麺屋こころ (軒尼詩道)

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今日叫左兩款撈麵1)正宗全料東京撈麵$109(小辣)切成方型嘅叉燒、生蛋黄、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵。攪勻之後食到啱啱好嘅微辣。2) 24月熟成芝士撈麵$119芝士、切成方形嘅叉燒、生蛋黄、磨菇、紫菜碎、水菜及小麥麵。攪勻之後芝士可以拉絲，原來都幾飽肚，下次要叫細碗。💗我都有將撈麵加入黑胡椒粉同香醋，加入之後除了食出另一個層次外，同時冇咁膩口。3)海鹽雪糕$36👉選用北海道3.7新鮮牛乳製，過程中冇加入水份，因此雪糕冇咁容易溶化。4)飲品冷萃咖啡抹茶玄米茶小食5)煎餃子$36煎得香口，入面嘅肉餡比較多。6)炸鳥軟骨餃子$39炸得唔乾，入面嘅鳥軟骨都好食。

麺屋こころ - 日本過江龍撈麵今日介紹一間位於灣仔區嘅拉麵店，係來自日本東京嘅過江龍拉麵，但同平時既拉麵唔同，因為係撈麵既形式！正宗全料東京撈麵招牌撈麵勁足料，叉燒滿滿地鋪喺麵上面，再加埋半熟糖心蛋同埋餐廳自製嘅調味料。食落微辣，越食越開胃。明太子忌廉撈麵明太子加埋忌廉啖啖都好creamy，咬落粒粒明太子爆開，口感好有層次。味道都好夾。單骨香脆雞翼雞翼炸到好乾身，淋上香甜嘅醬汁。雞軟骨餃子餃子外脆內軟，仲有雞軟骨喺入口，好有口感。

收工去開灣仔，本身兩口子想快手食個麵，又唔想食得太hea, 特登搵左過江龍，東京人氣撈麵試下佢小食叫左兩款餃子，雞皮餃子同埋雞軟骨餃子。兩款餃子都好好味。首先講左雞皮餃子先，佢炸到個雞皮好脆，咬落去仲有啲雞油爆出黎，勁juicy, 點少少醋一齊食就冇咁膩；雞軟骨餃子都好好，係軟骨多過肉，食落好爽脆，咬落去又係爆汁，正麵我地就分別叫左正宗全料東京撈麵同埋24月熟成芝士撈麵我就食正宗全料東京撈麵，呢個麵超好食，麵質適中，唔會太腍，撈麵又唔會乾到痴埋一齊，店員首先就介紹可以撈埋先，好足料，有筍，有肉碎，有豚角，糖心蛋， 蔥花，紫菜仲有一啲佢獨有嘅醬料同調味料，撈埋一齊又唔太咸，味道好豐富。食左三份一，佢就提話可以試下加佢既黑胡椒，加左其實係再惹味左既，再食三份一之後，店員再叫我跟佢既食法，加佢既自製香醋再撈，可減低油膩感！不過講真，食撈麵，通常去到最後嗰醬太鹹都唔會食，呢度個食法都好特別，去到最後得返啲醬嘅時候可以叫佢比一碗飯我哋撈埋個醬食晒佢。

