麺屋こころ (軒尼詩道)

走進麵屋こころ，先被一股暖意與香氣包住🤗 蒸氣騰起、湯鍋咕嚕作響，醬香裡透著一點海的氣息😋 這次鎖定兩款人氣麵點與店內 nomimono 系列飲品，想看看它如何在濃厚與清爽之間拿捏分寸🤭 海膽沾麵一上桌就先聲奪人🤩 採用 100% 新鮮空運海膽，整碗沾汁幾乎是海膽本體的延伸，色澤金橙，質地綿密得近乎奶凍，入口是厚實的甘甜與海潮感，creamy 到有點危險🥰 表面鋪了巨量飛魚籽，顆顆在齒間爆開，把鮮度和鹹香往上一推，讓濃稠不至於悶住☺️ 麵條偏粗，筋性足，掛醬力強，第一口像被海風迎面拍來🤩 建議分次輕沾、循序漸進，不然很容易一口太滿😆 這款每日限量，售完即止，想吃得早點到，否則只能望碗興嘆🤭 正宗全料東京撈麵則是另一種風景：生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉與小麥麵，料多卻不散👍 關鍵在「拌」——把蛋黃戳破，連同辣肉碎的油香、魚粉的乾物旨味、一點生蒜的直球辛辣，牢牢裹住每一根麵😋 蔥花與韭菜帶出清脆的草本氣，竹筍脆口，溏心蛋在半熟與鹹香之間補了一記溫柔🤩 整體走重口厚實路線，尾段冒出紫菜的甘香收束✅ nomimono 系列裡，抹茶拿鐵與抹茶玄米茶各司其職😎 抹茶拿鐵奶香圓潤，甜度節制，抹茶的微苦在收尾浮出，和撈麵的油脂彼此緩和😋 抹茶玄米茶則清爽俐落，炒米香像新鮮爆開的米香，乾淨地把味蕾「歸零」，特別適合接在海膽沾麵後面，讓下一口又回到新鮮的起點😘 …查看更多

➲ 灣仔 麺屋こころ➳ 正宗全料東京撈麵｜𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐦 𝐓𝐨𝐤𝐲𝐨 𝐌𝐚𝐳𝐞𝐬𝐨𝐛𝐚ᴘᴏʀᴋ ʙᴇʟʟʏ | ʀᴀᴡ ᴇɢɢ ʏᴏʟᴋ | sᴘɪᴄʏ ᴍɪɴᴄᴇᴅ ᴍᴇᴀᴛ | sᴏғᴛ ʙᴏɪʟᴇᴅ ᴇɢɢ | sᴇᴀᴡᴇᴇᴅ | ɢʀᴇᴇɴ ᴏɴɪᴏɴ | ᴄʜɪᴠᴇs | ʙᴀᴍʙᴏᴏ sʜᴏᴏᴛ | sᴇᴀᴡᴇᴇᴅ ғʟᴀᴋᴇs | ᴍɪɴᴄᴇʀ ɢᴀʀʟɪᴄ | ɢʀɪɴᴅᴇᴅ sᴀʙᴀ ғɪsʜ | ᴍᴜʟᴛɪ ɢʀᴀɪɴ ɴᴏᴏᴅʟᴇ呢碗係店家嘅招牌撈麵，配料非常豐富，包括豬腩肉、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉同小麥麵。豬腩肉厚切而且煮得軟淋，溏心蛋口感不錯。麵條係粗身小麥麵，煙韌彈牙，掛汁力強。跟住店家建議嘅食法：首先戳破日本蛋黃，將所有材料攪勻，享受撈麵嘅原味；食到三分之一時，加入即磨黑胡椒提升香氣；食到三分之二時，加入秘製香醋增加醒胃感；最後食完麵，還可以問店員要一份免費嘅迷你白飯，撈埋碗底剩下嘅肉燥同醬汁食，真係好滿足！➳ 叉燒撈麵｜𝐍𝐢𝐤𝐮 𝐌𝐚𝐳𝐞𝐬𝐨𝐛𝐚ᴘᴏʀᴋ ʙᴇʟʟʏ | ʀᴀᴡ ᴇɢɢ ʏᴏʟᴋ | sᴘɪᴄʏ ᴍɪɴᴄᴇᴅ ᴍᴇᴀᴛ | ɢʀᴇᴇɴ ᴏɴɪᴏɴ | ᴄʜɪᴠᴇs | sᴇᴀᴡᴇᴇᴅ ғʟᴀᴋᴇs | ᴍɪɴᴄᴇʀ ɢᴀʀʟɪᴄ | ɢʀɪɴᴅᴇᴅ sᴀʙᴀ ғɪsʜ | ᴍᴜʟᴛɪ ɢʀᴀɪɴ ɴᴏᴏᴅʟᴇ如果鍾意食肉，呢款叉燒撈麵都係唔錯嘅選擇。配料主要有豬腩肉、生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜、魚粉同小麥麵。同樣採用煙韌掛汁嘅小麥麵，配合各種香料同醬料，味道濃郁。⤵ @kokorohkg灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖#hkfood #hkrestaurant #hkcafe #cafehk #hk #hkfoodie #hkfoodblogger #hkcoffee #hkcoffeeshop #coffeeinhongkong #cafeholic #foodblog #foodblogger #foodreview #香港美食 #香港食評 #灣仔美食 #叉燒 #東京撈麵 #東京 #撈麵 #kokoro…查看更多

