沃川自家料理

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休息中

新年要對自己好啲，同屋企人去食餐好！順便提早慶祝情人節，拍下拖❤️想傾下計，又坐得舒服，當然食物質素佳，先配得上大帝要求。咁好彩又俾佢搵到間隱藏於尖沙咀的高質日本料理！真心值得推介，服務細心，大滿足。餐廳21周年，推廣多優惠，叫多少少都唔肉赤。我哋叫多款刺身，串燒，炸物及天婦羅等，好好對自己，為未來努力💪🏻🌟#刺身:#日本室中蠔 #白子拼鮟鱇魚肝 #吞拿魚拼盤吞拿魚超級好食，油脂味均勻，入口鮮甜，好食到停唔到口，encore！生蠔唔算大隻，但十分鮮味，屋企人盛讚。鮟鱇魚肝好香滑，不錯。🌟#白飯魚乾+#汁煮白梅貝開胃小食，香酥惹味，脆薄可口。🌟#朝鮮八爪魚微甜辣，清甜微淡，好鮮，好好食！🌟#燒馬友魚一夜干必試！好耐無食過咁高質的烤魚，香酥無骨，食得出魚肉非常新鮮，火控佳，用心之作。🌟#串燒：雞軟骨，牛舌芯，白鱔，豚肉荔枝，甜薯多款串燒選擇，我哋都揀咗幾款，白鱔肉質香滑，油脂充分，好👌🏻。牛舌芯，軟腍肉味重，正。屋企人話豚肉荔枝絕配，清甜荔枝中和豚肉的油膩，十分創意配搭。🌟#天婦羅: 鮮菌、番薯、南瓜、茄子金黃香脆，份量十足，炸粉薄，食得出係日本食材，好新鮮，好食🤤🌟#蟹膏蟹肉炒飯飯粒炒到粒

位於尖東南洋中心的《沃川自家料理》，開業多年，每樣食物仍能保持高質水準，服務招呼殷勤，怪不得每日都客似雲來，大家要去記得訂位啊！《花生豆腐》$58滑滑的豆腐散發著淡淡的花生香甜，口感豐富而綿密。《汁煮白梅貝》$78鮮嫩多汁的白梅貝，每一口都能品味到海鮮的鮮甜。《螢光魷魚干》$78細細條的魷魚干嚼勁十足，搭配獨特的調味料，散發出迷人的香氣。《刺身：油甘魚、魷魚、白子、鮟康魚肝》非常新鮮的刺身，油甘魚食落淡淡甘甜，每口都充斥魚油香氣。矜貴的白子含豐富蛋白質和維他命，滋陰養顏，綿密滑嫩入口即化的口感，一試難忘。《厚燒玉子》$68口感細膩的厚燒玉子，入口即化的質感令人驚艷。每一口都能品味到鮮嫩的蛋香，給人一種溫暖和舒適的感覺。《炸豬肉餃子》$68酥脆的外皮包著鮮嫩多汁的豬肉餡，每一口都帶來一種美味的爆破感。《燒牛小排》$198嫩滑多汁的牛小排切成薄薄的小塊，牛肉的鲜嫩和燒烤的香氣相得益彰，一口一塊好滿足。《五目炒雜菜》$78香甜的椰菜和芽菜相互融合，加上目魚絲的搭配，正。《海膽濃湯松葉蟹柳烏冬》$198矜貴的松葉蟹柳肉質纖細、甜美，怪不得堪稱是日本第一貴蟹。海鮮湯的口感濃郁而滑順，還有大大隻的

呢間居酒屋有包箱房間，隔音非常好，私隱度高。前菜$20位，係芥末墨魚沙律，咬落爽口彈牙。龍蝦沙律面層有蟹子，撈埋龍蝦沙律一齊食，口感豐富，感覺好fresh花生豆腐自家製豆腐入口又滑又creamy，咁細緻綿密嘅豆腐都係第一次食😋刺身🈶生蠔、鰤魚、深海池魚➕鱈魚白子配鮟鱇魚肝，生蠔🦪配上酸汁非常香甜滑溜，鰤魚鮮味十足，池魚配自家製酸汁，真係十分美味，白子入口香滑，魚肝口感細膩，味道香醇串燒雞頸肉比想像中香嫩惹味，雞皮餃子炸到外層香脆，充滿油脂香氣。雞軟骨酥脆十足，一口蕃薯非常香甜可口燒牛小排牛小扒牛味濃郁，口感非常嫩滑多汁野菜天婦羅拼盤有紫蘇葉、蕃薯、南瓜、粟米芯➕ 鴻喜菇，天婦羅炸到淺黃色，麵衣薄脆，入口酥香又juicy喬麥麵店員好細心地分左兩碗麵俾我哋，喬麥麵軟硬適中，配上新鮮蔬菜一齊食，真係好滋味

