大宅

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Daai Zaak
大宅
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apple1212
平平無奇的點心任食
apple1212
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2025-11-20
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都好幾年沒有寫食評了,突然好想再分享下食後感,就由這食評開始。之前睇過KOL介紹這食店的點心任食,覺得無論價錢都幾合理,所以就上美麗華eshop買了2張任食(每位$249) ,如果即埸付款每位要比多$50(是茶錢和加一) 。當日我們預早到達食店,服務員很貼心提議可以在上層酒店大堂休息一下。時間到了12.00pm, 我們已安排入座,點心任食時間由 12.00-3.00pm。食店環境選用西式風格的水晶燈但亦掛上中式字畫,有家的感覺,呼應食店名字-大宅;店內有8張方形枱和兩張圓抬,另外亦有一間房可供訂房,近門口有幾張户外枱。餐具以純白色為主,茶壺是金色很懷舊,另送上辣醬、豉油、醋、喼汁作調味。任食點心加埋甜品一共有20款如下:我們先點選普洱茶和龍井,龍井茶味清香而普洱茶有噙味,不太理想。過了一會,每位送上1碗花膠東菇竹笙燉湯和1隻炸蠔,燉湯味道清甜沒有味精,花膠厚和大件而且膠質重,東菇菇味濃郁,炸蠔的口質香脆和肉質煙煒,很美味,但可惜每位只得1隻。可能是週末比較人多,點心要落單後40分鐘才陸續送上。百花脆蟹蚶:這點心通常要在飲宴才可嘗到,炸漿香脆不油膩而且不算太厚皮,啖啖蟹肉沾些喼汁一起吃可減油膩感,但份量畧為小巧。芝麻蝦多士:這是我很喜歡的點心之一,不知是否擺放久了,多士口感不夠香脆加上蝦份量少,而芝麻尚算多。香煎蘿蔔糕:煎得香脆,每啖都有蘿蔔絲不會只有粉糕,臘味濃郁香口。焗叉燒餐包:餐包的皮畧厚但裡面的叉燒肉飽料太少。紅油炒手:炒手裡肉碎份量大粒,醬汁微辣惹味,將餐包沾些醬汁很美味。魚肚雞扎:魚肚的味道畧淡,雞肉口感較硬,東菇口感淋身菇味濃。鵪鶉蛋燒賣:這是老牌點心之一,已經很多酒樓沒有提供,蛋味濃,肉的調味剛剛好不會太咸。醬皇金錢肚:肉質口感淋身而且入味,調味到位不會過咸,值得encall。上湯灌湯餃:這是回本位的點心之一,所以每人吃了3碗,上湯清甜,料豐富,花膠厚肉大塊但欠鮮味,肉碎份量多而且包裹著肉碎的外皮口感不會過淋。金絲芋卷:味道少甜芋泥軟滑,金絲外皮香脆但不油膩,是不錯的甜品。黑椒牛仔骨:味道微辣口感軟淋,但肉質比較肥油膩。金沙流心煎堆:煎堆的質感不夠香脆而且餡料不流心。馬豆糕和桂花糕:最後的甜品亦送上,馬豆糕的豆太硬,桂花糕口感畧比硬,可能魚膠粉太多。**雖然價錢不算貴,但選擇不算多而且一般點心如蝦餃燒賣都沒有提供,而且方形枱是比較細小所以不太適合任食。查看更多
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推介美食
花膠東菇竹笙燉湯
炸蠔
紅油炒手
醬皇金錢肚
上湯灌湯餃
愛吃好西
粵菜尋味之旅:匠心金腿蟹肉羹與濃郁花膠雞湯麵的極致饗宴
愛吃好西
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2025-11-20
