六如

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聚餐未試過安排係中菜館，今次約咗同事去港島呢間試試新中式。前菜百香冰心丹霞，用百香果涼拌番茄仔，好有新意，味道不錯👍🏻黑磚豆腐，外焦裡嫩，多重口感😋主菜老虎兩食（炒粒粒）- 老虎兩食（薑絲果皮蒸頭腩）- 啫啫羅馬生菜一魚兩吃，好有創意聖子皇，都係做咗兩種口味，一個辣一個唔辣，蟶子食的出係新鮮嘅😋香茅烤椒煎焗生蠔，🦪好大隻，啖啖爆漿好過癮手作糖山冰鎮咕嚕肉，第一次食到冰鎮嘅咕嚕肉，不會太酸👍🏻脆皮風沙雞，脆皮處理的很好，香脆可口，同時又保留咗軟嫩嘅雞肉口感士多啤梨芝士軟糕，飯後甜品係芝士蛋糕，奶香醇厚，再搭配士多啤梨，酸甜好味🍓

今日lunch忽然想食中菜 就跟同事嚟咗依到食坐得舒舒服服咁嘆返杯茶老水餐 $298嗌咗個2人餐 有前菜 肉 菜 同埋飯-黑磚豆腐外面炸得香脆 而入面就好嫩滑再配埋啲炸蒜 味道同口感都唔錯另外仲有一個小蕃茄 加上百香果醬 第一次試依個配搭 酸酸甜甜好清爽 而且好冰涼 好開胃又幾surprised-六如潮香滷水鵝鵝肉滷得好香好入味 肉質都幾嫩滑 仲帶點肥膏同油脂 唔錯唔錯-啫啫羅馬生菜熱辣辣 味道好惹味 配白飯啱晒白飯一粒一粒咁蒸得好香

中環的「六如」，餐廳前身係三小漁，專注於高質手工粵菜，今日就同屋企人一試！🥢黑磚豆腐豆腐外脆內嫩，口感非常好👍🏼老爸讚不絕口。🍳煙燻糖心蛋蛋黃剛好熟透，煙燻香氣十足，味道獨特。🍅百香冰心丹霞百香果和車厘茄搭配好match，酸甜可口，清新解膩。🦢六如潮香滷水鵝配搭手拍芥末青瓜鵝肉香氣四溢，滷得入味，肉質鮮嫩，搭配芥末青瓜的爽口感，完美平衡。🥢胡椒湯年糕準山泡蜆胡椒味濃郁，搭配年糕和鮮嫩大蜆，味道豐富，再喝一口湯，令人回味。🦪香茅烤椒煎焗生蠔端上時聽到滋滋聲響，已令人流晒口水🤤生蠔外焦內嫩，香茅的香氣令整體味道更加岀色。🥦炒西蘭花豬油渣西蘭花🥦新鮮翠綠，炒得好爽口，食到不停口。🥄桃膠燉手工千絲豆腐師傅刀工非常好，豆腐切成幼絲，製成一朵菊花，超靚。食落口感滑順，桃膠同豆腐的清新完美結合，正。🍮法式焦糖燉蛋燉蛋香濃滑順，燉蛋上嘅焦糖香脆可口，加埋燉蛋，甜味恰到好處，滿足。 六如食材新鮮且味道獨特，期待下次再來！

最近同朋友一齊去咗「六如」餐廳食Lunch，佢前身係「三小漁」呢間餐廳，宜家就以中式私房菜做招徠，食物質素高，價錢又合理，好有驚喜！我哋揀咗二人潮滷套餐，$298就食到私房菜真係好抵😍🍽️ 黑磚脆豆腐（2件） 呢個豆腐外脆內滑，口感非常好，搭配特製凍百香果車厘茄，酸酸甜甜好開胃🍽️ 六如潮香獅頭鵝（例） 獅頭鵝係佢哋嘅招牌菜，肉質鮮嫩，醬汁入味，簡直係好啱送飯！🍽️ 啫啫羅馬生菜煲 一上菜就嗅到好香，生菜煮得啵啵聲，保持住爽脆感，加埋啲肉汁，整體味道相當清新，食完之後唔會覺得太油膩🍽️ 原盅砵仔飯（2客） 最後呢個砵仔飯係唔可以錯過嘅！米飯粒粒分明，帶有一種微微焦香，攞到上手隻碗都仲好熱添架！搭配啲肉和配菜，簡直係完美嘅作結