呢間日式居酒屋位於尖東海旁，喺南洋中心上一層電梯，位置唔算太顯眼，採用懷舊昭和木系風格裝修，滿滿嘅和式風味！提供多款唔同嘅日式料理，刺身、串燒同一品料理都有，仲會以多款時令食材入饌，經常都會有隱藏新菜式！餐廳有卡位同日式包間，比人一種好溫馨嘅感覺，仲有唔少名人到訪過！呢間居酒屋啱晒一大班朋友嚟，想食返幾串飲吓清酒都唔錯！-——————————————每位客人會先上一份前菜，係明太子八爪魚，口感好爽脆好食！🍣◖刺身拼盤◗ $380居酒一定唔少得刺身，呢間嘅刺身厚切又鮮甜，仲有啲飛機魚可以揀！可以叫廚師發辦拼盤，廚師會揀返啲時令嘅刺身，今次呢個拼盤就有生蠔、深海池魚、鮮八爪魚同鱈魚白子拼鮟鱇魚肝，夠新鮮質素都唔錯！個池魚同八爪魚有驚喜，池魚入口口感夠爽；八爪魚仲有啲吸盤位置，超脆口！仲有鱈魚白子，比較少機會食到，味道唔腥好creamy，正！🥜◖花生豆腐◗ $58佢嘅前菜小食款式都幾吸引，見呢個個名咁特別，試一試佢！口感好滑溜，成嚿豆腐咁，但花生嘅香味都幾濃郁，仲有少少甘甜，好食好特別！除咗一品料理同刺身卷物，另一個主打就係佢嘅日式燒物，正常居酒屋價格，勝在款式夠特別而且品質有保證，下面有啲

好耐冇食日本嘢😉突然間好想去食🫠於是約左個舊同學一齊去食Dinner~菜式實在太豐富了☺️魷魚一夜干口感非常有嚼勁😌它的質地脆硬，但不會太難咬，能夠輕鬆地咀嚼🤪咬開後，魷魚的鮮嫩肉質透露出來，帶有一定的嚼勁海膽濃湯松葉蟹烏冬口感豐富濃郁，帶有海鮮味和豐富的奶油質感，給人一種滑順的口感。松葉蟹肉嫩滑，入口即化，帶有微妙的甜味和海鮮的香氣。稻庭烏冬則是韌性十足，有嚼勁，與湯汁和蟹肉的口感形成了很好的對比🫶🏽蟹籽沙律蟹籽的口感細膩而滑順，小小的蟹籽咀嚼時會釋放出微妙的鮮味🤩質地輕盈，不會過於嚼勁，而是在口中輕輕地爆開，帶來愉悅的口感體驗雞腳筋串味道主要來自於調味料和醬汁。烤燒的外皮通常帶有微妙的炭燒香氣，而醬汁則能為雞腳筋帶來豐富的風味。牛舌串本身具有鮮美的牛肉風味，並且容易吸收調味料的味道。烤燒時，牛舌片的外皮會帶有微妙的焦香，而內部的肉質則保持著鮮嫩的口感😆雞軟骨口感脆嫩，外皮烤燒後變得酥脆，內部則保持著柔軟的質地荔枝豚肉是由薄切的豚肉片包裹著荔枝，外觀呈現出精緻的卷狀～荔枝的甜味與豚肉的鮮味相融合，形成了一種甜中帶著一絲鹹味🥰沢蟹外殼呈現深褐色或黑色，通常比較硬壳，具有圓形身體和強壯的螯

喜愛日式料理的老友，趁放假日便相約我到位於#尖沙咀，#南洋中心 的#沃川自家料理，食番個美味日本菜。坐低店員會送上前菜，咁就慢慢食住點菜囉😉。沃川刺身拼盤（特上），刺身望落色澤鮮明，就知佢哋好新鮮😚。鮮甜爽滑有活赤背、油甘魚、帶子、三文魚籽同膠質感重的牡丹蝦，口感新鮮的吞拿魚，八瓜魚，入口creamy甘香嘅北海道海膽，款款新鮮有水準，超級讚啊。炸河蝦、沙追魚天婦羅同粟米天婦羅，炸得香脆不油膩, 點埋附上嘅醬汁，更加惹味很不錯。燒牛小排，餐廳用上蝴蝶腩部位，故重牛味肉汁豐富，熟度剛好不會太生或過熟，很有咀嚼感。清酒煮蜆，蜆肉粒粒鮮甜冇沙，湯清甜又有酒香，很快就比我地飲晒😝。海膽濃湯松葉蟹稻庭烏冬，內有鮮味的大蜆同松葉蟹脚，重點係個湯，飲落濃稠度剛好，非常之濃郁，烏冬麵🍜索盡湯汁，滑身有咬口，熱辣辣飲完成身暖笠笠。

