豊勝手丼 (已搬遷) 新店位置

日本的美食總是教人回味，奈何平凡人總不能任性地為一碗丼飯出走。幸好生活在香港這片福地，吃一碗正宗的日本丼飯不用長途跋涉，來銅鑼灣便可，最重要的是帶上一位志同道合的朋友。豊勝手丼採用全日式的建築，店舖面積雖然不大，日式的裝飾擺設滲透至每個角落，一絲不苟，有種很溫暖猶如置身於日本的感覺。牆上掛著各種是日提供的刺身，驟眼看都二十三款，供客人自選丼飯。亦有師傅預先配好的丼飯set，為選擇困難的朋友提供一些建議。這裡的蝦丼很有名，皆因這裡有個抓蝦小遊戲，飲食雜誌亦曾經介紹過。手抓蝦丼每碗$98，蝦沒有固定的數量，落單後店員會捧來一盤赤海老，客人戴上手套，抓到幾多，就是丼飯裡海老的數量。為了回本，都幾緊張！友人的纖纖玉手太少，於是派我出賽，深呼吸一口一把手便抓到七隻赤海老，手大絕對有優勢。好玩！現抓的赤海老即造的刺身大隻，鮮甜，蝦膏甘香，友人為獎勵我成功抓到七隻赤蝦，和我分甘同味！我點的是自選丼飯，貪心的選了四款刺身。真心覺得每款都好吸引！取捨真的不容易啊。。漂亮的賣相，能令人賞心悅目，未開動已充分地滿足了視角！原板海膽足足鋪滿了一整板，表現出師傅對客人的誠意，對餐廳質素的堅持。另外三款碎蔥吞拿魚

丼丼丼丼，好新鮮的丼店🎌🎌逛逛銅鑼灣，腳仔軟軟，要開飯了!!在門外看見店內裝修很有日本feel🎏🏮, 就這間吧!!由門外往內看，木製食物牌，鯉魚風箏🎏，還有一排排的清酒, 是不是很有feel? 這店樓底高，不會有壓迫感我點了蝦丼及再額外加其他食材，點餐后，服務員遞上一盤大蝦，原來有gimmick, 一手拿到多少隻蝦，那你的丼便有多少隻蝦👍我拿到4隻✌服務員會提供膠手套，夠衛生👊嘩嘩嘩!!我的丼呀😍是不是看見已經口水流🙊有大蝦，鮑魚仔，海膽😜大蝦拉平放后有碗直徑長，超大隻及超甜呀!!鮑魚也很爽! 海膽很creamy👏還有飯面鋪了些白飯魚，可以補下鈣😁跟餐的汁煮牛腩丼店的menu, 選擇算多, 標明價錢，按自己的budget去叫👍懶人包: 預設menu仲可以免費添飯，正呀!!欣賞這店服務員的有禮💯食材又新鮮👏值回票價✌✌

平常吃的最多的丼飯，第一位一家是吉野牛丼。而近年潮流興起的，就是魚生丼飯。當然魚生丼已經不是什麼新奇刺激玩意，只是丼飯食店突然在香港以倍數上升。根據幸平創真所說，集結在一碗之內的才算是丼飯。魚生丼與壽司的食材相同，但卻是兩種整整不同的料理。食材相同，感覺卻大不同。丼飯整個畫面極豐富吸引，最好的集結於一碗之內。成功的丼飯完成後身心都大滿足。是日相約友人到「豊勝手丼」，在銅鑼灣一蘭附近，相當就腳。店舖面積相當小，共四張檯，只有16個座位，吃的時候難免親密一點。裝潢極日本風，比起東京大阪很多小店都更日本風。樓底夠高，天花上的漁獲裝飾別具風格。我們點了兩個丼飯開心share。整個set中的前菜也不可忽視。味噌湯入口便知非粉沖水，海帶、蘿蔔與硯肉的味道都混入湯中，一小粒硯肉也異常鮮味。這道牛腩也是誠意之作，絕不是配角。牛腩既保留了香味，而且肉質腍嫩，煮得夠入味。赤海老盛り丼 $98價錢親民的丼飯，赤蝦的數目取決於你雙手。赤蝦盛在一木盤子上，一手攞到幾多就幾多，絕不欺場。放鬆心情，別太大壓力，女生也可攞到7只。以單點價$48兩隻計只，7只需$168，而此丼$98絕對回本。赤蝦口感極富彈身，蝦肉漿著

