廣麪子

营业中

休息中

收工過開黎灣仔，自己最鍾意遊走小巷，路過大王東街女友話想食麵就走左入黎，地舖面距離地鐵站十分之近，五分鐘內必到，坐位係舒適版卡位，分隔都幾寛落坐得舒服，內部裝修就行返現代茶記風，望個餐牌見佢主打係腩粗，但好得意地麵店又竟然有西多，仲有個奶油多同紅豆冰tim！四寶撈粗 (腩、牛丸、雲吞、魚片魚蛋)粗麵充滿彈性同咬口，沾少少湯入口夠爽，最開心既係佢唔同其他港式麵食完會有(霞)氣留係口腔，我就真心鍾意個麵底一寶係佢既牛腩同牛丸都有重牛味，鍾意食牛既人有福了，肥瘦均勻，牛丸彈牙又濃味，唔似坊間啲唔知咩肉打出黎既牛丸，呢度值得一推二寶乃雲吞，因為我係食撈麵，個人口味我會將佢浸一浸隨麵附送既湯先入口，皮薄而入面既蝦都頗鮮，肉質甜美，好味！三四寶就係魚片魚蛋，比起其他兩寶佢排第三唔代表佢唔得，新鮮炸起都必然係水準以上，彈牙同魚味都有Feel切腩四寶撈粗同女友都一樣想食四寶粗，咁我唯有嗌切腩啦，成碗野唯一唔同就係滷過既牛腩同有埋牛筋，如果鍾意濃味啲同食牛筋既話就推介呢碗，牛味一樣香濃，其他就一樣紫菜湯冇諗過係咁大碗同咁大塊紫菜，唔知點解我飲到甜味，海帶既鮮甜令人有開胃湯既感覺，好味酥炸魚皮佢係用紙袋成

六十年傳統手藝🇭🇰切腩🥩崩沙腩粉麵專門店🍜 高質港風味✨💯#sdm灣仔 #sdm銅鑼灣 #sdm小店 #sdm港式 💎 四寶撈粗 $72必食💯💯（😋：9/10）👍🏻：我嗌咗粗麵、雲吞、墨魚丸、牛丸、炆腩我會話 好食！真係每樣餸都above average😍😍 個人計最鍾意就係炆腩，炆得又腍又入味👅👎🏿：。💎 淨切腩四寶 $180必食💯💯（😋：9/10）👍🏻：四寶係切腩、魚蛋魚片、牛丸、雲吞，所以總共係有5樣嘢🤭勁豐富🤩切腩真係好有口感🤤牛味香濃，同平時嗰啲牛腩，真係有分別的🥹 雖然貴，但我認為切腩 必須一試❣️👎🏿：。💎 酥炸魚皮 $26可以一試✅ （😋：7.5/10）👍🏻：每日新鮮製造，係外賣包裝🥡 要自己倒返落碟🤣份量都多嘅，兩個人，我哋食唔晒🙈👎🏿：💎 西多士 $28可以一試✅ （😋：7.5/10）👍🏻：估唔到呢到有咁厚嘅西多士食🤣🤣即刻嗌嚟試吓🤭係最傳統個隻，入面冇花生醬🥜 👎🏿：💎 油菜 $26正正常常👌🏻（😋：7/10）💎 特飲 鮮忌廉朱古力 $18正正常常👌🏻（😋：7/10）環境：8/10 服務：8/10 價錢：人均約 $80-100性價比：8/10📍廣麪子 (灣仔)灣仔

這星期剛轉了新工作，每天也很晚才下班。有見今天工作輕鬆一點，約了好友吃晚飯，順便把之前台灣的手信交給他。廣麪子位於灣仔大王東街，港鐵灣仔站大約5分鐘便到。切腩雙併撈麵(⭐⭐⭐⭐⭐)魚片切得厚生，吃起來有嚼口。切腩牛味濃鬱，撈麵爽口。雙併湯粉(⭐⭐⭐⭐⭐)這個雙拼湯可各有三粒，墨魚丸爽口彈牙，雲吞皮薄餡靚，鮮蝦彈牙可口。西多士(⭐⭐⭐⭐⭐)西多士即叫即整，上枱是還是熱辣辣。吃起來邊邊煎得微微脆，蛋味濃鬱，配上糖漿，令人停不了口。淨清湯沙腩(⭐⭐⭐⭐⭐)沙腩是這裏的招牌菜，一場來到當然要一試。份量頗多，大約有十至十五舊。吃起來牛味濃鬱，肥瘦剛剛好，和肉膜相連，二至三人分享剛剛好。總括而言，這間餐廳質素評高，而且食物調味不太重，十分適合香港人的口味。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~廣麪子灣仔大王東街2-4號安興大廈地舖推介菜式：淨清湯沙腩👍🏻經濟實惠