最近天氣咁熱，食慾有時真係會隨之而大減～ 想食麵，但係唔想食湯麵，撈麵或者沾麵都係個幾唔錯嘅選擇😌 因為對白色門面嘅餐廳冇咩抵抗力，所以上個禮拜去咗麺屋こころ 食lunch🙂➿ 海膽沾麵 （$168）海膽幾鮮美😋 差唔多食哂，店員會喺湯汁加高湯，幾鍾意加咗高湯之後嘅味道，好似飲緊海膽忌廉湯咁☺️➿ 明太子忌廉撈麵 （$99）有三個步驟嘅食法，令到整體味道唔單一！覺得撈麵更加突顯到店家麵條嘅麥香🌾 去到step 3加陳年雪莉醋，酸味嘅加乘令到食到最尾都有種開胃嘅感覺！差唔多食哂麵條，店員仲會貼心地問你要唔要一小兜白飯🍚 ➿ 焙茶拿鐵 （$38）奶香比焙香突出一點點，幾香滑的！➿ 抹茶入玄米茶（$34）味道集合玄米茶嘅焦香同埋茶嘅甘香☺️ 飲落都幾清新～…查看更多

麺屋こころ的明太子撈麵，賣相相當吸引，配料豐富。首先，麵條選用粗身日式麵，煙韌彈牙，夠掛汁。主角明太子份量十足，鮮味突出，配合蛋黃拌勻後，令麵條更添滑順濃郁。旁邊有燒得微焦的厚切叉燒，肉質軟腍帶點焦香，入口即化。青蔥和水菜帶來清新口感，解膩之餘亦提升層次。紫菜和魚粉則增添了鮮味與香氣，蒜蓉則為整體帶來一點辛辣，刺激味蕾。每一口都可以感受到不同配料的融合，味道層次分明。拌勻後，明太子的鹹香與蛋黃的醇厚完美結合，十分滋味。整體來說，這碗明太子撈麵無論賣相、味道及口感都令人滿意，是明太子和日式拌麵愛好者不可錯過的選擇。推薦大家到麺屋こころ試一試！…查看更多

♡ 灣仔人氣日本撈麵 🥢. ݁₊ ⊹ . ݁ ⟡ ݁ . ⊹ ₊ ݁. . ݁₊ ⊹ . ݁ ⟡ ݁ . ⊹ ₊ ݁. . ݁₊ ⊹ . ݁ ⟡ ݁ . ⊹ ₊ ݁.✩⡱雞白湯拉麵🐓 $99雖然麺屋こころ係出名撈麵，但嗰日想試吓湯麵，所以就嗌咗呢個，結果超有驚喜.ᐟ‪.ᐟ- 湯底超濃郁，奶白色又熱辣辣，飲落好滿足⸝⸝‪⸝♡- 溏心蛋好入味，麵條超掛湯，好好食TT- 真心覺得湯麵比撈麵更出色😩🤍✩⡱明太子忌廉撈麵🍦$99- 望落勁靚.ᐟ‪.ᐟ- 撈麵好creamy，有少少似carbonara🤣 店員提議加佢哋秘製嘅醋解膩，真係幾work~- 可以免費加白飯撈埋埋剩低嘅汁食，但其實食完都唔係得返好多汁，而且加白飯對女仔嚟講應該會太飽🤰🏽…查看更多

