豊勝手丼 (已搬遷) 新店位置

星期一銅鑼灣準時下班，興致到，與老師突然湊個小聚。老師是嘴刁的精名食客，嗜鮮：新鮮和新潮的食物，才能滿足到他。幸好，筆者也早有準備，在每次與他飯聚完結，已提前計劃下一餐。加上，地點準是定在最方便大家的銅鑼灣。最近，銅鑼灣、灣仔一帶開設了不少新的拉麵店、沾麵店和丼物店，是繼韓風熱潮稍稍飽和後出現的和食力。筆者早前介紹了數家沾麵店，這次便多在丼物、丼物店著墨一下；當然是因為筆者是日試了一間新登場的丼物店。丼物（Donburi / どんぶり)，可直譯為「碗飯」或「蓋澆飯」，簡單來說就是碗上盛飯，飯上鋪上不同佐料，常見款式有「親子丼」（滑蛋雞肉飯 | 三文魚、三文魚籽丼）、「牛丼」（牛肉飯）、鐵火丼 (吞拿魚丼)，而其中一款較受歡迎的是「魚生飯」(勝手丼)--新鮮魚生切片或割切後，鋪在帶點酸甜味道的開胃醋飯之上；醋飯，亦即我們常說的壽司飯。雖然坊間不少壽司店一直供應勝手丼，但還是數月前灣仔築地市場開幕，才帶動了一股勝手丼熱。據筆者了解，銅鑼灣現在也有兩家主打勝手丼的小店，若算上灣仔區的話，數量還是挺多的。從面積而言，筆者是日光顧的是面積最小的一家。位於銅鑼灣廣場二期附近（一蘭拉麵旁）的這家丼物

#sashimidon addicts 😋self-picked #sashimi again 🤣😋Canadian #seaurchin $58 for 3 pieces and we doubled up 😙 taste sweet and fresh 😋#primesalmon $46 for two thick slices 😋#flatfish $38 for two slices but it's quite thin this time and topped with #truffleoil .Warm rice comes with little fish and special aroma instead of vinegar rice 😋 I finished the entire bowl .Adding $20 for the soup and sides, this time we had stewed beef and chilled octopus plus their signature #misosoup which shows their dedic

就算得一個人食飯都要食好啲所以 係迎接今日6個鐘既補習班前 就食左一個巨滿足既海鮮丼呢間豊勝手丼主打日本海鮮丼 你中意好似車仔麵咁自選又得 中意佢預先配搭好比你既又得 真係任君選擇自選既款式都唔少 而且價錢都唔會話離哂地但有選擇困難症既我當然揀佢既set 啦～一場黎到 當然要試返個佢地既招牌 - 沢豊云丹丼啦 （HKD 298)套餐包海鮮丼 麵豉湯 涼茶 同關東煮 勁豐富呢款海鮮丼由4種材料而成- 原板海膽- 加拿大海膽- 赤蝦- 碎蔥吞拿魚腩淨係海膽都有兩款 真係要唱返首海膽全部都係海膽原板海膽同加拿大海膽我一定會豪不猶豫咁揀加拿大海膽又肥美又鮮味 伴以一口壽司飯同紫菜 簡直係味蕾爆炸段既享受而碎蔥吞拿魚又係另一道令人念念不忘既味道魚腩油脂分佈適中 入口慢慢融化的感覺 十個讚！！而赤蝦方面雖然沒本人至愛既牡丹蝦咁正 但材料勝在夠新鮮總評：材料高質 與價格都成正比唯店鋪座位唔多 所以未必岩與朋友相聚一刻但一個人黎食絕對係Prefect

今晚跟好朋友放工後到了cwb...今次我們都是第一次來這間小店用餐。。。因為看到有很多不同款式的新鮮刺身飯，所以我們便決定入來了店內裝修得很有日本風情。。又很多不同的掛飾。。令人感覺置身於日本的小店當中。。。店內座位數目不多，所以如果大家想一來用餐可以早一點到來。。。不過正因為店內座位不算太多。。令店員與食客間都可以增加交流。。。有多款不同配搭的刺身飯，十分吸引除了刺身飯外，仲有壽司可供點選。。這個綽頭很有趣。。就可以憑自己一隻手睇下拎到幾多隻大大蝦。。。過程又有趣。。又有得玩。。我仲有幫朋友拍下片留念。。。朋友一手就拿了6隻大赤蝦了真強。。而且我覺得價錢都十分抵食。。如果手掌較大一點，更可以一手拿到更多的數目最後店員把朋友所拿的蝦製成蝦丼賣相已經十分吸引。。。很多隻大大赤蝦平放於飯面上。。。看到已經覺得十分吸引除了有蝦丼外，還有湯，牛肉蘿蔔，爽口的配菜等等。。。連配菜都做得十分入味及惹味。。。不知不覺都很快把前菜一一吃光蝦十分新鮮，鮮甜，彈牙很吸引這個刺身丼真是十分吸引。。。因為飯面上鋪滿多種不同的食材，有原板海膽，加拿大海膽，赤蝦，碎粒蔥吞拿魚腩。。。每款食材都十分新鮮好味。。。我

