六如

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今晚放工後，和同事一行四人吃晚飯。同事選了到六如吃高格調特色中菜。黑磚豆腐竹炭豆腐外層鬆化，內裡嫩滑，外層炸得金黃酥脆，咬下去時外焦內嫩。搭配脆炸蒜片，香氣撲鼻。特製的醬汁帶有酸辣風味，很好味！口水西瓜創意十足，西瓜片搭配秘製口水醬汁，清新與辛辣的對比。西瓜的清甜中和了醬汁的辣味，入口時先感受到西瓜的冰涼多汁，隨後是醬汁的微辣與香氣。香茅烤椒煎焗生蠔生蠔上桌時，煲仔熱氣騰騰，香氣四溢。每隻生蠔都非常肥美，蠔味濃郁且多汁，搭配香茅和烤椒碎粒，帶出微微的辣味，十分惹味。椒鹽六頭鮮鮑採用避風塘式的烹調方式，鮑魚外層裹滿了蒜香椒鹽，鮑魚口感彈牙，每一片都吸附了濃郁的蒜香與椒鹽味，入口時外層酥脆，內裡鮮嫩多汁。手作糖山冰鎮咕嚕肉**賣相極具創意，中央放置了一座「糖冰山」，周圍鋪滿冰塊，咕嚕肉與鮮菠蘿點綴其中。咕嚕肉外皮酥脆，內裡肉質柔嫩，搭配鮮菠蘿的天然酸甜味與糖醋醬汁，口感清新不膩。脆皮風沙雞打開蓋子時，煙熏香氣撲鼻而來。雞皮烤得極為酥脆，肉質卻保持嫩滑多汁，風味濃郁。紅湯酸菜辣煮龍躉球龍躉球很鮮嫩，皮爽肉滑，湯底酸辣開胃，搭配的豆卜、芽菜和白木耳吸收了湯汁的精華，口感豐富。古式千層東坡塔這道

最近去咗中環一間樓上嘅高級中式餐廳，呢度真係環境非常優雅，每一個角落都充滿咗現代感同舒適感。同餐廳傾返原來之前係中環三小漁✨*前菜*：- *黑磚豆腐配煙燻糖心蛋*：豆腐外層香脆，內裡嫩滑，搭配煙燻糖心蛋，味道層次豐富，口感獨特。- *杏汁白肺湯*：湯底清香，杏汁味濃郁，白肺煲得非常軟嫩，入口即溶- *千絲芥末蝦球*：蝦球外脆內嫩，配上千絲同芥末醬，味道鮮美，略帶辛辣，非常開胃。- *潮香滷水鵝*：滷水鵝皮脆肉嫩，滷味濃郁，每一口都充滿咗滷水嘅香氣。- *手拍芥末青瓜*：青瓜爽脆清新，芥末味道剛好，味道清爽，非常解膩。- *椒鹽六頭鮮鮑*：鮑魚新鮮多汁，配上椒鹽，香氣撲鼻，口感彈牙- *脆皮風沙雞*：雞皮烤得非常香脆，肉質嫩滑，味道濃郁- ⁠*甜品*：- *六如鮮制棗茸糕*：棗茸糕口感細膩，味道甜美，帶有濃郁嘅棗香，非常滋潤。- *士多啤梨芝士軟糕*：芝士軟糕口感鬆軟，士多啤梨味道清新，甜度適中，非常滿足。

