豊勝手丼 (已搬遷) 新店位置

同好多香港人一樣，食刺身飯係5大最愛之首。是夜約咗朋友黎，睇完個餐牌兩秒就蹟跟佢再大佢兩碗$248嘅刺身飯。黎到，碗入面有兩隻蝦、兩片三文魚腩、兩片油金，一啖加拿大海膽，兩舊帶子，飯上有一住海草同埋幾條魚仔。賣相一般般啦，記憶中有同一個款但賣128蚊。咁食落去睇吓乜頭乜路啦，無感覺，再食，都係無感覺，唔會話覺得嘩好新鮮呀/好北海道呀，唔會。食到尾都係平平無奇咁完咗件事。鋪頭細細係幾有風味嘅，加水亦十分努力，但食物就，sorry我未必會再幫診住🙏🏼

同女友今日都想食丼飯，決定去試新野，平時幫襯開鳥居串燒，知道係同一老闆，想試好耐，今日終於有時間去食啦。一點半左右去到有一台客，鋪頭細細一眼望哂，得4張4人枱，鋪頭好有日本小店格調。講完環境到重要一環簡野食啦，佢有唔同款式丼亦有得自選組合每款有哂價錢豪食又得平食又得，夠哂自由，我同女友當然簡自選組合啦。原本打算叫加拿大海膽，不過今日無唯有就叫原板紫海膽，佢有塊板仔話你知邊樣野無，唔駛等你叫完先知無。最後決定一碗係叫油甘魚腩、大吞拿魚腩、蔥碎吞拿魚腩再+$20要set(有前菜、小食、味噌湯) 油甘魚腩大大塊仲係厚切，大吞拿魚腩超級肥美油脂充足，仲有魚香回甘，正！蔥碎吞拿魚腩，肥瘦適合中。另外，要講講個小食汁煮三文魚出乎意料地好食，份量仲唔小，連我唔係好鐘意食熟三文魚都清哂。味噌湯都唔錯，係自家煲，仲有魚肉同滑豆腐係入面，加$20絕對值得。另一碗叫左紫海膽、三文魚子、蔥碎吞拿魚腩 原板紫海膽，好足料好鮮甜，完全唔腥，三文魚子都好新鮮，咸味好充足。食食下睇到壽司飯仲可以免費添加，岩哂大胃王。而全個丼唯一美中不足的飯係暖偏熱，令到的魚生都偏暖，唔知係味咪咁岩係我地食尼次係咁，如果可以改善到飯唔

2017.02.03【 2.3 非常豐盛的滋味 豊勝手丼】 很多人都說海膽是尤物，我都知道 特別是當你吃過好吃的海膽之後 就會一日不見，如隔三秋！ 真是令人又愛又恨的滋味！ 豊勝手丼的時令之作：有如「廚師發辦」的 OMAKASE雲丹丼 就是令我想一吃再吃的出品 這豊勝手丼套餐包麵豉湯，昆布，炆牛腩 最喜歡麵豉湯裡面嘅豆腐，滑得似豆腐花。 日式蘿蔔炆牛腩是一份經典味道 香軟腍滑 主角：包括了海膽、吞拿魚腩、蟹子、青瓜等等 賣相已經色彩精美，非常引人垂涎三尺 海膽是香濃的最愛，creamy creamy 沒辦法不先吃一口，再吃第二口，一吃再吃 吞拿魚腩非常肥美，入口甘香，鮮味極濃 三文魚亦沒有欺場，香滑的鮮味，直入口腔 沒有雪味，入口富有彈性，不需醬油已經好味 當時得令的高質素刺生，令人口不暇給 飯都係靚米，一食就知，呃唔到人 盛惠HKD$248 人均HKD$248 短評: 高質素食材，令我想一吃再吃的出品 整體 味道：♥♥♥♥♥ 環境：♥♥♥♡♡ 服務：♥♥♥♥♡ 衛生：♥♥♥♡♡ 抵食：♥♥♥♥♡ ♡ 豊勝手丼 ♡ ♡ 銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下

