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2025-03-11
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裝修以歐陸貴族的私人書室為靈感，配以嵌入式書架、真皮沙發、復古燈、特色天花板，風格鮮明獨特。座位能一覽維多利亞港海景☺️每晚更有現場樂隊表演🎸服務和氣氛一流，屬香港高質fine dining之一💯🔸Tasting Menu $1388✨ Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin 賣相好靚既第一道菜，用上魚子醬、日本海膽、三文魚籽衝擊你既味蕾🤩✨ Scottish Razor Clams & French White Asparagus好少見西餐會用到蟶子 ，仲要用52度低溫慢煮，配上法國白露筍，口感好特別👍🏻✨ Black Truffle & Foie Gras最有記憶點既一道菜！將兩種咁濃味既食材blend 埋一齊，製成mousse，入口好似食緊朱古力，但係慢慢滲出黑松露同鵝肝既味道，好特別好鍾意🥰！✨ Seafood Bouillabaisse馬賽魚湯係經典法國名菜，呢個改良版本用上日本大蜆、烤大蝦、龍蝦海鮮濃湯同3.6奶泡。店員會在上菜後倒上濃湯，係非常濃郁既味道🦞✨ Fish Maw呢道花膠配搭煙燻繡球花、酥脆墨魚汁木薯同雞湯，花膠厚
裝修以歐陸貴族的私人書室為靈感，配以嵌入式書架、真皮沙發、復古燈、特色天花板，風格鮮明獨特。座位能一覽維多利亞港海景☺️每晚更有現場樂隊表演🎸服務和氣氛一流，屬香港高質fine dining之一💯
🔸Tasting Menu $1388
✨ Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin
賣相好靚既第一道菜，用上魚子醬、日本海膽、三文魚籽衝擊你既味蕾🤩
✨ Scottish Razor Clams & French White Asparagus
好少見西餐會用到蟶子 ，仲要用52度低溫慢煮，配上法國白露筍，口感好特別👍🏻
✨ Black Truffle & Foie Gras
最有記憶點既一道菜！將兩種咁濃味既食材blend 埋一齊，製成mousse，入口好似食緊朱古力，但係慢慢滲出黑松露同鵝肝既味道，好特別好鍾意🥰！
✨ Seafood Bouillabaisse
馬賽魚湯係經典法國名菜，呢個改良版本用上日本大蜆、烤大蝦、龍蝦海鮮濃湯同3.6奶泡。店員會在上菜後倒上濃湯，係非常濃郁既味道🦞
✨ Fish Maw
呢道花膠配搭煙燻繡球花、酥脆墨魚汁木薯同雞湯，花膠厚身，雞湯清甜無比🥰
✨ Charcoal Grilled Maine Lobster
主菜🦞炭烤龍蝦尾，仲有龍蝦油燴飯，就連照燒醬都加入龍蝦烹調，啖啖都係龍蝦💕
✨ Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
最鍾意一定係呢個紅炭烤A5宮崎西冷牛排，叫左medium，肉質呈粉紅色，口感軟嫩，得50g唔捨得食曬🥹
✨ Dessert
甜品以賣相精緻既覆盆子草莓慕斯蛋糕同八角櫻花凍作結，食曬八道菜，每道好似細細份但好飽好滿足😝
✨ 🍸The Honey Thief $128
用Gin做base 既cocktail好易入口，店員建議飲完再食一啖蜂巢🐝，好得意！
📍#Bochord #Bochordhk (#銅鑼灣美食)
Bochord (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖
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