云手工火鍋店

营业中

休息中

朋友介紹帶路搵食，裝修都幾華麗，而且有個大玻璃睇到廚房做緊乜。坐低睇下有咩湯底同火鍋料，其實都幾多，仲要有埋串起同D惹味嘅小食可以叫。湯底叫左個火焰三椰雞鍋，半隻嘅新鮮雞加埋椰子肉。職員會幫手炒香D雞先然後加酒入去再點火，都幾震撼。然後加左兩個椰青水入去一齊滾。最後職員會幫手隔走D油同泡，服務都幾好。因為新鮮椰青水同新鮮雞，個湯滾一滾已經好香甜又夠清。新鮮雞肉幾彈牙，肉質都幾厚。叫左份炸茄子食，炸得好脆好香，炸蒜夠多唔會太辣。茄子厚切有口感又夠淋。另外點條豬肉串燒，串燒都燒得唔差，不過係貴左少少。豬肉半肥瘦，肉味同油味都幾香，燒得表面有脆口，調味粉夠味道叫左幾樣火鍋料，睇下睇下原來餐廳都幾多野係自家製。擔心食唔晒，所以D料都係嗌半份為主，丸個D半份會有4粒。墨魚丸都大粒，食落都幾彈牙，墨魚味幾重，咬開中間有鵝肝係到都幾足料幾濃味。另外黑松露蟹肉餃都足料，出面好少食到呢款口味嘅餃子。皮唔太厚身，黑松露味幾突出。雖則蟹肉都唔少，不過黑松露個味實在太濃，有少少搶左蟹肉個鮮味。水晶滑牛肉身幾靚，另外配左隻生雞蛋可以沾一沾先再煮食落更加滑身。牛肉片都大塊，食落又真係幾滑，都幾香肉味，兩個人一碟岩

尖沙咀瑞生酒店的一間特色火鍋店。餐廳以啡色和灰色的色調互相配搭，裝潢雅致簡潔。湯底：火焰三椰雞鍋首先，店員把鍋內的雞件、唐芹、蔥和紅蘿蔔炒熟，然後澆上花雕酒爆香，當酒倒入鍋中，隨即升起紅紅火焰！場面壯觀。店員隨即落了兩個椰青水，最後再落雞湯。酒香和海鮮的香味混合我們急不及待喝一碗，湯非常鮮甜，非常好喝。最後，我們每人喝了三大碗湯，雞件也很嫩滑入味，非常出色！水晶滑牛我們先把牛肉蘸一蘸中間的蛋漿，然後放在手工湯底內灼一灼便吃，牛肉非常嫩滑，充滿牛味。大大件的，令人大快朵頤。手打芝心牛丸手打牛丸口感層次極為豐富。牛丸彈牙爽滑，吃起來鮮美可口。而中間那濃郁的芝士，為整個口感增添了不少層次。中間的芝心部份充满芝士香，又能咬到啖啖牛肉。手工鮮蝦雲吞：蝦大大隻的，大隻的蝦肉不僅彈牙可口，雲吞皮也保持極佳的薄度，帶來爽滑的口感。手打鹹蛋黃蝦丸蝦丸入口彈牙爽滑，充滿鹹蛋香。配上清潤的椰子雞湯底，實在令人吃過不停。秘製蝴蝶腩牛腩鮮嫩多汁，有咬勁。肉質柔軟可口。   餐廳現在還有特色串燒，所以我們叫了三串淺嘗，想不到都有無限驚喜：荔枝豚肉串將瘦嫩的豬肉切塊串起，中間再以新鮮荔枝燒製。豬肉鮮嫩多汁，荔枝清甜

