豊勝手丼 (已搬遷) 新店位置

最近在銅鑼灣閑逛時尋覓到一間質素唔不既魚生丼飯店。店内面積雖不大，衹有3-4張桌，但卻有著濃厚的日本風味。這裏有著各種款式的丼提供，最特別莫過於抓蝦丼，還有龍蝦丼等等，還可以自選。自選丼最少要選3款以上，貪心的我最後還是選擇了自選丼，自由挑選自己喜歡的魚生。我選了加拿大海膽、大拖羅、油甘魚腩和三文魚籽，另外還加了$20跟配前菜，湯和配料。前菜和配料分別是木耳和白蘿蔔，清淡得來很開胃。我的自選丼來了，魚生整整齊齊的排放著。而且材料全部都非常新鮮，特別是海膽和三文魚籽很鮮甜。拖羅也很高質，入口即溶，魚香突出，而且拖羅和油甘魚腩都是厚切的，非常滿足呢。

在一兰拉面附近，一家很小的店面，看的“马家开饭”推荐，想试试抓虾，抓了7只，没想到自己手还蛮大的，吃的时候觉得自己是不是抓多了，吃不完了啊，这虾每一条都又大又肥，啖啖肉啊，肉很弹牙很鲜甜，没吃过这么大的虾刺身，才吃了三条就开始腻了，幸而有配的小菜和生姜可以解腻，饭是那种很干的寿司饭，饭上面铺了一层小白饭鱼，还掺了点小麦，这个虾套餐才98，真的很划算另外点了个三文鱼，两片厚切，平时我都是一口吃一片，这个我没办法，好厚身吖，沾点芥末，完美

豊勝手丼是一間丼飯店，主打一眾時令刺身丼飯。小小的和式店子，內設 16 個座位，牆壁以清酒及鯉幟等裝飾。 午市丼飯定食有九款，定價由 $108 至 $298 不等，附有前菜及味噌湯。通常在中高級日本料理才有的廚師發辦 (Omakase) 選項，估不到在丼飯店也有，一於放手交給師傅自由發揮。廚師發辦的精髓，在於是以信任換取時令美食。這客廚師發辦丼，內含五款時令海鮮刺身，分別有馬糞海膽、三文魚、深海池魚、大拖羅及磯煮鮑魚。初步看來，各用料都算新鮮上乘。馬糞海膽沒有浪費大家給予的厚望，依舊甜美濃郁，只是份量太少，實難言滿足。三文魚以厚切型式送上，配合較肥美的部份，味道比一般三文魚甘香突出。深海池魚本是筆者喜愛的白身魚，味道滑爽，只可惜刺身近皮位置帶筋，影響了享受。大拖羅無疑是眾多刺身中最肥美的選擇，油花佈滿整件刺身，入口即溶，豐脥甘香的味道在口腔四處流竄，好不誘人。磯煮鮑魚是唯一的熟食，鮑魚製作軟腍入味，微透鮑魚的鮮香。 至於丼飯本身，秉承日本壽司米肥短帶黏的特質，當中混入少量魚仔及芝麻，能增添飯品的味道。酸薑及海帶同屬丼飯的好朋友，在品飯途中唊上一兩口，能有效洗滌正被刺身寵壞的味蕾。最

今日放工後，原先諗住過嚟銅鑼灣我食Lady M不過唔知係咪遇着銅鑼灣SOGO thankful吧! 整個銅鑼灣都是人頭湧湧，連呢度也不放過實在太多人排隊了最後放棄咗食呢佢，行到呢條街打算食一蘭。難道連個天都唔鍾意我？一蘭拉麵都係人頭湧湧，據職員所講最都要等想一個鐘頭或以上原先諗住是但搵一間餐廳食個中午飯，最後行到呢間刺身飯，見到入邊有位就匆忙咁入咗去了之前其實已經想試吓呢一間壽司飯，不過可能撞上人流潮，兩次黎到最後都失望而回，估唔到今次唔打唔撞終於可以食到呢度以刺身飯出名，同男朋友實在太肚餓，最後點左一人一個刺身飯未知係咪因為呢間鋪頭正正位於銅鑼灣，所以價錢方面都唔算太平，最貴嘅一個刺身飯要接近＄300埋單，價錢認真誇張！男朋友叫左呢一個四色丼 $198四色丼中有赤蝦, 池魚, 油甘魚 & 三文魚因為呢個係套餐關係所以配埋前菜同味增湯魚刺身嘅數量真係唔多，每款刺身只有兩件唯一比較好嘅係刺身都有返咁上下厚度，食落去口感都不錯不過食落中規中矩，冇咩大驚喜就係感覺食緊刺身飯。刺身冇話入口好鮮甜嘅感覺二重鰻魚飯 $168我就叫左呢一個雙重口感嘅鰻魚飯，原條鰻魚同白燒星鰻其實星鰻真係唔係太知佢係