早幾年前已聽過觀塘「三小魚」這間 fusion 中菜，周不時都見到有明星到訪。最近他們搬到中環，亦改了名字，於是決定一試 😎⟡‧₊ 竹炭黑磚脆豆腐 $18/件 豆腐外層炸得香脆，還加了炸蒜，令味道更香口。裡面的豆腐滑溜嫩滑⟡‧₊ 烤椒醬糖心皮蛋 $18/件 糖心皮蛋加入了烤椒醬，帶有一絲微辣的風味，是頗有特色的小食🌶️⟡‧₊ 六如潮香滷水鵝配手拍青瓜 $208 滷水鵝的肥瘦比例恰到好處，但滷水汁若能滲透入鵝肉會更入味。搭配的手拍青瓜清脆可口，酸酸辣辣的口感很開胃🪿🥒⟡‧₊ 果木煙燻脆皮雞 $188/半隻 店員一打開裝著脆皮雞的塑膠蓋，便傳來陣陣果木煙燻的香氣😌 雞肉外皮酥脆，恰巧我吃到的幾件雞肉稍為乾柴了一點。雞肉本身調味較輕，可根據個人口味添加一些鹽調味🐓⟡‧₊ 椒鹽六頭鮮鮑 $68/隻 鮑魚幾大隻，爽口彈牙，以椒鹽調味，能嚐到鮑魚的鮮味，味道層次豐富❤️⟡‧₊ 千絲戒末蝦球 $148/ 4件用沙律芥末醬包著整隻炸過的大蝦，口感不錯，千絲亦造很很精緻 🦐⟡‧₊ 杏汁白肺湯 $78 ⟡‧₊ 烏雞燉湯 $88 兩款湯品都真材實料，湯頭清甜，而且餡料豐富，特別是烏雞燉湯，冬天喝起

朋友帶路，第一次嚟呢度食飯。呢度係食新派中菜，裝修幾得意，枱頭放咗個用積木砌嘅招財貓對住你食飯。青芥豆金沙鮮魷皇純粹睇餸名唔明白青芥豆係乜嘢食材，原來就係平時食零食嗰啲硬身嘅芥辣豆，咁樣放入中菜都係第一次見😅 佢嘅鮮魷夠新鮮好軟身，金沙醬夠香但唔鹹，脆皮亦唔會太厚，幾好食。手作糖山冰鎮咕嚕肉擺盤幾靚，咕嚕肉嘅肉質夠幼嫩，但係個皮完全唔脆，甜酸味亦唔夠，麻麻地。桃膠燉手工千絲菊花豆腐千絲菊花豆腐嘅刀工真係唔錯，令到食落豆腐好有質感，糖水味道一般冇乜特別。整體嚟講環境唔錯，但係食物一般。

中菜就啱哂我口味，今次去試下中環特色中菜廳「六如」。聽緊佢哋啲菜式賣相一流，仲有出面少見嘅菜式，等我即刻去試吓先。六如潮香滷水鵝基本上係必叫嘅菜式。鵝身吸收哂滷水汁嘅味道，夠入味之餘又保持到肉質嘅嫩度。黑磚豆腐｜烤椒醬溏心皮蛋黑色豆腐加添打卡感，營造出外脆內軟嘅效果。而皮蛋顏色通透，配搭特製嘅烤椒醬，加添層次感。香茅烤椒煎焗生蠔熱辣辣嘅鍋蓋打開可以見到飽滿嘅生蠔，每一啖都係蠔身嘅鮮甜肉汁。脆皮風沙雞打開透明玻璃蓋，營造出煙霧彌漫嘅感覺。雞身有光澤，而雞皮亦都烤到香脆，內層亦夠嫩滑。宮保大蝦球絕對唔馬虎嘅大蝦球，炸粉厚度適中，蝦球微甜又爽彈。杏汁白肺湯冬天最啱飲湯水，每一啖都係濃厚嘅杏汁，仲有好足料嘅白肺。六如 (中環)中環皇后大道中139號The L. Place 5樓