已開業超過廿年的日式居酒屋，傳統日式裝潢，而牆壁上是滿滿的溫馨的家庭員工舊照片，餐廳播著相信所有80同90後都能琅琅上口的日文舊歌。先上前菜，是大大粒好好肉地的蜆肉$40，醬料屬微辣少少咸，我覺得味道好特別👍🏻花生豆腐 $58沖繩的鄉土料理，花生添加了番薯粉制成，口感扎實且有彈性，做小菜或當甜品一流。苦瓜炒蛋 $108沖繩炒苦瓜口味清清地又爽口，淡淡的甘澀味且一啲都唔苦，每層與雞蛋一齊烹調，簡單又好味😋海中蝦天扶良 $68完全做到外脆內嫩，師傅將外皮炸得啱啱好，而咬到入面的蝦肉質細緻嫩滑，沾上附上的醬汁食好正，呢道好有驚喜！粟米天扶良 $68第一次食粟米天婦羅，外層食到牛油香而咬落甜甜地食栗米粒勁爆汁，唔錯！燒牛小排 $198牛小排煎到六成熟，外焦脆內裡濃郁的牛肉又嫩！配上沙律菜沾上日本醬汁食食又係另一種豐味😋濃湯蝦烏冬 $148湯底屬較清淡，而烏冬口感好彈牙，配上啖啖肉的大蝦好滿足😋。安康魚肝 $180日本人將其稱為Ankimo，呢道時令的安康魚肝咬下幼滑和奶油般的質地，搭配清酒食更加正。油甘魚刺身 $88油甘魚肉厚滑嫩，口感幼滑細膩、食落淡淡甘甜。甲烏賊 $180Q彈口感又鮮甜，而

魷魚軟骨$20/位鱈魚干$48唐揚小豆池魚$58蕃茄豚肉卷$28青椒豚肉卷$32露筍豚肉卷$32荔枝豚肉卷$28雞皮餃子$68/2串燒牛小排$198廚師發辦刺身拼盤$500魷魚餃子$68魚湯稻庭$98好味指數：😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因：朋友在尖東工作，有天放工去尖東找她吃飯，去了南洋中心這間開業超過20年的懷舊日式居酒屋🏮。魷魚軟骨第一次試，好爽口。拌了明太子沙律醬，有點辣，是一個開胃小食。鱈魚干烘得好脆口，鱈魚🐟味香。可沾一點加了七味粉的沙律醬吃。這款小食應該小朋友也會好喜歡。唐揚小豆池魚炸得超脆，脆得可以連骨吃。一點腥味也沒有。加點檸檬🍋汁，可提升魚的鮮味。個人認為鱈魚干及小豆池魚都是非常好的佐酒小食。二人份量廚師發辦刺身拼盤一大盤，有時令活石蠔、蜜鯛魚、鱈魚白子、鮟鱇魚肝、甲烏賊，都是平時少吃到的刺身，有夠特別。活石蠔🦪好大隻，有半隻手掌般大，而且好creamy。廚師刀工不錯，蜜鯛魚切得薄薄的，薄得晶瑩剔透。跟酸汁好襯。鱈魚白子口感有點似雞子，點wasabi豉油吃不錯。魚肝試了配辣味蘿蔔溶、酸

行過呢間餐廳，肚仔餓餓咁，就決定入去撐腰。一落座，就嚟咗份【裹腸粉的鮮蝦】，啱啱好，皮薄餡足，蝦仔爽彈得嚟鮮甜，每一啖都係咁滑咁有勁，真係得意！🍤跟住試咗個【官燴牛肉】，啊！煮得好入味，每粒牛肉都腍滑得嚟唔失嗰份咬口，啲洋蔥爽口帶甜，同肉嘅鹹香夾硬咁好味，食完間唇齒都留住香味！🥩講真，【金銀蛋菠菜】真係唔錯，若隱若現嘅鹹蛋味，同菠菜嘅清甜完美咁融合，口感豐富又惹味，我彩我頂笠啦！🌿最後，個【豉汁蒸排骨】就真係畀全晚高潮。蒸得啱啱好，肉質爽嫩，豉汁味好鮮明，一啖肉，一啖飯，簡直係絕配！🍖總括來講，呢間餐廳提供嘅菜式都係倍兒有誠意，而家諗返起嚟都仲嚟口水，包你食完個個都心滿意足，肚滿肚滿咁走。下次同班friend仔出嚟食飯，又有好去處喇！👍👍👍

