沃川自家料理

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休息中

臨近聖誕梗係要去尖東睇燈飾見到有間日本風居酒屋幾吸引門口擺設有古代日本嘅感覺前菜小食🐚 蜆肉 蒜味好突出 幾開胃✨花生豆腐口感好香滑 花生嘅香味滲入喺豆腐入面凍凍地 好清新 幾特別 推薦 😋廚師推介刺身✨白子 口感好creamy 味道濃郁配上蔥花作調味 好鐘意✨鮟鱇魚肝味道濃郁 口感軟滑 適合最後先食✨室津生蠔肉質肥厚 口感creamy 有淡淡嘅海水味加上蠔本身嘅鮮甜味道 加上調味 味道豐富✨薄切池魚肉質鮮嫩 魚油甘香 點上特製醬油味道更突出✨油甘魚厚切 味道甘甜 口感清爽 充滿魚油香氣全部刺身好新鮮 味道鮮甜 😋🍢🍢串燒🍢🍢✨雞全翼 外皮燒到好香脆 內裏肉質嫩滑✨荔枝豚肉豚肉油脂肉汁豐富每粒豚肉都有好香嘅荔枝味 中和返油膩感✨鴨心串肉質軟嫩帶彈性 味道濃郁🐮特選牛肉野菜鍋牛肉好亂滑 充滿油尖香🦐濃湯蝦烏冬一上枱已經聞好香蝦味櫻花蝦味好香 湯底都充滿蝦味大蝦都好彈牙爽口 烏冬都好煙韌彈牙加上蝦湯一齊食好香整體食物都好滿意 😋

成日經過尖東😀都唔知南洋中心有居酒屋🏮餐廳係傳統日式裝修🇯🇵提供各款日式料理🍣店員好親切💕一坐低就會介紹下餐廳推薦😉是日精選等😊見有小朋友同行👶🏻會幫我哋上熟野先🫶🏻▪️前菜微辣嘅蜆肉😜粒粒好飽滿😉▪️螢光油魚乾好好食啊🤤第一次試😍好香口✅▪️薄切縞池我哋好鐘意食🤤肉質緊致☺️小小爽口😆每片都充滿光澤✨點埋酸汁🥰魚肉更鮮甜🥹▪️鮟鱇魚肝拼鱈魚白子鮟鱇魚肝入口即溶🥹香滑😍白子好creamy 💭兩款都想再食🤭▪️時令活石蠔活石蠔肉質鮮甜😊好飽滿☺️配埋辣蘿蔔蓉調味🥕完全唔會搶走石蠔嘅鮮味👍🏻▪️濃湯蝦烏冬湯底好濃😜每條烏冬都沾滿湯汁✨鮮蝦好大隻爽口彈牙😛成碗清曬🤭▪️苦瓜炒豚肉苦瓜好脆🥒完全冇苦澀味✔️日本雞蛋🥚豚肉片🥓加埋本魚絲😀配搭啱啱好👌▪️八爪魚餃子一咬口滿口八爪魚粒🐙餃子皮煎到有啲脆✅唔點餃子汁都好夠味😊▪️燒雞翼 厚燒牛舌 燒雞皮 雞肝 雞腎串燒都唔錯🍢雞皮雞翼燒到黃金🍗咬落有小小脆🥰牛舌唔會過老☺️厚切好正😉雞肝好嫩👌滿足😜

☆門口日本和紙燈籠高掛🎴加上店內日式木格屏風 🇯🇵✈️同掛上牆上菜單木牌🏷 真有幾分置身在日本的錯覺🥰另設Vip包廂 ㊙️私隱度高 岩晒一班朋友傾計 情侶約會🤗《前菜》＄20🦑魷魚軟骨 醬酒味甜甜地有咬口🍺好適合作下酒菜《刺身拼盤》＄550 勁掋食 試過食出面要成千蚊 呢度係一半價錢🤑 又有活蠔同四款不同刺身👍🏻🦪時令活石蠔蠔肉豐滿 肉質爽嫩 鮮滑無渣 😋配上日本酸汁提鮮up🐟秋刀魚不時不食🗓 秋天的魚-秋刀魚 🍁 用心將刺身排成秋葉的形狀 🥰更有秋日感魚脂豐潤 魚肉呈粉紅色 簡單佐以dd薑茸／山葵wasabi 特製醬油放入口即感受到清爽帶油香的滋味😋🐟伊佐木厚切火炙油香濃郁啖啖魚肉鮮甜肉質白裡透紅！❤🐟油甘魚油甘魚色澤紋路分布均勻 肉厚肥嫩 魚肉細緻甘甜☺️🦑甲烏賊（愛媛縣）肉質白皙清透Q彈爽口彈牙鮮味十足😋🥜《花生豆腐》 ＄58 配日式鰹魚汁底超滑嫩！比豆腐更滑溜的質感！😍唔好比佢滑落喉嚨住 留係口腔細嚼下就感受到香濃的花生味🥜😚 🥘《特選牛肉野菜鍋》 $138鍋中材料豐富有娃娃菜、本菇、金菇、南瓜、粟米仔、同用料高質 和牛 🐮等🤤 和牛口感軟嫩昆布湯底鮮甜完全融入和牛和野菜🐔《雞全翼》

