六六六六火鍋

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「六六六六火鍋」在天后開業半年，是一家私房菜理念的火鍋店，離地鐵站不遠，從天后站A2出口步行數分鐘就能到達。最近他們推出了兩款四人火鍋套餐，分別是「煳辣魚海鮮火鍋宴」及「啤酒鴨全牛火鍋宴」。當天我和友人試了煳辣魚海鮮火鍋 (HKD2,080 / 四位用)，煳辣是川菜中六種辣之一，是將干辣椒及花椒粒經高溫油激發至變煳前所散發的香氣。棕色的湯頭香氣四散，充滿煳辣風味，相當惹味，配上半條先煎過的大鯇魚令湯底香、辣、甜互相協調，一口湯，一口即炸魚皮，絕配。火鍋配料方面絕對是足料有誠意，光是海鮮部分已有台山蠔、新鮮白鱔片、南非原隻鮑魚及紐西蘭中蟶子等。台山蠔肥美飽滿，蟶子及鮑魚，鮮味彈牙。另有養顏花膠筒、鮮蝦滑及四式手打墨魚丸。花膠厚身不黏牙，鮮蝦滑釀入一粒粒墨魚肉跟原隻鮮蝦，可見真材實料，四式墨丸各有風味，粒粒光鮮彈牙。最後不得不讚這道餐前小食「炸魚片頭」，還未上枱已傳來陣陣油香，吃起來超級Q彈，外酥內軟，一絕！這個餐吃完真的很飽，絕對是撐爆，推薦大家去試看看。