怡東軒 (已結業)

把握最後機會到米之蓮怡東軒飲杯茶！食物嘅味道的確有水準，又夠特別！令我最難忘嘅三色粉果，有潮州粉果、甘筍蟹肉粉果和菠菜粉果，再配上三種不同嘅醬汁，普寧豆醬、柚子油和潮州辣椒醬。沾上醬汁的粉果，的確劃龍點睛，帶出餡料嘅鮮味。令一個深刻印象嘅點心係脆皮燒鵝肉包！包皮夠脆夠熱，燒鵝肉包同叉燒包不同，不太肥，又有肉的口感，味道好好！其他點心都各有水準！令我留下了一個美好的回憶！盼望可以在三月份之前再來一次！

上年傳出結業消息嘅怡東酒店已經確定會係3月尾結業😢而酒店入面唯一一間有米芝蓮一星嘅就係佢 - 怡東軒🎖趁住仲有個幾月 專程嚟試吓!!. 平日嘅晚上只有半場客環境舒適又坐得舒服首先叫咗碟 - 蜜汁叉燒$228份量唔多不過每人兩舊都ok啦👌🏻然後係呢到嘅得獎名菜 - 玉鱗魚躍逐金波$388真係連個名都勁過人🤣底下有蒸蛋白 上面有海膽蟹肉花雕炒蛋兩個蛋都滑到不得了 仲好香花雕味👍🏻啲金魚仔就係陪襯 咬落無乜特別跟住其實仲叫咗另一款得獎名菜 - 綠萼紅梅鴛鴦菌$248不過一枝箭咁就食晒 無影到相有個冬菇樣嘅冬菇包 好香菇味好清另外有啲蟲草花脆卜卜咁最後仲有雞同鮑汁薑蔥花膠撈麵$288完全係我至愛♥️♥️啲麵好有蛋香 而且彈牙鮑汁係sell鮮味而唔係濃味花膠絲每條都係又粗又厚 份量都多依家講起都想食🤣🤣🤣同朋友一行四人 最後大約2000蚊埋單咁嘅食物質素我覺得值得喎快啲係佢結業前去食翻餐啦😋😋

銅鑼灣怡東酒店處於旺中帶靜的地利，食物質素一向不錯，2018年還榮獲米芝蓮一星餐廳的殊榮，所以我們選擇到怡東軒吃中式點心。潮果三弄（每份$78）：我們要了兩份分享，包括潮州娥姐粉果、菠菜素粉果、甘筍蟹肉粉果。白綠橙三色的潮州粉果望落吸引，配合不同醬汁也特別。這道點心榮獲香港旅遊發展局給予的《美食之最金獎2015》綠萼紅梅鴛鴦菌（兩份）（每份$158）：香煎野菌包：像真度極似冬菇的野菌包食落多汁鬆軟。松茸蝦膠釀花菇：松茸蝦膠帶出花菇的香味，值得一試。這道菜還榮獲《至高榮譽金獎2015》XO醬珍寶蝦乾煎腸粉$98 ： 這道點心要給一個讚，蝦乾超大隻，口感鬆軟，配合XO醬和幼滑的腸粉，十分入味。蟹黃帶子燒賣$88 : 帶子口感幼滑美味。因我們四人，餐廳職員提議部份點心可多加一件。脆皮燒鵝肉餐包（三件）$68/（四件）$90.80 ：這道點心看似大多中菜酒家的雪山义燒包，外脆內軟多汁，但這裏以燒鵝肉為餡料，較為特別。黑椒和牛酥（三件）$88/（四件）$117.20 ：造型精心細緻，酥皮鬆脆，但和牛一般。甜點要了黑白芝麻卷（三件）$58/（四件）$77.20懷舊菲林芝麻卷，淡淡芝麻香味。棗皇椰汁

生日月份有信用卡優恵有蛋糕和紅酒送，咁巧合好友生日，就來試一下，這裡環境不錯，光暗度適中，每张枱相隔都遠，無壓迫感，先開紅酒抖抖氣，cheers，點了三個餸，食埋甜品剛剛好；羊肚箘燴豆腐，豆腐入哂味，做到好鮮味，係份量少啲；這牛肋肉又係好好味，但凡好味的食物份量就覺得少；加多一隻乳鴿，幾豐滿，吾算in 支支最後上個蛋糕，没想像中好，好似硬身左啲。

