，真係唔要撈麵，都仲有傳統湯拉麵揀。撈麵除咗可以揀 M/L，仲有多種食法 。首先可將配料撈埋一齊食。食咗1/3時可以加入黑胡椒，最後食剩1/3時可以加入秘製香醋，最後仲可以撈白飯(免費提供)一齊食。正宗全料東京撈麵 $109全料配置非常豐富，將叉燒、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎等食材拌勻再一齊食，感覺有別於一般傳統湯拉麵的食法，配合稍粗身的小麥麵，微辣味道，惹味食好，亦唔覺得膩。柚子鹽味撈麵 $89這款撈麵有雞肉、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜等食材，麵入口感覺較正宗全料東京撈麵更有咬口，帶輕輕柚子味，清新開胃。鳥軟骨餃子 $39單骨香脆雞翼 $36其他小食都有驚喜，鳥軟骨餃子金黃軟脆，單骨香脆雞翼皮脆又滋味。

2022 年既最後一戰，就係去食呢間超人氣既日式麵屋！隨著防疫措施放寛，好多餐廳都變得熱鬧，我同朋友都趕喺人龍出現之前，到達「麺屋こころ」🇯🇵🍜位於灣仔既Kokoro Tokyo Mazesoba 店舖面積唔算好大，目測只有十幾張枱。我地大約六點半到達餐廳，店內已經人頭湧湧，店員親切地帶領我地到舒適既座位。餐牌以日式撈麵為主，配上精美圖案讓食客更了解每一款撈麵既特別之處。除左撈麵之外，仲有一款拉麵同埋數款小食。店員仲遞上一份獨立既餐牌，餐牌上有三款新推出香港限定既「山椒麻辣撈麵🌶」，以辛辣口味為主打，分別係「山椒麻辣」、「真鱈の白子」同埋「肉の地獄」。我地都心思思想試下新品，但因為近排慶祝聖誕食得太油膩既關係，擔心腸胃會消化唔到，所以最後都係決定揀唔辣既款式 😂正宗全料東京撈麵 Premium Tokyo Mazesoba $99我點左呢款經典既正宗全料東京撈麵，材料非常豐富，包括叉燒、辣肉碎、溏心蛋、生蛋黃、紫菜、蔥花、竹筍同生蒜等等。光看賣相，已經覺得好吸睛，好期待撈完之後既味道 😍Kokoro日式撈麵店既賣點在於佢既自家新鮮手製麵條，主廚使用日本配方，以優質全麥麵粉製作麵條🍜。撈

✍︎︎日式拉麵沾麵就食得多，撈麵你又食過未😋東京過江龍撈麵，有別於傳統日式拉麵店，店內裝修完全唔似食日本菜，白燈燈光配上雲石檯店舖提供食用方法，都幾有唔同風味🤤1️⃣將醬料全部撈匀2️⃣享用三分一後，添加黑胡椒3️⃣享用三分二後，添加秘製香醋4️⃣享用整碗麵後，可免費添加一小碟白飯攪拌成肉燥飯🍜明太子撈麵$89/M size叉燒｜明太子 ｜生蛋黃 |蔥花 |紫菜碎 |水菜 |唐辛子絲 |生蒜 |魚粉 |小麥麵🍜叉燒撈麵$89/M size叉燒｜生蛋黃 |辣肉碎|蔥花 |紫菜碎 |韭菜|生蒜 |魚粉 |小麥麵麵條自家新鮮以全麥製作，麵條粗身彈牙，食到啖啖麥香🌾叉燒切成小方塊，但小小偏乾身🤏🏻❥本身喜歡食撈麵的我感到滿足惹味，值得一食(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)••••••••••••••••••••••••••••••🔎麺屋こころ 灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖••••••••••••••••••••••••••••••

今次介紹呢間我至愛既日本撈麵店🇯🇵～～小店主打招牌肉燥乾拌麵，喺日本已好受歡迎！鍾意食拉麵既朋友一定要試試🤩🤩🍜正宗全料東京撈麵(L) $109✨賣相豐富！包括有叉燒、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、小麥麵等12種新鮮食材～～首先將醬料攪拌均勻，然後可以按口味添加黑胡椒同秘製香醋😋😋整體口感豐富，醬汁味道微辣🌶️！再配埋爽彈掛汁既小麥麵，十分惹味呢👍🏻👍🏻🍜明太子忌廉撈麵(L) $99✨呢款都唔錯，包括有叉燒、明太子、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、生蒜、小麥麵等～～叉燒口感軟腍，好重油脂香🔥！明太子份量都好多，撈勻後味道濃郁creamy🤤🤤食唔飽既話，仲可以免費加白飯撈醬汁食添🍚🍚🍗炸雞球 $33✨一共有3大舊，全部炸得外脆內軟！！蘸沙律醬或芥末醬食都咁好味❤️❤️🥟雞皮餃子 $43✨呢款比較特別，用雞皮取代傳統餃子皮～～外層炸到金黃色，咬落脆卜卜、餡料飽滿！夠哂香口😋😋飲品方面，我地揀左飲可樂($18)同烏龍茶($18)～～烏龍茶清新解膩，配撈麵一齊食都唔錯啊👍🏻👍🏻