#chuchu食在尖沙咀📍 云手工火鍋店有得打邊爐、又有火焰鍋、仲有串燒添！坐得好舒服，全部都係卡位！佢仲有幾間VIP房，仲可以唱歌，一班朋友公司食飯都好ok! 💡記住係龍城藥房嗰條街！唔好去左瑞生嘉威酒店🙈—————————————————————❣️ 火焰三椰雞鍋 $328着火喇🔥店員會用牛油炒香雞件，椰子肉和紅蘿蔔，待炒到3分熟時就加酒，用火槍點火，聞到好濃嘅酒香！望住店員倒入新鮮嘅椰皇、椰青、椰子雞湯做湯底，超期待！滾起之後店員會幫手「不」走面頭嘅油，好好服務！第一時間緊係飲湯，第一啖好濃酒味，食舊雞之後再飲，就超香椰味嘅雞湯，超清甜！雞都好juicy，一啲都唔柴！✨個湯好飲到飲咗幾啖！.❣️美國安格斯牛肉（中） $268安格斯牛係必點，中嘅份量都好多，有成25-30片！肉質好靚，充滿雪花紋路，切得夠薄，淥5-8秒就食得。.❣️萵苣片 $68萵苣真係打邊爐必備！索曬啲湯真係好好好正！.❣️自家製黑松露蟹肉餃（半份） $58推‼️有分一份/半份，半份有4隻！好有驚喜，皮薄足料！（雖然店員上菜都有提3分鐘左右就要起，因為皮好薄）冇諗過真係咁薄，正🤩薄得嚟微微煙韌嘅感覺！黑松露夾住蟹肉，好夾！

第一次嚟，店舖裝修很精緻，而且服務員態度很好。問店員有什麼特色湯底，推介了火焰三椰雞鍋和火焰沙白蟹鍋。我們選了一個火焰沙白蟹鍋 $348店員會即席幫我們烹調，還細心詢問我們是否喜歡吃芫荽，新鮮的螃蟹和沙白加入芫荽，二鍋頭，爆炒之後加入雞湯，湯頭很鮮甜，帶有微微的酒香，起正！沙白很好吃，同湯底的芫荽和芹菜很配襯。油麥菜 $48 菜係一定要食嘅，襯個湯仲好清甜時一早食，湯底未有油，啲菜就最正。叫了一碟細安格斯牛肉 $268，份量很多，兩個人食很足夠，油花分布均勻，這個淥5-10秒就可以。手打鹹蛋黃蝦丸 $52/4粒，咬開真係有咸蛋黃响入面，而且好彈牙。佢drink list 有紅白酒，啤酒汽水，仲有我最喜歡的支裝梳打水，$18服務很好，店員會主動加湯換碟，完全唔洗舉手叫，而且坐得很舒服，冷氣又剛剛好，最怕打邊爐勁凍或者冇冷氣。

打邊爐真係一年四季都鍾意食🤭，趁近排落雨天氣涼涼的，去搵間餐廳打下邊爐啦☺️尖沙咀云手工火鍋店有一款超吸引的湯底，火焰三椰雞鍋，除了火鍋餐廳還有刺身及串串燒選擇，而且餐廳裝潢也很舒服時尚😌打邊爐材料非常新鮮👍🏻等我介紹下今晚食左啲咩啦✌🏻☺️美食推介：💛火焰三椰雞鍋：湯底以原個新鮮椰青、椰皇水及以椰子烹煮而成的雞湯製成。火鍋到桌後，店員便會加入白酒以火焰先炒香鮮雞件，然後再加入三款椰水一起煮成👍🏻食雞肉之前先品嘗湯底，再食雞，雞肉非常嫩滑，非常完美🤭勁鍾意食椰青雞鍋😍💛水晶滑牛肉：每一片牛肉都很新鮮，牛肉質鮮嫩，牛味濃郁👍🏻配試蛋汁一起煮，正👍🏻💛手打鹹蛋黃蝦丸：手打蝦丸配餡料鹹蛋黃，驚喜😱鹹蛋黃與蝦肉非常夾，打邊爐係咁好食😋肉丸彈牙，味道令人回味👍🏻💛招牌韮菜餃：韮菜餡料豐富，餃子皮薄，半份有4粒，兩個人食剛剛好👍🏻💛自家制黑松露蟹肉餃：必叫之選，餃子皮薄而且蟹肉的黑松露什菌餡料十足，口感很豐富👍🏻超級香☺️💛雞軟骨串燒：雞軟骨串燒非常香口，脆脆的，讚呀👍🏻💛荔枝豚肉串燒：豚肉片包著荔枝果肉一起燒，咬一口非常清新，而且清清甜甜不會覺得很油膩，出色👍🏻*店員服務態度非常友善☺️讚👍🏻