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位於銅鑼灣的粵菜專門店,始終以傳統廣東手藝為核心,融合現代烹調巧思,為食客帶來一場味覺的嶺南之旅。這次品嚐的幾道招牌菜,不僅展現廚師的功力,更將食材的本味發揮得淋漓盡致,每一口都是對經典的致敬。首道 「金腿蟹肉燴冬蓉羹」 一上桌,香氣已令人傾心。湯羹質地綿密細滑,冬瓜蓉熬至幾乎化開,入口即融,卻仍保留一絲清甜。金華火腿的鹹香與新鮮蟹肉的鮮甜相互交融,勾勒出深邃的層次感,輕嚐一口,溫潤而不膩,彷彿冬日中的暖陽,既舒心又滿足。這道湯羹盡顯粵菜對湯品火候的執著,堪稱宴席的完美開場。緊接而來的 「乾燒椰菜花龍躉」 則展現了粵菜的另一風貌。龍躉魚塊外皮煎至微脆,內裡肉質卻依舊飽滿多汁,椰菜花吸滿了魚鮮與醬汁的精華,口感爽脆中帶着濃郁。以乾燒方式烹調,醬香撲鼻卻不掩食材原味,微焦的香氣更添風味,讓人回味無窮。主菜之外,「蝦子花膠濃雞湯手工拉麵」 同樣令人驚艷。雞湯熬製得濃厚如金,每一滴都蘊含著雞骨的醇厚與花膠的膠質,入口豐潤綿長。手工拉麵彈牙有勁,吸附湯汁後更顯滋味;蝦子的鮮香點綴其間,與花膠的軟滑形成巧妙對比,整道麵食無論是湯頭還是口感,均屬上乘之作。至於前菜 「鴛鴦海蜇絲」 ,則以清爽口感打開味蕾。海蜇絲爽脆彈牙,搭配兩種不同風味的醬汁拌製,酸香中帶微辣,滋味輕盈卻不失層次,為整場盛宴拉開清爽的序幕。整體而言,這家銅鑼灣的粵菜專門店不僅注重傳統風味的傳承,更在細節中注入創新思維。從湯羹到主菜,每一道皆能感受廚師的用心與技藝,無論是家庭聚餐或宴請賓客,這裡都是品味正宗廣東菜的絕佳選擇。查看更多
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IE食神俠侶
精品酒店內的精緻私房餐廳
IE食神俠侶
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2025-10-12
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問月酒店內有家精緻的私房餐廳,佈置有品味,仿如從前富貴人家的大宅,兩個人無需花時間思考,點吃嘗味菜單,可以多吃幾款!每位$688,前菜三款、五道菜加一款甜品,菜色多元很豐富。竹炭鹽腰果我覺得這個腰果非常好食,鹽香出眾,我甚至覺得有多少黑松露香。椒鹽糖心鮑魚.鴛鴦海蜇絲(Crispy Abalone with Salt & Pepper, Jelly Fish in Szechuan TPepper Sauce e French Scallion Sauce)最欣賞鴛鴦海蜇絲,尤其是法蔥造出綠色醬汁,口感清新討好,與爽口的海蜇是很合拍。另一口味是麻辣,香港人口味的中辣,都唔錯。鮑魚也可以。金腿蟹肉燴冬蓉羹Winter Melon Soup with Crabmeat & yunnan Ham湯清味醇厚,蟹肉的鮮、金腿的鹹香與軟綿綿的冬蓉混合,每一口都是滋味,這個湯羹我很鍾意。廿年陳皮拔絲虎蝦球Sweet Sour Tiger Prawns with 20 years aged Dried Tangerine Peel整體做得唔錯,拔絲黏調起絲,濃甜帶少許酸,除了有整粒蝦球之外,有荔枝肉及炸漿脆脆。不過個人口味而言,我就覺得過甜了,而且覺得濃郁的咕嚕汁奪了蝦的鮮味,還是咕嚕肉比較夾。文火和牛Slow cooked wagyu with homemade sauce慢煮和牛點可能會唔好食,炆到完全軟透,配合秘製牛肉汁,仲有炸腸粉,豐富飽肚。乾燒椰菜花龍躉Braised Giant Grouper Fillet, Cauliflower, Pepper Oil椰菜與龍躉皆煎得很香口惹味,龍躉肉厚嫩滑,好吃!蝦子花膠濃雞湯拌菜苗手工拉麵Chinese Noodle in Chicken Broth with fish Maw, Dried Shrimp,Vegetable這一道手工拉麵我也很喜歡,簡單就是美,湯頭濃郁,拉麵有彈性。陳皮蓮子紅豆沙粒粒幼沙,充滿陳皮香,同伴是紅豆沙專家,告知做法隔了沙,這是大戶人家的喜歡的吃法。#大宅 #銅鑼灣 #粵菜查看更多