-日本過江龍餐廳有咁多🇯🇵終於比我試到日本連鎖撈麵品牌🍴「麺屋こころ」餐廳主打每日新鮮自家製麵條💧夠晒日本地道風味🥰麵條口感煙韌，粗幼適中，更易掛起醬汁💦/▫️正宗全料東京撈麵(辛) M$99/L$109▫️中意食辣嘅朋友一定要試呢款有得小辣同中辣兩款選擇，我揀咗小辣🌶️完全係可接受嘅辣度，就算平時唔食辣都會覺得好惹味😋叉燒係一小舊，唔同普通嘅一片片口感更為豐富實在👍🏻炆煮得好軟腍入口即溶，夠晒入味😋將生雞蛋撈入撈麵，令麵條充滿蛋漿更加幼滑🥚/▫️柚子鹽味撈麵(冷) M$79/L$89▫️唯一一款凍嘅撈麵加入柚子肉酸酸甜甜啱晒夏天食☀️再加入雞肉🐔清新口味好配搭就算食晒成碗，都唔會覺得油膩☺️/▫️單骨香脆雞翼$36▫️身為雞翼控嘅我一定會試嘅一款🐔雞翼炸到脆卜卜，醃料醃得夠晒入味👍🏻絕對係會食唔停口嘅一款小食/▫️餃子$36▫️同一時間身為餃子控嘅我啱晒我口味🥟😂配合埋餃子醋，酸酸地減少油膩感/▫️焙茶拿鐵$36▫️必試嘅飲品👍🏻焙茶味好濃之餘但唔會苦澀加入牛奶好配合，好似一道飲得嘅甜品🥰/▫️茶入玄米茶$32▫️玄米茶茶味濃郁，去除食物油膩感樽口有小心思位好驚喜，有茶隔隔住茶葉就算飲到最後一啖都飲唔到茶葉🍃/❣️

係修頓附近經過見到小店裝修滿有格調的日式風格，就同朋友入去食碗麵🍜雖然小店，梳化位坐得舒服，位置間又唔會有壓迫感，感覺柔和放鬆😌.🍜正宗全料東京撈麵 $99(M)🍜明太子忌廉撈麵 $89 (M)🍗單骨香脆雞翼 $36🥟雞皮餃子 $43☕️培茶拿鉄 $36🍵茶入玄米茶 $32.入來緊係要點碗拉麵🍜原來拉麵係撈麵好特別！第一時間撈撈撈😂日本撈麵都係第一次食！兩碗都超多餡料，招牌正宗全料東京撈麵味道正宗，好多辣肉碎香辣惹味，Jo超級鐘意食😋唔食得辣可以試下明太子忌廉撈麵，明太子味道勁出好creamy，fusion 組合幾得意食落幾清新👍🏻要大讚呢間麵粗身煙靭彈牙口感一流，同平時食開拉麵嘅質地唔同好有新鮮感！好厚身juicy，肉同肥膏好balance 👍🏻重點係不要貪心點L size，因為可以免費加飯！撈麵唔好食哂所有餡料，留返少少撈飯，好有日本style肉燥飯感覺，超特別又好食😋.另一必試係呢到自家制茶飲，樽裝設計好靚呀！焙茶拿鐵超有驚喜Jo 大力推薦，奶香細滑茶味香濃帶少少回甘味道balance，好高質👍🏻 茶入玄米茶 即綠茶加玄米茶，呢個配搭第一次試味道清新回甘幾match，包裝好細心樽仲

拉麵沾麵平時就食得多，撈麵真係第一次試，呢款係冇任何湯底的日式撈麵。餐牌有八款口味供選擇，同埋大家都可以根據自己嘅食量，決定返揀M/L size。店舖有介紹撈麵食法四部曲，可以品嘗到不同的口味。.叉燒撈麵 (M) $89手制麵條偏粗身，食落煙靭彈牙。而且都幾掛汁，醬汁帶有少許辣味，相當惹味。而豐富嘅配料帶出撈麵嘅層次感，配料有叉燒、生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜及魚碎。叉燒係肥瘦相間，肉質軟腍。撈麵食法四部曲1️⃣將配料攪拌均勻食用2️⃣享用1/3後可以加入黑胡椒3️⃣剩下1/3時可以加入秘製香醋4️⃣可以將免費提供的白飯拌進剩下的肉燥中一起享用📍麺屋こころ 灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖

📍$109 正宗全料東京撈麵（L)配料真係好多😂辣肉碎、蔥花、竹筍等等都係好惹味的餸菜而且呢度的麵條係偏粗同較硬身所以每啖麵都可以掛滿醬汁、肉碎等🙆🏻‍♂️🙆🏻‍♀️同埋如果食完唔夠食仲可以問店員拎個飯撈埋落去變成肉醬飯咁😂😂.📍$109 24月熟成芝士撈麵 （M)面頭的芝士係經火槍燒過可以帶出到芝士的咸香每啖都係濃濃的芝士味🤪而且麵入面的豚肉粒都十分軟稔，正😆.📍$43 雞皮餃子用雞皮代替餃子皮食落似係一個雞肉卷咁😋配埋個特製的wasabi 沙律醬感覺係更加邪惡🙈.📍$36 單骨雞翼食落幾重醬汁味，唔會太乾身好似平時d醬油炸雞咁💕

已經係我第二次嚟呢間餐廳😋記得第一次食已經覺得好好味，好高質今次見佢出左麻辣系列本身係特別鍾意食麻辣所以經開灣仔就決定再訪👍🏻Lunch 時段去真係好長龍但為左美食都值得等😌山椒麻辣有幾個口味我就揀咗真鱈の白子山椒麻辣撈麵成件事好高級😍白子燒過一上枱就勁香👍🏻👍🏻朋友就點左豆腐版！汁底一樣個麻辣非常適中，不會過辣，很過癮❤️果種麻係會令你越嚟越想食果種！店員推薦埋隱藏版嘅山椒麻辣炸雞粒全部都 超 好 食！真心推薦比愛吃麻辣嘅朋友🌶️支茶我地貪靚靚地所以點左同樣有驚喜🤩超愛茶味甘香嘅口感包裝又靚，飲唔晒就可以拎走👍🏻之後食埋個3.7牛乳雪糕做甜品解一解口入面嘅麻辣佢地個雪糕係特別好味❤️❤️❤️❤️奶味特別重！必食😝Cold brew 是打包比男朋友嘅🤪呢一間真係超高水準👍🏻希望開多d分店啦！❤️❤️❤️❤️

難得可以同老公拍拖外出晚飯，當然要試一啲特別啲嘅美食！.拉麵食得多，今晚就食咗✨麺屋こころ✨ #東京撈麵，佢唔係沾麵（麵跟濃湯），佢係一碗麵上面有好多唔同嘅材料，配上濃汁肉燥連煙煙韌韌嘅手拉麵食，麵條由日本廚師於店舖新鮮手工製作！食完麵之後，仲可以免費加白飯，攪拌成肉燥飯😋😋😋！.店舖裝修好前衛，而且裏面有好多型格畫作與傳統嘅拉麵店，感覺很不一樣，亦都令我哋帶滿期待感！.叫了2個小食，撈麵和飲品～.🥟雞軟骨餃子 皮薄餡靚，多肉汁🐤香脆單骨雞翼 外脆肉嫩.點食撈麵？店內有食法教學😊😊👍🏻 .🌸正宗全料東京撈麵 煙韌嘅小麥麵，配豐富材料，包括有叉燒、溫泉蛋、辣肉碎、糖心蛋、蔥花、竹筍、紫菜，上枱時顏色豐富，超級吸引！.攪拌後加入黑椒碎和秘製香醋～味道濃郁惹味.🌸明太子忌廉撈麵 材料同樣豐富，但係配上明太子忌廉，味道帶微辣🌶️，食落有少少似creamy意大利麵🤣, 我自己幾喜歡！.抺茶玄米茶🍵 清新味道～好配食完撈麵後飲.冷萃咖啡☕️ 老公話好正🤣食日本撈麵都有得飲咖啡，仲要係黑啡！.