呢間居酒屋屹立係尖東20幾年，環境精緻，格局雖小，五臟俱全，唔怪得店內有唔少熟客前菜叫咗花生豆腐，好特別，滑嘟嘟食落有微微嘅花生香🥜瀨尿蝦乾都幾濃味，送酒之選刺身拼盤有齊時令嘅做刺身，帶子鮮甜大粒，鮟鱇魚肝新鮮，白子爽口，仲有八爪魚🐙串燒叫左雞全翼，好少見嘅雞腳筋，同埋荔枝豚肉串，好清新！濃湯蝦烏冬🍜見到每枱都必點，估唔到有驚喜，無味精又有濃濃蝦汁，蝦仁都好大隻，連湯都想飲埋🍤🥹苦瓜炒豚肉苦瓜爽口，食落唔會苦，加上蛋汁炒，層次豐富

個fd係外國番黎，話好掛住香港啲野食，順便做埋冬，請佢食餐好少少啦！黎到尖沙咀，搵左呢間日本菜。花生豆腐，呢個琉球傳統食品，第一次食，食落質地有啲似布丁，主要用米粉和蕃薯粉做，同豆腐口感截然不同。雪魚干，暖暖地，脆脆地，送酒一流。吞拿魚刺身三點盛，赤身，中拖，大拖呈現明顯顏色，好靚好新鮮。另外加左室津蠔，外型厚大，先咸後甜，有豐富海水味。鮟鱇魚肝，脂肪含量高，油脂柔嫩，係海中鵝肝。銀杏串，乾身外表，裡面有白果香味。青椒仔豚肉卷串，豚肉充滿油脂質地，配合青椒仔微辣，解膩。雞頸肉，雞肉彈滑，燒得剛剛好。鮮魚湯野菜鍋，食完刺身，黎番個暖笠笠野菜鍋，好balance濃湯蝦烏冬，個湯充斥着濃濃既蝦味，仲有日式烏冬滑入口，好味味！

🌟沃川自家料理🌟屋企人生日，揀咗間日本嘢同佢食❤️呢一間日本嘢有啲隱蔽，我都係朋友介紹先知道有呢間啲餐廳，喺商場都搵咗一陣先搵到！呢間餐廳非常高質，超級值得一試！😍😍🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹螢光魷魚乾🦑前菜我哋叫咗魷魚乾，佢細細條～脆卜卜😆帶點咸香(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)配埋沙律醬食仲多一點甜味！🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🍣時令刺身🍣刺身有新鮮墨魚、墨魚吸盤、海膽魚籽吞拿夾餅、白子、魚肝、油甘魚🤩全部刺身都非常新鮮，仲好夠凍❄️墨魚刺身同吸盤都好脆口，第一次食刺身係食到「索索」聲🎶🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🍲清酒煮蜆🍲蜆湯酒味唔會過龍，同時間亦有蜆味🤤蜆肉大大粒！仲要一啲沙都無👍👍🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🐷苦瓜炒豚肉🐽苦瓜唔苦，食落有陣回甘嘅味道🥰呢個菜最特別係加咗生蛋係面🤤配埋豚肉同苦瓜一齊食，味道層次提升咗好多❤️🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🐥雞腎串🐥以前嘅我係唔食雞腎🥹但呢度嘅雞腎燒得好正，爽口得嚟無內臟味🥰自己一個都食曬一串😛🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🍊柚子鹽燒白鱔串🐟柚子味唔會太出，唔會搶咗本來白鱔嘅鮮甜味～白鱔彈牙，肉質厚實🥹極推介呢款串燒！！🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🦐濃

