云手工火鍋店

营业中

休息中

🥘火焰三椰雞鍋鮮雞件椰肉即席炒香，下酒點火，火焰之中陣陣酒香餘韻。逐一放入椰皇、椰青水，最後加入鮮雞湯，煮5分鐘後熄火隔油，一碗鮮椰雞湯就可以趁熱飲，好鮮甜！雞件肉厚又純鮮😋火鍋之外仲有🍢串燒菜單，點左廣島蠔串、荔枝豚肉串。豚肉面層燒到脆卜卜，甜蜜荔枝果香衝擊豚油脂香勁夾。蠔串味濃又帶點咸鮮！ 🥢秘製蝴蝶腩蝴蝶腩周邊筋膜、脂肪、瘦肉分佈均勻，肉質唔韌細嫩，其紋理涮煮過亦保持彈性，又吸湯。 🥢自家製牛肉小湯包好似火鍋點心，牛肉包落湯唔易散，外皮滑溜入面牛肉餡有重量感。咬開湯包口，入面有濃鮮牛肉汁，饀料j爆汁juicy。🥢手打咸蛋黄蝦丸蝦丸粒粒爽彈，輕咬一角，咸蛋黃蓉好流心，蛋黃味重又起沙。最後加埋日本出前一丁吸哂湯汁！

云手工火鍋 地址: 尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓尖沙咀高質火鍋,首先講地理位置非常方便，好近尖沙咀港鐵站，基本上行過去都係五分鐘左右既路程！而餐廳環境寬敞舒適，即使帶埋小朋友，一家大小過到黎都有足夠位置.食物價錢合理,叫咗個火焰三椰雞鍋😍響鈴，黑毛豬，手打黑松露墨魚丸，手打鹹蛋黃蝦丸，娃娃菜火焰三椰雞鍋，我就最鍾意依個😍真材實料椰子水倒落啲雞到，令到雞肉又滑又嫩又有椰子既香味黑毛豬口感細膩，好有肉汁，咀嚼起來柔軟滑潤,不會有太多筋腱和結締組織，口感清爽，沒有過多油脂👍依間餐廳既手打黑松露墨魚丸同埋咸蛋黃蝦丸都係自家製，整得好好味，口感彈牙微風拂面,品味火焰之舞除了火鍋的精彩演繹，「雲手工火鍋」也為食客呈獻了一系列別出心裁的燒烤佳餚。這些串燒美食，不僅味道鮮美從金黃酥脆的烤粟米，到口感豐富的雞蛋烤雞肉棒，每一道菜品都散發著誘人的氣息。烤製過程中，食材的油脂比例恰到好處,不會過於焦香，卻又讓表面呈現出誘人的色澤，絕對係會見到都想食！

朋友話想打邊爐，我即係諗起呢間云手工火鍋，無論環境同食物都好好，今晚就帶朋友黎一試。火路沙白蟹鍋 $348上次食完念念不忘，店員首先會輕炒沙白同蟹，仲好細心咁問我地食唔食芫荽，食先幫我地落，再加辣酒點火燒一燒再落湯，打卡一流，而且海鮮湯夠哂鮮甜，飲完一碗又一碗。翠玉瓜串 $28 荔枝豚肉串$48雞軟骨串$48今次黎估唔到有串燒，緊係要試下啦，翠玉瓜調味岩岩好，燒得唔乾身。雞軟骨都夠香脆。豚肉串包住荔枝，豚肉鹹香同荔枝鮮甜好夾，烤得焦脆。老友鬼鬼 $78 自家製響鈴 $68老友鬼鬼係油炸鬼包住蝦膠，就咁食就香脆爽口，又可以揀浸下湯再食，油炸鬼索哂湯汁精華，更加好味。響鈴即叫即炸，好大件，顏色金黃，超級酥脆，索哂湯汁精華，食到停唔到口。紐西蘭羊肉片 $138 豬頸肉 $128羊肉片好大片，油脂分佈均勻，羊味十足。豬頸肉捲成玫瑰花形狀，有心思，油香滿滿，肥瘦適中，新鮮爽口。手打鹹蛋黃蝦丸 $52/半份 鳳城水餃 $48/半份手打蝦丸好彈牙爽口，一咬開鹹蛋黃湧出，鹹香特出。鳳城水餃皮好薄，見到原粒大蝦，仲有木耳絲等，十分爽口，口感層次豐富。雜菜拼盤 $88蔬菜款式多又夠新鮮，清新健康之選。日本

