走进面屋こころ，先被一股暖意与香气包住🤗 蒸气腾起、汤锅咕噜作响，酱香里透著一点海的气息😋 这次锁定两款人气面点与店内 nomimono 系列饮品，想看看它如何在浓厚与清爽之间拿捏分寸🤭 海胆沾面一上桌就先声夺人🤩 采用 100% 新鲜空运海胆，整碗沾汁几乎是海胆本体的延伸，色泽金橙，质地绵密得近乎奶冻，入口是厚实的甘甜与海潮感，creamy 到有点危险🥰 表面铺了巨量飞鱼籽，颗颗在齿间爆开，把鲜度和咸香往上一推，让浓稠不至于闷住☺️ 面条偏粗，筋性足，挂酱力强，第一口像被海风迎面拍来🤩 建议分次轻沾、循序渐进，不然很容易一口太满😆 这款每日限量，售完即止，想吃得早点到，否则只能望碗兴叹🤭 正宗全料东京捞面则是另一种风景：生蛋黄、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、葱花、韭菜、竹笋、紫菜碎、生蒜、鱼粉与小麦面，料多却不散👍 关键在「拌」——把蛋黄戳破，连同辣肉碎的油香、鱼粉的干物旨味、一点生蒜的直球辛辣，牢牢裹住每一根面😋 葱花与韭菜带出清脆的草本气，竹笋脆口，溏心蛋在半熟与咸香之间补了一记温柔🤩 整体走重口厚实路线，尾段冒出紫菜的甘香收束✅ nomimono 系列里，抹茶拿铁与抹茶玄米茶各司其职😎 抹茶拿铁奶香圆润，甜度节制，抹茶的微苦在收尾浮出，和捞面的油脂彼此缓和😋 抹茶玄米茶则清爽俐落，炒米香像新鲜爆开的米香，干净地把味蕾「归零」，特别适合接在海胆沾面后面，让下一口又回到新鲜的起点😘 …Read More
