露面手工拌麵料理

营业中

休息中

今日係灣仔睇完中醫，又要在灣仔覓食啦!麵店的燈光招牌鑲在正中，還配有一個好可愛食緊麵小孩logo，又搶眼又得意。內裏地方不算大，設有數張二至四人枱，但整齊企理。小店主打純手工麵，包括純手工拌麵、純手工湯麵、湯、純手工皮薄餡多之選、小食和手搖飲品，還有一人拌麵/飯套餐和限量供應。一人來就唔諗咁多，就在一人拌麵套餐中點了鮮茄牛腩拌Biang Biang 麵配手拍小青瓜和野生松茸鮮雞湯($88+$3+$18)，另再追加一客魯肉(+$10)，好豐富。鮮茄牛腩拌Biang Biang 麵大大碗，鮮茄味香濃，酸咪咪好醒胃。兩大件牛腩啖啖肉兼有咬口，但一點都唔嚡口，牛味幾濃，烹調入味，好味! Biang Biang 麵煙煙韌韌，挺有嚼勁，沾上香濃的鮮茄汁，更美味! 手拍小青瓜($0/跟餐) 好翠綠爽口，滿有蒜香。入口微涼，味道酸咪咪，同樣好醒胃。野生松茸鮮雞湯(+$18/跟餐) 熱度十足，味道好甘香，滋潤順口。內有不少爽口鮮美的松茸，還有鮮香腍嫩的雞肉，落足料，絕不欺場，真係好想來多碗。魯肉(+$10) 半肥瘦，不會太肥膩，甘香油潤， 恰到好處，味道鹹香，用來拌麵最岩。

收工同朋友嚟到灣仔嘅露面，第一次試呢度嘅花生南乳炆豬手$58，豬手炆得十分腍滑，充滿南乳香味，仲有好多花生。鮮茄牛腩拌麵+麻辣雲耳 牛腩筋肉相連口感極佳，牛肉軟腍入味，肉味仲相當香。麵底軟硬適中，加埋番茄汁精華，滋味無窮。雲耳爽口彈牙，香辣開胃。口水雞+滷肉飯呢度嘅口水雞滑不溜口，雞肉吸收酒香，食落酒味夠重，麻辣程度剛剛好，唔會太over，好岩口味。滷肉飯珍珠米粒粒圓潤，飯香撲鼻，滷肉濃香油潤，肉同脂肪比例剛剛好，一匙飯連同醬汁、滷肉、香菇，啖啖滋味。

今晚由於度度都封路🚫，巴士返唔到屋企，唯有係公司附近食，網上面見到呢間手工拌麵餐廳好似幾好食，所以決定就趁今日返唔到屋企嘅日子試吓😄。我哋叫咗幾樣嘢，全部味道都唔錯😋🦀鎮店蟹黃拌麵（$98）：濃味嘅蟹黃配上淋淋嘅拌麵十分match👍🏻🐷 油潑辣子魯肉Biang Biang麵（$58）：Biang Biang麵口感十分好，配上魯肉汁，十分開胃🤤🐔芥香麻醬雞絲粉皮（$44）：份量非常之足夠，味道亦都唔錯😊總結來講，價錢又唔貴，地點亦都頗為方便，值得一試🥹

#chuchu食在灣仔📍 露面手工拌麵料理🐷放假出灣仔搵🐷仔lunch，試下🐷想食好耐嘅露面！見到好多人都話好味好推介，但只可說一般唔難食，未去比推介🥲可能香港寸金尺土，位置好逼，同埋姐姐嘅態度語氣都幾差….—————————————————————❣️ 酸菜魚biang biang麵 set $78Lunch time有set，連杯嘢飲，價錢合理！酸菜魚分量都幾大碗，Biang biang麵係手工闊麵，都幾有咬口！酸菜魚湯底夠熱夠麻夠辣，但啲魚好腥好多骨，可能係鯇魚，好似🐷怕魚腥嘅真係唔好嗌🤢🤫除咗有鯇魚，仲有大量芽菜、酸蘿蔔同酸菜，一般啦.❣️ 嫩雞白布湯闊麵 $68呢個一黎到就好香！好濃嘅雞白湯，好靚嘅奶白色，飲落都好香奶油味！啲麵比biang biang麵更加闊，但就薄啲，有啲似長嘅雲吞皮，但都幾難夾🫠呢個值得一試.❣️ 鎮店蟹黃雲吞 $50呢個好食！餡有豬肉、蟹黃、蟹肉、鮮蝦、蟹籽，隻隻都包到大大粒好夠餡，尤其係蟹黃真係好正，啖啖鮮味，唯一挑剔就係個皮頭有少少厚，不過🐷咬走就好了！.❣ 芥香麻醬雞絲粉皮 $44呢個都唔錯！粉皮好滑，雞絲唔韌，有雞味！麻醬有啲花生醬好好食，撈埋一齊食