之前同朋友食過瑞生酒店入面呢間火鍋店，一直都念念不忘，今晚約左朋友聚會就揀左呢間，餐廳位置方便，座位寬敞，而且仲有幾間vip room，啱晒約埋大班朋友聚會，私隱度好高👍🏻火焰沙白蟹鍋超推薦⭐️鍋中食材豐富，沙白蜆肉大大隻好飽滿，蟹仲有膏添，店員即席炒香食材，再加入燒酒，大火爆香，再加入湯底，非常鮮甜，打邊爐之前飲返啖湯好正！豬頸肉 $128 紐西蘭羊肉片 $138豬頸肉擺盤好靚，成朵玫瑰花咁，淥完口感爽彈，另外羊肉片肉質非常柔軟，脂肪分布平均👍🏻手打鹹蛋黃蝦丸 $52蝦丸係手打而製，非常彈牙，咬開有咸蛋黃蓉爆出，配埋鮮甜蝦肉好特別鳳城水餃 $48水餃皮薄餡多，食落幾有鮮味自家製響鈴 $68 老友鬼鬼 $78響鈴炸得酥脆大大舊，浸一浸湯底索晒鮮味，另外老友鬼鬼係油炸鬼釀墨魚滑，同樣炸得香脆，可以就咁蘸上泰式辣醬食，又可以浸一浸湯食，別有一番風味雜菜拼盤 $88拼盤種類幾多，有蕃茄、粟米、娃娃菜、皇帝菜同油麥菜，而且都幾新鮮🥗日本出前一丁 $28串燒荔枝豚肉串 $48 雞軟骨串 $48 翠玉瓜串 $28 除左打邊爐，餐廳仲有提供串燒，即叫即燒熱辣辣，3款串燒調味適中，火喉啱啱好青島 $3

今次同大家推介既係位於尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓既「雲手工火鍋」😋😋第一次帶埋屋企人出黎打邊爐當入到餐廳，即刻覺得餐廳好寬敞，就算一家大細一齊黎食都唔會覺得逼，無論係帶埋朋友三五知己定同家人黎食都非常適合！餐廳既食材係好新鮮同優質，每一樣食物都勁正又好味😍😋。「火焰三椰雞鍋」為例，醇厚的椰子水與滑嫩的雞肉，個味道都非常夾👍再配上細緻多汁的「黑毛豬」，以及自家製作的「手打黑松露墨魚丸」和「手打鹹蛋黃蝦丸」，全部都好新鮮😋。不得不提，依間餐廳係有唔少既串燒燒物提供，而且味道好正，好香既燒烤味，又唔會太焦，將食物燒得金黃色，油脂比例均衡，令人見到都想食！叫咗烤粟米，雞蛋烤雞肉棒，口感好豐富滿足😋價錢唔算貴，性價比都幾高！總括黎講，「雲手工火鍋」係集美味、環境、便利於一身，新鮮又好味，價錢抵食。趁住今日，不妨黎試一試吧！

火焰三椰雞鍋湯底包括椰子肉、海底椰，椰子汁與雞肉一起煮制而成。椰子的香氣與雞肉的鮮美融合,香濃椰香的雞湯。火焰增添了視覺效果,也令雞湯更加入味。單單鍋底已經好滿足而飽。荔枝豚肉串新鮮的荔枝與豬腩肉串在一起烤製。有一種獨特的味道。作為一道開胃小菜,是不錯的選擇。雞三角軟骨用雞的軟骨位串成一串，口感酥脆可口,帶有一絲韌性。調味恰到好處,不會過於油膩。這道菜簡單但美味,值得一試。牛骨牛汁丸好濃郁香牛肉的鮮美味道,而且十分彈牙。有爆汁的效果。十分推薦！手打咸蛋黃蝦丸將新鮮的蝦肉中間加入咸蛋黃製成丸子狀。有一種獨特的口感。食到流沙鹹蛋黃的味道，很特別，可以一試。招牌韭菜餃餃子皮薄,餡料新鮮。充滿濃郁韭菜味。雜菜併盤豐富的拼盤。蔬菜新鮮爽脆。

係令人好期待嘅以椰子為主角的三椰雞煲😍！採用清新自然的味道,吃起來一點都不油膩,反而很清爽新鮮😋。要特別提一下店員的服務態度,不停替我們換盤子☺️,態度也很有禮貌和熱情🫶🏻。建議在開始火鍋前,先喝一口這湯,因為真的很清甜可口哦😆。因為湯底可是真材實料,有椰皇、椰青和椰汁雞湯三種精華,料頭好豐富呢!雞肉份量也很慷慨啊,店員還會幫你炒香雞肉,一吃就軟嫩滑順😗。看那安格斯牛肉也蠻吸引人的,正冒著誘人的香氣😆,肉質更是鮮嫩爽口😋。另外他們的水餃也可以半份點,非常適合小型聚會,貼心十足🥰。餐廳還有很多日式串燒選擇,種類齊全,選擇豐富。

