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2024-10-10
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朋友介紹我來「申子居酒屋」，指菜品口味多樣，適合各種喜好的人士，每道菜都有其獨特的風味，能夠帶給食客豐富的味覺享受。打頭陣的是「火炙壽司（6貫）」，有三文魚和油甘魚。新鮮的魚類經過火炙處理，增強魚肉的鮮香和口感，魚肉表面微微焦脆，內部保持嫩滑，風味豐富。來到在「申子居酒屋」，其中一項重頭戲是「鹿兒島A4和牛茶漬飯」。鹿兒島A4和牛以其細緻的肉質和油脂分布聞名，茶漬飯的做法能夠保留和牛的鮮美，同時讓米飯吸收肉汁和茶香，帶來獨特的風味，讓人感受到和牛的奢華與米飯的簡樸之美，形成美妙對比。廣島蠔春卷實在令我很有驚喜！廣島蠔以鮮美和肥厚著稱，搭配春卷的酥脆外皮，形成口感上的對比。蠔的鮮甜與春卷的香脆相輔相成，搭配一些蘸醬，增添風味。明太子辛辣的風味與芝士的濃郁口感結合，搭配山藥的滑順，創造出非常獨特的菜品。這道菜口感層次豐富，適合喜歡新穎口味的食客。山藥的清新感可以很好地中和明太子的鹹香。而汁燒蒜片牛柳粒用蒜片進行燒製，蒜香味濃郁，肉質鮮嫩。汁燒的方式使牛肉更入味，肉香和蒜香相互交融，十分誘人。申子居酒屋地址：銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心9樓
打頭陣的是「火炙壽司（6貫）」，有三文魚和油甘魚。新鮮的魚類經過火炙處理，增強魚肉的鮮香和口感，魚肉表面微微焦脆，內部保持嫩滑，風味豐富。
來到在「申子居酒屋」，其中一項重頭戲是「鹿兒島A4和牛茶漬飯」。鹿兒島A4和牛以其細緻的肉質和油脂分布聞名，茶漬飯的做法能夠保留和牛的鮮美，同時讓米飯吸收肉汁和茶香，帶來獨特的風味，讓人感受到和牛的奢華與米飯的簡樸之美，形成美妙對比。
廣島蠔春卷實在令我很有驚喜！廣島蠔以鮮美和肥厚著稱，搭配春卷的酥脆外皮，形成口感上的對比。蠔的鮮甜與春卷的香脆相輔相成，搭配一些蘸醬，增添風味。
明太子辛辣的風味與芝士的濃郁口感結合，搭配山藥的滑順，創造出非常獨特的菜品。這道菜口感層次豐富，適合喜歡新穎口味的食客。山藥的清新感可以很好地中和明太子的鹹香。
而汁燒蒜片牛柳粒用蒜片進行燒製，蒜香味濃郁，肉質鮮嫩。汁燒的方式使牛肉更入味，肉香和蒜香相互交融，十分誘人。
申子居酒屋地址：銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心9樓
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