近來聽朋友說銅鑼灣有一間食刺身丼的餐廳經常都有不少客人光顧排隊，吸引了我放工後去湊下熱鬧，由於時間尚早，都未有排隊的情況，我在門外看了一陣餐牌，再看看自己手錶的時間，也是時候食個晚飯，最後我一人決定了在此食個刺身丼。餐廳係小店格局，鋪仔細細，大約可以坐16人，枱上設有有一張柯打紙，列明各式不同的刺身，剔order 前也可以先看看menu，menu上有各式刺身的圖片及價錢，見到這些圖片真是吸引我樣樣都想試。不過如果你有選擇困難症，店中都設有Omakase 廚師發辦丼飯 $248，廚師會用當中時令的刺身炮製。也有一些組合丼例如有二重鰻丼、四色丼、鮭親子丼北海蟹丼等......價錢由$108至$248，豐儉由人。今次選擇了自選刺身丼(勝手丼)，按照我個人喜好選擇，好似平時去食車仔麵般剔餸，可以吃到自己最愛的組合。選擇都有25款，價錢由$18起至$148，勝手丼最少選擇3款刺身，最後我自選了五款刺身的勝手丼及另加$20有埋前菜、味噌湯。我個人選擇了有兩片三文魚腩（$46）、原板韓國紫海膽（$148）、日本北海道磯煮鮑魚（$68）、兩片中拖羅（$88）及一隻牡丹蝦$68，其後另加$20可有前菜、

早一陣子看馬家開飯節目，較為印象深刻的是有一間日本餐廳推出抓蝦丼，玩法很有噱頭，因為赤海老的數量就是自己抓到幾多而定。這晚銅鑼灣收工就去了一試。店子地方不大，但坐得舒適，店員服務也到位。我毫不猶豫就點了一客抓蝦丼（$98），以平日餐廳2隻赤海老已經$48的定價，基本上抓到四隻蝦已經回本。又抵食又有得玩，何樂而不為？店員捧來一盤滿滿的赤海老，我戴上膠手套張開手掌一抓，目測都有接近10隻！殊不知手鬆了又跌了兩三隻出來，最後成功找到7隻蝦，成績還算不錯啦。店員之後就會即時把抓到的蝦剝殼做丼，7隻蝦擺放精美，雖然能相機食先，但快快拍完我也立即開動了。店員表示最高紀錄有12隻，男士平均都有7-8隻。我不禁想，要多少隻蝦餐廳才會虧本呢？只見每隻大甜蝦都有手板般長，蝦肉晶瑩剔透，一咬鮮味四溢，肉質軟滑，此等質素其實$48賣兩隻也合情合理至極。究竟每隻成本是多少？很難猜透。不過這個丼我確實吃得滿足！套餐還包括前菜和湯。特別欣賞那蘿蔔牛腩，炆得軟腍又入味，帶著蘿蔔的清甜，好吃！麵豉湯亦材料豐富，未見突出但合格有餘。

<豊 勝手丼>🍱沢豊紫丹丼($298)+帆立貝($48)+明太子($28)▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️{{{原板海膽/加拿大海膽/赤蝦/碎蔥吞拿魚}}}👀睇相真係以為d原板海膽係好大板😂以為成大塊木板咁大添✋我見識少🙊海膽細細舊乖乖咁排列係塊木板上面，對比起加拿大海膽明顯mini好多。👉🏾由於我5太識評魚生刺生🤔起碼我5覺得腥同幾易入口，太mini一入口就即溶咁🙈但又唔算好鮮甜。👉🏾反而加拿大海膽鮮甜好多😻肉質仲比較紮實。🙌有三片紫菜比你自行手作卷卷食，包到爆餡就開心la😻🌸赤蝦有2隻，都幾大隻✋肉質紮實爽彈。🌸碎蔥吞拿魚蓉，算係我最仲2食魚生物，我覺得陣吞拿魚味5算好出🤔同埋要配大大量蔥先開心！🌸日本食過就新鮮嘅辛明太子，而水份多d，咸香到可以撈飯。👉🏾依到燒嘅一粒粒會分明d，燒乾部分水份，帶有咸鮮味，唔同食法。🌸帆立貝就一般，陣味有少少唔太新鮮😶🙋🏻依個質素平過爆丼屋🍚而且依個係set，自動升級有2款前菜(醃木耳蘿蔔絲/魚頭湯)同味噌湯，不過爆丼d海膽就澎湃d，同d飯大碗d。<豊 勝手丼>新多頁手滑動功