麺屋こころ進軍咗香港一段日子 愈來愈多分店之餘都不時有新創作最近就研發咗海膽系列 用咗新鮮空運海膽去製作海膽醬 有撈麵同沾麵兩個版本ˊ˗◦ 海膽撈麵 既然專門食撈麵 咁就試吓撈麵version!!自家製太麵口感煙韌 非常掛汁 每啖都食到鮮甜海膽 醬汁creamy到可以黏實埋啲飛魚籽同紫菜一齊放哂入口淨係海膽醬好似唔夠喉？佢仲附有幾塊海膽可以單食～最後店員會送上一份細飯 用嚟撈埋淨低嘅配料同醬 變成一顆小飯團咁◦ 明太忌廉撈麵另一款揀咗都係creamy風格嘅 但配明太子就會更重鹹香除咗topping有明太子 醬汁本身都有的 欣賞佢份量多同時亦無漬醃得太鹹另外 餐廳都有教可以加黑胡椒同雪莉醋令風味有變化 唔會食到膩◦ NOMIMONO 系列抹茶拿鐵/抹茶玄米茶抹茶拿鐵出奇地高質 用咗3.6牛奶質地夠厚 抹茶粉都落得好足 甜度都係微糖lv 飲到真抹茶味…查看更多

終於去咗灣仔呢間來自東京人氣撈麵店，環境文青風格裝修，今次仲有期間限定海膽系列，海膽控嘅我一定要試吓😆。呢款限定「海膽沾麵」配搭新鮮空運嘅海膽，一大碗海膽濃湯，入面係滿滿嘅海膽汁，口感超濃郁又creamy，味道濃厚得嚟又唔會太膩；仲有大量飛魚籽粒粒彈牙，增添爽口嘅鮮味。另外一碗招牌撈麵「正宗全料東京撈麵」有生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、竹筍⋯成碗麵材料好豐富。建議食法：1️⃣先戳破日本蛋黃，攪拌享用撈麵原味2️⃣享用三份一後，加入即磨黑胡椒提升香氣3️⃣享用三份二後，添加秘製香醋增加醒胃感4️⃣享用撈麵後，可向店員要求一份免費迷你白飯，加入碗內並與汁醬攪拌享用按住每個步驟，食嘅時候真係有另一番風味😋飲品：抹茶拿鐵/岡山烏龍茶抹茶香醇帶微甘，烏龍茶清新回甘甜品：雙色蕨餅，口感Q彈…查看更多

呢間餐廳由日本廚師石川琢磨創立，更榮獲媒體頒發「拉麵新人賞」同「全日本最佳Mazesoba大獎」🏵️主打嘅Mazesoba係一種沒有任何湯底嘅日式撈麵🎌💗正宗全料東京撈麵（$109）粗身太麵以日本全麥麵粉自家新鮮手製，口感份外煙韌彈牙🍜配上半肥瘦嘅炙燒豬腩叉燒同半熟溏心蛋🍖再將各款配料包括生蛋黃、辣肉碎、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉拌勻，味道非常豐富，建議加入特製香醋汁，食起嚟冇咁膩🥚💗海膽沾麵（$168）沾汁用上100%新鮮空運海膽製作，海膽超濃郁超Creamy💛將自家製小麥麵條蘸以海膽沾汁，麵條掛汁力強，入口啖啖鮮味🍜配上甘甜嘅刺身級海膽，再搭配大量蟹子、豬腩叉燒粒同白蔥等，層次豐富🦀💗焙茶拿鐵（$38）💗抹茶拿鐵（$36）嚴選日本品牌Brook’s自家茶園種植有機茶葉，調配出香滑嘅抹茶同焙茶拿鐵，既有茶香嘅淡素醇厚，同時有濃郁嘅奶香🍵…查看更多