最鍾意食日式拉麵🍜 撈麵 ❗️今次黎試呢間🇯🇵日本人氣過江龍麵店，想試佢哋每日新鮮自家製麵條‼️正宗全料東京撈麵 $99/M 黎到必叫❗️仲有埋指引教你點食🥢材料豐富有日式慢燉叉燒、糖心蛋、特製辣椒醬、生蒜、鯖魚粉、溫泉蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、青蔥等第一個食法，先將所有材料撈勻～整體味道、口感豐富🧛🏻‍♀️二小姐唔食辣🌶但都覺得好正不停食👍🏻鐘意有生蒜🧄鯖魚粉，令味道更加突出～食完1/3可以分別加黑胡椒、KOKORO秘製香醋同吃，試埋第二及第三種食法👏🏻最後食完麵條後可以要求加飯，用剩下的醬汁拌勻同吃，就是日式肉燥飯❗️可惜太飽，加唔到飯🍚下次再挑戰柚子鹽味撈麵（冷）$79/M有雞肉、柚子、溫泉蛋、蔥花、紫菜碎、水菜、竹筍、唐辛子絲柚子令撈麵口感清新🌱再加上凍食，冰冰涼涼好開胃✨小麥麵每天由人手新鮮打造～麵條較拉麵粗，有小麥香、質感較粗糙，而且有韌性🧛🏿鍾意佢夠彈牙、掛汁能力高，連埋配菜同吃好滋味❗️炸雞球 $33炸雞熱辣辣，外脆內軟～火候控制得剛剛好，雞肉仍然保持嫩滑入味✨餃子$36餃子皮薄，外皮煎到脆卜卜～唔錯抹茶玄米茶 $32抹茶味濃郁，因為有玄米茶🌾淡淡米香慢慢流出，健康又好飲🍵焙茶L

今日終於有少少空檔嘅時間。。又咁啱食咗啲好嘢。。咁就唯有有蒲吓頭啦😏😏話說個日返工又去左港島。。又忍唔住搵好野食。。點知畀我發現到沾麵。。我一向唔太鍾意好多湯嘅野。。因為成日彈到啲衫都有啲點點。。所以我都幾鍾意食沾都。。毛啦啦都畀我發現到間日本過嚟嘅沾麵。。正‼️我緊係叫個最傳統個啲黎食架啦。。佢嘅肉一粒粒以為佢好韌。。點個咬落去好淋。。唔黐牙。。同埋碗野勁多料。。一次過撈埋一齊。。口感好好。。我去個陣過左ᒪᑌᑎᑕᕼ TIᗰE時間。。唔算多人。。..🍜叉燒撈麵 ᑎIKᑌ ᗰᗩᘔESOᗷᗩ..📍 麺屋こころ (灣仔)灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖..@kokorohkg ..=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=#cafe#cafehopping#cafehoppinghk#coffeeshop#coffeeshopcorner#coffeeshopvibes#discoverhongkong#foodiesofinstagram#foodstagram#hkcafe#hkcoffee#hkdessert#hkfood#hkfoo

去完東京旅行食左好多餐拉麵✈️ 返黎香港好掛住添 咁岩見到呢間係東京開過黎🎌 但係撈麵又比較特別😚小店雖然唔大 但係日式簡約風都座得好舒服🤍⭐️ 正宗全料東京撈麵 🇯🇵一大碗滿滿既配料好豐富😍 主要有叉燒粒 肉碎同埋蛋黃🥩 加上紫菜蔥蒜同埋魚粉🥬撈暈之後每一啖都係濃濃既風味😛 叉燒帶油香但唔會太膩🥓跟著指示仲可以分別加上黑椒同埋香醋🖤 又係另一番風味⭐️ 肉之地獄 山椒胡麻冷拉麵 🌶呢款既調味更有風味☺️辣肉碎加上青檸紅洋蔥同埋腰果🍋 口味有點泰式清爽既感覺🇹🇭加上山椒既刺激感🤩加上豐富既豚肉流曬口水⭐️ 餃子 🥟⭐️ 單骨香脆雞翼 🍗兩款小食都好香口💥 特別係雞翼好有日本居酒屋風味又唔會太鹹🥂⭐️ 焙茶拿鐵 🧋⭐️ 抹茶入玄米茶 🍵用左樽裝感覺特別有格調 🎨 兩款都飲到濃郁既茶香好有特色💚