上次到東京時，遺憾因星期日不開放而錯過了築地市場，幸好香港開了幾家評價高的壽司丼專門店，今晚就先試銅鑼灣的豐勝手丼吧！餐廳佈置充滿日本魚市場特色，但位置不多，範圍也不大。剛到晚飯時間，我也只是剛好有空位置。雖然有多款設計好刺身丼，但三心兩意的我還是決定來個自行"お任せ"，挑選五款刺身。所有刺身擺放漂亮，鋪滿一碗很吸引。而且看起來很新鮮，和厚切，絕不欺場，但沒想到連壽司飯也很好味。單吃一口，已嘗到壽司飯甜酸度剛剛好，真是不會吃剩，而這裡的壽司飯更是免費添。我們還+$20 配麵豉湯、前菜和小食，味道中規中矩。不過木魚片蘿蔔味道很好，木魚片的鮮甜和清甜浸透的白蘿蔔很配合，很鮮甜美味。到刺身部分，重點當然是大拖羅啦，大拖羅是舌拿魚腩最肥美最好的部分，所以淺粉色的紋路已經看到肥脂細密的分佈，真是未嘗已興奮！ 拖羅入口即融，不會有「筋」，而且魚油香味滲出，質素很好油甘魚腩十分厚切，外邊先𠝹開，很新鮮，所以入口肥美，啖啖肉，同時有淡淡魚香味。黑松露左口魚邊亦是一個亮點，左口魚邊基本上是魚脂質感，所以十分肥美，又嫩滑，也是入口融化，而且魚味重，齒頰留香。加上黑松露鋪面，令到不只左口魚，連整碗飯也充滿松

今日去左銅鑼灣誠品行下買本澳洲旅行書，午餐時間去食個日式丼飯醫肚一向都好鐘意食日式刺身飯，一諗就諗到依間。門口已經有餐牌可以諗定食咩，因為地方唔大都要等位。可以自選丼飯套餐。仲可以任加飯呀餐廳新推出龍皇丼飯，夠哂霸氣啦原隻燒龍蝦、味噌龍蝦膏、赤海老。飯粒有咬口勁鐘意。龍蝦燒到好香好鮮，輕輕一燒龍蝦勁鮮勁甜，肉質爽彈好有水準味噌龍蝦膏夠哂香口，赤海老爽甜，師傅已經拆肉再放番好，食得好方便，仲有前菜和味噌湯。

今日一個人去左銅鑼灣行街，陪得女朋友多總想有自己私人時間，好彩女朋友都夠體諒，比我一個人鬆一鬆。銅鑼灣有間日式丼飯我好鐘意，主打魚生刺身，夏日熱辣辣最岩食啲日本菜。有丼飯套餐，都可以自選。好想食拖羅呀但喺又怕太膩，一陣仲要陪個朋友食Tea。叫左個最近新推出既夏之丼飯。好有心思咁用左哈蜜瓜做碗，先刮走哈蜜瓜肉，放左滿滿魚生粒，仲有巴馬火腿，賣相夠哂特別呀魚生大大粒好鮮甜，飯粒有陣陣哈蜜瓜既甜味，夠哂清新。

There are quite a number of Japanese Sushi Rice shops in CWB, and this new one, offers quite an interesting way of sushi rice, and this night, the shop was full house too.  So, we can tell the food quality should be nice.I have order the Toro mixed Sushi Rice, with Uni, so that I can tasted the best in one time... you can see that the value is not bad, comes with a whole pack of Uni, Uni was good, but I like the toro mix more, and it works so well with the seaweed and sushi rice perfectly.  My q

最近睇馬家開飯 佢地介紹左有間日本餐廳有得玩手抓蝦 抓到幾多就幾多 丼飯價錢一樣咁正嘅野 又點少得我呢啲為食人士丫今晚放工決定去自私食！落完order 店員好快拎左一盤蝦黎戴好手套 準備一抓 噢 我抓到6隻啊！！另外加錢叫左一份鰻魚 好期待啊轉眼間 我嘅海老盛丼套餐來了有前菜-木耳絲+牛腩 麵豉湯 重有主角！滿滿嘅一碗海老盛 赤蝦大大隻 一隻疊一隻 入口鮮甜 而且有爽彈口感 配上少許芥末同豉油 已經完全可以帶出鮮味 鰻魚入口軟林 好正價錢好平民 下星期再去抓過

Recently has many new chirachi stores pop up and the cost is getting cheaper with more variety of choices. Feel like sashimi rice bowl has slowly becomes the trend in HK. I have tried many different one in MK or TsT and no one can beat this. There are many choices with very reasonable price Although the price is not expensive; it's quantity is super. Even the side dish is well done. The mushroom is skewed with broth and very rich in taste. Super tender and yummy. Then is the main dish - my uni b

已經不是第一次來豊勝手丼，意想不到也驚喜十足！市面上愈來愈多日本魚生丼飯專門店，要突圍而出丼飯設計及食材一定要顯出心思，豊勝手丼在這方面絕對是表表者！餐廳會定期推出期間限定丼飯，手抓蝦丼飯是近來的熱門，從媒體和朋友間已略有所聞，比較多人討論及宣傳，因此店員推介我吃另一款新推出丼飯 - 夏日豊味丼。本來以為平平無奇，餐廳竟然用了原個日本蜜瓜盛載魚生丼飯，不得不佩服他們的別出心裁及創意十足。做法是將魚生切粒，包括三文魚、三文魚子、油甘魚、蝦、甜蛋等，最重要是混入了蜜瓜粒，還有意大利火腿的點綴，能享受魚生鮮味之餘，同時嘗到蜜瓜的甜味，味道出奇地配合融為一體！最後還可以吃蜜瓜肉，推薦大家必定要試！