一碗丼要在香港生存並不容易, 有質素之餘賣相氣勢還不可以少今天來到謝斐道, 為的不是一碗拉麵而是一碗丼飯🍱豊勝手丼以傳統日式門面及店內裝潢來示人, 給人一種一拉開趟門就像置身於日本小店的感覺餐牌上有八款丼,更有一款是是日款式, 大玩神秘感而價格由108-298, 範圍擴闊我就選了沢豐雲丹丼, 因有齊我愛的加拿大海膽/赤蝦/呑拿魚蓉/一板海膽店員送餐上檯時實物跟圖片無異, 實物還非常吸睛，讓人無從入手😋有個習慣, 開動前我會沾一沾豉油, 但店家提供的壽司豉油味道不會過咸,反而帶一點甜, 提鮮用加拿大海膽 • 質感肥厚有口感, creamy而味濃略甜, 回甘留於口腔內持久, 但容易出水所以要先食我包了紫菜食, 還沒加豉油, 已鮮味十足原板海膽 • 質感滑身, 味道特濃極甘而且偏咸少少, 伴飯食一流！呑拿魚蓉 • 口感很滑好細致, 加入了葱碎有助帶出鮮味放入口細嚐, 魚味慢慢滲出然後甜味突出, 最後魚油甘香於口腔內徘徊赤蝦 • 兩隻赤蝦, size卻並不遜色, 蝦膠非常淰口, 口感滿分丼內的並不只是醋米飯, 而且混入了白飯魚, 讓米飯變得不平凡由於要先食海膽所以不得不冷落了前菜但其實前菜也

間舖頭比想像中細 得16個位 如果你係兩個人 就要有心理準備要搭檯啦～事不宜遲先黎個赤海老蝦丼 ( $ 98 ) ，店員會拎一個大盒裝住赤海老蝦同埋手套比你，每人得一次機會用一隻手攞蝦，當然越多越著數 女仔係4-8隻左右 男仔可以達到10隻...我就好少🤦🏻‍♀️ 赤海蝦好大隻 , 肉質肥美不過我覺得有少少腥 , 配上麵豉湯同熟三文魚。另外一個係自選刺身丼 ( $ 468 ) , 我同朋友揀左帆立貝 ,穴子,玉子 、 左口魚邊,油甘魚,池魚 蟹肉,大拖羅三文魚腩,馬刀貝 。 每一款刺身都好新鮮好好味呀 , 我最愛既係帆立貝,三文魚腩同大拖羅😍😍好肥美又有入口即溶既感覺 , 口感十足,認真好滿足!!整體黎講，認真值得encore～後尾先知原來佢同豚燻拉麵係同一個集團(即係隔離舖)

夜晚放工後又係覓食時間之前與同事聊天時說起此店的丼飯令她印象難忘今天放工見時間尚早便行路到銅鑼灣試試吧～原來此店早於大台馬家開飯節目亮相小妹大約7:30到達店內已經接近坐滿店內只有大約16個座位面積雖小 但空間尚算舒適店內裝潢亦看得出略有用心佈置過放滿不同的日本酒最後點了有得食又有得玩的赤海老盛丼$98顧名思義就是一手可以拿到多少隻赤海老你的丼內便有多少隻係咪好吸引呢以$48兩隻赤海老的價錢計算能夠拿到5隻便回本了小妹最後拿到7隻 相信是天生手大的關係大家都可以挑戰看看～玩的時候好刺激蝦丼上枱時場面非常壯觀7隻赤海老並排在碗上實在令人暢快每一隻赤海老都很鮮美啖啖滋味配上壽司米吃絕配另外套餐附上的配菜亦是不錯前菜冬菇非常入味和夠腍眼見門外的人龍小妹用餐完畢便急急離開不阻其他人覓食了～