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推介美食
椒鹽糖心鮑魚.鴛鴦海蜇絲, 竹炭鹽腰果
竹炭鹽腰果
椒鹽糖心鮑魚.鴛鴦海蜇絲
法蔥汁海蜇絲
金腿蟹肉燴冬蓉羹
金腿蟹肉燴冬蓉羹
文火和牛
文火和牛
乾燒椰菜花龍躉
乾燒椰菜花龍躉
蝦子花膠濃雞湯拌菜苗手工拉麵
蝦子花膠濃雞湯拌菜苗手工拉麵
蝦子花膠濃雞湯拌菜苗手工拉麵
陳皮蓮子紅豆沙
Jintunggwong
精緻中菜廳
Jintunggwong
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2025-08-26
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### 【銅鑼灣五星酒店中餐廳食評】 放工之後同老婆去咗銅鑼灣問月酒店入面嘅「大宅」中餐廳,試咗佢哋嘅 Tasting Menu。成個用餐體驗由環境、服務到食物,都幾有水準,值得寫低分享。 ---#### 🍴 環境同服務 餐廳裝修偏向中式典雅,燈光柔和,枱與枱之間間隔夠大,唔會有逼促感,無論係商務飯局定情侶約會都啱。坐低即刻有茶水同迎賓小食,店員態度專業,介紹菜式時有交代重點,感覺貼心。 ---#### 🥢 食物體驗 **1. 前菜拼盤** - **麻辣海蜇、八角蔥油海蜇**:爽口彈牙,調味分明。麻辣果款真係有辣勁,要有心理準備。 - **椒鹽糖心鮑魚**:外脆內嫩,保留住鮑魚鮮味,椒鹽香氣加分,好香口。 **2. 金華火腿蟹肉冬蓉羹** 羹底夠熱,口感稠滑,蟹肉份量足。金華火腿嘅鹹香令成碗湯更有層次,飲落暖胃。 **3. 陳皮拔絲虎蝦球** 蝦球大粒彈牙,外層拔絲香甜,仲有油炸鬼脆脆做配搭,食第一啖好有驚喜。不過食到底,醬汁偏多,有啲甜膩。 **4. 文火和牛** 和牛炆得軟腍,差唔多有牛面頰嘅口感,好入味。底下鋪住炸腸粉,再吸埋濃味醬汁,幾惹味。 **5. 乾燒椰菜花龍躉** 龍躉球無骨,肉質滑,椰菜花炒得香口。整體味道麻而不辣,算中規中矩,未算太驚喜但唔失禮。 **6. 花膠雞湯手工拉麵** 雞湯帶膠質,清中帶濃,花膠上面有蝦子增添鮮味。拉麵口感煙韌,食到最後一碗麵有種「收尾」嘅舒服感,啱啱好解膩。 **7. 陳皮蓮子紅豆沙** 紅豆沙煲得夠時間,好綿滑,冇紅豆衣,蓮子粒粒軟腍,甜度適中,收尾好滿意。 ---#### 💰 價錢 兩位 Tasting Menu 埋單連茶位、服務費大約 **$1595**。以五星酒店餐廳嚟講,呢個價錢算合理,特別係食材選擇同整體體驗都有質素。 ---#### ⭐ 總結評分 - 環境:★★★★★- 服務:★★★★★- 食物:★★★★★- CP 值:★★★★☆ 整體嚟講,呢間餐廳食物質素高,味道偏濃郁,適合鍾意重口味精緻中菜嘅人。Tasting Menu 每隔一兩個月會轉款,有新鮮感,下次會考慮再試其他菜式。 查看更多
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推介美食
椒鹽糖心鮑魚同鴛鴦海蜇絲
金腿蟹肉燴冬蓉羹
陳皮拔絲虎蝦球
文火和牛
乾燒椰菜花龍躉
蝦子花膠雞湯手工麵
陳皮蓮子紅豆沙
julietccy124
中式盛宴 🏮 慶生、紀念日首選 🎉
julietccy124