呢間又係朋友食過好推薦既火鍋，位置好方便，環境都好舒服！啱晒同fd慢慢食慢慢吹水！👍🏻👍🏻👍🏻❇️❇️❇️ 黎到記得叫火焰鍋底！現場表現咁！好正火焰三椰雞鍋 （$328）職員會先炒起雞件 同湯底既蘿蔔，椰子炒既時候已經勁香！ 炒到咁上下，就會加酒，有火焰show 🤓 都真係好特別 之後就係你面前加入 新鮮椰子，原個椰皇，同已經燉好既椰子雞湯入去滾左之後，職員會去咗面頭既油，呢個時間可以飲返碗超香甜既椰子雞湯！🤤🤤真係好純好清！美國安格斯牛肉 （中） $268打邊爐唔會少得既牛肉，一碟都幾大份，肥瘦適中 而牛肉味都好濃郁上碟仲有啲乾冰係後面，未食得就已經睇得 😆香煎鵝肝墨魚丸 （$68）墨魚丸好彈牙！而且真材實料，唔係出面加左好多粉做出黎既！而加左鵝肝之後，有淡淡既香味又唔會太油膩，做到有少少爆汁既效果自家製黑松露蟹肉餃 （$68）呢個黑松露味道好適中！啱啱好，有香味得黎又唔會話好搶而餃子入面除咗蟹肉仲有好多菇，令口感更好醬料（$28@）

約咗個鍾意食靚嘢嘅朋友食晚飯，去咗尖沙咀云手工火鍋店。餐廳座位十分舒適，感覺高貴。我哋點咗以下嘅菜式：牛舌心串燒（$58）：一客有兩件。好鍾意牛舌嗰種油香味。牛舌心嘅部位，質感份外幼嫩唔嚡口。美國安格斯牛小排串燒（$68）：一客有五小件。燒得啱啱好，唔會Overcook，令牛小排充滿肉汁，牛小排牛味香濃。火焰沙白蟹鍋（$348）：呢個鍋真係比足料，有成十幾隻沙白蜆，完整一隻嘅蟹。職員首先將唐芹，紅椒，沙白蜆同埋蟹爆香，再加埋芫荽炒一陣後，就加埋啲酒再點火烹調，真係香氣四溢！最後職員就加埋上湯冚蓋加熱，煲滾之後我哋就食得喇。職員提我哋要飲咗碗湯先，我哋就照住做，果然個湯真係好鮮好香濃，大家一定要飲呀。我哋跟住就慢慢食啲蜆同埋蟹。啲沙白蜆隻隻都開口，好Juice鮮味。隻蟹就好多膏同好好肉。美國安格斯牛肉（$268）：我哋叫咗呢個係中size，兩個女仔其實都好夠食。牛肉顏色鮮紅，雪花分布平均。跟返餐廳嘅建議淥5-10，牛肉呈粉紅色嘅狀態就最食到牛肉嘅鮮味，口感亦都好嫩滑。不得不讚餐廳嘅侍應服務態度真係好好。不停地幫我哋換骨碟，又幫我哋撇咗火鍋面頭嘅雜質出嚟。好細心。