心情奇差，差到唔食魚生丼真係會噴火，二話不說即刻嚟呢間好紅嘅魚生丼店食個晏先。下午1:30嚟到，估唔到舖頭係咁細，得幾張檯，好在都唔算多人，食得輕鬆啲。呢度樓底超高，四圍嘅裝飾好有style，幾有feel！前菜蘿蔔牛腩超入味，肉質軟綿，蘿蔔勁香甜！沢豐雲丹丼 ($298)玉子燒 (+$18)：唔係好甜，不過口感滑嫩，如果外層係金黃色咁就更加完美啦！中吞拿魚腩 (+$88)：雖然唔係入口即溶，但都非常新鮮出色，油份冇大拖羅咁多，但魚味香濃而且夠厚，好滿足！明太子 (+$28)：微辣，就咁食會有啲鹹，但只要撈埋啲日本飯食，我飽咋，否則添兩次飯都得呀！原板海膽：$298可以試晒兩款海膽，真係不得了，仲要係原板咁上，開心到爆！超新鮮軟滑，份量多到可以用紫菜包住食、就咁食、撈飯食，都夠食！平時總係要就住就住咁食，難得可以咁狂食，真係非常興奮！加拿大海膽：佢嘅海膽味比原板海膽濃郁好多，口感比較creamy赤蝦：鮮甜極彈身，蝦頭入面嘅膏正到爆！蔥碎吞拿魚腩：香口滑溜油脂香盛，食幾多都唔會覺得膩！整餐lunch都非常滿足，幾不快都會變到好開心。食食吓見到店員件制服寫住 '鳥居、漁獲、豚燻'... 原來

朋友仔約我食飯，竟然甘岩約在豊勝手丼，又比我一次機會再嘆新鮮魚生丼滋味。熟悉的門面，睇見已經好期待。店內環境大致相似，牆上的裝飾同幾個月前好似有點小出入。諗住唔駛睇餐單，直接叫Omakase，但店員提醒我地佢地近來有新玩意，就是好熱門的「抓蝦」。價錢仲好相宜，$98一客丼飯定食。我就同朋友提議一試，再點一客OMAKASE兩份食。店員馬上捧上一大板牡丹蝦，隻隻圓渾厚肉，有手掌甘大。玩法好簡單，戴上手套後，一手抓到幾多隻，丼飯上面就會有幾多隻牡丹蝦。哈哈，我驚人的爆炸力令我一手抓到六隻！隔一陣，店員就捧上師傅做好的丼飯，齊齊整整的六大隻牡丹蝦鋪滿飯面。定食仲已經包括埋前菜、菜漬同湯。不得不提今次的菜漬，冬菇煮得好軟，非常入味。作為主角的牡丹蝦丼，當然如我地想像中好味啦！蝦肉好厚身，啖啖肉，肉質彈牙很新鮮，蝦的味道好鮮甜，仲有蝦膏的濃香味添！Omakase上次都有食到，今次的配料有點不同，呢種就係omakase的魅力，永遠都有驚喜。配料當中最滿意的是加拿大海膽，入口好鮮味，但又好清新，一點腥味都無。而油甘魚亦好好食，好重魚油的香味。第二次來訪，好食的依然好食。亦睇得出佢地不斷在進步，提供新菜

星期天為了讓時間過得更充足, 一早便相約朋友走到銅鑼灣享受早前網上大熱的一手任取赤海老丼雖然日本菜區區都有, 若然要突圍而出, 需要搞搞新意思避免要排隊, 12時多已經來到, 店舖雖小只有16座位, 橫裝亦充滿日本風, 魚網加貝殼裝飾, 日本風的旗子 除了赤海老丼, 還有自選刺生丼, 共24款刺生;(最少選取三款), 尤如日式車仔飯最重要的是這裏提供的壽司飯是免費添加, 男人唔怕唔夠飽赤海老丼的份量就是由你決定, 玩法是一次機會, 一手拿到多少赤海老, 這就是你的份量店員告知一般女生大概可拿到有5-9隻, 最後我拿到6隻, 格離檯女生可拿到有8隻拿到的店員會拿到廚房去殼赤海老丼跟前菜/味噌湯及配料, 每一隻海老size都比電話大, 一啖放入口, 滋味無窮, 新鮮爽口的赤海老就好像在口內游動著, 蝦頭內滿滿的蝦膏才是寶, 不過膽固醇也相當高, 只能適可而止再移開面層, 你會發現有一條條白飯魚灑在飯面上, 令壽司飯絕不單調說到前菜就是芝麻木耳絲及海草, 木耳絲口感爽之餘帶輕微辣, 配料是冬菇, 好juicy, 咬一口就吸收晒湯味整頓飯店員不停加水, 對客人有禮貌, 更會在門口歡送客人, 真

上次去銅鑼灣食飯經過呢間餐廳話要試試，結果一約就3個月後啦座位不算多，但位置不會窄，而且侍應人數充足裝潢充滿日本風師傅拍版嘅新鮮食材，帶子晶瑩剔透，海膽好好食，而且一d都唔腥三文魚腩好肥美店員推介左近期好流行既手抓蝦遊戲，即是話一手抓到幾多就決定左個丼入面有幾多隻蝦，都幾得意好彩朋友隻手夠大，戰績不錯，抓到6隻每隻蝦都好肥美，鋪滿晒個丼味道鮮甜，而且只係$98，算係好抵如果單點應該唔只呢個價錢埋單每人約$170，價錢合理

