麺屋こころ (軒尼詩道)

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朋友食過覺得幾好食今次帶咗我嚟食-1️⃣ 正宗全料東京撈麵有叉燒、辣肉碎、溏心蛋、生雞蛋同蔥蒜等等香料好足料叉燒勁淋味道好香 層次好豐富少少辣味肉碎配埋香料同蛋好夾好味😋.2️⃣ 咖喱炸雞撈麵炸雞肉幾嫩醬同配菜份量都適中食第一啖已經覺得好香一開始唔覺得辣之後過咗一陣就有後勁香辣味.🍝 每格枱面上都有撈麵食用教學教你點樣撈個麵同埋一路食一路都可以加唔同調味可按步驟加黑椒、香醋一碗麵幾款味🫶🏻食曬啲麵後仲可以加免費白飯撈淨番嘅肉醬享受埋日式肉燥飯正✅.3️⃣煎餃子小食叫咗餃子餃子皮薄肉餡多汁.4️⃣抹茶入玄米茶濃又清新嘅茶味樽內置濾嘴唔會飲到花茶葉🤩.5️⃣ 焙茶拿鐵夠曬焙茶味好香濃又滑推薦😋-

麺屋こころ 喺附近行街，行咗一陣有啲肚餓，即刻睇吓有咩輕食嘅嘢，醫下肚仔先，經過門口見到幾特別，一於決定入去食下😍呢間東京人氣撈麵，係灣仔開咗分店，餐廳環境都寬敞，而呢度嘅麵條，都係由日本師傅每一日新鮮手工製造👍🏻TOKYO MAZESOBA 原味東京撈麵~$59配料都幾多，有蔥花，紫菜，辣肉碎，蒜蓉，鰹魚粉，加埋佢哋秘製嘅醬汁，撈埋個雞蛋，都幾濃味，麵底係粗麵，口感比較挺身，煙韌好食枱上有教學，食完1/3嘅時候，可以加黑胡椒，加埋黑胡椒食嘅時候，香氣濃郁，再食多1/3嘅時候，可以加佢地嘅特制醋，酸味可以減淡太濃嘅感覺，微辣而不膩，幾好食😋餃子新鮮煎起熱辣辣，香脆可口烏龍茶估唔到茶味都幾濃郁，食完撈麵可以解膩麺屋こころ 🏠：灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖☎️：37516966#kokoromazesobahk #日本撈麵

一般提起日式拉麵都會聯想到濃濃的湯底麺屋こころ破格以撈拌麵まぜそば的方式呈現傳統日式拉麵不同的一面亦是我們今次慕名而來的原因店舖燈光潔白明亮餐具金光閃閃牆上面卻錶上仁義禮智信的大字新派與傳統揉合得毫無違和感要試當然首選招牌正宗全料東京撈麵全料包含叉燒流心蛋辣肉碎紫菜蔥花叉燒肥瘦適中厚切有質感有口感微辣汁底撈上粗幼剛好的麵底配合得宜第一次吃拌麵沒問題因桌面上有撈麵教學先攪勻本身醬料享用三分一後加黑椒再三分一後可再添加秘製香醋麵吃光後更可免費添飯成為肉燥飯保證吃飽原味東京撈麵則少了叉燒和流心蛋但麵質依樣爽滑彈牙偏硬甚有口感日式唐揚炸雞球做到外皮脆肉質嫩不沾旁邊的蛋白醬也夠美味雞軟骨餃子皮夠脆薄沒有油膩感另外值得一提的是撈麵設有兩種分量選擇下次吃膩傳統日本拉麵不妨一試撈拌麵

店內有詳細列明東京撈麵的建議食法4部曲：Step 1 ： 把醬汁攪拌均勻Step 2 ：享用1/3後添加桌上供應的即磨黑胡椒Step 3 ： 享用2/3後添加桌上供應的 KOKORO秘製昆布香醋Step 4 ：吃完撈麵後，可免費加入白飯，並攪拌成肉燥飯正宗全料東京撈麵 (L) $109M $99 / L $109有叉燒、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹荀、紫菜碎、生蒜、魚粉，仲有口感煙煙韌韌的小麥麵。店員教路 : 可跟隨Step 1 - Step 4 的建議撈麵食法明太子忌廉撈麵 (L) $99M $89 / L $99有叉燒、明太子、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜、唐辛子絲、生蒜、魚粉，仲有口感煙煙韌韌的小麥麵。會附上雪梨醋。店員教路 : 可跟隨Step 1 - Step 2 的建議撈麵食法，但Step 3由原本的KOKORO秘製昆布香醋，改為明太子忌廉撈麵附上的的雪梨醋雞皮餃子 $43香口雞皮內的餃子餡是豬肉、椰菜、木耳，仲可以蘸附上的芥末醬單骨香脆雞翼 $36脆卜卜外皮灑上五香粉，惹味HOJICHA LATTE $36低溫焙煎茶 x 日本製3.7牛乳，無論茶味 / 奶味都