同朋友相約喺尖沙咀食日本嘢，地點相當隱世，地方唔大有日本居酒屋嘅氣氛，呢日坐吧枱～🔘燒鱈魚干燒得香口，餸酒一流嘅前菜~🔘厚燒玉子最鍾意偏甜口味嘅玉子，睇得出由好多層薄蛋捲成，又厚又綿密~🔘刺身盛不時不食，點嘅都係秋冬當造嘅食材~必點秋刀魚，相當肥美，肉質鮮嫩平時好少食白子，今次食又覺得OK，完全冇怪味，口感綿密柔滑鮟鱇魚肝油脂柔嫩香醇，入口即溶薄切嘅烏賊，口感柔軟，有濃郁鮮味🔘串燒叫咗雞全翼、雞頸肉同雞腳筋串，燒完嘅雞肉都保持到Juicy有肉汁，最特別係雞腳筋串，係非常有咬口嘅雞皮加軟骨，差啲唔記得仲叫咗荔枝豚肉卷，鹹甜口感，一咬落去即刻爆汁~🔘天婦羅分別試咗粟米、沙追魚同埋海蝦天婦羅，炸粉好薄唔油膩，粟米好甜好好食，蝦肉爽彈新鮮，天婦羅幾高質喎~🔘 朝鮮麥豚肉野菜鍋天氣涼始終想食返個熱嘅菜式暖吓肚，湯底清甜，用料豐富好多蔬菜，豚肉肥瘦適中肉味香濃，底下嘅娃娃菜吸晒啲湯汁非常好味~食物質素相當好嘅居酒屋，難怪平日夜晚都滿座，服務都好好，推介~

12月到啦，尖東已經充滿濃厚嘅聖誕氣氛😊😊特登約朋友去尖東感受下，順便食個飯聚聚舊！⭐️ 花生豆腐質感好得意，黏黏實實的😋😋充滿花生嘅香味但又帶點豆腐滑溜嘅質感👍🏻👍🏻幾推介的！⭐️瀨尿蝦乾呢碟送酒真係一流！好香，一路食唔停😂😂⭐️刺身拼盤會揀啲時令嘅做刺身！時令白子，真係好新鮮好好食！🤤🤤🤤鮟鱇魚肝都係重點推介，初頭食淡淡的，但慢慢會感受到回香，非常好食😋😋日本時令蠔，新鮮肥美，連朋友唔食蠔都大讚好食👍🏻👍🏻⭐️鴨心、雞頸肉、荔枝豚肉串鴨心好濃味，煙煙韌韌👍🏻雞頸肉好爽口，無諗過咁好食，有驚喜！👍🏻荔枝豚肉串，荔枝味重，配上豚肉，感覺好清新！⭐️五目炒什菜炒得好香口，但偏油咗少少⭐️濃湯蝦烏冬呢個真係一定要點！！個湯係超好味！🤤🤤超濃蝦味，我直頭飲晒啲湯😂😂有4隻大蝦，彈牙爽口，配上大量櫻花蝦乾，非常香，正！😋😋

🐱非常有特色既日式居酒屋🏮熟食都好精緻同款式特別，而刺身方面都有別於出面普通食到的種類，而係比較少見的刺身魚👀如果鍾意新鮮感的朋友一定要試呢間😚刺身拼盤：$520 🌕🌕🌕🌕/5我都唔係好識叫啲特別刺身，所以當晚由廚師幫我地安排😂有時令活石蠔、鱈魚白子、鮟鱇魚肝、鮮八爪魚吸盤、甲烏賊、伊佐木等等😚睇賣相都好吸引啊🤩個碗既底部有大量冰粒🧊幫助刺身保持鮮味👏🏻每款食落都好新鮮👌而個人比較喜歡係個鮮八爪魚吸盤，加埋粒三文魚子一齊食，係非常鮮同爽口🥹而個魚肝都好推薦因為出面好少見，食落口完全唔會腥，口感似再淋啲既鵝肝😂花生豆腐：$58 🌕🌕🌕🌕/5呢個係花生味既豆腐😚豆腐十分香滑，同時食到陣陣既豆香🤩加埋有花生味既汁🥜原來係咁夾同咁特別，屬必點前菜！燒牛小排：$198🌕🌕🌕🌕/5牛排燒到大約5成熟，肉質鮮嫩🥩而且非常香🤩本身都好夠味，輕口味朋友就唔洗點旁邊既燒汁😚銀杏串：$28/串🌕🌕🌕🌕/5面頭有少量海鹽，增加銀杏香口感覺😌銀杏食落係有少少清甜😇雞腳筋串：$28/串🌕🌕🌕🌕/5燒到金黃色💛呢個部位係好食過軟骨🤣因為冇軟骨咁硬，口感好彈😛青椒仔豚肉卷串：$32/串🌕🌕🌕🌕/5豚肉包住青椒仔，夾埋