最近瀕瀕OT 加班加到人都灰埋好不容易捱到星期五 決定要對自己好少少食返餐有質素嘅日本野 一個人緊係去豊勝最喜歡佢嘅日式裝修 感覺好似日本中食好啲 㨂左佢地最出名嘅澤豐雲丹丼套餐有齊前菜同湯 份量岩岩好今晚前菜係辣木耳絲 非常醒胃重有燉牛肉 軟林林的配上少許上湯 好好食當雞重點係見到已經好開心嘅主角海膽迷嘅首選 澤豐雲丹丼！！加拿大海膽配上原板海膽 再加上赤蝦 勁豐富加拿大海膽同赤蝦好鮮甜 赤蝦肥美口感一流重有原板海膽 可以用紫菜包住食 超級正重有吞拿魚蓉 點少許豉油已經掂晒飯中間重有少少細魚 增加鮮味 超正

最近，閒時特愛跑去圖書館浸淫於書籍之中。今日正值有空，決定去銅鑼灣圖書館一趟。不過圖書館前，就要先吃個午餐，才展開書旅。去了信和對面， FFG旁邊的豊田手丼吃午餐。店鋪的內外都以木制裝飾為主，天花的裝飾以竹子、漁網、貝殼為主，就是一股漁民風格，仿佛要告訴你，他們吃的就是天然、新鮮、原汁原味！食物款式不算太多，但我一向奉行貴精不貴多！只要好吃，哪怕只賣一款食物呢！這次我叫了Omakase (お任せ），即是香港人稱的「廚師發牌」，為什麼我選Omakase?! 原因簡單，就是因為餐牌上8款丼我也很想吃，但胃就得一個，所以決定由「廚師發牌」，幫助有選擇困難症的我！今次的Omakase裡面有：1. 帆立貝、海膽、黑松露左口魚邊、吞拿魚及三文魚 丼。2. 炆冬菇3. 蕃茄沙律4. 白味噌湯先說主角帆立貝、海膽、黑松露左口魚邊、吞拿魚及三文魚丼。帆立貝：肥美肉厚，口感軟滑，咀嚼時慢慢滲出鮮甜。廚師特意加入需片薄檸檬片，以中和肥美厚膩感，相當貼心！海膽：呈金黃色，紋理算明顯，質感屬於較爽身，海水味不算很重，味道比較淡，如沒猜錯應該是加拿大海膽。 黑松露左口魚邊：入口見濃郁甘香，腴香肥美，口感外軟中帶微

放工後跟好友覓尋地區小店，想不到隔一蘭幾個舖位，有一家隱世的日式小店<豊勝手丼>。步入小店，天花上的魚網佈滿了漁獲，想吃海鮮的衝動油然而生。店中約有16個座位，若不想排隊，建議盡量七時前入座。木簡上的寫滿了各款海鮮食材，看了一看，最吸引我的是馬糞雲丹(海膽)，所以我們點選了有原板海膽的<沢豐雲丹丼>，及抵食又好玩的<赤海老盛丼>。過了一會兒，大盤赤蝦便放到我面前，店員說一手抓起的赤蝦，都可以變成我們的晚餐。帶起手套，躍躍欲試，其實每隻蝦都很肥大，最後我只能拿下6隻。其後同場有一位男士，竟然一手抓起12隻赤蝦，平了餐廳的記錄，大家也為他鼓掌。 手掌大的食客們，儘管來放膽挑戰吧! 赤海老盛丼 $98赤海老盛丼的賣相吸引，6隻晶瑩剔透的赤蝦充斥著視覺，入口新鮮、爽滑，只要沾上少許甜鼓油，已經十分提鮮。除了蝦丼，伴菜也毫不馬虎，麵豉湯、黑木耳絲及燉蘿蔔牛腩，都非常滋味。燉蘿蔔牛腩軟腍，而且入味，為整個丼飯加添一點暖意。沢豐雲丹丼 $298沢豐雲丹丼萬眾期待，原板海膽、加拿大海膽、赤蝦及碎蔥吞拿魚腩舖滿飯面，叫人垂涎。一板板的海膽入口新鮮，帶淡淡的

叫了原板海膽（紫雲）加蔥吞拿魚set加中toro. 海膽鮮甜中toro都唔錯，但冇海膽咁出色。朋友叫左另一種海膽（加拿大海膽），食落冇咁好食，不過都唔算差。三文魚腩亦都十分肥美美中不足嘅係，由於舖頭極細，所以都等左一段時間先有位。成間舖其實淨係坐得落大約16個人，我地一行六個人真係有啲迫夾。但一間餐廳最緊要都係食物質數，所以大家最後都好滿意。價錢大約二百至三百，唔算係平。但質素認真唔錯，絕對值得再黎！