好喜歡呢間居酒屋🏮店員老板非常親切，簡直係同客人打成一片🤩有禮貌又好傾既老板好少見😌佢地菜式都好懷舊同創新👍🏻👍🏻一定會返轉頭食😚前菜微辣蜆肉好開胃😋牛油果🥑鮮帆立貝沙律配麵包🤤好豐富味道好特別，呢款一定要黎食👍🏻雞泡魚干食落好易咬開仲好夠味道，好快比我食晒🤭沃川刺身拼盤三文魚腩、劍魚腩、油甘魚腩、吞拿魚、烏賊、八爪魚，甜蝦 ，非常新鮮，非常鮮甜😋最喜歡係蝦好甜好鮮👍🏻劍魚腩而家好少食到，知唔到呢間有得食仲好鮮好肥美🤤串燒銀杏好特別唔係成日食到😚雞腎好彈牙燒得好香口😌荔枝豚肉卷舊派日式居酒屋菜色🏮食落一啲都唔油膩，荔枝中和返肥膩唔錯唔錯👍🏻好喜歡好好味😋五目炒什菜有洋蔥、椰菜、青椒、靈芝菇、芽菜😋清酒煮蜆🍶又大隻又鮮甜又好味😋濃湯蝦湯烏冬主打⭐️佢既湯底超濃郁蝦湯超鮮甜🤤好好味🤤烏冬仲好彈牙😋兩個人肉晒個湯🤣

今晚去左一間開業多年既木系復古風格日式居酒屋，牆上貼滿店主與客人既合照，感受到懷舊既氛圍。前菜-辣味蜆肉蜆肉帶有鹹香既味道，與辣椒既辣味相得益彰，刺激味蕾。炸魷魚足外層炸得非常酥脆，咬落去肉質彈牙，有嚼勁，香氣四溢。七味魚翅烤香左既七味魚翅柔軟有嚼勁，點埋蛋黃醬食仲可以提升口感，令人回味。活石蠔活石蠔非常新鮮鮮甜，質地柔軟嫩滑，咀嚼時感受到一種順滑既觸感，加入左香蔥、紅蘿蔔蓉和酸汁調味，紅蘿蔔蓉質地綿密，酸汁帶來一絲清爽和酸甜既風味，與活石蠔既鮮美互相融合。白子鮟鱇魚肝白子入口滑順，鮟鱇魚肝質地柔軟嫩滑，幾乎可以輕易地融化在口中，加入左醬油調味，味道剛剛好。牛油果鮮蝦沙律牛油果質地柔軟順滑，與蝦肉既鮮嫩相互融合，每一口都能感受到蝦肉既鮮味和脆度，增添整體口感既豐富度。雞肝串雞肝鮮美，質感柔軟，咬落去在口中輕輕融化，享受到獨特既口感。雞頸肉肉質新鮮有彈性，有嚼勁，每一口都品味到雞肉既鮮美。柚子鹽燒白鱔燒白鱔外層微微烤香，口感香脆，白鱔肉質柔軟嫩滑，帶有彈牙感、柚子鹽提升白鱔既鮮味。苦瓜炒豚肉䒷瓜口感爽脆，咬落去好輕盈，豚肉鮮美，加埋滑滑既炒蛋，令人滿足。濃湯蝦烏冬湯底非常濃郁，熬製十幾個

