大宅

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今曰試吓摩登中菜。這家位於酒店內的餐廳裝修美輪美奐，幾摩登又有特色。午餐$288有三款有蝦餃、燒賣同上海雲吞。蝦餃大大隻，啖啖肉，蝦味鮮味，而燒賣係比較多豬肉，嘅亦都係啖啖肉，味道唔錯。上海雲吞用上湯浸住，內裏有鮮肉餡，配上辣甜麵醬，味道唔錯。花膠魚肚羹味道相當鮮味，滿滿骨膠原湯汁，味道豐盈，充滿膠質，而且口感香滑，啖啖花膠，充滿雞湯鮮味，仲有少少魚肉在內，味道正！小菜任選：蝦球芙蓉蛋蝦球好吃。大大件蝦肉，爽彈鮮味，加上滑滑嘅芙蓉蛋，口感滑溜，沒有氣泡，味道素而不寡。甜品：燉奶燉奶味道相當好吃，燉奶口感香滑，味道輕甜，配上滑滑嘅芋頭肉，味道濃郁味又香甜，唔會過於膩口，好吃！

大宅謝斐道388號問月酒店3樓高級嘅中菜廳，非常豪華地方寬敞寧靜舒適，餐廳提供多款fusion菜，亦有傳統手工菜式非常滿意，我比五粒星，睇得出廚師嘅細心同埋手工精湛，物超所值Dinner set 金磚豆腐，金沙白飯魚豆腐炸到外皮金黃酥脆，內部則柔嫩滑潤，咬下去時雙重口感，豆腐入口即化，很濃的豆香味，金沙白飯魚，外皮加了鹹蛋黃炸到酥脆，香濃的鹹香味，口感滑嫩魚肉的鮮美大宅佛跳牆原隻燉盅來燉，料理豐富有鮑魚，海參，魚翅，花膠，瑤柱，花菇，蹄筋，羊肚菌，金華火腿，湯底非常濃郁清甜，十分黏口蟹黃銀針燴玉帶，色澤鮮亮的金黃色，蟹黃鮮美濃郁，口感滑順，魚翅沾滿蟹黃的精華，滑嫩有彈性，帶子表面微微煎封，中間嫩滑鮮甜，而且很大粒20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球，虎蝦球肉質鮮嫩，彈牙有勁，蝦肉很新鮮,而花雕酒獨特的香氣甘甜，與蒸蛋的滑嫩完美結合，口感柔滑，輕盈細膩拔絲咕嚕肉，外層金黃酥脆，內部保持鮮嫩多汁的口感，和甜中帶酸的風味，當用筷子夾起時，能看到糖絲拉出來，十分吸引，不膩口，又開胃香煎一夜鮮麒麟魚，肉質鮮嫩，富有彈性，表面煎至金黃酥脆，外脆內嫩，魚肉的清香與微微的焦香相融合，保留了原汁原味蝦子花膠濃雞

呢間絕對係我食過新派中菜Fine Dining嘅天花板👍🏻「大宅」位於銅鑼灣望月酒店入面，裝飾華麗具中式風格，餐廳推供高質而精緻嘅中式菜式，矜貴嘅食材加上主廚嘅功架，每一道菜式都無可挑剔😋金磚豆腐·金沙白飯魚豆腐外皮酥脆鬆化，香口而不膩，內裡嫩滑而且充滿豆香，確實不需要再加任何調味香炸白飯魚裹上咸蛋黃，入口咸咸香香再加上魚嘅鮮味，真係令人食唔停口大宅佛跳牆必食推介👍🏻足料佛跳牆以10多種名貴食食材烹調-鮑參翅肚、白鴿蛋、蹄筋、羊肚菌、蓮子、乾瑤柱、火腿、花菇，湯底特別濃稠而鮮味，滿滿嘅膠質十分黏口，以原盅燉盅上枱確保湯底嘅精華完全保留，不愧為店家number one嘅招牌菜🉐蟹黃銀針燴玉帶厚身而雪白嘅帶子兩面煎香配上蟹粉、瑤柱同魚翅所製成嘅芡汁，蟹粉甘香濃厚，瑤柱嘅鮮味極為濃郁，配搭味道清淡嘅帶子更加能突顯佢嘅鮮味20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球虎蝦非常新鮮肉質爽口彈牙，花雕酒味香濃但又唔會蓋過蝦嘅鮮味，底下嘅蒸蛋嫩滑蛋香味濃郁並帶有一股淡淡嘅酒香，令人回味嘅一道菜式拔絲咕嚕肉咕嚕肉外脆內嫩，味道酸酸甜甜十分開胃，再加上脆卜卜嘅油炸鬼同彩椒令口感更加豐富香煎一夜先麒麟魚麒麟魚經一晚風乾再去