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2025-08-16
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晚市套餐餐牌 👀金磚豆腐。金沙白飯魚兩樣都係新鮮炸好攞上檯夠熱,夠脆,夠香口唯一要彈既係份量可以多啲大宅佛跳牆實物比相大碗,一打開個蓋,香氣撲鼻可算係名副其實既佛跳牆入面配料豐富,有鮑魚、大大隻乾元貝、花膠等等星級食材湯頭香濃厚重,膠質豐富食完會有種難以忘懷既感覺蟹黃銀針燴玉帶帶子半熟,輕微煎過外層,鮮香味美蟹黃汁味道偏淡,略顯單調20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球幾有驚喜,蒸蛋每啖入口果然有微微花雕香味味道不濃不嗆,可以話岩岩好虎蝦新鮮,咬落肉質回彈拔絲咕嚕肉呢個菜式相對普通,拔絲係做到,但係口感方面爭啲裡面有油炸鬼,食落反而比豬肉突出酸甜口味算係中和下先前幾個菜既飽腹感香煎一夜鮮麒麟魚魚塊炸得脆口,連埋外皮食口感更豐富處理得幾好既地方係即使魚塊係炸過,但係內裡肉質依然保持水嫩多汁蝦子花膠濃雞湯。伴菜苗。手工拉麵湯麵黎講湯底好重要呢個雞湯好香濃,就算食唔曬啲麵都會想飲曬啲湯芋茸燉鮮奶上層係桃膠,中層係燉鮮奶,底層係芋泥整體甜度控制得好好,芋泥唔會好似潮州菜有時太甜之餘,亦唔會唔會油稱得上係有心思既甜品查看更多
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傻龜醬
食返餐傳統美食,先至係真正識享受㗎!
傻龜醬
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2025-11-26
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銅鑼灣呢個地方,人多車多,好似永遠都唔會停落嚟咁。但係你知唔知,喺呢片繁華到極嘅區域入面,竟然仲隱藏住一啲戰前嘅大宅?冇錯,就係好似電影場景咁,靜雞雞咁企咗喺啲摩天大廈後面,好多後生仔行過都可能唔為意。講起呢啲大宅,外牆甩甩地色,有啲滄桑感,但係依然睇到當年幾咁氣派。你行近啲,會感覺到一種同外面個世界完全唔同嘅節奏,好慢,好靜。咁有格調嘅地方,入面嘅餐廳當然都唔嘢少。坐低之後,先嚟個金華火腿蟹肉冬蓉羹,個湯底鮮甜到不得了,火腿嘅鹹香同蟹肉嘅鮮味完全融入咗茸茸嘅冬瓜蓉裏面,一啖落去,暖笠笠,好滿足。跟住係個花膠雞湯手工拉麵,呢個真係不得了。個湯睇落好清,但飲一啖就知功夫喺裏面,雞味濃郁到呢,花膠煮到腍滑又有咬口,再加埋師傅即場拉嘅麵條,彈牙有勁道,掛晒湯汁,真係食到舐舐脷。最後梗係要整碗陳皮蓮子紅豆沙作結啦。紅豆煲到起沙,蓮子鬆化,最正係陳皮果陣若隱若現嘅甘香,消滯又潤喉,成餐飯就咁完美結束。所以話,下次去銅鑼灣,唔好淨係識得行街購物啦,穿過啲橫街窄巷,去探下呢啲大宅查看更多
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celinecheng0526
一週年優惠套餐
celinecheng0526
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2025-11-25