門口不算太顯眼，但食物性價比卻很高～肉之地獄山椒胡麻冷撈麵～這個是中辣，對於平日愛吃辣的人來說，都能接受，不會多喝水的，主要辣度都是來自肉醬的，內裡有慢煮豚肉、生蛋黃、辣肉碎、竹筍、紫菜碎、紅洋蔥、炸蒜片、芫茜、腰果及小麥麵，材料十分豐富～正宗全料東京撈麵～麵的質感煙煙韌韌，很有口感，加上生雞蛋拌勻肉醬及麵條，帶點微微的辣，味道越食越吸引；而撈麵的步驟是先吃3份1份量，加入黑椒後，然後再吃多3入1份量，再加入秘製香醋再吃，完美～焙茶拿鐵~焙茶的味道超濃郁，愛喝茶味濃的真的會超愛，奶味已香濃，甜味剛剛好，極推薦～

📍#麺屋こころ (灣仔)灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖♡人均消費: $375 @ 2🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺不是拉麵，不是沾麵，是東京撈麵～ 唔同國家都有佢地既分店，已經連續三年被選為日本第一撈麵品牌❤️‍🔥 超級推介☺️ 我同朋友都覺得好好食🫶🏻❣️#山椒麻辣撈麵（大辛）💰$109呢碗東京撈麵係一種冇湯嘅麵食，由佢哋自家製嘅肉燥，醬汁同埋拉麵組合而成～ 感覺特別☺️而裡面既材料有炙燒豬腩肉、炸豆腐粒、麻辣肉醬、糖心蛋、紫菜、紅洋蔥、水菜、竹筍、紅椒絲，材料豐富，上枱時賣相不錯😚 叫左大辛，味道都比較辣，愈食愈正。每條麵都好掛汁，好惹味😝❣#山椒胡麻冷撈麵（中辛）💰$119呢碗是中辛撈麵，辣度剛剛好👍🏻超多配料，材料有慢煮豚肉、生蛋黃、辣肉碎、竹筍、紫菜碎、紅洋蔥、炸薯片、芫荽、腰果同小麥面，撈埋一起味道很不錯🤩麵條偏粗身，而且煙靭、好彈牙，咬落有口感，好正！🤩🤩🤩下次會想試其他撈麵。另外，原來東京撈麵仲有另一種食法🤣首先要將醬料攪勻，食到中段之後可以加入黑胡椒，亦可以添加秘製香醋，食完撈麵之後仲可以免費加入白飯，然後將佢地攪拌成為肉燥飯😍～ 不過當日實在太飽，下次再黎好想試下呢款食

唔講唔知原來KORORO係日本已經有over 30間分店 開舖頭兩年仲係拉麵界拎過新人賞同大獎🏆 憑住佢地日本匠人精神實在實至名歸🎉枱頭有哂步驟教你正宗好食法！1️⃣撈勻哂所有醬料2️⃣食完3分1後可加啲黑胡椒3️⃣食完3分2再可加啲KORORO獨家昆布醋4️⃣食完嗰胃仲有位可以點飯撈成肉燥飯食🤭 食完真心試到日本級嘅質素🤩醬料濃香 味道夠多元化 好欣賞佢自家手製全麥麵條嘅口感 軟硬適中夠哂煙韌 重點係夠掛汁！。。。🦔👉正宗全料東京撈麵 $109(L)全料真係好full🤩中型碗其實100蚊都唔洗 但大食妹叫咗份大碗🤭呢個份量包保男人都食得飽！第一眼真係多料過煲仔飯嘅感覺🤣配料包括: 慢煮叉燒、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、大片脆口紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、鯖魚粉↪️撈埋滿滿麥味嘅粗身太麵食真係味蕾極緻享受😋紫菜唔hea係新鮮脆 切粒叉燒量多且質感鬆化 款款高汁！不過小心真係有點微辣 食多幾啖要啖茶嗰種🤫近尾聲有點微滯時加啲昆布醋真係開胃啲可以refresh👍。。。🦔👉24月熟成芝士撈麵 $119(L)芝士狂控必點！成大片岩溶芝士咁燒到極香極濃郁🧀 建議同frd子分享 否則真係滯到好難食哂一碗 野菌