一間廿幾年的食肆圪立不倒，一定有它的價值，隨了服務質素及食材保持新鮮，價錢也是中規中矩，環境及私隱度也是能夠令客人賓致如歸的感覺⋯⋯🥰———————-刺身：🐟池魚刺身：鮮甜爽口，點上自家製的醬汁，配合天衣無縫⋯⋯😍🦪活石蠔：新鮮即開，味道鮮甜😋🦑甲烏賊：新鮮又爽甜，爽口彈牙鱈魚白子配🐠鮟康魚肝：鮮甜美味、最佳配搭😋————————🦑炸魷魚足：香脆夠爽口，吃落爽脆有口感———————-🥪田樂豆腐：外香脆內滑溜，熱辣辣的食物享受————————😎串燒時刻嘆杯酒🍶酒逢知己最享受😎1⃣️🐷醬茄豚肉卷串：用蕃茄🍅做配搭，帶出豚肉的鮮味2⃣️🐔雞全翼：新鮮即燒，香嫩好味3⃣️🐓雞腳筋串：好特別的一個雞腳筋，爽口香脆嫩口咬落又有口感⋯⋯4⃣️🐟柚子鹽燒白鱔：好肥厚的白鱔，啖啖肉又爽又脆——————🥒苦瓜炒豚肉：嫩口爽口的苦瓜，加上嫩嫩的蛋，豚肉更加滑溜好味😋———————-🍤🍲濃湯蝦烏冬：好大隻蝦球，滑滑的烏冬，自家烹製的湯底，好味到吃清光😂—————————老字號的日本菜…風味新鮮好味😋其實開心簡單就在你身邊❤️食….拍…寫.. 已經成為我生活中的一部份鍾意食..鍾意拍…鍾意寫..留下美食回憶————————-

沃川自家料理 (尖沙咀)尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖。秋天除左有舒服涼涼天氣～ 🍂 仲係食我最愛嘅秋刀魚季節 🥳🥳。沃川位於尖東，我會用隱世酒酒屋黎形容佢 😌 係一個唔起眼嘅商場入面，入到餐廳即時好似去左日本一樣呀🇯🇵。刺身盛（$650）秋刀魚十分十分肥美 🤤 果然係不時不食！仲有室津蠔、鮟鱇魚肝、白子、墨魚 🦪 🐟全部都好新鮮，而且呢個價錢一d都唔貴呀 。花生豆腐（$58）滑嘟嘟嘅豆腐，食落滲出淡淡嘅花生香，好特別 🥜。炸魷魚足（$88）、五目炒雜菜（$78）魷魚炸到好香口，送酒一流 🍻 。汁燒鰻魚肝（$28）、雞全翼（$32）、蘆筍豚肉卷串（$32）黎得居酒屋點可以唔食下串串 🍢 最特別係食左鰻魚肝，記得要趁熱食，凍左就會有少少苦味架，雞全翼用上新鮮雞翼 🐓 肉質較為實淨。濃湯蝦烏冬（$148）呢個估唔到都有驚喜，湯底無味精仲有濃濃奶香，蝦仁大隻彈牙，值得一試🍤。@yokukawa 。#gpigtst

今晚黎到尖東呢間營業至今已有20多年歷史嘅老字號居酒屋，店內環境日式居酒屋風格，音樂播放著懷舊經典歌曲，別有一番風味。食物種類非常多，壽司、卷物、串燒、鍋物、炸物…刺身還可以廚師發板，師傅會挑選當日新鮮時令海鮮。✦廚師發板刺身擺盤超級精緻，每一款刺身都好珍貴新鮮鱈魚白子～入口柔滑順口，沒有太大的腥味，非常新鮮。鮟鱇魚肝～絲滑細膩口感，味道香醇。愛嬡縣甲烏賊～彈牙Q嫩甘甜鮮美，脆感度非常好。秋刀魚～起骨時非常考功夫，魚味特別濃郁鮮香，油脂豐厚，肉質鮮味。系撚鯛～原來係日本紅衫魚，屬矜貴食材，坊間甚少供應，想試就要把握機會！味道鮮甜，肉質結實有彈性，值得一試！油甘魚腩～滿滿魚油香氣，具獨特清爽口感，味道甘甜鮮美，魚肉細緻幼滑 。✦前菜 辣蜆肉好開胃的一道前菜✦花生豆腐充滿花生香味，入口細緻綿密，自家製作品✦炸魷魚足口感相當酥脆，肉質Ｑ彈，讓人忍不住一口接一口！✦粟米天婦羅師傅刀功好，薄切新鮮粟米製作成天婦羅，薄薄嘅炸漿入口薄脆，仍然保留粟米原有鮮甜度✦雞肝火喉控制得剛剛好，完全唔乾，入口軟滑✦蕃茄豚肉卷 薄薄豚肉片包住多汁微溫嘅蕃茄，非常鮮甜同時充滿油脂香✦雞腎 大大粒爽口彈牙 多汁有咬口