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📍 3/F, Mira Moon, 388 Jaffe Rd, Causeway Bay大宅有個一週年驚喜訊息!現凡透過Mira eShop預訂此套餐,即可享受一週年慶典價,只需$780連服務費及茶水,優惠名額有限,立即預訂⭐尊貴套餐每位$880✨ 冰鎮時令蔬果 ✨ 醬油生醃蝦、椒鹽溏心鮑魚、葱油海蜇✨ 姬松茸竹笙花膠燉菜膽 ✨ 蟹黃銀針燴珍寶蟹鉗 ✨ 脆皮乾鮑魚扣遼參鵝掌 ✨ 南乳吊燒麒麟魚 ✨ 大澳蝦醬啫啫時令菜苗 ✨ 蝦籽濃鷄湯手功拉麵 ✨ 古早燉鮮奶 ✨ 京城石獅子黎親都中意佢哋個前菜 同 手功拉麵 🍜中式甜品糖水都唔會差中意紅豆沙可以試下~查看更多
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reviews99
銅鑼灣高質中菜!椒鹽糖心鮑魚配鴛鴦海蜇絲驚艷到震
reviews99
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2025-11-18
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嚟到銅鑼灣大宅食晚飯,試咗佢哋個dinner set,其中道椒鹽糖心鮑魚配鴛鴦海蜇絲真係值得同大家開心share!首先講個賣相已經贏晒~鮑魚切成一片片,炸到金黃色,旁邊伴住黑白雙色嘅海蜇絲,睇落精緻得嚟又夠氣派!一食落口更加不得了!個椒鹽糖心鮑魚外層炸到脆卜卜,但裡面保持到溏心質感,咬落去又彈牙又軟糯,個口感真係好正!椒鹽調味唔會太鹹,反而帶出鮑魚嘅鮮味,完全唔會蓋過本身嘅鮮甜。至於個鴛鴦海蜇絲都唔簡單~黑色同白色嘅海蜇絲口感各有特色,黑色個隻爽脆啲,白色就滑溜啲,撈埋一齊食層次感好豐富。個汁調得啱啱好,酸酸地好開胃,同炸鮑魚形成完美配搭!成道菜無論係溫度、口感定味道都配合得恰到好處,完全感受到師傅嘅功力。雖然係套餐其中一道菜,但絕對有單點嘅水準!查看更多
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jumbo豬
銅鑼灣呢啲咁旺嘅地方,原來匿藏咗間超隱世嘅大宅私房菜
jumbo豬
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2025-11-18
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格調爆燈㗎!一入去,成個感覺好似去咗個有錢親戚嘅豪宅食飯咁,古典得嚟又夠晒氣派,同出面啲喧鬧完全係兩個世界。講到食,佢哋絕對唔係「得個樣」!文火和牛,真係一試難忘。佢哋用慢火慢慢炆,啲和牛腩入口即化㗎!一啖咬落去,啲肉汁「標」出嚟,又淋又滑,個肉味香到呢…… 連埋個濃郁嘅汁送飯,真係可以食多兩碗白飯,邪惡到極點!另一道必食係金腿蟹肉會冬蓉羹,出面好少食到咁足料。佢哋用咗上乘嘅金華火腿,吊出個咸鮮味,再落足蟹肉絲,每一啖都食到一絲絲嘅鮮甜蟹肉。個羹底仲有磨得細滑嘅冬蓉,口感清新得嚟又帶住火腿同蟹嘅精華,飲完成個人都暖笠笠,好滿足。想喺銅鑼灣呢個石屎森林度,搵個高格調地方慢慢嘆吓精品粵菜,呢間大宅絕對係你杯茶!快啲約埋班friend去chill下啦!查看更多
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zoeesy
氣派中菜🥢
zoeesy
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2025-11-13
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酒店中菜廳充滿氣派,水晶吊燈映照中式餐具,未食先有儀式感~✨【嚐味套餐】<前奏三重奏>▪️ 椒鹽糖心鮑魚 - 外層脆如天婦羅,內裏鮑魚彈牙!配搭鴛鴦海蜇絲,麻辣vs葱油雙重奏🌶️▪️ 金腿蟹肉燴冬蓉羹 - 非常鮮味,蟹肉絲混住冬瓜茸滑入喉,暖胃一流<主菜四重奏>🔸 廿年陳皮拔絲虎蝦球 - 陳皮蜜糖拔絲惹味,陳皮香解膩🔸 文火和牛 - 慢煮到筋膜全化,叉子一壓即散🔸 乾燒椰菜花龍躉 - 魚皮煎到起泡先焗,椰菜花吸盡魚油香🔸 蝦子花膠濃雞湯拌菜苗手工拉麵 - 雞湯入味完美收結~陳皮蓮子紅豆沙 查看更多