—每次搭巴士經過都覺得門面幾吸引原來係食Mazesoba 日式撈麵正宗全料東京撈麵($99)慢煮叉燒/溫泉蛋/辣肉碎/溏心蛋/紫菜/蔥花/竹筍/紫菜碎/生蒜/魚粉/小麥麵先將溫泉蛋與配料攪勻 讓每啖麵都伴上醬汁再按喜好加入黑胡椒同昆布醋最後可以追加白飯 將剩下配料撈勻清碗慢煮叉燒好柔軟 唔洗點咀嚼帶點脂香太麵柔韌富彈性 掛汁效果很好食咗一半加咗昆布醋提升味道且減膩見仲有唔少醬料就試埋撈白飯 一掃而空鹽味撈麵($79)慢煮叉燒/溫泉蛋/蔥花/紫菜碎/水菜/竹筍/唐辛子絲/生蒜/魚粉/小麥麵單骨香脆雞翼($36) 炸得入味 肉仍保持肉汁雞皮餃子($43)皮脆帶點煙韌 蘸wasabi醬幾夾焙茶拿鐵($36)/抹茶入玄米茶($32)兩個樽裝都好delicate 味道同樣地唔錯 鍾意焙茶鮮奶嘅醇厚—————————————————麺屋こころ灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖

早排準時放工，約同事黎食飯，仲趕得切下午茶(3-6pm)😋。$59有麵+小食都唔算貴，雖然係tea set不過份量都唔少👍🏻。🔅原味東京撈麵 ($59)麵條偏粗、硬身，掛到汁。配上蒜末、蔥同紫菜去撈所以好香，加埋蛋同辣肉燥做個汁去撈真係好正🤤。食到一半再加黑椒就有另一種風味，啱晒重口味人士。食完麵仲可以free加少少白飯撈汁😋。🔅鹽味撈麵 ($59)鹽味撈麵就配料多啲😝，有筍同叉燒粒。食落無原味咁重口，主要都係魚粉味，加埋水菜同蔥味幾香。🔅炸雞球日式炸雞，都算大件，炸得啱啱好，有肉汁😝。🔅餃子煎得幾香幾juicy 😋，都係好日式既煎餃。🔅手作焙茶Latte ($36)焙茶味極濃，好香滑，不過記得飲之前要先搖勻🖖🏻。🔅Cold brew ($36)💬第二次食水準都keep到水準，日本過江龍質素果然有保證👍🏻。Tea set份量更啱女仔食😝，價錢都相對抵食😚。

🔹️麺屋こころ🔹️東京人氣撈麵店係灣仔開左分店，係一種無湯底既日式撈麵，麵條由自家日本廚師新鮮手工製造，確保提供最新鮮優質既麵質。特意同朋友黎試新口味😊試完真係回味無窮👍餐廳有餐牌教授進食方法，首先將配料攪拌均勻，加入黑胡椒及秘製香醋🍜 食完麵之後，仲可以免費加入白飯，攪拌成肉燥飯，咁正既，但同朋友太飽所以無試😆🥢正宗原料東京撈麵 ($99)豐富配料有叉燒、溫泉蛋、辣肉碎、溏心蛋、蔥花、竹筍、紫菜，均勻攪拌所有材料，每條面都沾滿材料及醬汁，味道濃郁惹味，有小許辣味。叉燒肉嫩入味肥瘦均勻，溏心蛋都好出色，加多幾隻都無問題👍🥢24個月熟成芝士撈麵 ($99)大大塊已燒過既芝士、蘑菇及紫菜攪拌後，感覺有點似食意大利飯既感覺，每啖滿滿既芝士及豐富配料，味道好有驚喜👍👍🐣雞皮餃子 ($43)薄薄既雞皮煎得外脆香口，唔講都唔知食緊雞皮，內餡多汁🐣單骨香脆雞翼 ($36)單骨既設計，進食都好方便，帶點甜味🍹焙茶拿鐵 ($36)濃厚既茶味配上鮮奶，醇香絲滑，味道出色🍹抹茶入玄米茶 ($32)玄米茶加入抹茶，更添層次風味