歺廳日式裝修，簡潔為主， 座位舒適， 不過座位唔多， 繁忙時間都要排隊拉麵🍜就食🉐️多， 沾麵（冇湯嘅拉麵， 起源自名古屋）真係第一次食， 麵條由師傅手工製作，太多冇去日本旅行， 尊登黎試吓， 我都叫咗個原味東京撈麵， 店舖建議4 種食法：1.把醬汁攪勻2. 加即磨黑胡椒3.加Kokoro 秒製昆布香醋4. 加白飯4 種食法我都有試， 每種食法都特別， 各有千秋， 值得推介.另外， 我地還叫咗個北海道3.7牛乳雪糕， 重奶味， 好滑， 小朋友食唔停口

話說我係第一次食日式撈麵 😅今次去到全港第一家日式撈麵店 🇯🇵過江龍  KOKORO TOKYO MAZESOBA 呢款無湯底嘅撈麵仲可以一麵四吃添1.撈勻後食1/32.加入即磨黑胡椒再食1/33.加入秘製昆布香醋再食4.加入白飯(免費)然後撈埋淨低嘅汁我今次就叫咗 #明太子忌廉撈麵食材超豐富， 鹹香明太子加上濃厚忌廉，入口CREAMY 而正宗#全料東京撈麵, 就係撈麵界嘅 ALL DAY BREAKFAST 咩都有 🤣包含咗12種新鮮食材： —日式慢燉叉燒、肉燥、鯖魚粉、溫泉蛋、紫菜、青蔥、韭菜、竹筍和蒜末等味道偏辣， 喜歡重口味嘅推薦你試👍🏻最後撈白飯食埋最後一啖肉燥飯好難唔滿足的💖麵條係用日本麵粉每日新鮮製造難怪特別彈牙好味仲有雞皮餃子都唔錯外皮金黃酥脆，內餡軟嫩食落雞皮油香十足🐥

麺屋こころ主打撈麵（まぜそば）- 強調並唔係傳統日式拉麵或沾麵‼️ 店家拉麵靈感源自台灣乾拌麵，其中一大賣點係自家新鮮手製粗身太麵🌟 麵條使用日本配方，以優質全麥麵粉製作，麵條不但帶有麥香味，更煙靭彈牙，非常掛汁🥰 配上自家醬油、香油，再加入肉燥、大蔥、韭菜、海苔、滷五花肉、流心蛋等配料拌勻，味道香口惹味🤤🤤最近仲推出全新麻辣口味🌶️🌶️ 其中一款仲有我最愛嘅白子🥹 不過可惜當日買晒試唔到🥲 不過食咗另外兩款人氣撈麵，好正🤤店家仲有提供參考食法😆【東京撈麵食法四部曲】1️⃣ 將醬料攪拌均勻2️⃣ 享用三分一後，添加黑胡椒3️⃣ 享用三分二後，添加KOKORO秘製香醋4️⃣ 吃完撈麵後，可免費加入白飯，並攪拌成肉燥飯🔸• 正宗全料東京撈麵 (𝗠) $𝟵𝟵包含𝟭𝟮種新鮮食材: 日式慢燉叉燒、肉燥、鯖魚粉、生蛋黃、溏心蛋、紫菜、青蔥、韭菜、竹筍、蒜末等，十分足料🌟🔸• 咖喱炸雞撈麵 (𝗠) $𝟴𝟵咖喱撈麵更加惹味🥘🍛🔥 炸雞配上帶些少微辣嘅日式咖喱，味道香濃，最後撈啖飯食仲正🤤🍚🔸• 單骨香脆雞翼 $𝟯𝟲雞翼外皮炸得香脆，唔錯👍🏻🔸• 餃子 $𝟯𝟲餃子煎到金黃色，餡料juicy💛🔸• 抹茶入玄米茶 $𝟯𝟮茶葉採自

呢間日本過江龍撈麵專門店，全球都有分店，bookmark 左好耐，見到佢地ig出左限定口味- 山椒麻辣🌶開正我果瓣，襯住long weekend 立即跑去試😬地址係灣仔地鐵站去出行幾步就到十分易搵，門面裝修好簡潔乾淨舒服，有點日系cafe嘅感覺。店內都好舒適，好多好靚嘅字畫✨😌👍🏻👍🏻大家記得參觀埋個洗手間，從未見過香港有同類型餐廳（仲要地鋪）個廁所可以如此精緻！😆日本人果然係對廁所有要求！好講返食物，山椒menu有兩個口味，同朋友決定一人黎一碗。呢一款係主打山椒麻辣撈麵！豆腐版同白子版，招積啲可以揀白子topping😝我地就揀左豆腐😎首先要大力讚個叉燒呀👍🏻👍🏻👍🏻油香重而不油膩。炸豆腐都勁出色，脆卜卜，口感滿分！店員超有禮貌，教我地點食，同埋知道左佢地麵條係每日新鮮手製，即刻加分⭐️⭐️⭐️鮮打太麵個口感真係同工場貨好太分別🤩非常彈牙😋個麻辣汁底都勁正，加埋麵條掛到汁，一個字爽！🌶👍🏻另一碗係冷麵，肉之地獄。聽完個名再睇埋個賣相就知冇揸流攤🥰勁多叉燒片，十分足料！呢個汁底少多麻少辣，似芝麻醬味麻辣版，加少少青檸汁落去絕配呀👍🏻👍🏻再試埋佢地自家品牌珈琲，呢支包裝同味道都好有誠意，日本🇯🇵

