譚家魚翅

營業中

休息中

興之所至，走進此店。1中飽翅翅雖小但頗滑爽，翅湯中有幼細海參絲，因其小巧未能帶來任何口感，聊以增加視覺效果而已。湯汁是最叫我失望的：是湯底太濃? 調味料下手太重? 第二口湯後，我已只好以魚翅加湯撈飯，自行嘗試其他食法，及中和口渴的感覺。2翅湯浸菜心菜心鮮嫩，淡啡黃的翅湯使我想起魚湯。吃不出翅湯真味，如視之為魚湯浸菜心，這道菜還是可以的。3白切雞富有雞味，肉質頗滑，有吸引人多吃的咸香。整體而言想一嘗魚翅撈飯，不妨一試，價錢豐儉由人，我所處的是澳門蓬萊街的分店，現埸觀察所得，所有翅都用韓國窩上枱，半小時都能保暖，不同價錢(我和家人吃的是50至60多元），翅量同大小相差不大，在現今市現況之下，平平地幾十蚊食吓翅，就當為自己同至愛親朋打打氣吧。後記:認識此店乃因找祥記不果問路的緣故，派譚家魚翅傳單的大嬸羲不容辭帶路，大嬸帶路安抵祥記，臨別之時，當然給我送上自家店舖宣傳單以後會有期。沒有絮絮不休為自家店宣傳推廣，只是閒聊澳門的人和事，分別時帶笑遞上宣傳單，這些都是久違了的人與人之間萍水相逢、適可而止的親切。

睇報紙話好多人食, 今日特地去試,入到去個侍應服務態度超冇禮貌(可能我地唔係遊客). 至於味道, 真係食唔出自己食過魚翅,只記得好鹹 我地叫左兩個來試, $55 石窩中鮑翅同$88 有米佬泡飯$55 石窩中鮑翅, 個湯超濃, 翅同poster睇的距離好遠,一早預左有出入,所以大小係問題.但魚翅味道被濃湯蓋左.食完後唔覺自己食過翅,$88 有米佬泡飯, 超鹹, 好重味精. 兩者的湯底都飲唔出有雞味, 而且特顯唔到魚翅味道, 真係懷疑係唔係老自號, 我地離係為食魚翅, 但食唔到魚翅味道覺得失望.

行行下見到... 見佢咁平所以試下佢d魚翅可能因為冇咩希望, 所以有驚喜!個湯好"濃", 多唔多味精我就唔多知啦.. 但都幾好食..但係佢樓上真係迫左少少! 下次有機會都會同朋友去食下.,. 平平地食個魚翅都唔錯吖最後我買左外賣返香港.. 覺得加水再煮好食D..

今日經過見到呢間譚家魚翅, 大大張 poster 有D價錢好吸引嘅煲仔翅, 大部份低過 $100, 抱住試一試同食街邊翅嘅心態入去叫咗煲 $55 嘅兩両石窩魚翅.....點知一食成個人呆咗一陣, 一時之間嚟唔切有反應咁, 個腦就不斷諗番以前食翅嘅感覺同味道, 點解會咁.....咪就係呢窩所為嘅魚翅比咗D新體驗我.1. 窩魚翅入面有湯, 不過個湯底係同南瓜露冇分別, 或者茶記嘅白汁忌廉.....濃到已經唔可以再叫做湯, 用汁嚟形容會好D.....同埋我想飲湯唔係飲 "汁"2. 湯嘅味道, 唔知用咗幾多嘅味精, 如果真係用真材實料睇嚟比多十倍價錢都食唔到咁 "濃" 嘅湯底.....飲酒時嘅翅 (芡) 仲好個佢3. 窩入面係有一定份量嘅翅 ($55) 同其他配料, 不過已經食唔出有D乜味.....4. .....寫唔落去, 大三巴對面嘅街邊翅好少少其實翅本身冇乜味, 如果個湯底做得唔好嘅話就白白浪費咗D翅.....如果係要收我 $55 食呢窩嘢, 不如唔好比翅我, 正正經經就咁用D雞, 金華火腿, 其他配料煲一煲湯比我仲好, 好過攞住 "魚翅" 個名煮煲 "汁" 比我

譚家魚翅在氹仔區新店開張，主打魚翅／海味品類；竟然，翅食最便宜的廿元也有交易！！．．．他們所用的石鍋器皿，存熱高，即使放置若干時間，高湯仍保持高溫．石窩中鮑翅（＄５５）：高湯底很重，重得令我有點懷疑，味道挺濃郁；魚翅的份量亦算當，如何都有群翅的模樣！！砂窩細鮑翅（＄２０）：高湯底的味道與前者一模一樣，魚翅明顯少量很多；介於翅碎或近翅骨部位的魚翅，順帶一提，就算下醋淨喝湯底也會鹹得很，拌白飯吃才剛剛好！譚公海參魚鰾（＄６８）：魚膘經過油炸步驟，本膠質很重魚膘反而變得爽口不會膩；也沒有腥味，但冬菇的處理就不好了，炆得火侯也不夠．．