和好久没见到朋友约饭，特地选了中环这家中菜馆，环境很好，很方便聚会聊天，有包间和大厅，服务员也很周到，前身是三小漁，性價比很高！百香冰心丹霞&黑磚豆腐🧱肉盤來了兩款，小蕃茄好清甜，配合百香果特別fresh！甜甜的好好吃🤤；豆腐外層很酥脆，現炸的熱辣辣，裏面很滑嫩！驚艷！老虎🐯兩食（炒粒粒）- 老虎兩食（薑絲果皮蒸頭腩）- 澳洲蘆筍+雲南百合炒老虎斑也很滑嫩，一條魚兩個做法，一部分的魚肉醃製後和蘆筍百合一起炒！魚肉很脆，蘆筍很嫩好甜；剩下的部分薑絲果皮別有一股風味啫啫羅馬生菜🥬這個生菜好有鑊氣，羅馬來的生菜🤤🤤好吃好甜蟶子皇🐚& 香茅烤椒煎焗生蠔🦪好大的蟶子！兩個做法，剁椒粉絲和蒜蓉豆豉粉絲蒸，肉好肥美！鮮甜😆；好肥美的生蠔，手掌🖐️巴掌大的！一口咬下去爆汁水😛手作糖山⛰️冰鎮咕嚕肉擺盤好精緻，是真的用很多冰🧊鎮的，咕嚕肉先炸過後再淋上酸酸甜甜的醬汁，肉質保持的很嫩！不過要快點吃，不然很快就冷了脆皮風沙雞 🐔雞皮被炸的很脆，但雞肉一點都不柴，很滑嫩的！醃製過的鹹淡適中！還可以沾點椒鹽，增添風味甜品🍮：士多啤梨🍓芝士軟糕

六如📍 地址: 皇后大道中139號The L. Place 5樓中上環精緻中菜推介！餐廳前身是中環三小漁，環境優雅，裝飾令人很舒服，適合公司聚餐和家庭聚會，而且提供多款創新及經典中菜，是獨特美食體驗和享受。價錢在這一區也算合宜，推薦！🍽️ 百香冰心丹霞清新爽口的百香果配小番茄的配搭十分新鮮，而且十分清新，做開胃菜最好不過！而且百香果是新鮮的，帶有濃郁的果香，口感細膩。🍽️ 黑磚豆腐美觀度新奇，外焦內嫩的黑磚豆腐，擺入口脆卜卜，帶有少少的鹹味。🍽️ 老虎兩食（薑絲果皮蒸頭腩&炒粒粒）炒粒粒除了鮮味嘅魚肉之外，還配有澳洲的蘆筍、百合，好惹味～不喜歡太濃味也可以嘗試一下經典的蒸頭腩，搭配薑絲和果皮，一次過可以食到兩種煮法！🍽️ 啫啫羅馬生菜一貫啫啫的水準，鑊氣十足的羅馬生菜，配以醬汁，好食！🍽️ 聖子皇有黑蒜配以鮮嫩的聖子王，精心烹調，味道鮮美，最喜歡的一道菜！🍽️ 香茅烤椒煎焗生蠔新鮮生蠔搭配香茅和烤椒，風味獨特，肉質超級新鮮、肥美。🍽️ 手作糖山冰鎮咕嚕肉外脆內嫩的咕嚕肉，肉也不是肥的，啖啖肉！配上甜甜的菠蘿粒，甜酸適中，令人回味無窮。還有擺盤挺美的，中間是很特別的糖裝飾～🍽️ 脆皮風沙雞皮脆肉嫩的風沙

