先奉上玄米桂花茶，茶香清雅怡人。
頭盤部分的椒鹽糖心鮑魚令人眼前一亮，傳統鮑魚料理加入椒鹽調味，很創新。鮑魚外層炸至香脆，內裡依然保持嫩滑質感。搭配的鴛鴦海蜇絲，一邊是清新爽口的原味，配以翠綠醬汁，口感清雅；另一邊則是微辣的川椒調味，層次豐富。
金腿蟹肉燴冬蓉羹的蟹肉份量豐盛，每一匙都能品嚐到蟹肉的鮮甜，配以金腿的鹹香與軟綿的冬蓉。
廿年陳皮拔絲虎蝦球，虎蝦球外裹金黃拔絲，甜味是我喜愛的，外皮酥脆而內裡彈牙，底層是油炸鬼。
文火和牛，牛肉質地異常柔軟，呈現絲絲分明的質感，入口即化。
乾燒椰菜花龍躉同樣表現出色，兩大片厚身龍躉煎至外香內嫩，魚肉帶有天然的膠質口感。
蝦子花膠濃雞湯伴菜苗手工拉麵可謂本餐的另一亮點。濃郁的雞湯湯底醇厚香濃，花膠處理得恰到好處，入口軟糯而富有膠質，上面灑落的蝦子帶出海洋的鮮香。手工拉麵彈牙有勁。
甜品陳皮蓮子紅豆沙，紅豆經過精心處理，呈現出細膩的沙狀質感。