今日媽媽生日，知佢中意食中菜多過食西餐，搵左呢間係問月酒店入面既中菜廳成個環境都勁靚，家母勁開心頭盤係金磚豆腐、金沙白飯魚，即係蛋黃炸白飯魚，好濃味香脆，一黎就有正野食開下胃，更加期待之後既菜式大宅佛跳牆，勁足料入面大大粒元貝，連個湯都好杰身食得出煲到啲骨膠原精華出晒黎蟹黃銀針燴玉帶，中間煮帶子好軟身入味花雕蛋蒸虎蝦球，中間蝦球勁大粒，食落勁爽口彈牙拔絲咕嚕肉，真係拉到啲糖漿絲，肉質軟身一啲都唔會硬，勁入味，出色香煎一夜麒麟魚，外皮卜卜脆食落有聲，一啲腥味都無，配搭香蔥豉油無得彈蝦子花膠濃雞湯配手工拉麵，湯底勁濃郁，面頭仲有大大件花膠係到，淨係睇到都覺得好興奮！手工拉麵彈牙又掛湯，食落好香，真係有驚喜芋茸燉鮮奶，上枱熱辣辣真係要小心，鮮奶勁滑好白口勁重奶味，底下既芋茸撈埋一齊食甜甜地更加另一番風味！

銅鑼灣謝斐道及馬師道交界離TIME SQUARE 只需5分鐘步程富麗堂皇既問月酒店大堂搭電梯上3樓古木長廊雕花精緻滿溢韻味琥珀燈光柔和灑落如詩如畫絲絨椅墊配紅木桌椅 高貴瓷器閃耀雅致光芒窗外車流不息 窗內時光緩慢流淌每枱空間恰到好處 私密舒適不顯擁擠 大宅菜式用心 傳統粵菜添現代新意用料上乘功夫到位 火候精準令人驚艷 味道層次豐富不搶風頭服務細膩如星級享受 菜品輪換流暢不拖沓環境高貴卻不疏離 價錢稍高但物有所值金磚豆腐・金沙白飯魚新鮮豆腐慢火煎出香氣外層再炸至金黃酥脆入口即化白飯魚裹上咸蛋黃金沙 鹹香四溢味蕾跳動大宅佛跳牆原盅燉焗濃香撲鼻 鮑魚花膠海參齊聚慢火熬煮精華高湯 口感濃厚不帶油膩每一啖都融入高級食材嘅精華真材實料嘅極品湯品 暖胃更暖心 蟹黃銀針燴玉帶蟹黃金光閃閃誘人 銀針粉絲吸盡精華新鮮慢煮帶子嫩滑似雲 輕輕煎至焦香鎖住鮮味整個配搭調和得宜 猶如海鮮盛宴齒頰留香 20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球古花雕酒香撲鼻 韻味幽幽滲入虎蝦肉蛋白慢火蒸得嫩如雲朵 酒香餘韻繞舌尖每一啖都令人陶醉 份量稍少但味道無敵拔絲咕嚕肉拔絲糖衣薄脆剔透 輕輕一咬果香四溢肉排走骨肥瘦適中 生炸上汁外脆內嫩甜而