最近去咗尖沙咀一間環境唔錯嘅火鍋店度食，呢度除咗有海鮮、肉類、手打丸、刺身、小食等等嘅火鍋配料，仲新推出咗一系列嘅串燒添！🔥火焰三椰雞煲 $328店員首先會幫我哋炒香雞件、紅蘿蔔同椰子肉，然後加入料理酒同用火槍點火，火焰效果即時呈現喺我哋面前！跟住加入兩個椰青落湯底度，等待滾起後，店員幫我地隔走雞油，非常細心。湯底充滿清甜椰香味，火焰後嘅雞肉味道濃郁，仲有啲酒香味，入口嫩滑香口！🐷西班牙黑毛豬 $188肉片油脂分布均勻，口感細嫩柔軟。🦐手打鹹蛋黃蝦丸 $52/半份蝦丸彈牙鮮味，細細粒蝦丸入面包住滿滿嘅鹹蛋黃，有少少流沙效果，鹹香味十足。🥟自家製黑松露蟹肉餃 $68/半份煮熟後餃皮變得晶瑩剔透，餃皮薄身有少少煙韌感，黑松露蟹肉餡料包得好飽滿，見到一絲絲嘅蟹肉係裏面。黑松露味道好濃郁，有啲似平時食黑松露意粉嘅味道😆！🦪燒廣島蠔 $48一碟有三隻廣島蠔，蠔肉脹卜卜，咬落去爆汁！🍹竹蔗茅根 $68/一榨味道清甜滋潤，打邊爐飲止渴又可以清熱氣。🥣醬料 $56/兩位📍 云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

出街邊爐都係放題多，貪佢任食，選擇多。不過有時都想試下啲高質精緻嘅食料，好似手打丸，蝦滑，手工餃，醉牛...而家仲有串燒添。呢度近The One，係酒店3樓，私隱度高，仲有VIP房，啱晒一大班朋友聚餐，仲有K唱，好似去左私房菜咁。枱好大張，枱與枱之間都好寬敞，就算叫到成枱都係都夠位放。🍢荔枝豚肉串真係有荔枝肉㗎，外面燒得香脆，入面荔枝肉甜絲絲，呢個配搭好好食😍。🍢牛舌心好淋，好juicy，燒得香脆，好食👍🏻。🍲火焰三椰雞鍋 名堂就冇乜特別，特別在係席前炒雞，贊酒搶火，跟住將兩大個椰青倒入鍋中，最後加入上湯。滾起，店員細心撇走啲油，就可以飲湯先。椰青清甜，湯頭濃郁，我飲左兩大碗先落料打邊爐。🍥手打鹹蛋黃蝦丸(半份)彈牙，食到粒粒蝦肉，中間鹹蛋黃好香，手打係唔同，完全另一回事，勁好食。🍥手打之心牛丸(半份)爽彈牛味濃，無筋又無肥，一咬開芝士就流出嚟，真係無得輸👍🏻。🐮花雕醉滑牛擺盤靚，中間有個小杯裝住花雕，先沾一下花雕，再落鍋滾幾下食得。平時食開肥牛，呢個無油花滑牛又唔韌播。想酒香濃啲，可以浸多陣🤤。🐮秘製蝴蝶腩真係好少邊爐食蝴蝶腩，好奇試下，店員話要滾耐啲先淋。相比醉牛，呢個普通啲😅。🥗

位於尖沙咀瑞生酒店内的火鍋店，必食打卡的🔥火焰邊爐🔥點火一刻超誇張！我哋叫咗火焰沙白蟹鍋（$328）侍應會炒香螃蟹同沙白（同時好貼心地先詢問要唔要落芫荽😆）加入花雕酒之後就點火，最後加入湯底焗一陣就可以起筷啦！新鮮的螃蟹同沙白令海鮮湯底超鮮甜，沙白同蟹啖啖肉，而且好多蟹膏！另外還有串燒，叫咗牛舌心（$58）及必點月見雞肉串（$68），餘下的蛋汁還可以點牛肉和海鮮🤤中Size美國安格斯牛肉（$268）份量也很多，肥瘦均稱！另外亦推薦自家製黑松露蟹肉餃子（$68）餃皮好薄，餡料好香及Juicy！飲品選擇有果汁、汽水、Mocktail及其他酒精飲品⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯味道： 8/10服務： 8/10環境： 8/10打卡： 7/10推介值：8/10⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⊃✎⁾⁾喜歡呢個分享可以俾”心心”以作鼓勵( ´͈ ᗨ `͈ )◞‎♡⃛

