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2013-10-14
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每個小孩，都期待變成大人。長大後，有了經濟能力，飲食的開銷愈來愈高。走進愈來愈豪華的餐廳，吃著更高級的食材，五百元一份牛扒不再是天荒夜譚。然而每個大人心裡面，總不時懷緬年少無知的日子中，那莫名的親切感與純真。 在我的兒時回憶中，牛扒是奢侈品。最常吃的牛扒，是青澀年代的花園餐廳學生餐，還要每天省下幾元飯錢才能吃一次。雖然不是甚麼珍貴的貨色，但對當年的我們來說，或許比頂級牛扒更難忘。年紀大一點，偶爾豪一次，跑到金雀或金鳳大餐廳，都已經大呼肉痛。心想：「這班同學真捨得，但我要挨幾天公仔麵了。」那時中學小賣部的公仔麵，才四元一碗，加蛋比多三元，是儲錢時的好朋友。回想當年省省省的日子，心裡不自覺想笑。在我少時，鋸扒離不開花園餐廳和港式扒房，因為比較便宜。十幾年前，在銅鑼灣可吃到廿元的鐵板牛扒快餐，從今天的角度去看，比起千五元的牛扒更不可思議。 這一天，安娜在土瓜灣參加興趣班。下課後，我倆選擇了哥登堡餐廳，懷舊一下那種風味。這間在土瓜灣數十年的港式扒房，門面摩登，內裡格局比較簡約。迫迫夾夾，侍聲高聲對話的場面，在西餐廳裡不可能見得到。但這不代表他們粗魯，侍應在狹窄的通道中穿梭時，不忘細心地講一
在我的兒時回憶中，牛扒是奢侈品。最常吃的牛扒，是青澀年代的花園餐廳學生餐，還要每天省下幾元飯錢才能吃一次。雖然不是甚麼珍貴的貨色，但對當年的我們來說，或許比頂級牛扒更難忘。年紀大一點，偶爾豪一次，跑到金雀或金鳳大餐廳，都已經大呼肉痛。
心想：「這班同學真捨得，但我要挨幾天公仔麵了。」那時中學小賣部的公仔麵，才四元一碗，加蛋比多三元，是儲錢時的好朋友。回想當年省省省的日子，心裡不自覺想笑。
在我少時，鋸扒離不開花園餐廳和港式扒房，因為比較便宜。十幾年前，在銅鑼灣可吃到廿元的鐵板牛扒快餐，從今天的角度去看，比起千五元的牛扒更不可思議。
這一天，安娜在土瓜灣參加興趣班。下課後，我倆選擇了哥登堡餐廳，懷舊一下那種風味。
這間在土瓜灣數十年的港式扒房，門面摩登，內裡格局比較簡約。迫迫夾夾，侍聲高聲對話的場面，在西餐廳裡不可能見得到。但這不代表他們粗魯，侍應在狹窄的通道中穿梭時，不忘細心地講一聲：「靚女，小心後面！」
這是一種親切的平民文化。店內除了小情侶，也有老夫婦，以及一家大細，好一個熱熱鬧鬧的街坊感覺。
打開餐牌，最先留意到的不是抵食的價格，而是自嘲標語。正當每間餐廳都努力推廣自己，哥登堡居然會大字標題說自家牛扒「唔敢封王稱霸」「60分合格」等等。
雖然在港式街坊扒房，大家追求的是平、OK、正！對質素不會有不切實際的期望。但這個分數，似乎太謙虛了。
鏡頭一轉，講返食。港式扒房似乎都比較喜歡供應餐包多於多士。微暖的餐包鬆鬆軟軟，搭一碗熱辣辣但濃度高一點更好的粟米忌廉湯，不過不失但求大家食得滿足。
雖然餐牌上有更多經濟實惠的晚餐和扒餐，但我倆決定試兩款不同的牛柳一齊 Share。近一百元的價格，在哥登堡內算是高價食品了。
首先，安娜的鐵板牛柳叫了七成熟。牛柳被切成一塊一塊，薄切但份量多。淋上洋蔥汁，鐵板「茲茲」作響，煙霧瀰漫。等到煙霧稍稍消散，立即手起刀落，牛柳尚算嫩，帶點嚼口，但吃到部分筋位就有少少韌的情況。而牛柳在鐵板上加熱後，已近九成熟，點五成熟或許會較好。
至於薯條，是令人懷念的扭紋厚切薯條。外脆內軟，一併吃個清光。
而我的紐西蘭牛柳餐也是七成熟。我倆一致認為紐西蘭牛柳較為好食。肉質明顯更為軟嫩，而軟得來仍帶著一點點咬口。可以用刀輕易地將牛肉切開，然後便看到略帶粉紅的肉色，一絲絲的纖維紋理中正滲出豐富的肉汁，濃郁惹味。而且今次是兩團厚切牛肉，沒有筋位，因此吃得非常滿足。
這份牛柳，點止 60 分？一百元吃到這個質素的紐西蘭牛柳餐，在性價比上而言，幾抵食。再看看餐牌中的其他選擇，幾十元或許就已經食得很滿足。
另外，餐飲是及格的。安娜的檸檬茶一向是穩陣的選擇，而我那杯什果冰，顏色看起來有點中伏的感覺，但一試之下又 OK，不會太甜太糖漿。
然後呢，差點忘了小甜品環節。這種雪米池，是小時候很喜歡的甜品。急不及待從包裝取出，懷念一下。味道依然令人喜歡，但由於之前雪得太久，沒解凍就吃，於是有種硬而冰的感覺（笑）。
高級西餐廳的牛扒，一分錢一分貨，貴得有道理。但在哥登堡這些民平扒房，我們享受到的，卻也是前者無法提供的。價錢還是其次。至少我們不必裝作是懂得禮節的文人雅士。走進平民餐廳，就輕鬆痛快地享用晚餐，跟侍應聊聊也不會惹來經理的白眼。
我在哥登堡僅有的回憶，就是最近跟安娜一起的幸福晚餐。不過它也勾起很多令人懷念的感覺。到底把一小塊高級牛扒放在口中慢慢慢慢細嚼，以及大口大口地把平民牛扒吞噬，哪一個比較快樂？恐怕沒有答案吧。快樂，不是以錢去衡量。回憶，也是錢買不到的。
題外話/補充資料：
By Simon
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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