▫️鮮蘋果陳醋香煎安格斯牛粒($268）👉🏻牛粒充滿肉香，油花均勻，肉質多汁細嫩，配埋蘋果同菠蘿粒好解膩🤪⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️竹炭黑金脆豆腐($18一件）👉🏻 金脆豆腐炸皮薄而脆，豆腐結實得嚟好嫩滑，真真正正外脆內軟，同埋絕對唔會一夾就散🙆🏻‍♀️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️煙燻糖心蛋🥚($18半隻）👉🏻糖心蛋半生熟程度控制得好好，蛋黃煮得黏黏稠稠好吸引😄口感軟滑蛋香味濃⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️酥炸蜂巢脆蠔餅($138）👉🏻粉漿唔會好厚，煎到金黃色超級酥脆，好香口😋！蠔仔份量都幾多，全部都好肥美多汁⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️六如潮香滷水鵝 配手拍青瓜一份($208）👉🏻 滷水鵝肥瘦適中，味道甘香，滷汁滲透每一啖鵝肉醃得好入味🥰手帕青瓜食落清甜爽脆，酸酸辣辣好開胃⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️脆皮乳鴿🦆($78）👉🏻乳鴿外皮焦脆，肉質厚而且鮮嫩，仲好Juicy添😆⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️椒鹽六頭鮮鮑($68）👉🏻鮑魚好大隻，咬落爽口彈牙，加埋椒鹽鹹香味濃好惹味⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️六如鮮制新疆棗茸糕($62）👉🏻棗茸糕新鮮蒸起熱辣辣，食落棗香濃郁仲帶點回甘，口感柔韌細膩，甜度啱啱好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️笑意紅棗糕($98）👉🏻好想Encore紅棗糕，所以買呢盒返屋企同屋企人分享🤭

現代人吃中菜，只有美味已經唔足夠，擺盤還要像fine dine般精美🤣，餐廳前身是三小漁，裝修帶現代中式風格又帶點貴氣，新年快到，年輕一輩想帶長輩吃豐富的自己又可以打卡，這間是不錯的選擇🧧🥚黑磚豆腐 & 煙燻溏心蛋 前菜已很IGable，看圖也看出豆腐很嫩，溏心蛋口感順滑🍤千絲芥末蝦球 樣子像新年的炸芋蝦，但這道裡面真的有彈牙的鮮蝦，芋絲炸得酥酥，配上芥末醬很fusion的配搭！🪿六如潮香滷水鵝 鵝肉味道醇厚又不過於油膩，滷汁有像在潮州菜餐廳吃的一樣🪸椒鹽六頭鮮鮑 惹味的椒鹽也蓋不住鮑魚鮮味，鮑魚彈牙易咬，長輩也可以好好享用🍲養生足料燉湯 滿滿的料，湯色清澈同時帶有濃郁的烏雞和菇菌香味，感覺很滋補又養生🐔脆皮風沙雞 首先來個儀式感，開蓋後帶有淡淡煙燻木香，雞皮很脆，雞肉亦保持肉汁，調味剛好帶出雞味🔴六如鮮製棗茸糕棗茸糕蒸熱立刻上枱，紅棗味特別濃郁，另有新年送禮版一朋友亦預訂了送給客戶，包裝蠻得體🍓士多啤梨芝士軟糕估唔到中菜餐廳的西式糕點有驚喜，芝士軟糕像點心版的芝士蛋糕，但芝士味較濃跟幼滑一點，配上士多啤梨一口吃下甜度剛好

近日一連串節慶活動，已經食咗好多餐西餐了，好想食中菜，所以嚟到中環嘅「六如」。呢間中菜館主打精緻粵菜及海鮮，菜式融合傳統與現代元素。餐廳環境雅致，牆上嘅壁畫裝飾，充滿中國傳統特色，而每枱餐桌都放上招財貓模型公仔，喜氣洋洋。♥️竹炭黑金脆豆腐 $18/1件豆腐外型竹炭烏黑色，帶有一浸淡淡的煙熏香氣。外層酥脆，口感清爽不油膩，内𥚃豆腐保持嫩滑及充滿豆香味。♥️煙燻糖心蛋 $18/半隻蛋白有彈性，咬落爽脆彈牙，帶有煙燻香氣糖心蛋蛋黄部分流心，入口順滑，味道咸香帶焦糖味，口感豐富。♥️脆皮乳鴿 $78乳鴿熱辣辣送上，鴿肉香味四溢，咬落去外皮甘香酥脆外，肉質非常嫩滑，肉汁超多，帶有淡淡的肉香，好正！♥️六如潮香滷水鵝 配手拍青瓜一份優惠價$208/份滷水鵝超香，一上桌已經聞到濃郁嘅八角及其他調味嘅味道，鵝肉都非常入味，每啖都食到滷水嘅鹹鮮及鵝肉嘅鮮味。鵝肉肉質分布平均，唔會太多脂肪，淡淡都係肉😋手拍青瓜爽脆清甜，調味有蒜、醋、辣椒油等，但都唔會太鹹太辣，恰到好處。食落清爽，解膩又開胃，忍唔住食多幾條。♥️六頭鮮鮑（兩隻起） 優惠價$68/隻鮑魚可選黑蒜蒸/剁椒蒸/椒鹽，我哋揀咗椒鹽。厚厚嘅椒鹽包裹煮鮑魚，

⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯之前聽朋友介紹話呢間係中環既中菜廳「六如」唔錯，所以約埋朋友仔一齊去食，環境果然唔錯，好有氣派而且菜式賣相好又好味！有多款特色中菜六如潮香滷水鵝潮州菜，必點菜式之一鵝肉充充滿滷水香味而且肉質幼嫩店員推薦真係好好食黑磚豆腐+烤椒醬溏心皮蛋菜式好有新鮮感黑色嘅豆腐同埋通透嘅黃色皮蛋加上佢哋自己製造烤椒醬感覺好有新意香茅烤椒煎焗生蠔大大隻多汁嘅生蠔非常多汁鮮甜打開個就聞到生蠔嘅香味熟到啱啱好脆皮風沙雞煙燻過的脆皮雞，打卡又好食，我皮非常之薄同香脆係當晚最鍾意嘅菜式之一宮保大蝦球蝦球非常之大酸酸甜甜炸粉包裹大蝦蝦肉彈牙多汁杏汁白肺湯原來佢哋嘅杏汁係真材實料好香有好濃郁超級推薦如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！你嘅支持就系我嘅動力！記得點贊❤️ ⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯

同朋友去咗上環呢間中菜館度食飯🥰 叫咗幾款唔同嘅特色小菜一齊食❤️潮香鵝肝鵝肝大大片，食落好粉嫩香滑，入口即溶嘅感覺😍六如潮香滷水鵝滷水鵝都好正，滷水濃郁，鵝肉軟熟而不油膩🥰黑磚豆腐呢個黑磚豆腐好有特色，外層炸到香脆，炸漿夠晒薄，內裡嘅豆腐滑溜嫩滑❤️烤椒醬糖心皮蛋烤椒醬嘅獨特味道配上糖心皮蛋，食落去辣辣地，同糖心皮蛋嘅味道好夾👍🏻香茅烤椒煎焗生蠔呢個生蠔好好食， 用咗香茅同烤椒煎焗，外層帶小小脆身，內裡鮮嫩多汁，香茅同烤椒嘅香味完全滲入生蠔❤️脆皮風沙雞呢個脆皮風沙雞真係外脆內嫩，仲帶少少煙燻嘅香味😍宮保大蝦球宮保大蝦球鮮甜彈牙，配上宮保醬嘅微辣同酸甜，味道非常平衡，食落去非常開胃👍🏻杏汁白肺湯杏汁白肺湯真係養生滋味，湯底用杏仁熬製，味道清甜濃郁，滋補又健康😍鮮茨實魚湯浸菜苗呢個魚湯浸菜苗真係清淡健康，魚湯嘅味道非常鮮甜，菜苗嫩滑，加上鮮茨實嘅煙靭口感，食落去非常清新🥰士多啤梨芝士軟糕係佢哋自家製嘅，芝士軟糕芝士味濃郁，口感綿密😍六如鮮制棗茸糕呢個棗茸糕口感軟糯，棗香濃郁❤️