小編今日來到尖沙咀一間精品火鍋店「云手工火鍋」主打粵式手工火鍋，捉供多款滋潤養生湯底包括金湯花膠鍋、瑤柱火腿冬瓜鍋、火焰三椰雞鍋、火焰沙白蟹鍋等🧡 嚴選各款時令食材製作高級火鍋，如肉類、手工肉丸及餃類，更提供刺身同日式串燒，火鍋醬料以九宮格盤，客人可自行調製醬汁🙌🏻 餐廳座位寬敞，燈光舒服柔和，裝修帶現代風又有氣派，十分適合與親朋好友聚餐吃火鍋🙌🏻推介「火焰三椰雞鍋」湯底養生滋補又足料，店員親自為客人起鍋，先將半隻切件雞炒香，加入白酒然後點火，製造火焰視覺效果🔥 加入「三椰」新鮮的椰青水、椰皇水和椰子雞湯燉煮出濃郁的椰子風味🥥 湯底亦有海底椰及椰子肉提鮮，湯底煮滾後，店員還會貼心地隔油，令食客享受最純淨的椰子雞湯底，湯底的結合濃郁的椰子鮮甜香氣和鮮嫩的雞肉，味道清甜不膩，而且養顏滋補👍🏼推介以下必食火鍋美食✨ 1️⃣ 大推必食「自家製黑松露蟹肉餃」🦀🥟 餃子包薄餡足，一咬開滿滿的蘑菇和黑松露香大爆發，裡面有一絲絲蟹肉，餃餡足料大滿足之選🙌🏻2️⃣「豬頸肉」玫瑰造型是以豬頸片砌成的🌹帶有香口的油脂風味，質感帶點爽口，豬頸肉吸收了椰子湯更鮮美🐷3️⃣ 必叫「手打芝心牛丸」現打牛丸紅潤新鮮，爽口彈牙，牛

我上次去咗尖沙咀呢間【雲手工火鍋店】食火鍋，真係好好味！😋 首先，我試咗佢哋嘅藥膳醉雞鍋（$328），湯底好濃郁，雞肉又鮮嫩，每一口都好有滋味。🍲 之後，我又試咗香煎鵝肝墨魚丸（半份，$68），鵝肝同墨魚嘅味道好match，真係好驚喜。🦑我仲試咗佢哋嘅手工製作墨魚滑（$98），口感Q彈，配上秘制醬汁，真係好美味。🍥 我仲揀咗精選牛肉拼盤同綜合蔬菜拼盤（$88），食材新鮮，好適合火鍋。🥩🥦 我仲食咗台灣寬粉（$48），口感Q彈爽滑，真係火鍋嘅好拍檔。🍜 最後，我飲咗一杯檸檬梳打（一榨，$68），清新嘅味道。🍋總括嚟講，火鍋真係好好味，服務又好，環境又舒適。👍 下次再去尖沙咀，我一定會帶埋朋友同屋企人黎食!

一年四季都愛打邊爐，愛坐裝潢靚啲新派啲嘅餐廳舒舒服服地打邊爐😁餐廳位於瑞生尖沙咀酒店酒店3樓，卡位寬敞，坐得好舒服，有幾間VIP大房，員工好nice👍🏻落單後員工會先放低九宮格醬料盤我地叫咗火焰三椰雞鍋，員工會先用牛油炒香雞件同配料之後倒入米酒點火🔥儀式感💯🎉然後分別加入”三椰” - 新鮮椰皇水、椰青水、椰子湯，湯頭好清甜，大讚好，全晚飲咗6碗🤣三黃雞雞肉夠滑👍🏻黑松露蟹肉餃，每粒脹卜卜，皮都幾薄，餡料多，用咗真蟹肉👍🏻雜菜拼盤超級大份，蔬菜企理新鮮；響鈴上枱時新鮮熱辣辣又脆口叫咗鬼佬涼茶竹庶茅根，清甜解渴解熱氣，打邊爐最啱；見有串燒menu好吸引，又試吓，免治雞肉棒啖啖肉得嚟有啲好爽脆嘅軟骨，勁有咬口，配燒汁同生蛋黃嚟食正😋雞肝同蕃薯都唔錯，打邊爐嘅同時可以食吓串燒幾好！Overall仲有好多野試，見好多枱都嗌刺身拼盤，賣相好正咁⋯

