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2024-04-28
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呢間主打廚師發辦餐廳位於銅鑼灣，只需$1580，即可品嚐25品菜單，當中更加入左生蠔、龍蝦、海膽等奢華食材，CP值都幾高，真係好豐富！沖繩海草蟹肉: 蟹肉滑嫩鮮甜，配上酸酸甜甜嘅水雲，好開胃！鮟鱇魚乾：口感綿密，配上柚子酸汁，味道清新，一啲都唔怕膩黑梅貝：口感彈牙，配上醬汁令味道昇華真鯛海膽豆腐：以真鯛包住香濃海膽豆腐，整個呈現非常新穎，味道好balanced 螢光魷魚：加入薑汁豉油，但味道依然偏腥北寄貝刺身：口感爽彈，幾有咬口小龍蝦刺身：龍蝦上枱時仲一路郁緊，超生猛！刺身味道清甜日本華漣生蠔：選用長崎縣生蠔，非常大隻，比較重礦物味，肉質飽滿蟹膏豆腐：以鮮甜多汁嘅蟹肉配上黑魚籽，味道幾夾紫海膽：以高湯製成嘅啫喱配上黑魚籽同三文魚籽，鹹甜交織，鮮味大爆發南非鮑魚：慢煮四小時後，入口軟腍，表面再加入蟹膏同麵豉，令味道更豐富壽司：當晚有赤貝、深海池魚、金目鯛、銀鱈魚、白見貝、毛蟹、大拖羅、鰤魚、黑龍魚。最印象深刻係銀鱈魚，油脂飽滿～甜品：博多士多啤梨配香蕉雪糕
沖繩海草蟹肉: 蟹肉滑嫩鮮甜，配上酸酸甜甜嘅水雲，好開胃！鮟鱇魚乾：口感綿密，配上柚子酸汁，味道清新，一啲都唔怕膩
黑梅貝：口感彈牙，配上醬汁令味道昇華
真鯛海膽豆腐：以真鯛包住香濃海膽豆腐，整個呈現非常新穎，味道好balanced
螢光魷魚：加入薑汁豉油，但味道依然偏腥
北寄貝刺身：口感爽彈，幾有咬口
小龍蝦刺身：龍蝦上枱時仲一路郁緊，超生猛！刺身味道清甜
日本華漣生蠔：選用長崎縣生蠔，非常大隻，比較重礦物味，肉質飽滿
蟹膏豆腐：以鮮甜多汁嘅蟹肉配上黑魚籽，味道幾夾
紫海膽：以高湯製成嘅啫喱配上黑魚籽同三文魚籽，鹹甜交織，鮮味大爆發
南非鮑魚：慢煮四小時後，入口軟腍，表面再加入蟹膏同麵豉，令味道更豐富
壽司：當晚有赤貝、深海池魚、金目鯛、銀鱈魚、白見貝、毛蟹、大拖羅、鰤魚、黑龍魚。最印象深刻係銀鱈魚，油脂飽滿～
甜品：博多士多啤梨配香蕉雪糕
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