今日放假同朋友去灣仔附近行街食飯。 朋友喜歡食高級粵菜，話附近有間好吃的酒店餐廳。 它位於銅鑼灣謝斐道388問月酒店。 餐廳在酒店三樓，遠處一望就見。 外面招牌十分顯眼，很有氣派！ 室內環境非常寬敞，裝修以中式風格為主調，樓梯及牆上都罷放了中式的擺設作為裝飾， 好有傳統特色。 枱椅擺設都好濶落，令人坐得舒服。 我們叫了全日套餐！🔥拼盤（點心三拼）翡翠海鮮餃外皮晶瑩中带翠綠，内餡鲜蝦、带子等海鮮，口感彈牙，搭配竹笋增加爽脆感，鮮甜清新！🔥蟹籽燒賣猪肉燒賣顶綴蟹籽，猪肉餡肥瘦適中，大量蟹籽增添鮮味，經典中帶層次；口感豐富 ！🔥野菌皇餃菇菌香氣濃郁，素食風格但鮮味突出，外皮透薄，十分可口！🔥時令湯羹：海味黄魚羹黄花魚肉细嫩無刺，先煎香魚再煲湯底，加入乾貝、海參來提鲜，勾芡適中，口感滑潤，非常鮮味！🔥主菜（五道）蟹黄銀針玉带帶子係刺身級別，帶子煎至外微焦内嫩滑，以蟹肉、蟹膏和素翅等來做汁，整體鮮味爆棚！🔥文火和牛慢炖和牛颊肉，醬汁是秘製濃牛肉汁！ 鮮牛肉味又甜潤，肉質酥爛，入口即溶化。 搭配炸腸粉做底下，吸收了汁的精華，超精采！🔥鬼馬咕噜肉創新版咕噜肉，以油炸鬼、菠蘿、洋蔥等為配料！ 猪肉炸

最近發現問月酒店開咗一間新嘅中菜餐廳，既有傳統手工菜式，亦有創新fusion菜！餐廳設有Tasting Menu，極具水準，適合人少但係想試唔同菜式嘅人！⭐️江西豆腐•金沙白飯魚⭐️大宅佛跳牆佛跳牆係呢度牌菜，材料豐富，鮑魚、花膠、海參等等精華全融入湯中⭐️蟹黃銀針燴玉帶帶子煎得香口，蟹黃醬汁鮮味濃郁，最後連醬汁都食晒！⭐️龍山花雕蛋蒸虎蝦球⭐️拔絲咕嚕肉⭐️香煎一夜鮮麒麟魚⭐️蝦子花膠濃雞湯手工拉麵手工拉麵彈牙配上濃郁花膠雞湯，拉麵索晒湯汁好好食⭐️芋蓉燉鮮奶

呢日同男朋友去咗問月酒店入面呢間高級中餐廳食dinner，呢度嘅中菜非常吸引，而且職員嘅服務態度超級好，高度推介！今晚前菜係江西豆腐．金沙白飯魚，豆腐炸得外脆內滑，白飯魚就鹹香適中，金沙嘅點綴真係畫龍點睛。大宅佛跳牆夠晒豪氣！湯底濃郁，料頭豐富，鮑魚、海參、花膠樣樣齊，啖啖都係精華，飲完覺得全身都暖晒。蟹黃銀針燴玉帶入面蟹黃嘅鮮味滲入帶子入面，質感細膩，仲有啲微微嘅蟹香。20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球，呢個真係今晚嘅亮點！花雕酒香同埋蝦球嘅鮮甜完美融合，好值得一試。拔絲咕嚕肉甜酸味平衡得好好，仲有拔絲嘅甜蜜，外脆內嫩，唔會覺得膩。香煎一夜鮮麒麟魚既魚肉嫩滑，香煎得恰到好處，一夜鮮嘅味道好突出，魚皮仲係脆嘅，香口得嚟唔會過鹹。蝦子花膠濃雞湯．拌菜苗．手工拉麵既湯底濃厚，花膠浸得啱啱好，拉麵彈牙，呢個組合真係滋味！甜品方面，芋茸燉鮮奶完美收尾，芋茸香濃，鮮奶滑到不得了，食完有種幸福嘅感覺。