今日一個人去銅鑼灣掃貨，買番多啲春夏季既衫褲，午餐時間要先填飽肚子先有力再行街，經過一間日式餐廳就去試試。一入去就見到壽司飯任添的標誌，非常吸引呀餐廳都有大量刺身丼飯套餐，都可以自選。早早見到門口有個赤海老丼飯，就食依個啦我對赤海老情有獨鐘呀店員首先攞一盤大蝦，捉到幾多就食幾多，趣味十足。結果我捉到6隻。餐廳送多一隻鮑魚比我食赤海老入口鮮甜爽彈，蝦肉爽嫩鮮甜度高，蝦頭仲有蝦膏。喜歡壽司飯加上魚仔，入口咸香帶點醋香，好開胃。

一年一度花卉展覽來到最後一天，可惜天公不造美，整個上午雨不停！唯有先去食好野，轉換心情再去睇花展。想食日本嘢，上Open Rice 睇到豊勝手丼好評唔錯。店面只有二十個座位左右，裝潢設計好有日本風格。有自選刺身丼飯和Set好丼飯套餐，但是這個好吸引！一手任取赤海老⋯⋯澎湃蝦丼！雖然只抓到5隻蝦😜 但已覺得超值，蝦好大隻！新鮮爽甜！配有前菜、味噌湯、白飯。（98元）加多隻鮑魚（68元） 鮑魚算大隻，夠厚身，軟滑中有點彈牙！推薦大手、大胃王去試試！白飯係可以免費添加，飯裡面加有銀魚仔，增加鮮味，好味！

朋友一直推介我去食呢間係銅鑼灣日式料理，今日終於有機會嚟試下呢到嘅特色日式丼飯。細細店面佈置好日本風格，好似置身日本😝丼飯有好多選擇，可以自由配搭～如果大家好似我咁有選擇困難症嘅話可以叫廚師發辨嘅丼飯，由廚師㨂選當日新鮮食材。咁晒我呢個有嚴重困難症嘅人😂伴菜有涼拌木耳絲、冬菇。仲有海帶湯，味道夠濃郁，好味！主角丼飯有中拖羅、油甘魚、三文魚腩各兩件，仲有一件鰻魚同磯燒鮑魚。 每件刺身夠厚身，新鮮肥美，啖啖滿足。 特別係拖羅同鰻魚嘅味道特別突出，拖羅油脂分佈得幾好，油甘味幾香😋磯燒鮑魚Size適中，腍滑得嚟又有嚼勁！有少少驚喜嘅係簡單嘅白飯上放有銀魚仔，令整個飯增加口感同味道！加分啊！朋友的確無介紹錯，偶爾食下廚師發辦，唔洗自己諗之餘，仲可以有機會試多啲唔同款式嘅野😚

行開銅鑼灣，朋友帶左來豊勝手丼食dinner，鋪頭真的好細，最多也就坐16位客，都幾逼，不過可能鋪頭細，比較靜，所以都幾舒服。裝潢都好和式，好似去左日本當地的感覺，也就一個waiter，服務都幾好，簡簡單單的介紹了menu，其實都好清楚，因為有啥圖片和價錢。要了個龍皇丼：298元一個好霸氣的名字，真的是原只大龍蝦，差唔多連飯都看不到啦，相當滿意的是龍蝦已全部起好肉，切成粒，相當方便，龍蝦肉十分香，唔會太老爽口彈牙，蝦膏甘香肥美。落點青檸汁更加帶出龍蝦的鮮甜味。龍蝦粒中還加左海老刺身粒，所以食落又有海老的鮮甜味，生的熟的，雙重享受，令口感更豐富，珍珠米飯也都很軟熟，有嚼口，好味道。順便一提的是小小的配菜也相當有質素：  木耳絲清香爽口，好健康；三文魚香的來好有味道卻一點腥味都沒有，肉質嫩滑。

