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2025-02-24
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高知城由中環起家，大受歡迎，最近在銅鑼灣開分店了！這晚有來自高知縣的一些日本人來光顧，氣氛熱鬧，我們就安排坐小包廂，很日式feel，也有私隱度。餐廳提供任飲2小時：男士 $168 / 女士 $98 適合搭配炭烤海鮮或串燒，性價比極高！高知縣油漬水果蕃茄 $38日本番茄以橄欖油醃漬，爆汁酸甜如水果，作為前菜很開胃。高知柚子野沢菜伴鯛王 $68鯛魚刺身搭配醃野沢菜（日本雪菜），加入柚子粒，酸甜清爽開胃，展現高知人「用酸味引海鮮」的智慧。唐揚富山灣白蝦仔 $68酥炸富山灣白蝦如迷你天婦羅，脆口不油膩，佐啤酒或清酒一流。深海池魚薄切配青檸酸汁 $180池魚薄切透光，青檸汁加入大量蔥，平衡魚脂，鮮甜中帶柑橘香氣。特濃蟹膏甲羅焗飯 $128蟹蓋盛滿蟹肉及飯，面層更加添厚厚的蟹膏去燒烤，炭烤後膏香濃郁如海膽，每一口都非常滿足。清酒煮北海道淺利$88花蛤使用清酒煮製，帶有淡淡的清酒香氣。花蛤的肉質鮮嫩多汁，每一口都充滿海洋的鮮味，且清酒的香氣使得整道菜更加提升了味道的層次感，特選寿司3点$78赤貝，火炙鰆魚，油坊主分別有赤貝壽司、火炙鰆魚及 油坊主 ，比較特別的是油坊主，它在日本主要產地是北海道，是有
高知縣油漬水果蕃茄 $38日本番茄以橄欖油醃漬，爆汁酸甜如水果，作為前菜很開胃。
高知柚子野沢菜伴鯛王 $68鯛魚刺身搭配醃野沢菜（日本雪菜），加入柚子粒，酸甜清爽開胃，展現高知人「用酸味引海鮮」的智慧。
唐揚富山灣白蝦仔 $68酥炸富山灣白蝦如迷你天婦羅，脆口不油膩，佐啤酒或清酒一流。
深海池魚薄切配青檸酸汁 $180池魚薄切透光，青檸汁加入大量蔥，平衡魚脂，鮮甜中帶柑橘香氣。
特濃蟹膏甲羅焗飯 $128蟹蓋盛滿蟹肉及飯，面層更加添厚厚的蟹膏去燒烤，炭烤後膏香濃郁如海膽，每一口都非常滿足。
清酒煮北海道淺利$88花蛤使用清酒煮製，帶有淡淡的清酒香氣。花蛤的肉質鮮嫩多汁，每一口都充滿海洋的鮮味，且清酒的香氣使得整道菜更加提升了味道的層次感，
特選寿司3点$78赤貝，火炙鰆魚，油坊主分別有赤貝壽司、火炙鰆魚及 油坊主 ，比較特別的是油坊主，它在日本主要產地是北海道，是有名的脂肪魚，體內的油脂比例高達到40%，魚肉口感爽滑有咬口。
鰹魚半敲燒 $128高知名物「土佐の一本釣り」重現！新鮮鰹魚經稻草燻炙，外層帶炭香，內裡魚肉半生熟如鮪魚赤身，鮮味與煙燻香氣層次爆發，必試！
成吉思汗烤澳洲羊架 $108北海道鄉土料理，羊肉以味噌醃製後炭烤，無羶味且肉嫩多汁，如果不說，不會知道它是羊。
慢煮味付鴨胸 $68慢煮的關係，肉質特別鮮嫩多汁，口感柔軟細膩，帶有淡淡的醬香和甜味，令人回味。
各款串燒
燒白鱔 $88皮脆肉彈，魚油甘香，調味帶出鮮甜，沒有骨食得安心。
和牛舌芯串 $88
和牛舌芯有三片，燒到外焦內嫩，口感彈牙，香氣濃郁。
青椒仔 $28青椒仔燒得微焦，撒上木魚碎，內裡保持爽脆，味道清新。
京都絹豆腐 $32
京都絹豆腐滑嫩細膩，撒上木魚碎，外皮微脆，有天然豆香。
自家製免治雞肉蓋 $68免治雞肉串燒食得多，弄成肉餅形狀有新鮮感，加上橙黃色蛋黃，雞肉香嫩，口感鮮美，有著醬由及蛋黃味道豐富。
鴿皇胸肉 $38 & 鴿皇翼 $28/隻日本料理吃燒鴿很特別，鴿胸外皮焦脆內彈牙，鴿翼焦香脆骨，各有風味，嗜鴿者必試！
雞中翼 $28/串雞翼攤平燒烤，外皮薄而酥脆，內裡鎖住肉汁。
芝士年糕 $32外脆內流心，有著濃郁奶香與糯米煙QQ的口感。
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