平日係公司附近食lunch，對食物要求都唔會咁高最緊要就係近、快、方便食同埋價錢合理呢度係做到既 👍 比起一般茶餐廳或者舊式粉麵舖，呢度就明顯剩一籌，雖然都係人多都係要等位，但係起碼地方乾淨企理我地一行兩個人，叫左魚皮黎share魚皮跟左碗清湯 🥣魚皮既份量幾多，一大包都真係絕不欺場（我地最後係食唔曬既🧎）魚皮好脆同乾身，但略嫌粉較厚，牙唔好既人最好將塊魚皮浸湯耐少少先食 白灼菜心 🥬菜心新鮮翠綠，有蔬菜本身應有既爽甜，健康之選！魚蛋魚片河 🐟魚蛋爽彈，湯頭鹹淡適中，無咩可以挑剔掛住食，呢個切腩墨魚丸雙拼米就無咩影到相 😂我加左$10要紫菜 😋加左紫菜簡直就係錦上添花，同埋食多啲紫菜都健康架～切腩份量唔多，但入口都係軟熟香口既反而墨魚丸值得一讚 👍佢唔係我地平時出去打邊爐會食到果種墨魚丸味，呢度既墨魚丸比較似我細個係粉麵舖食到果種傳統口味我自己就好鍾意啦 ❤️ 可能都有啲懷緬過去既情懷既 😂我食得辣，就加左佢檯面提供既自家製辣椒油 🌶️好得喎！佢好香而且味道係有層次既，同普通買現成既辣椒油明顯唔同我厚多士問店員啲辣椒油係點整既，跟著個姐姐答我原來係佢地舖頭既祖傳秘方，要用十幾款材料炮製而成

Happy Friday， 加剛剛病好就搵麵食。 廣麪子喺灣仔大王東街，店舖唔算太大， 但坐落都舒服， 唔會太逼。 切腩四寶撈麵-牛肉肉質細膩，肉汁足，香甜入味。牛丸魚卵爽口，嚼勁十足。皮薄滑嫩，皮薄滑嫩，內裡肉質飽滿鮮嫩。表面光滑，質感細膩，軟硬適中，自家製辣椒油真係一絕，問咗老闆用咗十幾款材料精心炮製， 忍唔到手， 買咗支返屋企。西多士上枱時熱辣辣，外皮金黄酥脆，上面加埋牛油再淋上糖漿，内里绵软外面油而不膩。

今日黎到灣仔好出名既麵店，聽講係50年老字號，加上有唔少名人都幫趁過，確實值得一試。中午時間比較多人，人氣可見非常高。 切腩四寶撈麵 - 切腩肥瘦適中，好軟身，加上濃郁既牛味，好味。仲有魚片，雲吞，魚丸等，好豐富。撈粗都唔錯，香味好出既汁，粗麵比較彈牙，配合起黎成件事好夾。 切腩三併撈麵 - 墨魚丸加雲吞。墨魚丸都值得一試，好鮮好彈牙。蠔油撈幼麵雖簡單，但味道絕對值回票價。 我地另外叫左幾款小食- 鮮油奶多士，一份兩件，烘底所以好香脆，加上練奶牛油，好邪惡好正。 店員話依度既魚片係每日新鮮製造，叫左個原條切魚片試下。厚切既魚片非常彈牙，啖啖肉而且好鮮。推介。 叫埋杯消暑青檸配搭黎食真係好嘆。整體表現很好，老字號出品有保證，一定再黎。

