沃川自家料理

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位於尖沙咀呢間居酒屋，有日式嘅傳統獨立房間，都幾啱一大班人聚首一堂🐠時令空運薄切 $188-時令係深海池魚 魚肉保有彈性 鮮魚味出眾 食得出好新鮮-配店家自調酸汁 可帶出魚甜味-份量都唔少 👍🏻🦪時令活石蠔 $180-石蠔開好再起肉 一啖就可以吸哂入口-淡淡嘅海水味 蠔本身Creamy同鮮甜 配上辣蘿蔔蓉及蔥花 盡是美味🐟西京銀鱈魚 $198-鱈魚扒有兩塊 魚肉一梳梳 魚油夠香 鮮甜味道佳 配上店家燒汁 鹹甜味剛好🦀軟殼蟹天婦羅飯卷 $128-軟殼蟹鮮味 無任何油膩嘅感覺 飯卷共6嚿 有爽口青瓜增加咬口🐡雞泡魚干 $88-自從早排雞泡魚乾風波之後 就好少日式店繼續售賣雞泡魚乾-呢間魚乾果種軟熟再焦糖化嘅感覺 好食🧀芝士年糕 $68-流心芝士加上軟熟年糕係居酒屋必點嘅菜式🦞龍蝦沙律 $88-蟹籽加上蝦肉再加入沙律醬攪拌均勻-整體味道鮮甜 口感彈牙總括嚟講，味道確實唔錯，服務都好好，值得一試

係尖東既依間居酒屋🏮 設計好日式🥰 仲有幾間廂房😍 私隱度極高👍🏻店長精選時令刺身(特上)🐟 ($598)刺身擺盤勁靚🥰 有八爪魚、帶子、吞拿魚、海膽、三文魚籽、牡丹蝦、油甘魚、赤貝，油甘魚質地好軟熟👍🏻 好有魚香😍 海膽同三文魚籽超鮮甜❤️鵝肝石鍋燒飯🍚($138)呢個一定要叫👍🏻 個飯上枱熱辣辣🥰 落個醬汁嘅時候仲有治治聲😍 超級香❤️ 仲做到飯焦嘅效果👍🏻 個飯焦好脆，連埋鵝肝嘅油香一齊食🥰 真係超好食😋自家製厚燒玉子燒🥚($68)玉子燒既紋理清晰🥰 面頭仲有d 調左味既蘿蔔蓉🥕 甜甜地既玉子燒不嬲都係我嘅至愛😍軟殼蟹天婦羅卷🦀 ($98)軟殼蟹好脆👍🏻 配埋青瓜絲嘅清新🥒 同蟹籽脆卜卜嘅口感😊值得一讚店員服務態度超好👍🏻 又會主動幫忙換碟❤️

又到Happy Friday嘅時間, 今個星期嘅生活節奏實在太激烈, 要食返d野黎平衡返😮‍💨💁🏼‍♂️喺Openrice睇下睇下, 最後就book左呢個隱藏於南洋中心嘅一間日本居酒屋🇯🇵🍻 一入到去嘅氣氛十分之熱鬧, 對辦! 立即叫左杯黑白啤兩溝🍺再加d小食先慢慢睇menu呢到嘅螢光魷魚🦑嘅味道同其他地方嘅有d唔同, 佢唔係太咸, 再加上有少少辣, 令人一啖接一啖!! 一啖啤酒一啖🦑枝豆微暖, 加上適當嘅鹽調味, 亦係送酒良品👍🏼跟住就係刺身環節, 叫左幾款唔同嘅試下北海道海膽 - 入口鮮甜無雜味❤三文魚腩 - 超級肥味, 一入口成口都係甜甜嘅油脂😗吞拿魚赤身 - 今晚三款吞食魚入面, 我個人最鍾意嘅係呢一款, 入口軟腍, 實在嘅味道👍🏼中拖羅 - 入口最只需輕輕一咬, 已經立即溶化大拖羅 - 入口即溶串燒叫左3款試試,牛舌 - 十分驚喜!! Juicy, 彈牙, 唔軔🍺🐮雞腎 & 雞軟骨 - 燒得香口, 正常發揮香煎馬友外表吸引, 食落超級驚喜 外皮燒到同薯片一樣咁脆, 魚肉唔乾, 重食到馬友本身嘅油分天扶羅叫左2款,大蝦 - 🦐爽口彈牙, 配咖哩鹽輕輕調味已經好足夠😗沙鎚魚 - 本