同好朋友平時都好愛相約食中餐，今次搵到一間在中環高質的私房菜。「六如」是一家精緻的潮式中菜館，前身是中環三小漁。餐廳以優雅而帶點古典風的裝潢，環境好舒適，和朋友、同事、家人聚餐抑或是商務宴請都適合不過。我們今次叫了「六如」的幾道招牌菜式，菜品不單單保留了潮菜的傳統精髓，及融入創新的元素，我同好朋友食得津津有味，每道菜都好令人驚喜。🥢 1. 黑磚豆腐、川香口水瓜這道黑磚豆腐非一般普通嘅臭豆腐，新鮮即炸香噴噴。外焦酥脆，搭配特製的醬汁和炸蒜，味道香濃。豆腐的質地細膩，入口滑嫩。絕對係極好的前菜和下酒菜。這道四川風味的西瓜好清甜多汁，再淋上秘製的麻辣醬，出奇地夾。甜辣交替，口感有層次，好有驚喜，不得要讚嘆餐廳的創新！🥢 2. 六如潮香滷水鵝六如的招牌菜之一絕對包括潮香滷水鵝，無疑是每位食客的必點之選。鵝肉肉質鮮嫩，醬汁入味。🥢 3. 香茅烤椒煎焗生蠔生蠔用煲焗焗，一煲過熱辣辣呈上。生蠔每粒都好飽滿肉質肥美，烤焗後，外層微微焦脆，但內裡還好濕潤。每煲有四大粒，好滿足呢。🥢 4. 椒鹽六頭鮮鮑鮑魚外焦里嫩，口感新鮮彈牙。用椒鹽的形式烹煮更襯托出鮑魚的鮮味，非常惹味。🥢 5. 千絲芥未蝦球蝦球香炸

呢個年紀真係開始會同fd子約飲茶🫖食下中菜😝今次就黎到中環一間主打精緻既潮式中菜館，佢既前身係中環既三小漁，呢度既菜式融合左傳統與現代既元素，相當創新特別！-🎈黑磚豆腐 (2件) $36外層炸得好香脆鬆化，入口超軟超滑溜！配上炸蒜更添層次，回味十足！-🎈川香口水瓜 (2件) $44真心好特別可以一試😚完全估唔到兩者係咁夾！西瓜本身好香甜多汁冰涼，淋上一層麻辣醬，味蕾好錯綜複雜，但又好清新！個人認真好滿意🤩-🎈六如潮香滷水鵝 (例) $198滷水鵝幾入味而且夠哂嫩😋香氣濃郁味道剛剛好！-🎈香茅烤椒煎焗生蠔 $112用煲咁上熱辣辣好惹味！每粒生蠔都大大粒好飽滿，一煲裡面足足有四大粒🦪估唔到價錢仲要一啲都唔貴，性價比超高！-🎈椒鹽六頭鮮鮑 (隻) $68雖然係用椒鹽既形式去烹煮，但入口一啲都唔油膩！六頭鮮鮑好爽口彈牙🤤🤤-🎈千絲芥末蝦球 (4隻) $148雖然味道係想像到既個種炸過既蝦球再包裹住啲芥末醬，但都真係好好食🤣仲要上面灑上啲香芋脆片，好有口感！-🎈陳皮話梅燉雪梨配紅棗糕 (位) $68呢個陳皮話梅燉雪梨真係不得了！非常滋補！飲完喉嚨好舒服帶點回甘，仲可以有助止咳😝至於紅棗糕好煙韌👍

今日我同契女嚟到中環一間好適合打卡嘅中菜館慶祝佢升職，呢間餐廳無論係菜式定裝潢都超出我哋嘅預期。 前菜拼盤包括黑磚豆腐、煙燻糖心蛋同百香果冰心丹霞。黑磚豆腐外層鬆化，內裡嫩滑，搭配脆炸蒜片同特製酸辣醬汁；煙燻糖心蛋都幾好味，百香果冰心丹霞係茄仔加百香果肉，酸酸甜甜清新醒胃。 再嚟係川味脆牛腩，呢道菜口感似牛肉乾，味道偏辣，非常適合配酒。美極香煎大虎蝦亦係一大亮點，蝦頭有好多蝦膏，蝦肉爽脆，連蝦殼都好惹味，食嘅時候用刀叉享受，簡直係味覺嘅衝擊。 口水雞醬汁微辣，十分惹味，聽講有明星每次都買外賣，仲要打包一盒口水雞汁！ 椒鹽六頭鮮鮑，口感彈牙，採用避風塘式烹調，外層蒜香味十足，内裡鮮嫩多汁，味道絕對係一流。 甜品係木瓜桂圓燉雪耳，味道清甜，好滋潤，適合飯後享用。 另外值得一讚係六如嘅服務非常出色，尤其安姐嘅熱情招待，雖然客人多但始終保持有禮貌，每樣嘢都安排得井井有條，服務非常到位，顯示出佢對工作嘅熱誠。