講起灣仔「廣麵子」，真係成日心思思想去食！佢哋碗崩沙腩，真係鎮店之寶！腩位燜到超鬆化，筋膜位半透明，入口即溶得嚟又帶啲咬口，啖啖牛香，浸喺佢哋濃而不膩嘅湯底入面，正到痺！必試！雲吞都係亮點！皮薄到透光，包住大大粒鮮蝦同豬肉餡，咬落爽口彈牙，鮮味十足，配湯一啖一粒，好滿足。鍾意香口嘢？加份炸魚皮啦！即叫即炸，熱辣辣、卜卜脆，點少少辣椒油或者浸一浸湯，索晒味，食到停唔到口！講開辣椒油，佢哋自家炒嘅真係好出色！香而不嗆喉，帶微微蒜蓉香，辣度啱啱好，唔會搶咗湯頭嘅味道，加落麵或者點餸都超提鮮，好多客食完仲想買樽返屋企！麵底揀粗麵就最夾！夠身又有蛋香，嗦湯能力一流，掛住啲濃湯同腩汁，食落煙韌有口感，唔會淋pat pat，同啲腩肉雲吞係絕配。最後一定要嗌碗雲呢拿紅豆沙做結尾！紅豆煲到起沙，綿滑得嚟仲保留到少少豆粒咬口，最驚喜係落咗雲呢拿籽！食落陣陣清香，甜度溫柔唔膩，熱食凍食都咁正，完美收工！總括嚟講，「廣麵子」由湯底、麵質到餸料都好用心，尤其崩沙腩真係一試難忘！係灣仔想食碗高質廣式粉麵，佢絕對係心水之選！快啲去試下啦！

講起灣仔「廣麪子」，識食嘅老饕一定雙眼發光✨！佢哋唔係得個名，碗碗麪都係真功夫，尤其係兩大鎮店之寶：「崩沙腩」 同 「雲吞」，真係食過翻尋味，絕對值得你專程去試！1. 崩沙腩：牛魔王至愛，軟糯膠香！點解咁巴閉？ 崩沙腩係牛腩中嘅「極品部位」，位於牛肚近肋骨位，一層筋膜一層肉，紋理靚到發光！廣麪子揀貨靚，炆工更是一絕。口感點樣？ 一入口，嗰層 「筋膜」 又軟又糯，好似食緊頂級花膠咁，滿口膠質！啖 「肉」 呢？鬆化到不得了，一咬即散，但絕對唔會爛溶溶，仲保留少少彈性，軟糯中帶點爽，層次超豐富！湯底係靈魂！ 佢哋個 牛骨湯底 清甜得嚟夠濃郁，完全唔油膩，浸住啲崩沙腩，啖啖肉都索滿精華，湯都想飲晒！配幼麪或河粉都一流！ 2. 鮮蝦雲吞：皮薄餡靚，蝦甜肉爽！真材實料睇得到！ 廣麪子嘅雲吞，絕對係 「爆餡」 代言人！個皮薄到透光，一啖咬落去，成隻 「原隻大鮮蝦」 彈出嚟，爽口鮮甜到不得了！蝦肉比例超高，混合少少半肥瘦豬肉，吊出鮮味，唔會淨係得團粉咁寡。湯底夾到絕！ 雲吞湯用大地魚同蝦籽熬，香而不鹹，同鮮蝦雲吞係 「天生一對」！一碗通常有4-5粒，粒粒飽滿，食完真係超級滿足！ 點食最精明？崩沙腩河/

Seeing Jimmy O. Yang had visited this resto on Instagram, I was attracted to it and decided to visit with my friend for lunch. .I ordered the Sliced Beef Brisket with Rice Noodles. The beef brisket was tender and well-marinated, containing some fat but not greasy at all, showing it had a proper ratio of meat and fat. I added their self-made chilli oil into the soup, adding some spiciness to the already savoury soup. My friend ordered the French Toast. Topped with butter, the thick toast had a cr

原本排緊另外一間餐廳，但太多人醒起jimmy o yang係社交平台 拍晒片介紹話好好食 所以嚟入到去見到安利大排檔贈送嘅牌匾 以為會幾好食 點知實在俾人吹捧得太勁 同行朋友，明明叫咗個魚片魚蛋麵 阿姐仲要話可以啊 點知嚟咗個河粉 費事再要等所以冇出聲另外叫咗個切腩四部寶撈粗個豉油底好鹹，然後碗湯都好重味精食完勁口渴😮‍💨 啲魚片都還可以 但啲魚蛋真係完全搞唔掂，完全冇魚味 連鹹味都冇 唔知食咗啲咩🥲唯一可取係個鮮油奶多 冇下次今次係我第一次寫 sorry for 1999

要攞飛，永遠啲位俾啲多人嘅大枱，你係一個人，等到天荒地老都未有得食，嗰個所謂收銀嘅店長，態度差，話一個人要等等等，一個人咪應該最容易有位嗎？全香港啲食肆都喺度叫救命，你仲揀客，絕對不會再幫襯。