🔸縞池 $198 深海池魚有驚喜！一啲都唔腥！非常新鮮，肉質爽彈😍雖然係薄切，但係口感十足唔係出面食嘅級數佢直頭新鮮到口感似油甘魚🤩配搭埋師傅調配嘅刺身專用酸汁將鮮味更加升級🤩(師傅調配嘅刺身專用酸汁：淡淡地，有少少荔枝味😂好特別👍🏻）味道：9/10性價比：7/10🔸時令活石蠔 $180 / 4隻蠔肉大大隻，肉質爽嫩蠔味濃郁，肉質較飽滿冇腥味，而且新鮮味道鮮甜，香軟綿滑味道：9/10性價比：7/10🔸鱈魚白子 $180 / 1客入口即爆，味道濃厚😍感覺有少少似蛋白咁細滑奶油一樣嘅口感非常獨特記得要沾埋白子底下嘅酸汁同白子非常之夾🤤味道：9/10性價比：7/10🔸油甘魚腩刺身 $98 / 4片油脂同魚肉味道都出眾咬落去勁重回甘味😍後勁係越來越勁仲可以last到好耐🤤味道：10/10性價比：8/10🔸劍魚腩刺身 $98 / 4片劍魚腩好厚切 肥美，咬落多魚油 原本食落去以為冇乜味咁但估唔到佢個回甘味咁勁係慢慢浮上嚟建議攤凍一陣，等佢軟身返少少更加好食🤤味道：9/10性價比：8/10🔸牛舌 $38 / 1串重牛味，有回甘即燒即食，口感爽彈咬落去非常Juicy😍濕潤可口，而且有咬勁味道：9/1

要係尖東食日本野，首選一定係去❣️沃川自家料理❣️。今次已經係我數唔到第幾次去😌 餐廳位置極隱閉，要特登搵先上到去，但都不礙我去朝聖嘅決心。餐廳主打正宗居酒屋日本菜，無論刺身、煮物、燒物、炸物都出色，每次去食都覺得驚艷🥰𝗕𝘂𝗯𝘂推介🔥👍 廚師發板刺身盛樣樣刺身都想食，咁不如由廚師發板，為我地挑選最當造食材啦🤩 大大嘅拼盤上足足有7款刺身，當中有多款市面比較少見嘅款式，包括室津蠔、金目鯛、鮟鱇魚肝、白子等。每款刺身經由師傅處理，食材新鮮，入口甘甜。👍 塩燒吞拿魚下顎同樣係罕見嘅菜式，吞拿魚下顎屬於珍貴部位。吞拿魚咁大條，呢個部位都好巨型。油脂豐富，魚肉嫩滑，經過塩燒後逼哂啲油香出黎。每一啖魚肉都包裹係油香之中，頂級滋味🤩📍沃川自家料理 尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖

沃川自家料理（Tsim Sha Tsui）想喺尖沙咀搵間隱世居酒屋🇯🇵🏮 同朋友一齊係傳統日式包廂chill下🥰🥰 小編要介紹嘅哩間就啱曬喇🥹⌖ 蟹子沙律🦀️💰$58青瓜同蟹子搭配清新 食落好爽口😛 好岩做前菜🤨⌖ 沃川壽司拼盤（店長精選時令壽司）🍣💰$338呢款拼盤一共有八款壽司🍣 包括北海道海膽、鮮帆立貝、吞拿魚腩、油甘魚、左口魚邊、劍魚腩、三文魚籽、鐵火卷 認真款款都幾高質新鮮🤩🤩 特別係海膽好鮮甜creamy 吞拿魚腩幾乎入口即溶😍 左口魚邊炙燒過令油脂逼出 好邪惡😈 諗唔到食咩不妨一試～⌖ 牛舌串🐮👅💰$38牛舌燒得啱啱好🔥 爽口彈牙又Juicy 推薦！😎😎⌖ 鮮雞全翼🐔💰$32雞全翼燒完仲可以鎖住肉汁💦💦 隔離配有檸檬角🍋 落啲就唔怕油膩啦😉😉⌖ 柚子鹽燒白鱔💰$68白鱔外皮燒得超脆超香口😋 柚子鹽調味幾特別😌😌⌖ 自家製厚燒玉子🍳💰$68一品料理嘅厚燒玉子有成六件 蛋味濃郁🥚 甜甜地好抵食😗😗⌖ 五目炒什菜 🥬🍄💰$78炒什菜就正常發揮 有椰菜菇類等等🫣⌖ 粟米天婦羅🌽💰$68一碟4件 天婦羅外皮超薄😯 粟米夠甜 值得試下～😙😙⌖ 梅子茶漬飯☕️🍚💰$58小編都係第一次試茶漬

今晚同𝐦𝐚𝐦𝐢去咗一間隱世居酒屋食𝐝𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫係經營咗好多年的老字號🏯🎌環境幾有日式居酒屋嘅味道，幾地道仲有榻榻米的包廂座位，適合一大班人聚會～🥰✨前菜($20/位)✨日本枝豆 ($48)《刺身》✨縞池 ($198)✨安康魚肝 ($90)✨活石蠔($90/2隻)✨帆立貝 ($90)✨八爪魚 ($68)我哋𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫咗枝豆做前菜開胃～食完前菜就要食刺身，刺身方面好欣賞佢哋嘅縞池刺身，師傅刀工唔錯💖，切得好細薄，而且配上一款師傅特製嘅酸汁去食，入口略帶油脂，酸酸甜甜，肉質鮮甜爽滑，縞池魚超新鮮，正～❤️‍🔥❤️‍🔥另外安康魚肝都唔錯，口感絲滑細膩，油脂柔嫩味道香醇，好適合大家做下酒菜，可以細味品嘗＼(●´ϖ`●)／活石蠔好飽滿幾肥美，帶有淡淡的海水味更而日爽口，用上柚子汁調味，幾清新帆立貝刺身則非常厚切，大大粒，幾鮮甜八爪魚刺身同樣好似，肉質彈牙爽口，有咬口，鮮味都幾出(っ◕‿◕)っ♡♡《料理》✨田樂豆腐 ($68)✨芫茜牛肉卷 ($96)✨燒吞拿魚下顎 ($298)✨五目炒什菜 ($78)超級推介食，佢哋嘅田樂豆腐，驚喜地特別好食，豆腐炸到外層超級酥脆，內層則保持超級嫩滑，入口滑溜溜的～🤍🤍

其實我都幾鍾意食日本菜，所以每次約朋友都會去下唔同居酒屋🏮前排見原來尖東有間幾用心嘅日式料理小店，就約朋友去食下。原來尖東要chill，唔一定要去BAR嘅～餐廳內座位都幾多，仲有獨立房間可以一大班人聚會。🌟沃川刺身拼盤(上）$498-款款刺身都係好厚切幾鮮甜，特別鍾意吞拿魚有口感得來幾鮮甜、仲有金倉魚厚厚地幾肥美新鮮，八爪魚鮮甜有嚼勁、三文魚都鮮甜。仲有牡丹蝦大大隻得來彈口，真係幾有水準。個人覺得呢到嘅串燒真係做得幾出色，可以話必食！🍢 雞腳筋串$28- 係一塊烤得好香嘅薄薄地、脆香雞皮包住2塊軟骨，軟骨軟硬度適中，食落去都幾滋味，正！🍢露筍豚肉卷串$32- 豬肉薄薄地烤到好香口，配埋新鮮露筍，味道幾好。🐚粒貝茶壺燒$198- 原隻海螺咁上菜，入面係一粒粒好鮮甜粒貝，份量都幾多，啖啖滋味。- 食過後就將入面熱湯倒出黎飲，真係精華所在，非常鮮甜。天氣凍凍地飲好暖胃舒服 ☺️☺️☺️🌟野菜天婦羅$128- 天婦羅做得唔錯，外層炸得薄薄地好脆香，入面野菜新鮮，水準幾好。特別鍾意南瓜，薄薄地一層脆皮加上甜甜南瓜肉，味道不錯。🐙炸墨魚餅$128- 墨魚餅厚厚地，食落去彈口滿足。🍜 沃川黑醬油拉麵$10