𝑲𝒐𝒌𝒐𝒓𝒐 𝑻𝒐𝒌𝒚𝒐 𝑴𝒂𝒛𝒆𝒔𝒐𝒃𝒂 麺屋ここ-🍜 正宗全料東京撈麵🥟 日式餃子東京連鎖撈麵店，先後係新加坡、泰國、印尼、菲律賓同加拿大開店！今次嚟到香港(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 係灣仔大街馬路旁，超易搵！日式撈麵真係第一次試，冇左湯底既襯托，變相麵質同配料就好重要♪(´ε｀ ) 而佢地用上全麥麵粉，每日新鮮自家製！入口比平時麵質更有口感，煙靭彈牙٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 麵質嚟講已有8分！有9款撈麵選擇，本住要食就要食招牌嘅定律！就叫左有12款配料既正宗全料撈麵！包括有慢煮叉燒、肉燥、鯖魚粉、溫泉蛋、紫菜、蔥蒜、韭菜同筍！勁足料！除此之外，食法先係精粹ಠ_ಠ 每枱側面都有個步驟tips, 每食1/3再加醬料令到成個體驗更昇華，更加食到不同層次！包括加黑胡椒、秘製香醋等！最中意尾段加醋嘅味道♪( ´θ｀)ノ 因為食到最後已經有飽意，但醋味香，令到我地更開胃！fyi, 餃子嚟講正常發揮，可以飛過~經過要試試！平時食開重口味的您更加要試！📍Shop 1C, 68 Hennessy Road, Wanchai#jcfoodgasm @kokorohkg

有口福有口福，灣仔一家我好喜歡的麵屋kokoro 最近出左下午茶餐，平時過百塊的一碗撈麵，下午茶餐加小食都係$59，值得要試下。Kokoro 同平時日式餐廳感覺不同，帶有更多的係現代化及新穎的元素，作為麵屋，絕不是普通的拉麵店，而是研發了新的口味產品，日式撈麵，未試過的朋友必須要試下。下午茶餐主要有3 款選擇，我們選了柚子鹽味撈麵（冷麵）及鹽味撈麵，撈麵的主要特色係將所有食材撈埋一齊食，口感同味道都十分豐富，喜歡吃冷麵的選擇柚子鹽味撈麵，柚子味濃郁又特別，最喜歡就是日本雞肉同筍撈埋一齊食，倍感滋味。鹽味撈麵就主打叉燒，呢種日式叉燒經過精心炮製，又係好食到停唔到口。呢度特別之處係食物可以分幾款模式去品嚐，首先食撈麵原味，食左1/3 再放黑胡椒，食左2/3 再放香醋，最後將醬汁還可以撈少少日本飯，真係極之講究卻又帶來滿足感。另外每款拉麵都可以配一款小食，我就選擇了炸雞球同餃子，跟餐仲會附送烏龍茶一杯，認真抵食啊。我就沒有選擇烏龍茶，而係升級選擇了這裡出名的冷萃咖啡同培茶拿鐵，瓶裝又靚又可以飲唔曬拿走，而且味道香濃正宗，大家來到必定要試下啦。

每星期都會黎食一次！其實次次都係食東京撈麵！開始有啲悶悶地，今日要試新嘢～🧡💚明太子叉燒撈麵過江龍嘅餐廳係特別好味道！絕對冇得輸～今次食完之後仲要加白飯😂我真係第一次‼️因為佢嘅汁實在太好味💙❤️同埋啲叉燒可以咁嫩滑✨加上明太子撈勻！簡直係絕配

灣仔日式撈麵下午茶抵食日式撈麵嘅日本過江龍出咗新出咗NOMIMONO 茶飲，仲有下午茶套餐好抵食，套餐有一款細撈麵+小食+烏龍茶$59，+$19有迷你叉燒丼飯餐廳環境舒適和寬敞，有卡位沙發椅，灰白色和木系裝修感覺文青。播放著休閒歌曲，另收加一服務費提供清水、惹味七味粉（小辣）、秘製香醋、黑胡椒等，旁邊還有撈麵教學，食物上菜快👍🏻食完唔夠飽仲可以添飯Kokoro Tokyo Mazesoba原味東京撈麵香辣肉燥配生蛋黃撈麵，撈埋一齊啲面更加滑，味道濃郁少少辣 😋麵的份量啱晒女仔，粗身拉麵🍜彈牙的麵質有點像烏冬，#柚子鹽味撈麵有兩片慢煮雞胸肉、竹筍、紫菜、香蔥等材料，清淡柚子檸檬🍋香味，冷撈麵幾特別有迷你叉燒丼飯有肥美角切叉燒、溫泉蛋、紫菜等，叉燒肉質嫩滑，肥瘦適中～KOKORO NOMIMONO 茶飲抹茶玄米茶 好清澀健康，樽仲有過濾頭唔會飲到沉澱物，設計好細心焙茶拿鉄，飲之前記得要均勻小食兩客(下午茶份)香脆椒鹽單骨雞翼3件炸雞球2件配沙律醬服務質素：7/10環境舒適度：7/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：7/10