午飯時間都幾多人，成間舖坐滿人。😉😉一入去俾身後既燈牌吸引，你肚唔肚餓啊，煮碗麵俾你食呀。食物質素還好，雞湯底好味，Biang Biang 面都幾入味。蕃茄牛腩得一舊蕃茄三件牛腩，個人覺得拌面啲汁較少，多番啲會好啲。經濟實惠之選👍😊😊😚

終於試到book-marked咗好耐嘅手工麵店🥰離地鐵站大概五六分鐘嘅路程，都算易locate。鋪頭係小店形式設計，當日weekend嚟，搭正12點冇咩人，但1點後就要排了～酸菜魚biang biang麵表示唔識點讀個字😂但其實即係手工闊麵。起初以為佢係湯麵，點知原來分開上。呢個位有啲失望，因為麵餅有啲硬，用拌麵形式上好難整散啲麵條，變咗一餅嘢咁食，有啲難搞。酸菜魚湯底正宗嘅，夠麻夠辣，但啲魚太腥，因為佢係鯇魚，仲要好多骨，好似我呢啲好怕魚味嘅真係有啲接受唔到🤫嫩雞白布湯闊麵好香濃嘅雞白湯🥰呢個雞白湯係好靚嘅奶白色，飲落口都好香奶油味。而且佢嘅麵係比biang biang麵更闊，同埋冇咁厚，係易夾啲嘅。個人鍾意呢個多過酸菜魚😂野生松茸鮮雞湯冇諗過嚟到可以飲老火湯😂就咁聞都好香，飲落口都有好香嘅菇菌味，如果多啲松茸更開心喇！同埋佢嘅雞肉就算幾多，兩個人當前菜share嚟飲都幾好！韮菜豬肉水餃不過不失嘅小食，係清淡之選，皮都算簿，做到啖啖餡嘅。如果想惹味啲可以加辣椒油，更

今日和同學一齊食lunch😃見到呢間店舖，好吸引鐘意食麵既我！午飯時段要排隊等位，不過等左五分鐘左右就有位了，很高效率！同學叫左個酸菜魚餐，小辣，佢話酸菜魚份量足夠，不會太辣，味道不錯，麵條也很有咬口。更配有菠蘿青寧蜜，好解渴清涼！👍至於我本來想叫六彩冷麵，可惜賣晒，後來叫左嫩雞白布湯闊麵，白雞湯底清新，雞肉份量不多，但好滑，口感好。麵條真的非常闊，吃的時候有點無從入手，但味道是不錯😌整體而言，是夠飽的！在我而言，酸菜魚套餐性價比高，推介！

高質台式手工拌麵店🤍-👀沒有立場資訊-🍜京醬豚肉炸醬麵 ($88)啲豬肉好大粒好入味，肉味香濃，麵底係幼麵，都幾彈牙~炸醬份量啱啱好，可以每啖麵都可以有炸醬送，不過汁可以多少少，咁就可以容易啲撈匀成個麵😙🌶油潑辣子魯肉biang biang麵 ($88)麵底用咗粗麵，食落幾滑幾彈牙，個人覺得口感好過幼麵好多🥹魯肉肥瘦比例適中，一樣好入味，同埋可以揀辣度，辣味有層次同埋帶點麻，而且唔會感覺太油，推介！🐓野生松茸鮮雞湯(原盅) (跟餐+$18)小編俾朋友笑我勁養生，但其實係超抵嗌先嗌，出面一盅湯點都幾十蚊起跳🤣講返個湯，抵得嚟真係好足料，面頭好多細粒響螺肉，入面仲有大大舊雞肉，飲落好香好暖🥹真係大力推介要加雞湯~🥗麻辣雲耳 (跟餐小食)辣度啱啱好，調味偏甜，食落幾爽口同開胃，不過個人比較鍾意酸味多啲嘅調味!-🥗手拍小青瓜 (跟餐小食)青瓜夠入味，不過可以再酸啲同爽口啲，就會惹味啲！🥛滑溜溜香芋鮮奶 (跟餐 +$14)好重奶味，芋頭味都夠，同埋俾咗好多芋頭蓉，飲落甜度適中，唔會死甜😋嗰日落大雨，所以小編同朋友都係求其搵間餐廳食，點知又俾我地食到間幾好食嘅餐廳，餐廳舖位都唔細，座位都OK舒服，

💚露面手工拌麵料理💚▫️ 油潑辣子魯肉 biang biang 麵$55Biang biang麵其實就係薄版刀削麵😂 麵質冇刀削麵咁好咬，但都唔差。小編叫咗小辣，食得幾舒服，不過辣啲應該會再惹味啲。佢有好多半肥瘦滷肉同冬菇做配料，所以都幾豐富。btw 叫得油潑就預咗要油🤣▫️麻麻辣辣牛展biang biang 麵 $68呢款麵另外有清湯。呢個小辣都幾辣，所以唔太食得辣嘅朋友就唔好揀呢款。麵質同上述一樣，唔再講。牛展份量都多，但肉質偏韌，麻麻地。▫️ 芥香麻醬雞絲粉皮 ＄42推介👍 超低卡路里同埋人人都讚就決定食🤣 呢款麻醬比一般嘅清爽同冇咁濟，所以食得幾輕鬆。總括而言，食個快飯會喺唔錯嘅選擇，但如果專程嚟食就可以不了。