沃川自家料理， 以純樸木色為主調， 面積雖然不大， 佈置簡約雅緻， 配上柔和的燈光， 洋溢著日本居酒屋風情， 餐廳用料認真，選用新鮮食材， 讓人大飽口福。花生豆腐圓潤的花生豆腐，造型精緻 ， 入口滑滑溜溜 ， 淡淡的豆香， 十分喜歡。沃川刺身拼盤▪ 烏賊▪ 三文魚▪ 劍魚腩▪ 吞拿魚▪鮮帆立貝▪油甘魚▪八爪魚▪牡丹蝦刺身拼盤不愧是店長精選 ，件件新鮮厚切， 賣相十分吸引，全部都是我超喜歡的魚生。三文魚 、油甘魚及吞拿魚，充滿光澤， 肥美鮮味， 柔潤滑溜 ， 食後令人滿口油香。 烏賊及八爪魚， 鮮味帶嚼勁，口感一流。大隻的牡丹蝦，顏色粉紅，鮮味衝擊味蕾，帶黏黏的口感。 圓潤雪白的帆立貝，味道柔潤鮮甜， 啖啖充滿東瀛風味。苦瓜炒豚肉翠綠的苦瓜， 入口爽脆回甘， 配上滑溜的豚肉及嫩滑炒蛋， 口感 相當清爽， 簡單而滋味。炸墨魚餅新鮮炸起墨魚餅， 熱燙燙， 香噴噴， 外皮酥脆香口， 墨魚肉鮮味彈牙， 口感一流， 再沾上惹味沙律醬， 滋味加倍提升。特選牛肉野菜鍋大片軟嫩的牛肉，完全浸泡在香甜的湯中，野菜柔軟美味。 鮮蟹肉蟹膏炒飯米飯炒到粒粒分明，十分乾爽， 不會有油膩感， 加上鮮味蟹肉和膏提鮮

前晚同朋友行完sogo就去咗南洋中心食飯，呢間居酒屋位置比較隱世，原條刺身仲做緊優惠(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)🐟縞池 $198我同朋友都好鍾意食深海池魚，深海池魚比普通白身魚更鮮甜爽口，配酸汁同蘿蔔蓉食可以提升鮮味。🤤🤍鮟鱇魚肝拼鱈魚白子 $180冬天一定要食鮟鱇魚肝同白子😆😆 而家做緊優惠，兩款雙拼仲有優惠。鮟鱇魚肝好香魚油味，白子好creamy，好食😋🥜花生豆腐 $58第一次試花生豆腐好特別(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 豆腐有豆香同花生味，值得一試。❤️🍤海鮮天婦羅拼盤 $298呢個海鮮天婦羅拼盤有海中蝦、鮮帆立貝夾海膽、沙錐魚、廣島蠔同蔬菜。鮮帆立貝夾海膽好好食，帆立貝唔會炸到過熟，入面嘅海膽好鮮甜，兩者好夾。🥰🥰🥬苦瓜炒豚肉 $108沖繩苦瓜好甜，冇苦味，連我唔太食苦瓜都食咗好多🤣 加埋豚肉同蛋一齊炒好有家常菜風味，有驚喜。🐣照燒雞扒 $108雞扒燒得好香，外皮好脆，入面嘅雞肉有肉汁，好嫩滑，點埋照燒醬好夾。😛🍜沃川黑醬油拉麵 $108黑醬油拉麵幾大碗，有兩塊厚切豬腩肉，湯底濃郁，麵質唔會太淋。😋