最近三次來過感覺不同，十月份朋友生日，滙豐生日券有蛋糕送，第二次及最近一次做會員折扣及用$200優惠券，就覺得值，枱又寛，枱布又厚，服務又貼心特色點心小食確實款式不夠，較為有睇頭，潮果三弄$78三粒不同餡的粉果，之前食過味道都係一般但小，综合三次經驗：燒鵝脆皮餐包，有燒鵝香，细隻，但餡少。帶子燒賣，每次大大粒帶子，漲卜卜身型，彈牙的肉餡。雞札合附酒店水準。盆栽小蘿蔔，即咸水角變種，賣相得意，比無餡好一步。香葱蟹肉帶子燴飯$298，用蒸籠盛，飯係綠色，究景係菜汁或葱汁，不得而知，因無葱味，但好多蟹肉和帶子最底食。瑤柱菜粒蛋白炒飯$248，無料，少蛋白，所以唔香，而且少油少塩，飯質爽口。最近個次，椒鹽豆腐$88，6件，正，外薄脆及少少椒鹽味，内嫩滑，好有豆味太白醉雞卷$98，好香酒味，入肉，薄脂肪，賣相靚，一盞一盏金錢，雞肉嫩滑，加多酒汁更好鮑汁薑葱花膠捞麵，一人份量$98,花膠又淋又爽，有牙菜，足料，麵又唔立口，鮑汁咸甜適中，之前食過一碟重底$298有coupon,食貴糖水，32年陳皮紅豆沙$98，（我又好喜歡陳皮）有些少陳皮碎在面，紅豆沙食到陳皮味，澀澀地，食完喉嚨有回甘，嫌磨到好幼起

銅鑼灣怡東酒店内怡東軒都是我最喜爱中菜之一，帶子燒賣和馬拉糕，樣樣味道都好好，信用卡有八折。今次點了個得獎名菜試下，但份量真的太少了，感覺有點小家，個菜名吾記得龍躉球，魚肉新鮮

Yee Tung Heen - the One Michelin-Star Cantonese Restaurant located at Excelsoir Hotel!  The restaurant offers authentic Cantonese cuisine with a modern flair, using modest cooking techniques to bring out impressive flavours to the diners.The ambience was sophisticated, the service was impeccable.  The food was not only delicious, but beautifully presented and executed!* * * * *▪️Barbecued Pork 蜜汁叉燒 (HK$228)👍👍👍👍👍This shiny honey-glazed char siu was tender and moist with a combination of sweet and

想食粵菜，好巧合就選咗呢一間。 餐牌夠多選擇， 一定要試瓦餐斑腩煲，同香蔥蟹肉帶子燴飯， 仲有個招牌醬鮮牛肋骨。服務周到及主動，餐廳氣氛適合business dinner或者浪漫約會。

怡東軒-位於怡東酒店2樓，去年晉升成為米芝蓮一星嘅高級廣東菜餐廳。一直都想去試下佢哋的點心，週末book咗好幾次都full,今次終於book到位，一定要試試。今日點左四款點心，包括蝦餃，xo醬珍寶蝦煎腸粉， 潮果三弄( 潮州粉果菠菜素粉果甘筍蟹肉粉果)和脆皮燒鵝肉餐包，另加飄香鮮蝦荷葉飯。總括而言食物質素只屬一般，主要問題是幾款點心上枱都唔夠熱。潮果三弄：賣相ok,三個粉果味道一般，普普通通無驚喜；其實蝦餃係唔錯嘅，蝦味十足有鮮味，但上枱時唔係好熱。 最失望就係脆皮燒鵝肉餐包，見到名字好吸引，但味道就非常普通，完全冇乜特別，只是脆皮餐包而已，加上唔夠熱的關係，非常失望。 煎腸粉就是中規中舉，微辛，唔會太油膩；其中最好食嘅就只有荷葉飯。這飄香鮮蝦荷葉飯相對地熱辣辣，大大隻鮮蝦， 蝦肉爽彈，飯香十足，質感軟糯，味道濃郁，仲有荷葉嘅清新香味。相對於其他一星廣東菜餐廳，今次這間的點心水準比較普通，沒有驚喜，可能期望太大，有啲失望 (除荷葉飯外）