位於銅鑼灣的豊勝手丼，是一間魚生丼飯專門店。店舖不大，小店甚有築地市埸的刺身丼風味哦今天一係人來吃的午餐，誰說一個人不能吃好一點呢。銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下D舖 本想試試刺身丼，但姐姐力推饅魚飯，很久以前嚐過一次，美味食物吃多一次也沒所謂。二重饅丼$168二重饅丼定食包括: 蒲燒原條饅魚和白燒星饅丼，前菜，配菜，味噌湯。味噌湯以蘿蔔豆腐粒調味，鹹鮮味足，剛好濃郁，不會過鹹前菜是汁煮牛腩蘿蔔，帶甜前菜，可囗舒適。配菜是芝麻蕃茄海帶，爽囗順滑。主角特大二重饅，呈上氣勢逼人。一整條鰻魚如以往一樣，長過丼碗，實在吸引。大的是蒲燒原條鰻魚，相機吃先後忍不住先咬一囗，鰻魚汁香濃，沖擊囗腔味蕾，魚肉滑嫩，腍身入味，萬分美味小的是白燒星饅，星饅則鰻魚的寶寶，魚肉味較淡一點，形狀少一點，但依然鮮甜好吃。米飯香甜，偏腍帶黏，不屬超煙靭和飽滿類型，米飯沾著不少饅魚汁和紫菜碎，吃光一碗沒難道啦

成間鋪頭無論面門面裝修到裝飾都好有日本地道風味小舖嘅風格，店舖入面位置唔多，大家都要坐得好擠迫，但就係因為咁，正正就比到人哋一種好似真係置身於日本嘅感覺。可以自己揀想食乜，餐牌上面已經有埋圖片同價錢， 亦都可以揀設定嘅套餐，咁我同家姐揀咗個四式丼同埋一個廚師推薦，由廚師發板，但係放心餐廳嘅角落有塊黑板仔，上面寫咗今日廚師推介會用嘅材料。套餐包含咗呢啲野。面試湯同埋前菜。有汁煮牛腩嘅感覺，牛腩已經炆到好林，味道唔太濃。呢個就係當日嘅廚師推介，海膽都幾新鮮，唔腥，三文魚係用三文魚腩，都算肥美鮮甜，蟹子嘅份量有好多，仲有一款魚唔記得咗，不過都係新鮮嘅，可以放心食用，個人覺得飯嘅份量都OK，起碼冇食晒啲魚生剩低一對飯嘅情況出現。鋪頭位置小，但人流絕對唔少，我哋食個時已經坐滿左，聽到鋪頭電話不停響，不停有人打電話來book位，而且見到外面有人等位，我哋都快手快腳咁食個套餐，費事人哋等咁耐，所以喺呢度食絕對唔可以慢慢嘆咁。

去SOGO買了不少調酒的材料後, 又要在銅鑼灣這個地段昂貴的地方找晚飯吃. 始終自己不太喜歡人多的地方, 走著走著又去了這裡以這2家店為目標. 刺身丼與拉麵, 想了一會後還是想吃豐盛一點. 店子小小, 裝修上看得出花的是心思而不是金錢, 換句話說可減省成本回饋食客. 這個餐牌裡的食材全部均用上日文及漢字, 在等待餐點的途中正好讓自己溫習一下. 點菜的方式有兩種: 從這裡的刺身裡選擇喜愛的三種或以上配成刺身丼. 或是可選店子的固定9種配搭, 另外店子還有天天不同的廚師推介, 這次我點最多刺身種類的Omakase丼. 這個Omakase丼是套餐形式上桌, 有湯, 沙律, 前菜及主食. 相當豐盛.日式紅蘿蔔炆牛腩, 較少有食店的日式丼會提供這類的前菜, 一般只是有漬物或沙律, 但這裡2樣都有. 其實光是這碗牛腩已是半份菜式了. 沒有三文魚籽而是飛魚籽, 自然是成本問題, 畢竟飯裡已有幾款貴價的刺身. 但飛魚籽配醋飯吃起來每粒卜卜脆, 光是這堆飛魚籽已足夠送大半碗飯了. 看表面的樣子, 還以為是2種不同的海膽. 實質是海膽的不同部位. 較面層的海膽吃起來有些許的苦味, 底層的海膽則是徹底的鮮甜