[ #caloriefoodie尖沙咀 ]• 沃 川 自 家 料 理 •🐿-位於尖沙咀南洋中心內嘅一間日本料理店 更加似居酒屋仲有包廂服務 可以有私人空間同朋友飲酒食串燒傾下計-🐟 是日新鮮刺身盤💰$550師傅會挑選當日精選刺身 一共有7款٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و有生蠔、鮟鱇魚乾、八爪魚、帆立貝、劍魚腩、池魚同埋覺得成盤最好食!! 有輕微炙燒過嘅伊佐木刺身所以會食到油脂感嘅感覺٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و-🦑 炸墨魚餅 💰$128都唔錯嘅小食 墨魚餅外脆內彈牙 另外附上沙律醬 份量都唔少 -🐥 雞全翼 💰$32鹽燒雞全翼 外皮燒得香脆 雞肉都幾嫩滑-🫘 日本枝豆💰$48枝豆份量滿滿一大碗 微微暖暖地 都係用鹽調味-🌿 田樂豆腐 💰$68炸豆腐𥖁再加味噌醬 豆腐唔會一夾就散加咗味噌醬味道鹹鹹地 都唔錯-🥬 五目炒雜菜 💰$78有椰菜、芽菜、洋蔥、菇、青椒絲、木魚碎等等味道上較清淡 散發住健康嘅感覺😹-🦀 鮮蟹肉蟹膏炒飯 💰$108日式炒飯底 再加上滿滿蟹肉同蟹膏建議可以撈均食 咁就可以每啖都有蟹肉蟹膏啦-📍 尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖-#caloriefoodie

沃川自家料理 (尖沙咀)📍尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖尖東呢個地方雖然已經唔再似以前80-90 年代輝煌時期咁蓬勃，但果堆舊商場內其實都仲有好多有質素又非常值得幫襯嘅餐廳！ 今次我地試左呢間 Vintage 味濃嘅日式料理！牆上貼滿一張又一張90 年代嘅照片，當中唔少明星合照，非常有歷史價值！裝修充滿著日式居酒居格局，有幾間 Tatami 包箱，內裡目測都可以容納6-8 人，感覺私隱度好高！幾十年內都仲可以屹立不倒，堅持到今時今日，必有其出色之處！當日不少刺身款式都做緊優惠，所以我地都order左，另外叫左小食同串燒😄❀🆂🅰🆂🅷🅸🅼🅸❀❥薄切池魚脂肪比例適中，略帶油脂，鮮甜爽滑，一啲腥味都冇！配埋師傅特製嘅酸汁，帶有少少橙味，酸酸微甜，令到池魚可以提鮮，味道更有層次。❥鮟鱇魚肝絲滑細膩，after taste 豐富，入口creamy ，好適合放入口慢慢細味！❥活石蠔非常飽滿肥美！海水味淡，有蠔味，而且爽口。師傅已戎開左帶子位，非常細心！（連蠔吧都未必間間有呢個服務！） ❀🆂🆃🅴🆆❀❥汁煮牛筋牛腸極致濃郁嘅高湯！除左牛筋同牛腸呢兩個主角外，仲有紅白蘿蔔配料，吸收晒高湯精華！係

尖東有間隱世既居酒屋🏮沃川自家料理，裝潢充滿日本風，有多間私人房間，私隱度極高，啱晒成班朋友黎聚會，食物質素亦非常高!🌟沃川刺身拼盤食材由日本每日新鮮空運到港，挑選新鮮同時令既食材，每款都非常高質。全盤都係時令刺身，包括生蠔、池魚、帆立貝、劍魚腩、鮟鱇魚肝和烏賊。生蠔用上時令活石蠔，蠔肉豐厚肥美，入口香軟綿滑，味道鮮甜。烏賊刺身咬落去彈牙有嚼勁，新鮮爽脆! 帆立貝好厚切，超級鮮甜! 鮟鱇魚肝食落一啲都唔腥，入口即溶，加上蘿蔔蓉非常夾。池魚質感軟韌適中，肉質腍嫩，魚味濃郁，點埋酸汁味道更提升。每款刺身都令你齒頰留香，回味無窮，猶如置身日本🇯🇵一樣! 🌟茶壺燒粒貝粒貝熱辣辣上枱，原隻粒貝起肉薄切，再連同香茜、清酒和清湯一同燒熟。貝肉彈牙爽身有咬口，清湯充滿海鮮的鮮甜美味。🌟花生豆腐必試推介! 自家製的花生豆腐，花生融入左係豆腐，濃濃既花生香加上嫩滑既豆腐，作為佐酒小食一流!🌟雞全翼用上新鮮雞翼，燒至外皮香脆，肉質依然又鮮嫩又Juicy!🌟田樂豆腐選用口感紮實的木棉豆腐，再用味噌、糖、米酒及味醂製成田樂醬，將田樂醬搽上豆腐，煎豆腐直至金黃色。木棉豆腐跟鹹甜味噌非常搭配，味噌味道濃郁!🌟日本枝