前幾日同朋友齊齊去左中環食飯，揀左呢度原因前身喺非常有人氣嘅「三小漁」~ 整晚食物除左擺得好靚，連味道都幾唔錯~⭐️先點了兩個湯。杏汁豬肺湯，杏汁味濃又清甜，豬肺又滑又彈牙，湯底清爽。烏雞湯就藥材味突出，材料夠多夠晒滋補🥢叫左個海鮮蟶子皇兩種蒸法。用黑蒜粉絲去蒸，黑蒜香味同蟶子皇都幾夾，有提鮮嘅感覺。而用青麻剁椒蒸，粉絲吸收剁椒嘅辛辣，入口比較辣，但估唔到鮮味刺激每個味蕾再點咗個青麻椒醬煎牛仔骨配燒菠蘿。牛仔骨算幾軟熟，青麻椒醬獨突香氣混埋牛肉味道幾好食，而旁邊嘅燒菠蘿嘅清甜味道就帶平衡肉類嘅油膩感。仲有六如潮香滷水鵝。滷水夠入味，肉質有彈性，味道OK主打最鍾意就係香茅烤椒煎焗生蠔。生蠔大隻夠鮮美，上枱時見到個煲咋咋聲~ 香茅香氣即時提升咗整道菜風味，好值得食前菜叫左煙燻糖心蛋。煙燻味同蛋黃味都夠~ 口感柔滑~ 而比較特別嘅係黑磚豆腐。豆腐真係外脆內嫩，令人有驚喜。仲有，手拍芥末青瓜。芥末味都幾突出！青瓜酸酸地夠晒入味，十分開胃最後，甜品叫左個士多啤梨芝士軟糕。呢個都係必點之選！超級好味，士多啤梨唔太酸，芝士味夠晒濃郁，入口軟滑~

中環精緻粵菜餐廳-六如。呢度前身係三小漁，裝修設計高級有格調，連食物擺盤都好有心思，色香味俱全下，價錢仲唔貴！👍🏻由前菜講起，竹炭黑磚脆豆腐出色，完全突顯咩叫外脆內軟，本身已經香口，加埋炸蒜不得了。煙燻糖心蛋口感軟綿，蛋黃味濃郁。燉湯材料有烏雞，桂圓等，飲落甜甜地好順口~主菜共有幾款，私房黑蒜蒸龍躉件係我一見到已經即刻話要點，本身好鐘意食龍躉，厚肉又得大骨，容易食，啖啖肉，黑蒜都炒到好香。咕嚕肉係朋友至愛，豬肉肥瘦均勻，甜酸醬味道適中，另外想講佢地用嘅菠蘿都好新鮮好味😋睇得佢挑選食材嘅時候真係有下功。金銀蛋泡菜苗係白菜仔，本身個湯汁都幾鮮味，加咗鹹蛋落去就多咗少少醎味，所以味道都幾有層次。套餐配嘅懷舊豬油砵仔飯，難得地食落去唔會好油膩，反而增加咗香嘅味道，怕油膩嘅我都唔覺得抗拒。最後甜品就有焦糖芝士軟糕同新彊棗茸糕，兩款各有特式~新彊棗茸糕較少食到，同埋一食就覺得係屋企人會鍾意嘅嘢，所以走時買咗一盒，$98，不過聽職員講，唔係成日有，係for新年推出嘅，而且都係手工制，所以有興趣可以先預訂！

