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2016-04-22
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最近有不少酒店以抹茶為下午茶的主題，但Shangrila的這個是tea buffet，比其他的tea set更抵食，而且可以由13:00吃到17:00，足足4小時！還未入座，看到自助吧的一片綠，已經令抹茶控興趣不已！除了甜點有抹茶，原來連鹹點都有的啊！有抹茶三文魚，魚身肥美。抹茶冷麵、抹茶蟹肉蒸蛋、都是比較清淡的選擇。抹茶芝士三文治的芝士鹹香出眾，芝士、麵包層層相間，用上不同種類的芝士，口感鬆軟又豐富。抹茶沙律醬可以配燒安格斯牛肉及雞，燒雞皮脆肉厚，安格斯的牛味香濃，不過兩者都一直受到加熱保溫，所以口感自然不太嫩滑。青色這杯看似抹茶，不過我們都被騙了！原來是青豆茸啊！當中加了蟹肉，以蟹肉的鮮味中和青豆的草青味。抹茶牛油果沙律配雞肉，牛油果香滑，配上雞肉，是清新而不單調的沙律。連鹹點都能巧妙地混入抹茶而完全沒有違和感，實在佩服大廚的創意！甜品當中的抹茶泡芙很出色！吉士有甘香濃郁的抹茶味，而且非常厚滑，外皮很薄，突顯出餡料的爆滿，面層更有一層甜甜的薄脆，似菠蘿包的表面！抹茶綿花糖啫喱透着一絲絲抹茶清香，加入綿花糖會偏甜，不過嗜甜的我很喜歡呢！抹茶Opera反以朱古力的味道為主，不過朱古力甚
最近有不少酒店以抹茶為下午茶的主題，但Shangrila的這個是tea buffet，比其他的tea set更抵食，而且可以由13:00吃到17:00，足足4小時！還未入座，看到自助吧的一片綠，已經令抹茶控興趣不已！除了甜點有抹茶，原來連鹹點都有的啊！
有抹茶三文魚，魚身肥美。
抹茶冷麵、抹茶蟹肉蒸蛋、都是比較清淡的選擇。
抹茶芝士三文治的芝士鹹香出眾，芝士、麵包層層相間，用上不同種類的芝士，口感鬆軟又豐富。
抹茶沙律醬可以配燒安格斯牛肉及雞，燒雞皮脆肉厚，安格斯的牛味香濃，不過兩者都一直受到加熱保溫，所以口感自然不太嫩滑。
青色這杯看似抹茶，不過我們都被騙了！原來是青豆茸啊！當中加了蟹肉，以蟹肉的鮮味中和青豆的草青味。
抹茶牛油果沙律配雞肉，牛油果香滑，配上雞肉，是清新而不單調的沙律。連鹹點都能巧妙地混入抹茶而完全沒有違和感，實在佩服大廚的創意！
甜品當中的抹茶泡芙很出色！吉士有甘香濃郁的抹茶味，而且非常厚滑，外皮很薄，突顯出餡料的爆滿，面層更有一層甜甜的薄脆，似菠蘿包的表面！
抹茶綿花糖啫喱透着一絲絲抹茶清香，加入綿花糖會偏甜，不過嗜甜的我很喜歡呢！
抹茶Opera反以朱古力的味道為主，不過朱古力甚為濃郁細滑，甘而不膩，蛋糕層次分明而豐富！
抹茶蛋捲非常鬆軟，不過抹茶味未算突出，但忌廉當中加入了紅豆，跟抹茶很相襯。
抹茶芝士蛋糕是男友最愛！這個帶輕輕的抹茶味，口感極為細緻柔滑，入口散發着芝香！
抹茶拿破侖的酥皮滿帶牛油香，口感香脆，夾着泡芙內那吉士，紅桑子鮮甜多汁，添了一份清新感！
這裡有4款不同口味的雪糕，都是hd牌的，配合主題，當然要吃抹茶味的啦！
飲品方面，buffet有包括自助的果汁，但要配合當日的主題，我們額外點了matcha latte。非常有驚喜，抹茶味很甘香而不苦澀，面頭有厚厚的奶泡，奶味不會搶去抹茶的風頭，平衡得宜。
另外再選了沒奶的宇治煎茶，茶味同眾甘香清幽出眾！旁邊還配一顆小菓子，是奶香的酥皮包着豆蓉，味道不錯！tea buffet整體不論鹹點、甜點，抹茶味都很柔和，不會過於甘苦，取中庸之道，適合大眾的口味。
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