Fried pork with bitter melon 沖繩苦瓜炒豚肉 🍖 $108 苦瓜炒豚肉係幾乎每一台都會嗌嘅招牌菜，用雞蛋🍳、甜醬汁同豚肉一齊食可以中和苦瓜嘅苦澀味，成個組合健康又好食Shrimp udon 濃蝦湯烏冬🍜 $168熱辣辣嘅濃蝦湯烏冬一上到嚟已經有濃郁嘅鮮蝦味，入面有六七隻爽口大蝦🍤，用蝦頭、大量櫻花蝦熬製嘅湯底特別鮮甜，烏冬嘅texture 都好彈牙Grilled dry cod fish 鱈魚乾 🐟 $48烤到香脆可口嘅鱈魚乾薄片係個唔錯嘅小食，點埋千島醬食幾開胃😋Peanut tofu 花生豆腐 🥜 $58滑捋捋嘅日本豆腐好正啊，配埋花生嘅香同底下自家製醬油，個配搭好match !Octopus 八爪魚 🐙 $68Tuna sashimi platter 吞拿魚刺身拼盤 $298Monkfish liver 鮟鱇魚肝 $180 有三款唔同部位嘅吞拿魚刺身非常新鮮，有前面深紅色嘅吞拿魚慢慢食到後面油脂分布較多嘅吞拿魚腩😍，鮮甜入口即溶超正呀，而鮟鱇魚肝其實係矜貴深海脂肪重嘅魚肝🐠，口感棉密柔順，油脂柔嫩香醇，配柚子醋食好夾🍊Chicken feet tend

尖沙咀除左唸起去飲酒之外，其實仲有好多老字號嘅餐廳。今次介紹嘅《沃川》位於尖沙咀南洋中心。餐廳沿用左好多傳統日式居酒屋嘅設計，好似有木牌列舉哂當造嘅食物，牆上面仲有好多明星嘅合照，真係人氣不減。雞泡魚干香烤到乾身嘅鱈魚干，食落充滿魚肉味又帶點天然甜味。牛油果鮮帆立貝沙律用左新鮮牛油果切粒，加入新鮮帆立貝、蟹籽同埋自家製成嘅洋蔥醬。攪拌均勻然後放係烤到香脆嘅法包上面，好惹味呀。吞拿魚刺拼 $298最近做緊優惠，依個價錢可以試哂吞拿魚三個部位，分別係赤身、中拖羅、大拖羅。可以由淡到濃去食，首先食左赤身先。赤身有咬口，由於依個部分少油脂，所以味道比較清淡。然後到中拖羅、同埋大拖羅，睇到樣就已經好肥美，食落入口即溶。劍魚腩刺身 $98雪白色又帶少少粉紅嘅劍魚腩，食落魚脂味都好香濃，甜而不膩，入口即溶。苦瓜炒豚肉 $108苦瓜、雞蛋同埋豚肉一齊炒，最後再灑上木魚碎，木魚碎受熱好似識得郁咁。苦瓜苦中帶回甘，估唔到同豚肉咁夾。粟米天婦羅 $68起哂一排粟米粒，再用日式炸粉去炸。一啖就可以食哂，炸皮薄又食到粟米嘅甘甜。雞腳筋串 $28食落同平時雞肉串差唔多，但係比較爽身啲。燒雞扒飯 $118用左新鮮