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2017-05-02
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最近，閒時特愛跑去圖書館浸淫於書籍之中。今日正值有空，決定去銅鑼灣圖書館一趟。不過圖書館前，就要先吃個午餐，才展開書旅。去了信和對面， FFG旁邊的豊田手丼吃午餐。店鋪的內外都以木制裝飾為主，天花的裝飾以竹子、漁網、貝殼為主，就是一股漁民風格，仿佛要告訴你，他們吃的就是天然、新鮮、原汁原味！食物款式不算太多，但我一向奉行貴精不貴多！只要好吃，哪怕只賣一款食物呢！這次我叫了Omakase (お任せ），即是香港人稱的「廚師發牌」，為什麼我選Omakase?! 原因簡單，就是因為餐牌上8款丼我也很想吃，但胃就得一個，所以決定由「廚師發牌」，幫助有選擇困難症的我！今次的Omakase裡面有：1. 帆立貝、海膽、黑松露左口魚邊、吞拿魚及三文魚 丼。2. 炆冬菇3. 蕃茄沙律4. 白味噌湯先說主角帆立貝、海膽、黑松露左口魚邊、吞拿魚及三文魚丼。帆立貝：肥美肉厚，口感軟滑，咀嚼時慢慢滲出鮮甜。廚師特意加入需片薄檸檬片，以中和肥美厚膩感，相當貼心！海膽：呈金黃色，紋理算明顯，質感屬於較爽身，海水味不算很重，味道比較淡，如沒猜錯應該是加拿大海膽。 黑松露左口魚邊：入口見濃郁甘香，腴香肥美，口感外軟中帶微
去了信和對面， FFG旁邊的豊田手丼吃午餐。店鋪的內外都以木制裝飾為主，天花的裝飾以竹子、漁網、貝殼為主，就是一股漁民風格，仿佛要告訴你，他們吃的就是天然、新鮮、原汁原味！
食物款式不算太多，但我一向奉行貴精不貴多！只要好吃，哪怕只賣一款食物呢！
這次我叫了Omakase (お任せ），即是香港人稱的「廚師發牌」，為什麼我選Omakase?! 原因簡單，就是因為餐牌上8款丼我也很想吃，但胃就得一個，所以決定由「廚師發牌」，幫助有選擇困難症的我！
今次的Omakase裡面有：
1. 帆立貝、海膽、黑松露左口魚邊、吞拿魚及三文魚 丼。
2. 炆冬菇
3. 蕃茄沙律
4. 白味噌湯
先說主角帆立貝、海膽、黑松露左口魚邊、吞拿魚及三文魚丼。
帆立貝：肥美肉厚，口感軟滑，咀嚼時慢慢滲出鮮甜。廚師特意加入需片薄檸檬片，以中和肥美厚膩感，相當貼心！
海膽：呈金黃色，紋理算明顯，質感屬於較爽身，海水味不算很重，味道比較淡，如沒猜錯應該是加拿大海膽。
黑松露左口魚邊：入口見濃郁甘香，腴香肥美，口感外軟中帶微爽。與松露混合一起吃，陣陣松露濃香在左口魚的油脂中慢慢滲出，並快速溶化之後，口腔還有餘韻，令人回味。
吞拿魚： 色澤紅潤有光澤，脂肪不多，口感軟滑無筋，鮮味十足。值得一食！
三文魚：肉質鮮嫩富口感，油脂分佈平均，入口新鮮，綿軟細嫩，絕對沒腥味以及雪藏味。
最後就是介紹一下前菜，沙律，味噌湯。
白味噌湯，味道不會死咸，帶點微甜，內裡加入海帶、豆腐粒及蘿蔔片，令整體味道更加清爽。
蕃茄沙律，第一口吃下去有非常純厚的白芝麻香味，與鮮嫩欲滴的蕃茄絕對是完美配合。
炆冬菇，超級大冬茄，簡單的以淡醬油炆煮，已經非常入味。口感亦帶爽口，好吃！^_^
忽然有感：個人特別喜歡去小點覓食，雖然小店店面不大，但食物及服務都會特別用心。豊田手丼全店只有一位侍應姐姐，這位侍應姐姐工作賣力，東忙西忙招呼整店的食客，而態度亦非常友善。她讓你知道忙絕對不是態度差的籍口！豊田手丼！加油！！
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