行過見到好想試～今日無咩人唔駛等位同大家去試下個拌麵先🤤鎮店蟹皇拌麵講之前小編帶定頭盔先🤣可能係小編唔識野🥲個蟹皇湯定羹～好水之餘蟹味唔香濃😵‍💫用上幼麵底～仲要煮到好淋係咩一會事😑可能小編見識小唔好意思秘制香槽醉豬手依個豬手小編真係覺得唔錯～香槽味唔會好重～唔會濃濃酒味👍味道上適合唔同食客～豬手唔會好多骨～有2舊咬落仲啖啖肉冬瓜龍眼茶小編都算係幾鐘意飲冬瓜茶😂依杯真係淡左dd～我已經叫左水冰😅😅—————————————————☻非專業食評·純個人口味☻—————————————————📍總結:小食好食過碗拌麵～碗麵好水🥲🥲感覺麻麻～如果觀眾去食不妨叫個豬手試下～小編覺得唔錯👍👍

叫咗兩個拌麵一個醉雞，係得個雞入得下口，兩個拌麵簡直係要用不知所謂嚟形容。賣相唔掂都算啦，味道差先攞命。個台式滷肉拌麵一句講晒，冇味，諗住佢會同一般台式滷肉汁咁香咁野味就肯定錯哂。好心落多兩粒鹽啦！低鹽低糖食肆都唔會俾啲咁嘅餸啦！個牛展biangbiang麵就倒返轉，有味，不過得辣味，要個小辣就實在成碗都係辣椒油，自問食得辣搞唔掂……真係想像唔到中辣大辣點食……整體嚟講就係唔抵食囉，真係唔明OpenRice上邊啲好評係點嚟，我都係睇到好平先諗住試吓啫，冇諗過咁伏

🌶麻辣牛展BIANG BIANG 麵 Spicy Braised Beef Shank Stirred BIANG BIANG Noodles HKD 68💭Finally got to try their signature BIANG BIANG noodles! They were sold out last time we went and we were so sad! The BIANG BIANG noodles had a nice chew and were the perfect thickness. The beef shanks were also super tender with a good amount of tendons😍.🍲嫩雞白布湯寬麵 Tender Chicken w/ Bak Choy Wide Broth Noodles HKD 68💭We ordered this AGAIN and it remains my favourite item here! Their chicken broth is incredibly smooth an

🍜鮮茄牛腩拌麵麵質黏黏、煙煙韌韌，牛腩炆得入味軟稔，配上酸甜茄汁，尚算開胃。可惜醬汁較少，味道較單一，配上小食味道會更豐富。🥒蒜拍青瓜及辣雲耳全靠兩份小食，味道搭夠，能夠豐富味道😂青瓜蒜味夠，又較清新爽口，唯更凍及脆身會較好。而雲耳味道小辣，充分能夠刺激味蕾，但如能更爽口就好😀

♡‎ ♡‎‎ ♡‎ ♡ 灣仔 - 露面‎ ♡‎ ♡‎‎ ♡‎ ♡‎ 見到呢間露面手工料理 簡約設計 又喺地鐵站附近而且好多食物選擇🔹鎮店蟹黃雲吞 $51員工強烈推介呢款比我 就一於試吓雲吞雖然得5粒唔算多 但係夠大粒 而且咬落好香 一試愛上🔹芥香麻醬雞絲粉皮 $45粉皮滑身 雞絲雖然唔係雞脾位 但係都唔韌麻醬甜甜咸咸 食落好開胃🔹花生南乳炆豬手 $59炆得好淋身 冇牙都啱食喇豬手亦好入味 🔹鎮店蟹黃拌麵 $99蟹黃拌麵醬料啱啱好 唔太好夠撈曬成個麵喜歡我嘅分享：請follow, like and share @elaine.eat 🔎冇頭緒：#elaineeat🔎發掘同區美食：#ee灣仔🔎發掘同類美食：#ee港式#hkfoodie #hkfoodblogger #instafood #hkblogger

今日嚟到露面食返個啖啖酸菜魚套餐（$68）。酸菜魚Biang Biang麵，魚肉滑一滑，酸菜芽菜份量足，湯頭酸酸辣辣，啖啖滋味。鮮茄牛腩拌麵$55牛腩好厚肉，筋肉比例剛剛好，加埋蕃茄鮮味提升。巴蜀粒粒大雲吞（5粒）$35雲吞粒粒飽滿，好足料，麻辣醬油勁度十足，非常惹味。秘制香槽醉豬手$55豬手酒味香純，非常入味，肉質紮實，豬皮爽彈無比。皮蛋豆腐$35 看似簡單嘅皮蛋豆腐，驚喜在於皮蛋蛋黃流心，食落香濃無比。