在上環工作，同事介紹午市海鮮盤，但晚示沒有，唯有下次再光顧。⭐️鮮麻椒油泡聖子聖子新鮮彈牙，搭配芋頭絲、芭蕉、洋蔥和芫荽，口感層次豐富。鮮麻椒油的麻香與聖子的鮮甜相得益彰，入口先是爽脆，隨後麻香四溢，讓人回味無窮。⭐️杏汁白肺湯這道湯品以木瓜為基底，湯頭清甜滋潤，杏汁的香氣與白肺的軟嫩配合得很好，帶有淡淡的杏仁香，舒緩味蕾。⭐️鮮萍果陳醋香煎牛柳粒牛柳粒煎得外焦裡嫩，入口非常嫩，搭配艾菲蘋果和菠蘿的清脆與陳醋的酸甜，口感豐富而不膩。⭐️桃膠燉手工千絲豆腐這道甜品以桃膠和手工千絲豆腐為主，豆腐有360刀，切得細膩，口感滑嫩，甜而不膩。桃膠的膠質感與豆腐的細膩相得益彰，是一道養顏又美味的甜品。

其實依間係三小漁既分店，以前已經食過了但過完澳門玩完返嚟，又想食吓中菜結果又返咗嚟而家食吓綜合評分( 5⭐️最高)環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢 ⭐️⭐️⭐️⭐️性價比⭐️⭐️⭐️⭐️黑磚頭腐 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️唔好睇佢黑麼麽，我覺得幾有創意，外皮酥脆，內裡嫩滑，口感層次分明。但調味上稍顯單一左啲，感覺如果又要少少酸酸甜甜既醬汁點下，可能會有更大嘅驚喜🤔千絲芥末蝦球 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️蝦球既外皮炸得恰到好處，蝦肉鮮嫩彈牙，芥末醬的微辣與清爽感讓人耳目一新。黃金魷魚 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️賣相非常誘人，本身都鍾意食黃金系既食物，魷魚本身口感鮮嫩(估計係用咗水魷🤔？)。黑蒜蒸鮑魚 ⭐️⭐️⭐️正常野，鮑魚既口感尚算嫩滑。。煎焗生蠔 ⭐️⭐️⭐️⭐️一上枱老實講佢個賣相係有啲差😂但蒜香，奶油同辣椒仔的調味都叫到位，最後Encore左一轉(廚師可能都心諗有冇咁鍾意食蠔🙊😂)煙薰風沙雞 ⭐️⭐️⭐️一上枱既時候有淡淡的煙熏味，雞肉既外皮酥脆，肉質都嫩滑，但味道偏鹹，食多左會有啲漏。桃膠燉千絲菊花豆腐 ⭐️⭐️依道甜品以桃膠和菊花豆腐為主，口感清爽，但整體味道偏淡，感覺有啲孤寡。#本人只忠於自己對餐廳及食物本身的評價，並不寫任何只為寫

再和同事們來到中環的「六如」（前身為三小漁），品嚐一系列令人難忘的手工菜，每一道都能保持水準。🔸黑磚豆腐拼口水西瓜:是開胃前奏，黑磚豆腐質地細膩，帶著淡淡的豆香。而口水西瓜則第一次吃，西瓜的清甜與辣椒的刺激，是創新的食法。🔸香茅烤椒煎焗生蠔🦪：生蠔肥美多汁，香茅的清香與烤椒的微辣好夾，煎焗手法讓蠔肉外層略帶焦香，入口卻依舊鮮嫩。🔸椒鹽六頭鮮鮑:鮑魚的口感緊實富有彈性。椒鹽的調味恰到好處，不會掩蓋鮑魚的鮮味。🔸手工糖山冰鎮咕嚕肉：咕嚕肉外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，糖山的甜蜜與冰鎮的清涼感，做得很出色。🔸脆皮風沙雞:雞肉外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，風沙的香料味與雞肉的鮮味完美融合。🔸紅湯酸菜辣煮龍躉球:龍躉球非常鮮嫩，酸菜的酸爽及紅湯帶一點的辣，好味道。🔸古式千層東坡塔:東坡塔層層疊疊，每一層都是廚師精心的擺盤，塔內裏還放着梅菜，是一幅古色古香的畫卷呢！