今年的《米芝蓮》名單已塵埃落定，有人歡喜自然有人愁，起起跌跌都屬正常事，失去的，經檢討後，想必可以捲土重來。 而今年有三間新餐廳進入了米芝蓮的殿堂，當名單公佈的一刻，最開心莫過於怡東酒店的中菜廳「怡東軒」獲獎了。 仍記得當年飲食網Openrice舉辦年度活動，就是在「怡東軒」，當時已有驚艷的感覺，其後，陸陸續續跟朋友飯聚，每次都帶來驚喜。 早前，就跟幾位朋友在「怡東軒」午膳，就是為了再嚐店方名物金魚餃。 很喜歡餐廳安寧謐靜的氛圍，客人不單是住客，更有不少是多年來的熟客，店方的確是建立了口碑，而座位間闊落，絲毫沒有拘束的感覺。 茶壺亦是用蠟燭座保溫，相當窩心。 吃什麼，喝什麼，都由相熟餐廳的朋友安排，無須自己費心，真好。 餐前的小食已經是乾煸四季豆及少見的蠔油豆。 七彩藜麥脆腸 其實是鬼馬腸灑上了藜麥，腸粉皮拉得超薄而且幼滑，找不到缺點，就算掛住影相，隔了一陣再食，依然有脆卜卜的口感，水準極高，已經好耐無遇上過了。 雙生金魚餃拌鮑魚燒賣 金魚餃一向是店方名物，生趣靈動的造型，賣相實在超萌，另一隻係黑松露餃，外型相

數數手指，跟「怡東軒」結緣於 2013 年，距今己 4 個年頭。 寬別多年，重來舊地，如今換上新貎，興奮尤在！ 友人一見桌上蠔油豆即雀躍不已，確實花工夫的東西已買少見少，難得大廚將舊味活現，一解相思！ 蜜汁叉燒 細嚐蠔油豆之際，侍應端來了叉燒！ 蜜汁叉燒 將蜜汁叉燒澆上特製醬汁，令本以鬆軟帶脂香的質感，更加蜜潤甜美！ 雙生金魚餃伴鮑魚燒賣 猶如盆景的雙生金魚餃伴鮑魚燒賣，先讓眼睛飽賞一番！ 雙生金魚餃伴鮑魚燒賣 金魚造型小巧、欲神態盡現，雖然是雙生，原來當中帶有黑斑的金魚，添了黑松露味道，突顯兩者的不同。一口的金魚餃，餃皮細薄煙韌，最重要是味道來得清雅。而鮑魚燒賣當然是高貴的點心代表！ 七彩藜麥脆腸 談談笑笑的一個午間，當視線投射到七彩藜麥脆腸時，才驚覺冷落了它好一段時間了。入口七彩藜麥脆腸脆度十足，香脆香脆的在嘴吧發出「嘶哩沙喇」的聲音，香氣夾雜在甜豉油和香滑腸粉皮裡，好吃的很！ 花膠燴五蛇羹 冬日滋補養顏的必備 — 花膠燴五蛇羹，絕對是我的大愛！ 花膠燴五蛇羹 蛇肉、蛇絲和花膠切得纖幼，味道清雅，達到養心怡神的境界！ 古法扣黑草羊腩 猜不到，友人還準備了黑草羊腩，這頓午飯出動了蛇