打邊爐真係會停不了，最滾動定係冇諗過酒店 🏨入邊都可以打邊爐🤣，今次去食嘅就係尖沙咀酒店入邊嘅火鍋店，叫做云手工火鍋。咁佢嘅位置位於尖沙咀中心點，交通非常方便。裝修好雅致，座位好闊落坐得好舒服。✨ 火焰三椰雞鍋 $328👍🏻👍🏻 👍🏻👍🏻呢個湯底真係不得了！首先店員係會用乾鍋形式炒香雞肉、椰子肉同紅蘿蔔，之後會加入酒，再用火槍噴香個鍋，最後倒入新鮮嘅椰子汁做湯底，椰子味同雞味非常濃郁，淡淡精華🤤✨ 手打鹹蛋黃蝦丸 $52 （半份）👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🦐蝦丸好新鮮Q彈，咬開有鹹蛋黃蓉，鹹香同蝦味好出🤤✨ 自家製黑松露蟹肉餃 $68 （半份）👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🥟 個皮好薄，隻餃熟咗會變成半透明狀，入面包咗菇碎同蟹肉碎，黑松露味好濃✨ 西班牙黑毛豬 $188👍🏻👍🏻 👍🏻👍🏻黑毛豬🐷 份量唔係好多，但都幾大塊，肉質比一般豬肉嬌嫩✨ 翠玉瓜串 & 冬菇串 （$28串）👍🏻👍🏻👍🏻可能佢主打唔係火鍋，串燒相對比較失色😂👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻（最推薦）- 👎🏻（可以唔使試）

同朋友聚會，想搵個坐得舒服又可以慢慢傾偈的地方。呢間餐廳在尖沙咀鬧市，坐落在酒店中間，旺中帶靜。火焰沙白蟹鍋（$348）：推薦湯底！足料多沙白，大大隻沙白肉，蟹好肥美，多蟹膏，待應會用酒辣一辣海鮮，加火，再加湯。湯頭好清甜，加上胡椒，好暖胃，我同朋友飲左大半煲湯。招牌酥炸惹味茄子（$68）：推薦小食！非常熱辣香脆，面頭有脆脆似避風塘的風味，食落真係惹味，而且外脆內軟！花雕醉滑牛（$128）：牛肉好嫩滑，食得出好新鮮，沾上花雕，帶上幾分酒香，令滑牛更加分！手打鹹蛋黃蝦丸（$52）：彈彈蝦丸之餘，入面真係粒粒鹹蛋黃，食落好香。燒廣島蠔（$48）：燒得好香脆，又唔會乾，肥美燒蠔。總括來講，食物質素高質，坐得舒服，服務都唔錯，同朋友聚會值得一去！

#鼠尾草食飲玩 #sagefoodiehk火鍋😍 × 火焰🔥 × 串燒✨呢間位於尖沙咀酒店嘅手工火鍋店，服務同埋環境都好正🙌🏻！店員服務貼心，環境都坐得舒服🥰，仲有火焰鍋嘅視覺享受。火焰三椰雞鍋，店員會即場料理，首先將雞肉爆香，再點火🔥。而且呢款嘅湯底都真材實料，喺餐枱面前加入新鮮椰子水，再配埋湯底，感覺椰子味清甜😚。而且呢度仲有串燒，雞腎串燒調味都幾香，入口爽脆💖。之後就繼續打邊爐！水晶滑牛撈咗蛋漿之後，超級滑捋捋，口感又軟又滑，好正🤤。手打墨魚丸入口彈牙，仲有粒粒墨魚粒✨。鳳城水餃都皮薄餡靚，中間嘅餡料足料，口感豐富😻。最後梗係要配埋粉絲，吸收晒湯底嘅香味，撈埋醬汁好香口😋。💰火焰三椰雞鍋($348)💰雞腎($58)💰水晶滑牛($128)💰手打墨魚丸(半份)($48)💰鳳城水餃(一份)($88)💰粉絲($38)

當我哋踏進那間火鍋店，瞬間被它在酒店內打造的高雅氛圍所吸引，感覺十分適合拍照打卡，充滿質感。更令人驚喜的是店裡的服務，變得格外出色。就如當我點了一份火焰山熱三椰雞湯底，店員在我面前巧妙地烹調，先是現炒雞肉，接著以酒精點燃展現火焰的壯觀場面，再加入兩種不同的椰子，最後倒入他們自家製的湯底，味道真心令人驚艷。湯底煮滾後，店員細心地撇去表面的油脂和泡沫，使我們可以細細品嚐湯底的鮮美。湯底清甜怡人，淡淡的椰子香氣，絕對令人驚喜。不僅如此，店裡的其他火鍋配料也相當出色，我尤其喜歡他們的黑松露蟹肉餃子，每一口都帶有濃烈的松露風味，讓人吃了停不下來。至於串燒部分，更是美味非凡。我個人特別喜歡他們的荔枝豚肉串，豬肉包裹著荔枝，每一口都散發著清新甜美的荔枝風味，同時也能品嚐到豬肉的鮮美滋味。

