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2021-05-08
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喺世界各地都擁有分店嘅米芝蓮餐廳「Zuma」，一直都久仰其大名。Zuma Hong Kong更加已經喺中環置地廣場開業有14年，仲曾經入選為亞洲20大餐廳添。既然放咗喺bucket list咁耐，就襯住好朋友生日一齊去朝勝一下。加上咁啱見到DinningCity Hong Kong Restaurant Week 2021有Zuma，Dinner只需要$680起，當然要即刻Book咗佢啦！雖然Zuma喺置地廣場，但因為佢喺自成一角，所以要搭Gucci旁邊部升降機先上到去，通過扶手電梯最多只可以上到4樓，最後都係要搭返升降機。當晚Book咗7點，到場時都唔太多人，Scan個QR Code填完資料就可以入去。餐廳高樓底，分室內同室外座位，成個設計都好有格調。不過因為夜晚，所以唔太Feel到之前相見到嘅落地玻璃有幾靚。餐廳仲有一個好長既Bar枱(又或者係Open Kitchen)，可以俾食客望住廚師準備食物。 餐廳既侍應同食客比例都幾高，單係一坐低已經有幾個唔同職員輪流過黎加水、倒豉油、放袋等等。餐廳亦都貼心準備咗印有Zuma Logo嘅口罩信封俾食客，不過信封有點細，係唔能夠平放一個口罩。
雖然Zuma喺置地廣場，但因為佢喺自成一角，所以要搭Gucci旁邊部升降機先上到去，通過扶手電梯最多只可以上到4樓，最後都係要搭返升降機。當晚Book咗7點，到場時都唔太多人，Scan個QR Code填完資料就可以入去。
餐廳高樓底，分室內同室外座位，成個設計都好有格調。不過因為夜晚，所以唔太Feel到之前相見到嘅落地玻璃有幾靚。餐廳仲有一個好長既Bar枱(又或者係Open Kitchen)，可以俾食客望住廚師準備食物。
餐廳既侍應同食客比例都幾高，單係一坐低已經有幾個唔同職員輪流過黎加水、倒豉油、放袋等等。餐廳亦都貼心準備咗印有Zuma Logo嘅口罩信封俾食客，不過信封有點細，係唔能夠平放一個口罩。
因為係Restaurant Week，所以Menu已經係Pre-set好，不過有幾個item係要揀，包括係主菜要「麥麵豉醬燒雞腿肉」或是「麻香辣汁燒牛柳（加150蚊／每位）」、「火炙薄切和牛（加100蚊／碟）」同埋「時令水果盛位（加50蚊／每位）」。
而酒水方面，其實Menu係有做咗簡單Pairing，可以揀特色Cocktail、清酒、白酒同紅酒。不過最後我哋喺佢原本Wine Menu揀咗開枝720ml嘅Sake （$690）。因為放酒樽嘅冰桶放得比較遠，所以無影到相，不過餐廳職員會將酒倒喺分酒瓶放喺台面，方便食客自己加酒。但其實成餐飯我哋都無自己加過，因為餐廳職員服務太殷勤，基本上一飲左兩啖就會有人嚟加酒。
麵豉湯
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第一道前菜就係麵豉湯，湯料足夠且鮮味，但略有點咸（不過其實成餐飯每碟餸都偏咸）。
薄切油甘魚配柚子松露汁
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第二道菜係薄切油甘魚配柚子松露汁，呢道菜有d驚喜而且好開胃，建議將魚子連埋油甘魚一齊食，入口有一陣清新柚子同松露味。
岩蝦天婦羅
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岩蝦天婦羅送到嚟仲喺新鮮炸起，又熱又脆，蝦又新鮮，配合埋個醬超夾。
好高質嘅牛肉他他，完全感覺唔到陣生味，即使本身唔鍾意食他他嘅人都覺得好食。雖然佢話喺迷你他他筒，但其實份量好足，一d都唔迷你。
火炙薄切和牛
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我哋叫左兩碟加100蚊嘅火炙薄切和牛 (店員話平時一碟都要200幾)，係和牛不過驚喜感不大，而且略有d太咸。
辣味牛油果沙律
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食咗咁多碟之後，食返個辣味牛油果沙律中和下啱啱好。辣味唔太重，不過配搭埋牛油果同沙律菜幾清新下！
精選壽司及刺身盛合
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精選壽司及刺身盛合
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其實呢個係mix咗三道菜嘅拼盤，包括壽司及刺身盛位、日式生蠔刺身同辣味油甘魚卷。陣容睇落好豐盛，而且每樣嘢都好新鮮，特別係生蠔，有陣陣海水味。
麥麵豉醬燒雞腿肉
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其實食到呢道菜已經有d飽，燒雞腿肉好Juicy，沾埋麥麵豉醬又好夾，不過唔沾醬其實本身都幾好食。
紫蘇牛油甜粟米
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呢道紫蘇牛油甜粟米係我覺得最得意嘅一道菜，因為只係普通嘅粟米，但整到好Fancy咁。而且味道超甜，有又陣烤烘味道，好似食緊日式燒烤咁。
三文魚伴芝麻青瓜漬物
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三文魚伴芝麻青瓜漬物略為有點咸，不過有檸檬同青瓜漬物中和下都ok，而且無骨。
最後去到甜品，Menu包左兩個甜品，日式香芒椰子燉蛋伴熱情果泡沫 同埋 綠茶香蕉蛋糕伴椰子雪糕及花生拖肥醬，因為喺book枱時候已經remark咗朋友生日，所以餐廳已經自動波將其中一個甜品加咗生日牌同蠟燭，值得一讚！！
整體來講，成餐飯都不枉我一直都對Zuma好有期望，無論食物定服務都絕對係一流。不過略嫌餐廳上菜同收菜速度太快，基本上落單後半個鐘已經上咗一半嘢食，而甜品係未食完main已經問你可以上未。雖然都明白疫情期間餐廳要趕10點關門，但9點15分已經俾張單你埋單同清好成張枱真係太心急，希望下次嚟可以坐多陣。
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