灣仔問月酒店系美麗華集團旗下嘅，入面間中餐廳性價比唔錯，離銅鑼灣地鐵站只係5分鐘左右嘅路程，系親友聚會同埋同客食飯嘅好地方。餐廳環境安靜，樓底高，座位寬闊好坐，仲有包房同室外位置。中午嚟到揀咗酒店新推出嘅全日套餐menu，一人$488， 有十道菜咁多。❤️洛神梨子開胃前菜，有洛神花嘅香味，仲有酸酸甜甜嘅雪梨味道。❤️花膠海蔘魚蓉羹呢個湯羹真係好好味，單嗌要178蚊，包埋喺套餐裏面都幾抵。質感好濃稠，花膠、海蔘切得好薄片，魚肉新鮮，份量都唔少。整體好足料，鮮味十足，加埋少少胡椒粉調味特別好飲。❤️點心拼盤有三件唔同嘅點心，擺盤好精緻。翡翠海鮮餃入面嘅蝦球好大粒同彈牙。蟹子燒賣啲肉好有彈性，豬肉味好香。菌皇餃係有三種唔同嘅菇，同埋蘿蔔丁、黑松露， 咬落好爽口。❤️蟹黃銀針玉帶成道菜好華麗，金金黃黃咁樣。粒帶子係底面煎過嘅，好大粒，好厚肉。蟹黃份量多，香味突出，仲加咗唔少翅提升口感。❤️文火和牛呢道菜係非常推薦。和牛煮得好腍，系入口即溶嘅程度，仲腍過平時西餐食嘅牛面肉，脂肪部份散發出濃濃嘅香味。墊底嘅係炸過嘅腸粉，做法好新穎，撈埋和牛汁一齊食真係好正。❤️鬼馬咕嚕肉咕嚕肉係中餐廳嘅必備菜之一，但係要整得

今晚呢餐飯真係要俾五粒星，因為真係物超所值我哋揀咗一個晚餐嘅套餐，每位$488頭盤的點心正正常常，味道幾好今日嘅湯羹係花膠海參魚蓉羹，味道濃郁，好實在的海鮮味，好好飲跟住到主菜，這個煎帶子，味道好香好好味，配上這個蛋黃加魚翅的濃汁，絕對滿分濃汁和牛，配上炸腸粉，炸腸粉沾上和牛的濃汁10分精彩，意想不到的好味鬼馬咕嚕肉，就是咕嚕肉加油條，油條配上這個咕嚕肉，口感好豐富酒釀玉苗，熱辣辣放在枱面，好快便已經食完少爺炒飯，睇個樣已經知道炒得好乾身，每一粒都炒到好香口另外要特別讚的，就是他們的：濃油赤醬煙燻雞，未打開個蓋，已經聞到好香的煙熏味道，雞肉好嫩，濃汁簡直可以送幾碗白飯大煎堆：大過籃球的夜明珠，用來拍照十分好睇，而且芝麻味好香甜品，都令到我哋好驚喜，這個燉奶下面有芋頭蓉，材料十足，整晚食得好開心重點係佢哋嘅侍應十分友善，令我哋食得好開心

聽聞問月酒店嘅大宅主打創新粵菜，今次終於有機會一嘗。餐廳低調奢華，啲裝修好有格調，已經加咗唔少分。一坐低開咗壺茶，比較特別啲係玄米茶頭盤嘅煙燻素鵝真係好驚喜！食落去口感好有層次。青花椒醬油蘿蔔好開胃，蘿蔔脆卜卜，花椒香配埋醬油鹹香，食落去麻麻辣辣超過癮！洛神梨子酸甜可口，洛神花嘅香氣同梨子嘅清甜配得好好。之後就上咗個魚肚羹湯，清得黎幾鮮甜，好暖胃主菜方面，蟹黃銀針玉帶真係搶眼！蟹黃醬香濃惹味，玉子新鮮彈牙，連埋肉絲都吸晒啲蟹黃汁，好夾！文火和牛牛肉燉到軟綿綿但又唔會散，仲要保持住肉汁，配埋自家醬汁香甜可口。另外個底係用咗炸腸粉，配搭都幾新鮮最搞笑係佢哋嘅鬼馬咕噜肉，將傳統咕噜肉加入炸油條，食落去又香又脆，配埋菠蘿嘅酸甜，好有新意！酒釀炒玉苗就清新爽口，酒釀香氣撲鼻，菜心爽脆清甜。少爺炒飯都幾出色，薑香撲鼻，雲腿鹹香配埋蛋白，好開胃！壓軸嘅京城石獅子真係好吸睛！個雪糕整到好似隻石獅咁，黑芝麻雪糕香濃幼滑，勁打卡👍🏻整體嚟講，大宅嘅菜式走創新路線但又唔會離經叛道，保留咗傳統粵菜嘅精髓之餘又加入新意。用心落料，加上環境同服務都一流，都算物有所值！想試下高級創新粵菜嘅話，大宅絕對值得一試。