📍 云手工火鍋店👣 尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓今日去到雲手工火鍋店，環境舒適寬敞，都幾闊落下。我哋點咗🍽️火焰三椰雞鍋($328)首先將半隻雞放落個鍋再加牛油煎香。跟住加燒酒點火，場面都幾震撼㗎。跟住加椰青水同椰皇水再落椰子雞湯做湯底。當啲湯滾咗之後我哋第一件事唔係淥嘢食，而係飲啖湯先，好正呀👍🍽️西班牙黑毛豬($188)肉質鮮嫩，淥一陣好啦，變咗色就可以食，正👍🍽️美國安格斯牛肉($378)安格斯牛肉油脂分布平均，肉質細嫩柔軟有口感。回味無窮。👍😋🍽️手打芝心牛丸 （$52）肉質細嫩有咬口，配合流心芝士，又幾夾噃。🍽️自家製響鈴 （$68）冇油溢味，索埋啲湯料，好味👍🍽️自家製黑松露蟹肉餃（$68）餡料是黑松露與蟹肉，又鮮又香的配搭。😋 🍽️荔枝豚肉串 （$48）豚肉包住啲荔枝肉，咬落去荔枝汁爆出嚟，好特別，好食😋#food #travel #foodie #hkfoodie #thaifoodie #indianfoodie #hkrestaurant #foodlover #foodporn #travelblogger #foodblogger #instafood #yumm

📍尖沙咀《云手工火鍋店》  #尖沙咀特色火鍋店✨火焰三椰雞鍋 $𝟑𝟐𝟖 招牌雞鍋：火焰三椰雞鍋！🥥🔥店員上菜會幫手將雞肉、蔬菜同香料爆炒，再落少量酒點火炒香，成個煲即刻火光熊熊，香噴噴仲好有睇頭😍煮到差唔多熟，就會落兩款椰子水加雞湯煲滾，湯底椰味香濃，雞肉嫩滑多汁🐓配菜粟米🌽同紅蘿蔔🥕非常入味，令到成個湯底更加豐富😋✨自家製紫菜響鈴 $𝟖𝟖 紫菜嘅香氣配合響鈴的脆口，結合得啱啱好，自家製響鈴油而不膩，十分香脆，值得一試😆✨西班牙黑毛豬 $𝟏𝟖𝟖 黑毛豬肉質鮮嫩，入口即融，新鮮豬肉配清甜湯底，淥完即刻食得，唔會有豬蘇味🐷搭配自己精心調製呢醬汁就再惹味啲🤣✨荔枝豚肉串 $𝟒𝟖 一上碟已經聞到淡淡荔枝香，食落荔枝味好出，原本以為落左荔枝果醬調味，食落真係有舊荔枝肉😂果肉嘅清香中和豚肉燒完嘅油脂，唔錯👍🏼✨阿波尾雞肉 $𝟓𝟖 雞肉口感細嫩，醬汁入味👍🏼✨台灣蛋餃(半份) $𝟓𝟖 蛋餃外皮蛋味十足，內餡juicy🤤✨香菇貢丸(半份) $𝟒𝟖 ✨油麥菜 $𝟒𝟖.𝟎✨竹蔗茅根(一榨) $𝟔𝟖 竹蔗茅根夠冰涼，入口清爽，帶有淡淡的甘甜，配邊爐一流🎍味道：𝟗/𝟏𝟎  性價比：𝟖.𝟓/𝟏𝟎