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彩糖針
呢度嘅餸菜真係冇得彈,招呼又周到
彩糖針
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2025-11-12
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銅鑼灣呢個地方,真係乜都有,揸流攤又好,扮蟹又好,總之就係一個龍蛇混雜嘅地頭。但係你估唔到,呢度仲有啲好隱世嘅大宅,匿埋喺啲高樓大廈後面,唔聲唔聲,嚇你一驚。講到食,呢間大宅真係有料到。個金華火腿蟹肉冬蓉羹,一上枱就聞到陣火腿鹹香,仲有啲一絲絲嘅蟹肉,個羹滑溜到呢,飲落去暖笠笠,正!跟住個乾燒椰菜花龍躉,龍躉球炸到金黃色,外脆內嫩,個汁酸酸甜甜,仲有啲椰菜花索晒啲汁,送飯一流,食到舐舐脷。花膠雞湯手工拉麵呢,個湯底真係冇得頂,飲得出係用足料老火雞湯熬出嚟,啖啖膠質。個手拉麵夠晒韌度,掛湯力強,啲花膠又厚身又滑溜,食完成個人暖晒。最後整碗陳皮蓮子紅豆沙,陳皮味好出,啲紅豆煲到起沙,蓮子又淋又甜,甜度啱啱好,食完個口好舒服,成餐飯完美收官!查看更多
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Anastasia.foodie
話明大宅,真係有種返咗屋企嘅感覺
Anastasia.foodie
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2025-11-04
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服務絕對係五星級水準!沖茶、換骨碟嘅時間啱啱好,永遠唔使你開口提最欣賞佢哋好有分寸,招呼周到得嚟又唔會成日走過嚟打擾我哋傾偈由入門口帶位,到走嗰陣幫你按電梯全程都係笑面迎人,令人食得好安心、好舒服呢份細心同尊重,先係最難得㗎!椒鹽糖心鮑魚.鴛鴦海蜇絲    -外層椒鹽香脆惹味,外脆內嫩溏心質感軟糯鮮甜  -川式麻辣,爽口海蜇掛滿香麻勁辣汁  -法式蔥油,超濃蔥味油潤得嚟唔膩,帶出海蜇嘅爽脆金腿蟹肉燴冬蓉羹    -功夫菜!師傅將嫩滑嘅冬瓜磨成茸做底再加入一絲絲鮮甜嘅手拆蟹肉靈魂在於用上乘金華火腿熬成嘅上湯來燴食之前灑少少胡椒粉,更能帶出蟹肉嘅鮮同火腿嘅香廿年陳皮拔絲虎蝦球    -老虎蝦球炸到外殼脆卜卜個拔絲汁好特別,廿年陳皮嘅甘香完全入晒味甜得嚟帶陣陣回甘 咬到裡面蝦肉依然爽彈鮮甜文火和牛    -文火慢煮呢個功夫手法讓油脂慢慢融化到每一絲肉纖維裡面反而係一種極致嘅軟嫩鬆化,入口即溶亁燒椰菜花龍躉    -椰菜花索晒乾燒麻醬汁,香口惹味到不得了龍躉球煎到外皮脆脆哋,肉質依然保持嫩滑鮮美蝦子花膠濃雞湯拌菜苗手工拉麵    -花膠大大塊又淋滑,手拉麵超掛湯每啖都食到蝦子嘅鹹香雞湯飲落膠質重到黏嘴唇陳皮蓮子紅豆沙    -入口綿滑到不得了,完全冇半粒豆殼最正係陣陣廿年陳皮嘅醇香,同紅豆嘅甜味融為一體甘香唔會搶喉 ,蓮子又煲到起晒沙,粉糯香甜芋蓉炖鲜奶    -芋蓉係師傅手工慢慢磨出嚟,超級棉滑底下嘅蛋白燉鮮奶超香濃嫩滑 最吸引係面頭鋪滿矜貴嘅燕窩同雪燕,口感滑溜甜度適中,為完美嘅一餐作結!查看更多