最近我去咗位於銅鑼灣的大宅，這間酒店餐廳真係中菜fine dining中的天花板，無論是環境還是菜式都令人驚艷。## 菜式介紹 江西豆腐金沙白飯魚豆腐滑嫩，搭配金沙的香氣，味道相當豐富。佛跳牆內含海參、花膠、乾瑤柱、鮑魚、翅、冬菇和鵪鶉蛋，湯底濃郁，食材新鮮，每一口都讓人感受到豪華的享受。蟹黃銀針燴玉帶20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球蝦球鮮甜，搭配花雕酒的香氣，口感絕佳。 拔絲咕嚕肉咕嚕肉外脆內嫩。香煎一夜鮮麒麟魚魚肉鮮嫩，表皮煎得金黃香脆。蝦子花膠濃雞湯手工拉麵湯底濃郁，拉麵的口感彈牙，配上蝦子和花膠，真係滿足感十足。芋蓉燉鮮奶口感滑順，芋頭的香氣濃郁。銅鑼灣大宅的中菜fine dining體驗創新又美味，服務亦非常周到。

近排發現問月開咗間新嘅中餐廳 - 大宅，餐廳名稱好特別，感覺係打造大宅家的味道。餐廳雖然細細，但裝修精緻，服務員親切有禮貌。是日食午餐，叫咗兩個午市套餐，有前菜、湯羹、小菜、白飯任裝及精美甜品。上菜時食物熱辣辣，味道不錯。前菜有三樣嘢都好食，湯羹好豐富好多材料、鬼馬咕嚕肉特別、梅菜蒸一夜鹹鮮馬友魚好鮮甜好味道😋甜品方面都好食，芋茸燉鮮奶味道適中唔太甜🍨，石獅子造型芝麻雪糕好得意有芝麻味😍 還有咖啡任飲☕️整體食物及服務都不錯，值得一試。

Hearing that this restaurant is officially opened after a period of soft launch, I come to the Mira Moon Hotel in Wanchai tonight, after the first amber rainstorm signal of the year, to experience what Executive Chef Wu and his team has prepared to impress our palate.Located on the third floor of the hotel, the setting of the restaurant is quite weird, with tables surrounding a core of stairs leading up to the hotel lobby. The décor is interesting, with some calligraphy of fun proverbs, and jars

🫛江西豆腐超薄一層炸粉爽脆香口，豆腐嫩滑，豆香濃郁，質地柔軟得就似雲朵噉，口感豐富，每一口都係享受！🐟金沙白飯魚白飯魚炸得金黃酥脆，外面裹著鹹蛋黃，咬落去就能感受到那股香氣撲鼻而來，白飯魚魚肉鮮嫩🥄大宅佛跳牆大佛造型嘅燉壺，呢個招牌菜名不虛傳，湯汁濃郁醇厚，各種食材嘅鮮味融合在一齊，海參、花膠、鮑魚、瑤柱、冬菇等食材嘅口感各具特色，互相配合，每一口都係滿滿嘅滿足感，真係值得細心品味！🍴蟹黃銀針燴帶子蟹黃嘅鮮美同銀針嘅爽脆完美結合，帶子新鮮肥美，三者搭配得恰到好處🍤20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球虎蝦球肉質彈牙，花雕酒嘅香氣係口中揮發，搭配著蒸蛋，依個配搭好有驚喜！🐷拔絲咕嚕肉這道經典嘅甜酸菜色，肉質外脆內嫩，糖嘅甜味同埋醋嘅酸味平衡得恰到好處，吃起來特別開胃🐟香煎一夜鮮麒麟魚麒麟魚魚肉鮮嫩，煎至金黃，魚鱗煎到卜卜脆，外脆內嫩，配上特製嘅醬汁，味道相當出色🍲蝦子花膠龍雞湯拌菜苗 手工拉麵湯底清鮮，拉麵彈牙，加上蝦子和花膠嘅精華，讓整碗麵充滿了海鮮鮮味，讓人感到滿足🥛芋茸燉鮮奶燉鮮奶口感滑順，芋頭香氣十分濃郁，亦唔會過份地甜，以依道甜品作結好完美總括來說，「大宅」每一道菜都展現了廚師嘅用心和廚