終於試到灣仔呢間過江龍撈麵日式拉麵就食得多，日式撈麵真係第一次食平日12點唔夠就入座，好快就已經full咗真係好受附近返工人士歡迎！正宗全料東京撈麵 $99店員教先將啲面攪勻，食咗少少之後落啲黑胡椒，再食啲之後再落佢嘅秘製香醋，食到最尾仲可以白飯撈埋啲汁‼️呢個麵比起日本嘅沾麵仲要再重口味，因為佢每一條粗麵條都好掛汁，肉燥汁偏鹹啲麵好煙韌好彈牙，係我鍾意食嗰種麵條🥰蛋黃、肉燥、蔥、蒜頭加埋一齊真係冇咩可能唔好食😂萬能又邪惡嘅組合！加香醋嘅目的我估係因為食到一半會好膩，落咗醋成件事就冇咁滯最後嘅白飯唔使擔心比好大碗你，其實只係豉油碟大細嘅少少飯碗底嘅汁簡直係日月精華，再吸晒落啲飯係咪睇到都流口水呢🤣雞白湯拉麵 $89依度唔係出名雞白湯，所以都冇期望佢會好似嗰啲名店咁好食，但係都有意外驚喜🫢唔使排隊同埋呢個價錢嚟講嘅雞白湯性價比一流叉燒入味唔柴 仲有啲青蔥紅椒做點綴 有配過色😍啱晒附近打工仔lunch雞軟骨餃子 $39 （圖上) & 雞皮餃子 $45 (圖下)雞皮餃子有啲油膩，得四隻，但係隻碟食完係有好多油😩 雞軟骨餃子都皮薄足料，煎得好香嘅。最特別係佢啲形狀唔係平時食開嘅餃子咁😆食得多拉麵

店家主打東京撈麵，同傳統嘅拉麵同埋沾麵唔同，用咗自家研發嘅肉燥、獨門秘方製成嘅醬汁，自家手製太麵，配搭用心。今次weekend 經過唔使排隊，就入咗去食下午茶，下午茶set $59包100g撈麵，以及小食一款，非常抵食，今次就試咗最classic原味東京撈麵、鹽味撈麵。仲另外加左樽裝日本手作飲品焙茶Latte同埋抹茶玄米茶。原味東京撈麵有建議嘅食法 - 先將醬料撈勻，食咗三分之一之後加入黑胡椒，食咗三分之二之後，加入秘製香醋，食完麵之後可以加入白飯，mix埋之後就變咗肉燥飯。小麥麵粗身而且非常彈牙爽口，秘製醬汁加入咗黑椒同埋香醋之後更富層次感，配料十足，有生雞蛋、辣肉碎、蔥花、紫菜碎、生蒜、魚粉等等，口感豐富。鹽味撈麵配料有叉燒、蔥花、紫菜碎、水菜、竹荀、唐辛子絲、生蒜、魚粉，叉燒粒肉嫩非常淋身，有少許咸香味。樽裝日本手作飲品焙茶Latte口感濃郁滑順，富有優雅細緻的茶香；抹茶玄米茶呈鮮艷的綠色，結合左抹茶的甘味與煎茶的苦澀味，味道芳香，飲品好高質。

我通常因工出外黎到灣仔會食埋野先返office， 所以經朋友介紹過後就來到這一間新既小店同友人開心share 日式下午茶如下：1/原味東京撈麵2/柚子鹽味撈麵KOKORO NOMIMONO 茶飲兩瓶1/抹茶玄米茶2/焙茶拿鐵小食兩客(下午茶份)2/炸雞球3/餃子其實tea set 有每個category 有三樣，揀兩樣items, 不過以上係我同友人 一齊enjoy 既大滿足，尤其係有蛋黃既撈麵，加埋紫菜份量夠晒岩晒我呢個紫菜控。總之我知自己一有要出灣仔既工作任務，以後都會來呢度食埋lunch食返同樣既撈面喺a la carte!

我好喜歡吃撈麵， 今天經過灣仔發現新開日本過江龍日式撈麵店， 就入去試下啦。✨柚子鹽味撈麵（冷）這個是冷麵😃，真係畀佢嘅蛋黃吸引住🤩， 柚子醬汁令到撈麵很清新，麵條很彈牙煙韌，配料有蔥花紫菜蒜泥很惹味香口，讓人吃不停，雞片超好吃😍✨鹽味撈麵這個是熱食， 咁樣有蔥花紫菜等配料撈埋食，肉燥做得很入味😋， 醬料很濃郁，味道剛剛好。原來， 這些麵條是餐廳每天新鮮手功製造，怪不得那麼好吃。💞👍✨ 小食：炸雞件💞外脆內軟很juicy雞翼💞這個是單骨雞翼，也不會吃得很論盡呢✨飲品：超有驚喜，這個賣相是很特別的， 樽裝上。 焙茶拿鐵，濃厚的茶味配上鮮奶咖啡，味道出色，一試難忘。抹茶玄米茶，抹茶好香， 還有粒粒玄米 在中裡，樽裝口還有一個小隔著玄米，好貼心。