放工約咗朋友食飯，鍾意食日本🇯🇵野嘅我哋，今次嚟到尖沙咀嘅沃川自家料理 。店內以傳統居酒屋風格為主，提供各種日式嘅料理，包括串燒🍡、炒物、炸物、刺身同主食🍜等 。店員仲會好細心介紹菜式，俾人一種親切嘅感覺。✨薄切縞池 薄切嘅池魚刺身切得厚薄均稱，通透充滿光澤，而且肉質緊緻爽口，配上自製醬汁，突出池魚鮮味。✨鮟鱇魚肝拼鱈魚白子鮟鱇魚肝滑嫩濃郁，入口即溶。原來製作過程都唔簡單，師傅需要先處理好魚肝，再將魚肝捲成圓卷形，之後蒸熟同切成薄片。而鱈魚白子軟滑鮮嫩又Creamy，兩樣者同樣令人回味😋😋✨時令活石蠔🦪生蠔肉質爽嫩鮮滑，蠔肉豐滿，加上少少蔥花，鮮香甜美。✨蕃茄豚肉卷平時嘅豚肉卷多數配搭蘋果或者荔枝，今次遇上蕃茄🍅，估唔到同樣出色，清爽嘅蕃茄完美中和豚肉嘅膩滯感！😍😍😍✨濃湯蝦烏冬以特濃蝦湯烹調嘅烏冬口感煙韌，店員補充湯底需要熬製十幾個鐘，難怪湯底蝦味香濃，仲有大大條蝦🦐，鮮味十足～✨照燒雞扒金黃香脆嘅新鮮雞扒，一睇就見到雞皮煎到好脆，配上自家製嘅照燒汁，味道脆口滋味！✨螢光魷魚干✨五目炒雜菜 ✨炸魷魚足🦑

今日朋友帶左我去一間尖沙嘴隱世日本餐廳食晚飯🥣間餐廳裝修好有日本風味！好似去左日本嘅小店咁☺️我地一入到餐廳就見到廚師時令推介，我地就叫左幾款刺身，包括左珍寶帆立貝、秋刀魚、鮟鱇魚肝及白子、室津蠔。店員話秋刀魚刺身係當造，所以非常肥美，食到好鮮嘅味道😊 另外室津蠔同埋珍寶帆立貝都大大件，非常新鮮好味😋另外，我地叫左花生豆腐，充滿豆香，作爲前菜唔錯👍🏻之後就叫左D小食，包括左炸魷魚足、露筍豚肉卷串、骨付豬肉腸、野菜天婦羅🍤 每樣食物都熱辣辣，新鮮煮起，好正最後叫左個濃湯蝦烏冬，湯底味道非常濃郁，蝦好有鮮味，加上餐廳用上日本烏冬，好好味😋

今日生日女朋友帶我黎尖東食飯慶祝。事不宜遲即刻分享下今日食左乜好野。前菜：辣螺肉辣度適中，醒胃之餘又不會過辣，亦保留到螺肉既鮮味。花生豆腐主要用花生同木薯澱粉製造，口感綿密，花生味濃郁。廚師發板-時令刺身赤羽太、愛媛縣甲烏賊、鮟鱇魚肝、鱈魚白子赤羽太又有海中寶石之稱，肉質鮮嫩，入口即融，非常新鮮。愛媛縣甲烏賊同樣新鮮，有咬勁又不會覺得韌。鮟鱇魚肝口感細滑豐腴，入口即化。鱈魚白子口感綿密柔滑，入口即化，味道豐富。唐揚鮮魷魚鬚炸得剛剛好，外層酥脆之餘還保留到魷魚鬚的鮮味。串燒鮮雞肝燒得剛剛好，入口即融。串燒雞軟骨外層香脆，加上燒汁非常惹味。燒多春魚表皮香脆，一咬落去滿口都是飽滿既魚春，滿滿既幸福感。五目炒雜菜有椰菜、洋蔥、菇、青椒、木魚等蔬菜，口感爽脆。濃湯蝦烏冬自家製湯底，湯底不單止蝦味濃郁，仲好creamy，蝦肉彈牙，非常出色。烏冬亦都非常出色，入口滑溜有Q彈外，烏冬掛湯力非常高。沃川自家料理📍地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號鋪