喺灣仔返工嘅人有福了，最近日本過江龍麺屋こころ推出咗海膽沾麵，梗係要即刻去試吓啦😘🔵海膽沾麵ウニつけ麺沾汁以濃郁的豚骨湯為基底，再加入大量的海膽蓉一同熬煮，味道鮮甜濃郁，層次豐富，麵條彈牙，好掛汁，食到最後可以加昆布湯落沾汁到，超正👍🏻🔵明太忌廉撈麵明太子帶嚟鹹香同微辣感，忌廉令整體味道變得溫潤而富有層次，店員建議先食撈麵，再加黑椒食，之後再加酸汁品嚐，最後可問店員拎一口白飯，撈埋啲汁一齊食超正😋🔵焙茶Latte口感醇厚，散發出深沉的烘焙香氣😍🔵抹茶Latte口感細膩，抹茶帶有甘香😋…查看更多

日本過江龍KOKORO TOKYO MAZESOBA麺屋，新出了海膽撈麵 、海膽沾麵，身為海膽控，點可以唔試呢？🔸海膽沾麵🔸大大碗沾麵有100%新鮮空運海膽、巨量蟹籽、厚切豬腩肉粒、紫菜及蔥絲，再配一大碗海膽汁。粗身嘅拉麵，口感軟硬適中，將拉麵沾滿極鮮、超濃郁 & Creamy嘅海膽汁，再配新鮮海膽、蟹籽一齊品嚐，嗰種鮮甜喺口中大爆發，十分推介！大家要留意海膽系列，每日限量發售，售完即止！🔸正宗全料東京撈麵🔸傻的嗎？全料東京撈麵有成10多材料咁豐富？將彈牙拉麵與豬腩、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜及魚粉攪拌享用，味道濃郁，少少辣，食完好鬼飽！- 建議食法 -➡️戳穿蛋黄，將全部材料攪拌，先享受撈麵原味➡️享用1/3後，加入黑胡椒提升香氣➡️享用2/3後，添加KOKORO秘製香醋增醒胃感➡️向店員要碗免費迷你白飯，加入碗内與汁醬攪拌享用 （大胃王都一定飽🤣）同時，點了樽透心涼嘅抹茶Latte、抹茶玄米茶，開心滿足😋！…查看更多

喜歡吃撈面的朋友，推薦你們來試試這間店！之前就來打卡過這家店，他家最近又新推出季節限定的海膽濃湯系列，必須安排！-▪️海膽撈面100%新鮮空運海膽，海膽汁大滿碗。口感超濃郁超CREAMY，加上巨量飛魚籽，十分鮮美。▫️正宗全料東京撈面有兩塊厚切叉燒，配上流心蛋。喜歡吃辣的朋友記得再撒上辣椒粉，更添滋味。-另外，特別推薦他家NOMIMONO系列飲品，我更愛抹茶🍵，焙茶會偏甜一點。-📍麺屋こころ (灣仔)灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖…查看更多

/📍Hong Kong「Kokoro」最近推出了以海膽為主題的新菜式，分別有「海膽撈麵」及「海膽沾麵」，海膽全部都是新鮮空運到港。這次試了「海膽撈麵」，以海膽汁作為醬汁，味道濃郁；麵條煮得剛好，非常煙靭。除了海膽外，其他材料還包括份量超多的飛魚子及生蛋黃，拌勻一起吃令味道更有層次，口感更豐富。自己平時很喜歡他們家的「明太子忌廉撈麵」，喜歡明太子的大家一定會喜歡，因為份量真的很多。另外「Kokoro」還開設了副線飲料店「Nomimono」，主打各式茶飲，推薦大家試試 「抹茶拿鐵」系列，抹茶甘香，牛奶濃厚，味道跟在日本喝到的很像，高質！<海膽撈麵> $168<明太子忌廉撈麵> $99<抹茶奶蓋拿鐵> $50🥢 海膽撈麵 / 明太子忌廉撈麵 / 抹茶奶蓋拿鐵Price: HKD $99 / $168 / $50- - - - -麺屋こころ Kokoro Tokyo MazesobaShop 1C, G/F, Sun Hey Mansion, 68 Hennessy Road, Wan Chai 灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖Shop 704, 7/F, New Town Plaza Phase I, 18-19 Sha Tin Centre Street, Sha Tin 沙田沙田正街18-19號新城市廣場一期7樓704號舖Shop 1005, 1/F, OP Mall, 100 Tai Ho Road, Tsuen Wan 荃灣大河道100號海之戀商場1樓1005號舖Shop B101-B102, 1/F, YOHO MIX, 1 Long Lok Road, Yuen Long 元朗朗樂路1號元點1樓B101-B102號舖#CHRISTIEinhongkong#CHRISTIE_灣仔#CHRISTIE_沙田#CHRISTIE_荃灣#CHRISTIE_元朗…查看更多