中秋節又就快到了，大家有沒有想到去那兒做節呢？怡東軒會是其中一個好選擇，無論食物、環境同服務都有著高水準，每次來到都有滿足的感覺。雖然今次黃師傅不在，但饒師傅為我們準備的菜式也很精緻。 首先以手揼叉燒拼子薑及酒香燒鳳肝來打開我們的味蕾，叉燒軟腍富蜜香，與鬆化的鳳肝環環相扣，一口叉燒，一口鳳肝，吃得大家滿心歡喜，接著以子薑來消膩，真是完美的配搭。 來到湯品時間，大廚特地為我們準備了兩款燉湯，男士的名為「氣宇軒昂」，女士的名為「沉魚落雁」，兩者都是養陰補氣的佳品，身為男士，當然享用由巴戟、杜仲、瑪卡、海馬和竹絲雞等炮製的男士湯，不但強腰補腎，更能消除疲勞等等。 櫻花脆魚柳絕對是一道吸睛之作，擺盤已是美侖美奐，彷似一幅畫作。大廚將鱈魚柳烹調得皮脆肉嫩，輕輕掛上一層甜酸得宜的醬汁，並以鹽漬櫻花來提升味道的層次，令人愛不釋手。 川式酸辣濃湯配龍躉球絕對是得意之作，粵菜廳用上川菜元素也不失禮，味道贏得大家的讚賞，以鮮甜的魚湯為湯，加入辣椒及川椒等，既有麻香，又有酸辣的口味，十分醒胃，而且龍躉片灼得恰到好處，與爽滑的薯粉同吃，缺一不可。 芝士柚子焗釀蟹蓋本已是美味的一道，但

雙生金魚餃 ($68/1pair)金魚餃成雙成對🐟🐟，一隻係蝦肉餡，另一隻係松露素餡。雖然外形q爆，不過驚喜唔大，GM都係鐘意傳統大粒鮮蝦餃多d🦐好味指數: 6/10-芝士柚子焗釀蟹蓋 ($198/person)加左柚子既芝士皮🧀，令成個感覺都好清新，一d都唔會覺得膩，入面就塞滿啖啖蟹肉🦀，再加上側邊既醋汁啫喱，更加帶出蟹肉既鮮味，好滿足☺️好味指數: 10/10-綠萼紅梅鴛鴦菌 ($248)依個外形q爆既野菌包，入面塞滿左唔同菇菌🍄，包身鬆軟，入口菌味濃郁，仲係得獎名菜，勁🏆好味指數: 9/10-醬燒和牛肋骨 ($528)原條肋骨上枱，霸氣十足。🐮牛肉炆得入味，而且鬆化，軟淋到係入口即溶。濃郁既醬汁用黎撈飯簡直一流🍚好味指數: 9/10-其實佢地既湯都好好飲架，而且好足料，仲要用紫砂茶壺裝住，好有特色！雖然每樣菜都偏貴，不過環境舒服，值得一食。

上星期五約了一眾好友到怡東酒店怡東軒歡聚了一個晚上，這夜新知舊雨快樂共嚐由怡東軒總廚饒璧臣師傅炮製的精緻巧手粵菜好不痛快呢！ 怡東軒用上我很喜歡的神秘紅黑格調，神秘得來又有點喜慶的感覺好型格。 早到的我更能在廳面影下一張未有客人入座的相片，但轉眼間已座無虛席了！ 而這天我們被安排到寬敞的廂房內用膳，一班人嘈嘈吵吵也不用怕影響其他客人啦！ 接下來餐廳為我們挑選了香檳作配酒，紫色的酒樽率先已把我迷倒了！ 香檳帶微甜口感清爽好迷人，來一個碰杯後便開始我們這夜豐富的晚宴。 前菜是手揼叉燒拼子薑及酒香燒鳳肝，三款都是我喜愛吃的美食一見到已經滿心歡喜了！ 首先當然吃最邪惡的酒香鳳肝，燒至嫣紅微焦的雞肝咬下微帶酒香，質感粉淋沒有過乾的情況邪惡得十分可愛！ 接下來當然要吃這個師傅自製的子薑清一清味蕾，獨特的條狀造型令咬口更加豐富，酸甜度恰到好處吃罷也完全沒渣可口非常！ 最後便是手揼叉燒顧名思義是用手去揼鬆叉燒而命名吧！叉燒肥瘦比例恰好吃下帶香甜蜜味 ，肉質亦夠鬆化絕對帶得出叉燒的味道來！ 吃罷精緻美味的前菜後便送上男、女士湯，作為女士的我得到這一壺由紫砂茶壺盛載著的{沉魚落雁}