🍽六如（中環）📍地址：中環皇后大道中139號 The L. Place 5樓 今次去咗中環嘅「六如」，試咗幾款招牌菜，真係好有驚喜！😍 ～古式千層東坡塔我覺得係頂級嘅手工菜，層層疊疊嘅豬肉，燜煮到色澤紅亮，層次分明，肉質軟嫩，入口即化，好有傳統風味 ，配埋超級軟熟嘅包一齊食，再加埋濃郁嘅醬汁同梅菜，好好味🥢🐷另外擺盤亦都好精緻，真係令人難忘！😋～口水西瓜拼黑磚豆腐呢個組合好特別，西瓜清甜得嚟帶少少辣，黑磚豆腐外脆內滑，口感好豐富 👍～香茅烤椒煎焗生蠔真係好香，香茅味好突出，生蠔鮮甜多汁又大隻，煎焗得啱啱好 🦪🌿～椒鹽六頭鮮鮑好惹味，經避風塘式烹調，外層蒜香味很濃郁，鮑魚彈牙，椒鹽香口，食到停唔到口 🐚🔥～手作糖山冰鎮咕嚕肉 好有創意，冰鎮嘅咕嚕肉外脆內軟，酸甜平衡，糖山造型仲好吸睛 🍖❄️ ～脆皮風沙雞皮脆肉嫩，蒜香同辣椒碎令味道更加豐富 🐔🌶️～紅湯酸菜辣煮龍躉球個湯底酸辣開胃，龍躉球鮮嫩滑溜，非常開胃🐟🍲～士多啤梨芝士軟糕好清新，士多啤梨嘅酸甜同芝士嘅濃郁完美結合，食完豐盛嘅一餐食啲甜品超滿足 🍓🍰總括來講，六如嘅菜式有創意得嚟又好味，環境同服務都一流，絕對係中環食飯嘅好選擇！💯🌟

今日約咗朋友去食lunch，朋友話中環有間精緻中菜，好食又好打卡，而且午市仲好抵食，一於去試吓先。先來一壼「桂花烏龍茶」🥢午市一人套餐（A）-竹炭黑磚脆豆腐（位）~ 竹炭脆皮嘅滑豆腐，外脆內軟。-煙燻糖心蛋（位）-十年陳皮魚茸羹(位）~ 味道上有深度又清新，一道特色的傳統佳餚。-宮保大蝦球（2件）~ 色澤誘人，口感鮮香。-鮮魚湯茨實泡菜苗（位）～清淡又健康-焦糖芝士軟糕（1件）🥢六如潮香滷水鵝～ 食潮洲點少得，肉質鮮嫩，味道濃郁，咸香適中，鮮美又滋美。🥢鮮麻椒油泡聖子（2只）～ 蟶子肉質鮮嫩，味道鮮香麻辣，放上大青蔥、芫茜、洋蔥、炸芋絲，口感層次豐富。🥢三小漁精制紅棗糕 （1件）～ 營養豐富，口感細膩柔軟。

見到呢間菜館算係有幾多好嘅食評，就決定同個朋友試吓.用餐位置喺走廊嘅其中一張枱，因為兩邊都有枱，距離好近，所以相對比較嘈點咗鮑魚、炒蜆、滷水鵝同蟹黃豆腐. 上菜速度快，食物份量亦唔算細. 食物味道還可以，炒蜆味道好濃. 但係個滷水鵝同豆腐第一啖入口覺得有少少怪味，唔知係咪煮食用嘅水嘅問題主要招呼我哋嘅男侍應算係服務周到，不過見佢一個人要招呼好多枱客人，好忙，覺得餐廳人手唔係好夠晚餐冇想像中咁驚喜，算係不過不失