星期日晚上竟然唔使排隊，只係坐滿5成店鋪環境光猛，座位寬敞亦乾淨❛ 切腩魚蛋湯粉 ($52)切腩牛味香濃，帶少少肥膏肉質軟腍入味，但偏鹹粗麵爽彈唔重鹼水味❛ 魚蛋河粉 ($46)魚蛋彈牙但偏鹹，河粉幼滑，湯底唔會過鹹配佢嘅祖傳自家製辣椒油更惹味❛ 鮮忌廉紅豆 (+$18)有驚喜！超多忌廉同埋紅豆紅豆煮得腍又保持到原粒飽滿香甜—ʜᴋᴅ $46-80 𝗉𝗉𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨: no𝙧𝙚𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩? no𝙤𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡: 6.5/10—📍 廣麪子灣仔大王東街2-4號安興大廈地舖G/F, On Hing Mansion, 2-4 Tai Wong Street East, Wan Chai

係灣仔經過大王東街見到呢間“廣麪子”有門鱔魚蛋，即刻同朋友仔入去試下先🤭位置方便，店舖環境整潔。入坐時剛巧午飯時間，人流多到不得了！我同朋友隨即叫咗一枱食物😅唔知我哋為食定係肚仔餓呢😂• 登登登凳...王牌“四寶切腩撈粗”。切腩入口即溶，一啲都唔會韌；鮮蝦雲吞新鮮大粒，蝦肉跟豬肉比例恰當；牛丸口感Q彈，肉汁鮮嫩；門鱔魚蛋，乒乓彈牙，魚香鮮甜，真材實料！最佳拍檔梗係配埋魚皮啦！呢度啲魚皮、魚片日日新鮮炸，唔係唔食呀嘛😂• 魚皮金黃酥脆，鹹香恰到好處，鮮味回香，廚師細心製作，仲配埋上湯一併享用，真係正到冇朋友！😂• 再嚟一碗“切腩三拼湯河”自選配料，試下墨魚丸先，口感彈牙，墨魚味鮮甜味濃，果然真材實料👍(喜歡食辣嘅朋友一定要試試佢哋秘製祖傳自家製辣椒油，姐姐話辣椒油採用十多款材料泡製而成）唔怪之得麵食可以承傳傳統50年味道，簡直係經典麵家嘅味道！餐牌食物種類好多，下次在encore😂😂

如果鐘意食牛腩，對爽腩、坑腩同崩沙腩相信都唔會陌生。切腩又如何？雖然係港式麵店，但裝修新淨，午市人頭湧湧。餐牌好簡單，腩同粉麵係主打，最特別係招牌切腩。切腩四寶河“四餸”而經包埋切腩，價錢唔貴。平時食開乜腩物腩，不如試埋切腩。切腩同一般腩比，牛肉味道更濃，入口亦夠腍。其餘三寶仲有魚蛋魚片、牛丸同埋雲吞，相當豐富。沙腩魚蛋魚片河另一碗揀左魚蛋魚片河加崩沙腩，崩沙腩肉膜相連，肥瘦剛好，軟腍味香。魚蛋魚片日日新鮮炸。如果可以，加少少自家製辣椒油食令人更享受。酥炸魚皮食粉麵點少得炸魚皮，新鮮香脆，有埋湯比你。西多士厚西多好有誠意，外層脆口，非常邪惡。消脂青檸食到咁飽，飲杯消脂青檸解膩一流。

灣仔放工時間，見到有間舖頭新裝修靚靚囝囝一早入咗去。唔算太肚餓，所以就叫咗淨餸。淨切腩四寶($180): 切腩加加埋埋都起碼有15+舊 ，真係好抵食，下邊會有菜底，四寶有雲吞，魚片頭，魚蛋，牛丸。切腩整得好淋，而且好有牛味，但唔係蘇個隻，完全唔會咬唔開，懶人都食到。啖啖肉，正。酥炸魚皮($26):點少得炸魚皮，佢呢間舖頭標榜係每日新鮮自己炸嘅，上菜嘅時候會有一個紙袋同埋碟俾你，自己倒出嚟，當你浸落啲湯入邊嘅時候真係聽到lak lak 聲，好脆口！魚蛋魚片河加紫菜(+$10)($56):朋友想食河粉，所以咗一碗試下。自己覺得加咗紫菜嘅呢啲港式河粉係真係好食好多，完全帶出佢哋嘅鮮味，河粉亦都夠滑。消脂青檸($18): 檸檬梳打咁樣，正正常常。雜果賓治($18):見出邊好少有呢一類嘅飲品，就係雜果賓治梳打，唔算太甜，而且用料都好足。總結：街上面見到呢一啲港式麵店已經好少鬧，算係自己嘅comfort food，淨餸嘅份量真係好抵食。