從北海道旅行回來, 立即已想念當地的海鮮美食, 剛好朋友約食據稱新鮮程度可媲美日本當地吃的海鮮丼, 令我既期待又害怕會失望, 今晚即管來一試。 勝手丼源於北海道釧路巿場, 每人先一碗壽司飯, 再自選不同的刺身配料, 像揀車仔麵餸一樣, 從未吃過這樣的丼, 好新奇呢, 而且刺身都是原件的, 和我印象中切得碎碎的魚生飯好不同。 來到這裡才發覺, 餐廳只有十幾個坐位, 幸好朋友早到先等位, 好快到我們入座了。餐廳佈置很有日本氣氛, 坐位有點迫, 但就和我在北海道魚巿湯的小店一樣, 要吃美食, 坐得舒服不是重點。  花多眼亂, 決定和朋友選擇不同刺身海鮮配搭, 再交換來吃, 而我就主力吃這款自選配料的丼飯, 揀選了鮭卵(三文魚籽)$38、帆立貝(帶子)$48、牡丹海老(牡丹蝦)$68、紫雲丹(紫海膽)$148、蔥鮪腹(蔥碎吞拿魚腩)$48, 跟前菜、配料、味噌湯$20。 碗丼飯一來到, 嘩, 好吸睛, 完整的一板紫海膽最搶眼, 睇到都心心眼, 幾片大大的紫菜, 把後面的前菜等遮蓋了, 好了, 我決定先吃這個丼, 把最新鮮的及時送入口享受。 紫海膽 來自日本北海道的紫海膽, 呈完美的

近排丼真係熱爆, 連吾追縱潮流既我都要跟下先, 越開越多既丼食食店, 我SEARCH左OPENRICE, 係選左我最就腳既銅鑼灣食先!環境有日式濱燒店既風味, 我都期望佢地既海鮮都同日本食既一樣咁新鮮啦!好多款海鮮可以選擇, 店員介紹左不如食OMAKASE, OMAKASE係一種顧客對廚既一種信任, 我相信佢會將重新鮮既野食畀我, 就一於又廚師發辦啦!一黎到, 看到海鮮放滿成個大碗, 好滿足!先食生文魚, 三文魚肥美, 淡淡鹹香中吃出魚鮮味油甘魚入口即溶, 厚切, 肉油分極高，每口都充斥著魚油香氣，清爽口感獨特吞拿魚油份高，吃起來有「入口即溶」的感覺加拿大海膽creamy，師傅下手夠重，夠大塊, 當海膽與赤醋米飯在嘴巴融為一體時，極其鮮甜。飯與魚似乎是天造地設的一對, 二者更是黃金搭檔, 入口有陳郁的香氣, 因為有壽司飯的激發，魚生味道似乎變得更加鮮美, 而任添飯真係無得輸!第一次食鮟鱇魚肝, 滋味不輸法國鵝肝之餘, 更沒有鵝肝那麼膩, 魚肝漸漸在口內融化，沒半點腥臭味, 點一點酸汁, 都幾好食!

原來這一邊多了很多不同的日本菜，今天看到了這一間豐勝手丼賣的主要是不同的刺身飯，心思思的想去試一下。可以選擇的套飯不多，但每一款都十分吸引。我天我道選擇了「雲丹卜口丼」，其實就是海膽蔥吞拿魚蓉飯。上菜了。滿滿的一版海膽送給你，真的十分誇張，海膽愛好者一定要試。海膽非常的甜美，完全沒有腥味，非常的新鮮。蔥吞拿魚蓉肥瘦適中，很香甜。套餐中還包括了汁煮牛舌，麵豉湯和漬物。特要一提的是牛舌，煮至很入味很淋身，一咬就散了。甜甜的也是十分開胃。另外還叫了一支蘋果梳打，原來味道十分清新好味道，與真的蘋果汁非常相似。

琴日妹妹係公司比老細激親，接咗佢放工之後就係佢公司附近搵間好嘢同佢食啦，我地兩姊妹最鍾意就係食魚生飯架啦，行咗去本來食開個間，發現門口有好多人等緊，我哋就轉戰後面街另一間比較新嘅魚生飯店，前排仲好似好多人談論呢一間添，估唔到七點半都唔使等，一去到就入到啦。睇一睇攤牌，價錢都OK ,而且可以自選壽司飯，即係有啲乜嘢你鍾意食嘅，都可以自己加材料落去，每一份都有自己特定嘅價錢，自己可以設計自己個丼飯，咁樣就可以一定食到自己鍾意食嘅魚生。但係除此以外，佢都有每日精選同埋一啲常備款你客人選擇，個好處就係唔使諗，每日精選亦可以食到當日最新鮮嘅食材。我今次揀咗四色丼，你面試樣嘢都係我鍾意食嘅，咁樣揀佢嘅常備款計返就會平啲。四色丼 $198話明係四色丼，裏面當然有四款材料啦，包括牡丹蝦，深海池魚，油甘魚，同埋三文魚，兩隻馬丹霞都幾大姐，肉質鮮甜彈牙，剝殼剝得好清，而且蝦頭有好多蝦膏，池魚夠厚切，食落好有口感好彈牙，油甘魚呢就魚油香好重，食落有細膩嘅感覺，三文魚都好新鮮，但個人認為如果係三文魚腩會好食啲。另外加＄20會有前菜，小食同埋麵鼓湯，小食方面係和式炆牛腩，牛腩炆得好琳，好入味，牛腩汁甜甜地，配埋