火焰椰王鍋底的香味怡神,入口即化的肉質和濃郁的椰汁融合在一起,形成了一種獨特而深邃的口感。這種乍看簡單,但卻極富層次的菜式,無疑是這家餐廳的絕對亮點。能在如此美味的基礎上,再搭配一個舒適、雅致的用餐環境,真是讓人賓至如歸。尤其是經過一些包廂內可以唱卡拉OK,更是增添了不少歡聚的歡樂氣氛。對於喜歡小聚或慶祝的客人來說,這無疑是絕佳的選擇。加上人均500港元的價位（4人）,比起市面上其他同類型的餐廳,確實更有競爭力和更高性價比。最難能可貴的是,餐廳的服務人員都能保持耐心和禮貌的態度,即使在繁忙的用餐高峰時段,也能讓每一位客人感受到被重視和關照。這在如今的香港餐飲行業中,可謂難能可貴。總的來說,這家餐廳堪稱是集美味、環境和服務於一體的極佳選擇,完全值得一試。

天氣咁熱通常唔會諗起打邊爐，但係近排就係想走去打次邊爐，可能太奈冇打。冇咩idea食邊間，去左尖沙咀厚福街，因為呢頭最多野食😆跟住就搵到附近既瑞生酒店入面有間火鍋店叫云手工既火鍋店。就咁聽都聽唔出有咩特別，都係坐低食下就知🤭🤭而家打邊爐同以前既唔同好多，以前食開既邊爐主打實惠，湯底唔算好重要，通常比較清，料有時直頭係任食而家嘅邊爐，湯底係好有心機整嘅湯底。我地就揀左一個聽落好勁嘅火焰三椰雞湯。而呢個雞湯唔止聽落勁，係睇落同食落都勁😆😆個鍋唔係一黎就準備好哂所有野，店員首先落牛油，炒香雞、椰子、蘿蔔呢d配料。跟住店員就會落酒點火，著火之後再炒多幾下炒完就會落成隻椰皇同椰青既椰汁，再加埋雞湯底煲滾湯一陣之後，店員會撇走面頭多左既油脂同浮沫。跟住就可以飲湯，個湯就唔洗講，一個字，甜。有呢個湯底，配咩配料都冇得輸。但係餐廳咁有心機整呢個湯底，配料嘅質素有點會差。配料都有好多選擇，肉、海鮮、丸、餃子乜都有，淨係丸都已經有成十樣。而且佢地除左有自己既小食，仲有刺身同日式串燒。咁岩我地都想食串燒，就叫左兩串黎試下。飲完湯之後，串燒先黎我地叫左雞三角軟骨同荔枝豚肉串。雞三角軟骨口感軟軟脆脆，連埋d雞肉

呢度嘅手工邊爐全部都超高質素，廚師會係你面前烹調湯底，而我哋嗌嘅火焰三椰雞鍋就超級適合打卡。先輕輕將椰肉，雞肉，海底椰炒香，等啲雞半熟再加入料酒燃起火，最後倒入原個椰子＋椰皇＋椰奶滾幾分鐘。椰香味重到未開蓋已經聞到，湯底清甜而唔油膩，雞肉嫩滑帶少少油脂。湯底用嚟打邊爐超正👍🏻🌟 -Overall: 8/10💰 Price: $$$🍴 Revisit: Yes-📍 Yun Shougong Hot Pot Restaurant云手工火鍋Tsim Sha Tsui, Granville Rd, 20號瑞生尖沙咀酒店3樓-#hotpot# #hotpothk# #hkhotpot# #打邊爐# #火鍋# #火鍋hk# #香港火鍋# #椰皇# #椰皇火鍋##foodiehk# #foodhk# #hkfoodstops# #hongkongfoodstops# #打卡cafe# #打卡#

以椰子主打嘅三椰雞煲喺香港第一次食😍 以天然清爽口味行先，食個打邊爐感覺一啲都唔肥膩😋仲好fresh 湯底有齊椰皇、椰青、椰汁雞湯！咁足料，建議打邊爐前一定要飲咁d湯先，因為真係好清甜😆😋雞件份量都唔少，有店員幫手炒香雞份，食落都嫩滑😗安格斯牛肉好有睇頭，出住煙咁上😆而肉質爽滑😋另外好多雲吞水餃都可以半份上，非常適合少數朋友上嚟聚會食，10分貼心🥰另外仲有唔少日式串燒選擇，好多元化要讚一讚店員嘅服務質素，不停會幫我哋換碟☺️又勁好禮貌🫶🏻📍云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