今次收工同朋友嚟到尖東呢間樓上日式居酒屋，餐廳原已開業20年，環境充滿日本懷舊風情，見到有不少熟客來光顧，食物種類有多款選擇，我地揀左：前菜 辣螺肉香辣味道十分開胃，肉粒好鮮甜雞泡魚干 雞泡魚乾味道甜甜地，口感吾會太硬身炸河蝦 炸得好酥脆，配酒一流粟米天扶良（4件）粟米香甜，外層粉簿酥脆燒牛小排 肉質非常軟嫩，油香十足入口即溶，簡單的輕沾點海鹽就很無敵了燒芝士年糕 口感外皮脆脆地，入面軟綿綿，帶有些少煙韌日本青椒仔串（1串）甜得黎帶微微辣度，烤過後有淡淡椒香味，配酒一流濃湯蝦烏冬 聽店員講呢個湯烏東系主打菜，已做咗十多年。鳥冬湯係佢哋自個湯係自家製無添加味精，每啖湯都係勁濃既蝦鮮味，蝦肉好爽口彈牙，烏冬彈牙，推介必食之選刺身油甘魚-口感鮮美，厚薄程度岩岩好，本身油甘魚脂肪含量較高，但口感油而不膩、肉質鬆軟鮮嫩秋刀魚-肉質鮮嫩略帶油脂，特製嘅柚子醋醬汁瞬間提升鮮味沙甸魚-季節當造之選生蠔-新鮮肥美，口感清爽食落Creamy整體方面，價錢對得起食物質素，服務非常親切，享受整個用餐過程，會再回訪

《 😋晴晴港飲港食 #misshcfoodie 》呢排約朋友食飯諗唔到食乜我就會話去居酒屋🤭因為可以慢慢坐 飲吓酒傾吓偈🍻有生有熟嘅任君選擇🤭今次嚟開尖沙咀 發現咗呢間隱世居酒屋裝修雖然唔係好亮眼 但原來已經開業好多年相信係以食物同服務留得住顧客龍蝦沙律 $88 👍望落細細碗但其實份量都幾多啖啖龍蝦肉🦞好彈牙仲有好多蝦籽 撈埋沙律醬同少少wasabi令人食唔停口🤤縞池刺身 $198睇得出師傳嘅刀功 刺身切到好薄 肉質鮮嫩 略帶油脂 配埋特製嘅酸味醬汁 瞬間提升鮮味😲鮟鱇魚肝併鱈魚白子 $180平時唔多食 今次朋友想食就一齊試吓開頭都有啲抗拒 不過原來食落口感綿密柔滑肥美得嚟又creamy 一啲都唔腥至於魚肝係第一次食 口感幾特別🤔有啲似鵝肝 多咗份魚肝嘅香醇活石蠔🦪 $90望落又大隻又肥美👀淡淡嘅海水味帶出新鮮嘅蠔味蠔上面仲有少量辛子同青蔥吊味秋刀魚 $280秋刀魚宜家係時令 魚味濃郁又無腥味蒲燒鰻魚 $138 👍由細到大都鍾意食鰻魚燒到皮脆肉嫩 同燒汁係perfect match仲曬上咗芝麻 味道更香口粟米天婦羅 $68平時覺得食粟米好麻煩呢個就啱晒啲懶人食🤭粟米抹上香濃嘅牛油先放落

🤩今次搵食又黎到尖東，黎到一間20幾年嘅老字號日本菜 - 沃川自家料理呢間已經多次回訪😍店內裝修好似去咗日本居酒屋，而bar枱可以直接睇住師傅處理食材，仲有獨立房間，一班朋友收工黎飲野食野都幾好😎😎野食方面，選擇非常多，串燒、壽司、卷物、鍋物，應有盡有，而刺身你仲有廚師發辦可以揀，打黎預約嘅時候就可以叫師傅幫你揀定最新鮮時令海鮮😋首先我地叫咁幾道前菜➡️”鱈魚干”，烤到脆身加埋蛋黃醬一齊進食，口感好又好味，送酒一流👍🏻之後有比較少見嘅➡️”汁煮白梅貝”，外型同海螺非常似，但肉質非常清甜爽口，而汁煮仲要非常入味，仲有淡淡清酒香更加提鮮😝而難得黎到我地梗係有叫➡️”廚師發辦嘅刺身”啦，今次師傅幫我地安排咗伊佐木魚、火炙鯖魚、珍寶帆立貝、生蠔、時令嘅白子及鮟鱇魚肝➡️”伊佐木魚”比較少見，咬落鮮甜彈牙，有淡淡甘香，而火炙鯖魚本身以為會比較腥，但估唔到火炙之後油脂味反而比較特出😍➡️”白子”爽口，鮟鱇魚肝非常鮮味，口感仲好特別😋另外我地仲叫咗➡️”鴨心，雞肝及蕃茄豚肉串燒”，鴨心嫩滑非常爽口燒到岩岩好，雞肝比較少見但估唔到肉質細嫩甘甜，兩樣都非常出色而➡️”蕃茄豚肉串燒”就更加有新鮮感，平時豚肉荔枝卷就見得