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gaplusgaga
商務中菜之選
gaplusgaga
等级3
2025-11-02
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中菜fine dine 商務傾偈一流環境優雅舒適 今晚試咗個tasting Menu *椒鹽糖心鮑魚.鴛鴦海蜇絲貌相不錯兩款海蜇一個係麻辣味另一個係法式橄欖油青醬味 鮑魚炸得好好 *金腿蟹肉燴冬蓉羹呢個羮係出色嘅,金華火腿味非常幫到手*廿年陳皮拔絲虎蝦球係咕嚕肉蝦球不過因為中餐要用筷子所以食得有啲論盡 *文火和牛合理 炸腸粉幾扣汁幾有趣*亁燒椰菜花龍躉麻而不辣 幾好❤️*蝦子花膠濃雞湯拌菜苗手工拉麵是白濃湯 花膠都夠厚身*陳皮蓮子紅豆沙紅豆沙係全晚最好的一道菜為晚餐畫上完美句號特別一提 茶係靚茶記得飲多兩杯❤️🤫📍 大宅 (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道388號問月酒店3樓查看更多
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Foodie Bun
酒店隱世私房菜
Foodie Bun
等级3
2025-10-28
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這套酒店中式私房菜套餐以高級食材如陳皮、花膠、和牛等為主,結合傳統與現代創意烹飪技法,打造出一道道精緻美味。從前菜椒鹽糖心鮑魚的酥脆鮮嫩,到廿年陳皮拔絲虎蝦球的酸甜濃郁,再到文火慢煮和牛的軟嫩多汁,每道菜都展現了廚師對細節的極致追求。主食蝦子花膠濃雞湯拌手工拉麵,湯底濃郁鮮美,拉麵筋道十足,讓人倍感溫暖。甜品陳皮蓮子紅豆沙微苦與甜潤平衡,為整場饗宴畫上圓滿句點。配合酒店典雅舒適的用餐環境,柔和燈光與貼心服務,讓賓客在享受奢華美味的同時,感受身心的放鬆與愉悅,是一場不可錯過的中式饗宴。查看更多
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聖誕男人 CM
古韻雅緻 問月酒店「大宅」中菜體驗
聖誕男人 CM
等级4
2025-10-26
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踏進問月酒店「大宅」,映入眼簾的是古色古香的裝潢設計,木色家具配以中式雅緻擺設,營造出典雅寬敞的用餐環境。先奉上玄米桂花茶,茶香清雅怡人。頭盤部分的椒鹽糖心鮑魚令人眼前一亮,傳統鮑魚料理加入椒鹽調味,很創新。鮑魚外層炸至香脆,內裡依然保持嫩滑質感。搭配的鴛鴦海蜇絲,一邊是清新爽口的原味,配以翠綠醬汁,口感清雅;另一邊則是微辣的川椒調味,層次豐富。金腿蟹肉燴冬蓉羹的蟹肉份量豐盛,每一匙都能品嚐到蟹肉的鮮甜,配以金腿的鹹香與軟綿的冬蓉。廿年陳皮拔絲虎蝦球,虎蝦球外裹金黃拔絲,甜味是我喜愛的,外皮酥脆而內裡彈牙,底層是油炸鬼。文火和牛,牛肉質地異常柔軟,呈現絲絲分明的質感,入口即化。乾燒椰菜花龍躉同樣表現出色,兩大片厚身龍躉煎至外香內嫩,魚肉帶有天然的膠質口感。蝦子花膠濃雞湯伴菜苗手工拉麵可謂本餐的另一亮點。濃郁的雞湯湯底醇厚香濃,花膠處理得恰到好處,入口軟糯而富有膠質,上面灑落的蝦子帶出海洋的鮮香。手工拉麵彈牙有勁。甜品陳皮蓮子紅豆沙,紅豆經過精心處理,呈現出細膩的沙狀質感。查看更多
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评分
5
味道
5
环境
5
服务
5
卫生
4
抵食