今日經過修頓球場見到呢一間白雪雪日本餐廳， 門口出邊個海膽濃湯麵poster好吸引到我，上網check吓，知道原來佢哋喺日本過江龍，嚟咗香港都有三年，全球都有分店，香港店仲要係堅持自家製麵，覺得幾特別，就決定行入去試吓。經過一條長長哋嘅走廊，見到玻璃窗入邊有台製麵機， 仲俾我見到有個師傅喺度整緊麵添（唔知係唔係日本師傅？）😜毫冇懸念我揀咗呢個海膽系列，佢有沾麵同撈麵，我自己就比較想食沾麵。上枱一刻覺得啲擺盤都好靚嘅，與圖片相符！蟹子超級多差唔多佔咗大半碗，海膽有成五六片喺紫蘇葉面， 顏色都好新鮮👍👍👍啲叉燒粒都好吸引，因為全部都係用火槍燒過好香❤️最值得大讚嘅係個海膽湯，因為真係好濃，海膽鮮味好強烈，點個麵落去食超級掛汁，麵條好彈好爽，我覺得如果粗身啲更加好。食到最尾當然要加啲湯啦，最後我都成碗飲晒，好滋味😆另外叫咗一個佢哋嘅自家飲品焙茶latte， 呢度都幾好唔會太甜唔適合香港女仔。個樽仔都好靚，飲完可以帶返屋企循環再用。😉😗唯一想講一講個冷氣真係好大，吹到寒底的我都有少少凍。臨走見到佢哋兩張餐牌有兒童餐，$89有拉麵食，仲送盲盒玩具同埋甜品，下次可以帶小朋友過嚟食，佢地應該會鍾意☺️…查看更多

主打日式拌麵，並採用自家製麵條，口感煙韌帶嚼勁，而且非常掛汁。海膽沾麵 ($168)海膽濃湯大大碗，以海膽醬及新鮮海膽製成，啖啖濃郁海膽鮮味。將拌勻的麵條沾上海膽濃湯享用，口感creamy，散發濃郁海膽鮮味，加上海量飛魚籽增添口感。明太子忌廉撈麵 （$99）五花肉肥瘦相間，肉味香濃且充滿油香。將配料與麵條拌勻，先吃原味，微辣惹味，享用三分一後按個人喜好加入黑胡椒，享用三份二後加入陳年雪莉醋，層次豐富。抹茶拿鐵 ($36)焙茶拿鐵 ($38)甜度適中，味道清爽，口感優雅清逸。…查看更多

《特色日本麵店🎌》———————————————-#Kokoro 🇯🇵-🤩海膽沾麵海膽新鮮到爆，100%新鮮空運海膽，海膽汁大滿碗，口感超濃郁超CREAMY🥳裡面再加上巨量飛魚籽，鮮度突出，口感滑順，味道濃郁，沾麵非常掛汁🌊呢款係每日限量發售，售完即止，人氣十足🥰-🇯🇵 正宗全料東京撈麵呢碗麵材料十足，裡面有豬腩、生蛋黃、辣肉碎、蔥花等等嘅配料☀️ 食法都好講究，餐廳建議先吉穿日本蛋黃，完全攪拌享用撈麵原味，食咗三分之一，就可以加入即磨黑胡椒提升香氣，三分之二之後，再添加KOKORO秘製香醋增加醒胃感🤩食完之後，可以拎份免費迷你白飯，撈埋醬汁食埋超滿足☺️-飲品方面，我哋點咗抹茶入玄米茶同日本產麥茶 ，味道清新，唔會太甜，正好解膩，香氣四溢，飲起來非常舒服😌甜品再嚟個雙色蕨餅，外皮Q彈，甜而不膩，超正👍🏻-⭐ 參考價錢︰海膽沾麵：$168正宗全料東京撈麵：$109抹茶入玄米茶：$34日本產麥茶：$28雙色蕨餅：$32🍌 抵deal 指數：7/10…查看更多