昨晚我同朋友去左中環呢間餐廳食晚飯 ,呢間餐廳前身喺中環三小漁。靚姐姐服務超級好，廚師亦都好煮得非常好食。我和朋揀咗：-杏汁豬肺湯杏汁清甜，讓豬肺味道更加鮮美，湯底清爽。-烏雞湯烏雞湯滋補，湯色濃郁，雞肉嫩滑 -六如潮香滷水鵝滷水鵝色澤誘人，肉質緊實而有彈性，滷汁香氣令口感層次豐富。-手拍芥末青瓜清新爽口，手拍手法讓青瓜更入味，搭配微辣wasabi十分開胃-聖子皇（黑蒜粉絲蒸）黑蒜香氣與聖子皇鮮味配搭得非常好。-聖子皇（青麻剁椒蒸）呢個比較辣啲，剁椒辛辣與聖子皇鮮味串帶來一種特別刺激感-青麻椒醬煎牛仔骨配燒菠蘿牛仔骨外焦裡嫩，青麻椒醬提供了獨特香氣，而燒菠蘿甜味則平衡了肉類油膩感。-香茅烤椒煎焗生蠔生蠔鮮美，香茅香氣提升了整道菜風味，烤焗方式讓生蠔更加濃郁。-黑磚豆腐豆腐外脆內嫩，口感豐富，令人有驚喜-煙燻糖心蛋煙燻香氣和濃郁蛋黃味，口感柔滑士多啤梨芝士軟糕（4件）呢個甜品超好味，甜點口感輕盈，士多啤梨酸甜有芝士味嘅濃郁，配合咗平時食嗰啲糖紙。好似細個成白兔糖咁。

之前想食中菜 就去咗中環嘅六如 餐廳前身係三小漁✨主打特式中菜 賣相精緻 而且裝修都好寬敞舒適同朋友點咗兩款套餐🥢ꕥ 午市一人套餐有前菜/湯/主菜/甜品 每款都有幾個選項 煙燻糖心蛋半流心狀態做得幾好 味道香濃🥚竹炭黑磚脆豆腐外脆內軟 配搭炸蒜食更加香 養生燉湯材料豐富 濃而不膩 入口更覺清甜🍲 咕嚕肉擺盤好靚😍每件肉都做到外層香脆 肉質有彈性 醬汁有拔絲效果 金銀蛋泡菜苗好好味😋湯汁同皮蛋/鹹蛋都好夾 加咗蒜更加香[甜品] 焦糖芝士軟糕應該算比較西式?! 軟滑口感配濃香焦糖芝士味 另外我更鍾意中式嘅新彊棗茸糕 黏黏質地帶滿滿清香 係店舖自家手工制 而家臨近農曆新年 仲出咗禮盒裝 $98/1盒都幾抵ꕥ 精選套餐呢個set就揀咗私房黑蒜蒸龍躉件🐟魚肉緊實 配埋黑蒜同蒸魚豉油 十分惹味 仲有索晒汁嘅粉絲仲有呢度嘅砵仔飯可以落少少豬油 都係店舖自家製 令飯食落更加香

🚩六如新年食中菜就最好不過‼️今次介紹嘅依間潮式中菜廳位於上環裝修典雅｜坐得好舒服而且好多明星都有到訪過(つ´ω`)つ〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈潮香鵝肝🌈六如潮香滷水鵝黎到潮州菜館一定要試吓佢哋嘅滷水鵝一個滷水底已經分得出餐廳嘅質素入味而不會鹹寡⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝滷水鵝皮薄｜整體唔會肥膩鵝肝如果再軟滑少少就更加好(›´ω`‹ )🌈黑磚豆腐🌈烤椒醬糖心皮蛋前菜方面就叫咗兩款黑磚豆腐炸皮夠貼身｜唔會甩皮甩骨皮蛋入口甘香｜冇氨水味(◍•ᴗ•◍)ゝ🌈香茅烤椒煎焗生蠔香茅墊底｜加入四隻飽滿生蠔焗完都唔會縮水｜質素非常好生蠔入口就係淡淡的香茅味｜癖腥提鮮🌈脆皮風沙雞強烈建議大家一定要叫⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾入口好香煙熏味皮脆肉嫩｜一舊接一舊停唔到🌈宮保大蝦球酸酸甜甜嘅宮保汁包裹住蝦球炸粉唔會好厚｜蝦肉紮實爽口🌈杏汁白肺湯🌈鮮茨實魚湯浸菜苗🌈士多啤梨芝士軟糕🌈六如鮮制棗茸糕兩款中西甜品｜全部都係手工製成個人就比較鍾意食棗茸糕暖笠笠｜食落好有養生嘅感覺⋛⋋( ‘Θ’)⋌⋚