日本料理的好壞，在乎是否有用「心」去製作，也在於用心的服務，這間撈麵店叫こころ（譯：心）就兩樣都有了門面非常低調，沒有仔細看幾乎留意不到裝潢走簡約風，純白的內牆印着幾個大字： 仁義禮智信服務水平不錯，侍應有禮貌但不會過度殷勤，有日本餐廳的水平食物：全料東京撈麵（大）$109配料非常豐富，包括叉燒，蛋黃，辣肉碎，溏心蛋，紫菜，蒽花，韭菜，竹筍，紫菜碎，生蒜，魚粉，小麥面每項配料都跟圖片一樣多，用料質素不俗，在生蒜跟魚粉的重口味帶領動下，蒽花跟筍的甜味更出，生蛋令配料更容易混合，小麥麵條入口更creamy叉燒粒份量不少，五花腩油香濃郁，口味相當好吃！熟成芝士撈麵（大） $119跟前者不同，他多了蘑菇水菜跟芝士蘑菇味濃，水菜爽脆夠鮮，但最正點的是24個月熟成芝士，口味爆濃，入口黏黏，重口味人士最愛真鱈魚白子山椒麻辣撈麵（大辛） $139這個撈麵跟上面的分別在於，他用的叉燒直接叫做炙燒豬腩肉，入口肥美脂香濃郁，紅洋蔥在辣肉碎的帶動下更形惹味，這份雖然不算很辣，但如果不能吃辣的朋友已算相當辛辣。這辣味非常提胃鱈魚白子質素相當高，入口creamy ，鮮味香濃，不過跟辣麵契合度普通吃法2:加黑胡椒，

位於灣仔軒尼詩道的「麺屋こころ」，係一間日本東京過江龍拉麵店，主打台灣風肉燥拌麵🍜店內裝修簡潔明亮，感覺乾淨衛生餃子一客有4隻餃子，每件都飽滿又大隻，皮薄餡靚，豬肉蔬菜餡料份量好充裕，肉汁豐富，充滿菜肉香單骨香脆雞翼生炸單骨雞翼好香脆，表面加咗少許椒鹽調味，鹹香滋味，好好食24月熟成芝士撈麵有M or L size 2種可選，適合不同食量的顧客，非常貼心❤️粗麵條以小麥製成，質感稍硬而且口感彈牙，富有嚼勁！表面有一大片火炙燒過的24月熟成芝士，味道香濃有層次🧀其他材料包括有叉燒、蘑菇、生蛋黃、水菜及紫菜碎等等，勁足料，口感相當豐富呢咖喱炸雞撈麵豐富材料包括辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蛋黃、天婦羅碎、生蒜及魚粉等等✨日式咖喱汁好濃稠，微辣濃郁，與麵條拌勻後食用，每條麵都充滿咖喱香，好惹味哦！炸雞外脆內軟，已經去骨，啖啖肉烏龍茶 & Coke Zero

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。.來自東京的過江龍 麵屋Kokoro主打改良版的台式拌麵 在很多國家都設有分店以台南擔仔麵做藍本 再依照名古屋人的口味改良撈麵中的主角就是肉燥（辣肉碎）結合其他配料麵條也是自家製的，據就大受歡迎呢！😊 .拌麵也是有食法四部曲：- 把醬料攪拌均勻- 享用1/3後，添加胡椒粉- 享用2/3後，添加Kokoro秘製香醋- 吃完拌麵後，可免費加入白飯成肉燥飯.正宗全料東京撈麵 $109第一次黎食叫左配料非常豐富的正宗全料～有叉燒 辣肉碎 生蛋黃 溏心蛋 紫菜 蔥花 生蒜竹筍 韭菜 魚粉和紫菜碎等 ～.將全部材料拌勻後，醬料都沾滿在麵條上有了辣肉碎的加持 帶微辣食落是頗惹味的～再按個人喜好加入黑胡椒和香醋可以品嘗到三種口味 也是特別.24月熟成芝士撈麵 $109鍾意食芝士推薦呢款芝士撈麵🤤每一啖有牽絲外 仲有濃濃芝士味！所以都會比較飽肚 而家叉燒有燒香過都好食呢！佢除左加黑胡椒外 有提供小匙玫瑰醬 ～食落酸酸咪咪 可以消消膩的感覺呢！.炸雞球 $33、雞皮餃子 $43炸雞球熱辣辣，也炸得頗香脆，充滿肉汁.仲有賣相很有質