「勝手丼」，可謂是日本的「車仔飯」，即是先買一碗壽司飯，然後在市場內挑選自己喜愛的刺身，加到飯上去吃。現在銅鑼灣的「豊勝手丼」都有風格近似的刺身飯吃，而且壽司飯還可以無限添加！ 一手抓蝦丼 ($98)這晚來到，有一手抓蝦遊戲，即是你一手抓到多少隻蝦，就有多少隻赤蝦成為你今晚的美食！蝦很大，我們今晚抓到七隻，全部變成刺身，蝦肉鮮甜，蝦頭有膏，非常美味，只賣$98，很划算！ 沢豐雲丹丼 ($298)之後再試試店中名物「沢豐雲丹丼」，光聽名字不知道是甚麼，原來它是：原板韓國馬糞海膽 + 加拿大海膽 + 赤蝦 + 碎蔥吞拿魚腩，海膽鮮甜滑溜 (個人更喜歡加拿大的，更甜美和爽口)；赤蝦剛已介紹過，不贅；吞拿魚腩啖啖魚香湧上喉嚨，加上蔥花更添香氣。 值得一提的是，這裡的壽司飯可以無限添加，而且飯內還摻入了沙甸魚仔，有質感，添鮮味，大胃王不妨多來幾碗！

早前看到在新假期內看到的介紹，得知銅鑼灣新開了一間的日本料理，專售時興丼飯，故此下班後，特意來試下。雖然並不常吃，仍對海膽是情有獨鍾，特別是這個雲丹海老丼，在一個丼內有三種不同口味的海膽：加拿大海膽，紫海膽，日本海膽。三種海膽，還配上兩隻赤蝦，更顯得雲丹海老丼的矜貴。三款海膽的味道都各有特色，味道層次分明，海水味的濃厚恰宜，赤蝦肉質彈牙鮮甜可口，再配著蟹子的口感，非常的立體感。這個雲丹海老丼價錢為$298，真的很矜貴，可是從海膽及赤蝦的質素而言，仍算合理。

無意間在綱上見到銅鑼灣有間食丼飯的店有一手仼取赤海老蝦丼，就是用一只手捉到幾多只赤海老佢就俾幾多只。好似好得意，於是放左工就去試下。店鋪真的好細，只有四張台。裝潢簡單但很有日本小店的感覺。有set 好左的丼，也可以自由組合。我當然是選擇仼取赤海老蝦丼。首先侍應會拿一盆赤海老上來，帶上手套捉，好開心捉到6只。又添加了一只磯煮鮑魚。丼飯來啦，赤蝦好大只，蝦肉望落晶瑩通透好新鮮，入口十分鮮甜軟綿，蝦的鮮甜在口中久久不能散去。飯里面加左的銀魚仔，飯煙煙韌韌很有彈性，銀魚仔增添了鮮味。鮑魚煮得十分入味，鮮嫰彈牙。前菜、配菜、味噌湯都相當有水準。木耳絲爽口。三文魚有很香的魚油味但一的都唔腥。味噌湯唔是好濃味，加左羅卜有陣清甜的味道。估唔到細細的一間鋪會有這樣的水準。

之前去中央圖書館借左兩本書，今日到期還書就出銅鑼灣一趟，我幾鐘意去中央圖書館借書，貪佢又大坐得又舒服。中午時間就去銅鑼灣食個午餐，早早想去銅鑼灣一間日式丼飯料理店食飯，今日經過就去試試。門口擺左餐牌，主要賣刺身丼飯。之前睇電視介紹赤海老丼，今日就食下啦店員攞左一大盤赤海老出黎，捉到幾多都喺我既，好好玩呀結果我捉到6隻赤海老大隻爽甜，入口爽嫩蝦頭仲有蝦膏，壽司飯帶點醋香，套餐仲有前菜/麵豉湯/漬物。壽司飯仲可以任添，好抵食

I was in for a surprise because when I got there I discovered that they serve Katte Don.Katte Don (“as you wish” rice bowl) is where you can choose the ingredients for you Don i.e. customized to your preference.As well as Katte Don, they have other options.Given, the choice, I was more than ecstatic to choose and the choices there were quite good because they even had mentaiko and crab paste as well as expected items such as uni, ebi, salmon, tuna and all that.The minimum choice is three per don