和風裝潢令用餐體驗生色不少彷如置身日本小店一樣豊勝手丼 (自選) 花心小孩決定自選配料三文魚腩 toro 加拿大海膽 黑松露左口魚邊💕全部都係我既至愛幸福到不得了😍😭刺身極度新鮮 點豉油簡直破壞原味海膽同toro都係入口即溶的啊！丼飯酸味夠 口感軟熟 層次豐富加入左魚仔 更添加特別既香味師傅誠意十足打造多款丼飯而且可以自選真係好好等客人可以隨心享用屬於自己既美食真係好好味 值得一試💓店子唔大 如果人太多就要排隊喇

來了銅鑼灣行完街無乜收獲，所以要食餐好既行下行下去左銅鑼灣二期後面街有間日式小店，店仔細細卻被客人迫爆！唯有排隊等位啦。入到店內，日味氣息幾濃厚，彷彿去左日本咁樣呀！！見到有個menu寫住海老蝦丼拎到幾多隻就食幾多隻仲只98蚊~聽落超吸引！我就二話不說馬上order左呢款丼手大的我拎到7隻赤海蝦！這個成續自己也頗滿意呢一會兒後，豊盛既赤海蝦丼就在我眼前！真係幾大隻架wo!! 海蝦充滿濃濃既蝦膠既質感超鮮味呢蝦肉質感都好彈牙！不得不提就係呢度d日本米飯仲係可以再免費添食的！所以真係唔使驚唔夠飽呀仲要係壽司飯酸度剛好！飯都咁好食！仲有碗麵豉湯都好濃味又夠足料! 另外有個蘿蔔前菜都好入味同埋好甜！ 呢個價錢食到咁樣嘅質素簡直係超值呀

「丼」對香港人黎講一d都唔陌生。築地仲係港人常出沒嘅地方。行行下街見到間似模似樣嘅「丼」屋。一於走入去試下先。環境居酒屋feel 。有9款指定款式。啱曬有選擇困難症嘅朋友。多❤️嘅你可以自由選擇。揀選最少3款刺身。（配壽司飯）加$20 有前菜。配料。味噌湯。廚師推介丼—芝麻醬凍豆腐。好開胃。打開咗我個味蕾。—爽甜蘿白食唔停口。—味噌湯味道好。唔係一味得個「鹹」字。-海膽。鮟鱇🐟肝。呑拿🐟。油甘🐟腩。三文🐟腩。—海膽入口即溶。—鮟鱇魚肝加d酸汁葱花一齊食。鮮味更加濃郁。—油甘🐟腩三文🐟腩好厚身。啖啖油脂。好滿足大胃王可以免費加壽司飯作為一個lunch 。價錢的確有小小拿👅。不過刺身真係頂瓜瓜。對自己好d係應該的。

極度細碗 應該得3件壽司左右既飯..又等得耐..完全唔值 又唔見得特別新鮮...去食之前真係要考慮清楚..一個女仔食都完全唔夠..另外成間舖得我同我朋友..唔知點解都等左25分鐘..食就唔洗十份鐘 但就食左$6xx幾蚊..我平時都無打開食評但今次真係不吐不快..想remind 下各食家 食之前真係要考慮清楚

呢排興食丼 我同朋友就黎左呢到食😋可以將自己想食既食材加哂入去 係張menu紙到剔剔剔就搞店我同朋友每人一碗 放左滿滿既魚生我呢碗有我最愛既三文魚，三文魚腹，玉子，蟹籽，蟹肉，赤蝦，加拿大雲丹海膽，左口魚邊全部都係既最愛 全部都好鮮味，厚切刺身啖啖肉，食完係超級飽！好滿足呀！朋友果碗既亮點就係呢版紫雲丹海膽，成版上。重有大拖羅，三文魚籽添睇得又食得，好新鮮！加20蚊就可以轉set，有湯有前菜同漬物，食完夠哂飽！