港人去日本食「丼」確係例行公事。仲有兩個月先飛去日本。❤癢癢走去銅鑼灣「豊勝手丼」食個丼止下心「引」。木版上有多款刺身選擇。有d刺身個名我見都未見過。有個黑白板寫咗3款廚師推介。有驚喜戴隻手套拎到幾多隻🦐就有幾多隻。有🉐️玩有🉐️食。幾有Gimmick 👀木盤上有12 隻🦐。對於👧🏻絕對係大挑戰。可惜👧🏻隻🤚🏻唔爭氣。拎到5隻咋赤海老盛丼～🦐大大隻。新鮮有光澤。加咗粒磯煮鮑魚。鮑魚鮮甜唔會un 。唔怕難消化。仲配埋前菜。配料。味噌湯。呢一餐好滿足。壽司飯免費添加。唔怕食唔飽有著數咪錯過唔食廚師推介。可以喺menu揀丼食。逐款選擇都可以。選擇多。啱曬❤️多多嘅你值得一讚侍應不停加🍵。服務好好。

早前見網上有人推介呢間既手丼，見到已經好吸引，今日咁岩係銅鑼灣，點都要去幫襯下先店內唔係好大，只得4張4人枱，但服務員超級友善，我進店既時候唔多人，但半個鐘之後不停有客人進店，服務員要求我轉位，並不停同我講唔好意思日本既apple cider,好香富士蘋果味主角出場了：四色丼+穴子呢個四色丼係有四種刺身係入面，分別是深海池魚+赤蝦+油甘魚+三文魚，全部都富有鮮味而且份量都唔少，丼飯內仲有小魚乾，食落更香我on top 仲加左份星鰻，無骨的，唔錯唔錯另外漬物亦好有質素分別是冬菇&木耳，冬菇好腍又好入味

終於到星期五了, 番了一整天工真的很累, 所以和朋友在放工後到了一間日本餐廳嘆我最愛的刺身丼。這間店的面積很少, 只有數張枱, 所以如果不想排隊就要早一點來吃。我們首先點了一個赤海老蝦丼。赤海老蝦的分量是在乎你隻手能拿到幾多隻赤海蝦。我聽聞大部分人也是拿到四至八隻海蝦, 今次我只拿到六隻海蝦, 不過也比我想像中還要好了, 因為我的手很小, 所以以為我只會拿到四隻。另外, 我們亦點了一個自選刺身丼。這個自選刺身丼的好處就是可以選擇所有自己喜歡的刺身放在一個碗裡。我們選擇了蟹肉、大拖羅、三文魚腩、馬刀貝、帆立貝、穴子、玉子、左口魚邊、油甘魚、池魚。赤海老蝦丼的赤海老蝦大大隻, 肉質肥美，味道鮮甜。 每一啖也有滿足感。旁邊亦配上麵豉湯, 熟的三文魚。大概等了十五分鐘, 另外的那個自選刺身丼便呈上來了。其賣相非常吸引, 每一款刺身也很新鮮, 我的最愛當然是肥美鮮甜的拖羅，大拖羅入口即溶, 滿口充滿油脂的味道, 吃後非常滿足。 三文魚刺身是厚切的, 很有口感。另外, 有些刺身上有點黑松露, 增添了味道。

近來丼飯熱潮大行其道，但以往去丼店，刺身的搭配通常早有預設，難免要在其中有所取捨。但來到豊勝手丼就能隨心所欲選擇自己喜歡的海鮮配料了。其實這個「車仔丼」靈感來自北海道釧路和商市場聞名的「勝手丼」，在小店，我們可以在紙仔上自選喜歡的配料，豐儉由人，也可交由廚師發辦，讓師傳選擇最新鮮當造的五款海鮮配料。我就選了三文魚籽($38)、紫雲丹($148)、油甘魚腹($58)和大拖羅($98)四款，加$20可轉套餐。過了一會，舖滿刺身的丼飯就上桌了！先試配料，三文魚籽粒粒飽滿，色澤通透，一咬即迸發鮮味，完全是幸福的滋味！紫雲丹一板才$148，價錢不貴，但一分錢一分貨，海膽來貨不算上等，質地creamy，雖不算超鮮甜，但超碼沒有腥味，用紫菜包着味道還好。大拖羅始終與日本吃到的大拖差一些距離，未到入口即溶，但魚味香濃，肉質嫩滑，吃得滿足。油甘魚腹充滿魚香，腩位位置也沒有筯，入口柔軟，每片都厚切很有口感！珍珠米飯略有調味，吃來黏性十足，不錯。套餐還包括前菜和味噌湯。前菜蘿蔔牛腩炆得非常入味，肉質軟腍，蘿蔔的香甜也令牛味更加提升，很有驚喜的前菜。黑木耳質感很爽，加了芝麻吃來更加香口。味噌湯不過不失，不會調