影片
更多
2023-09-14
85 瀏覽
同事快將調職，請他到公司附近的「The Victuals」一起吃午餐餞行。餐廳環境舒適，午間菜單提供一系列精緻美味的菜餚，令我們十分驚喜。頭盤🥕🥕甘筍忌廉湯The Victuals是日提供甘筍忌廉湯，口感非常柔滑，因為甘筍被煮軟並混合成湯，再加入忌廉，增添濃郁的質感。這種順口的質地使每一口湯都像絲綢般在舌上滑過，味道甜美，令人愉悅。🐥🐥海南雞配中東小麥沙拉給人一種獨特的結合感！海南雞煮得恰到好處，雞肉鮮嫩多汁，搭配的中東小麥沙拉增添口感的豐富度，質地綿密而飽滿。小麥沙拉中的蔬菜和海南雞完美融合，帶來清新的口感和層次。主菜🐮🐮紅酒燴和牛牛面頰（$238）Braised Wagyu Beef Cheeks with Red Wine Sauce以嫩滑的和牛牛頰為主角，經過燉煮後肉質極鮮嫩。搭配豐富的紅酒醬汁，濃郁的口感令人回味無窮。據店員所說，當中亦有少許八珍甜醋，中和膩的感覺，恰到好處。菜式上檯時，先吃原味牛面頰一試，再蘸醬放上麵包用，口感更豐富。🐂🐂21天風乾熟成的Caviness頂級西冷牛排（200克）（$338）21-Day Dry Aged 'Caviness' Prime St
頭盤
🥕🥕甘筍忌廉湯
The Victuals是日提供甘筍忌廉湯，口感非常柔滑，因為甘筍被煮軟並混合成湯，再加入忌廉，增添濃郁的質感。這種順口的質地使每一口湯都像絲綢般在舌上滑過，味道甜美，令人愉悅。
🐥🐥海南雞配中東小麥沙拉
給人一種獨特的結合感！海南雞煮得恰到好處，雞肉鮮嫩多汁，搭配的中東小麥沙拉增添口感的豐富度，質地綿密而飽滿。小麥沙拉中的蔬菜和海南雞完美融合，帶來清新的口感和層次。
主菜
🐮🐮紅酒燴和牛牛面頰（$238）
Braised Wagyu Beef Cheeks with Red Wine Sauce
以嫩滑的和牛牛頰為主角，經過燉煮後肉質極鮮嫩。搭配豐富的紅酒醬汁，濃郁的口感令人回味無窮。據店員所說，當中亦有少許八珍甜醋，中和膩的感覺，恰到好處。菜式上檯時，先吃原味牛面頰一試，再蘸醬放上麵包用，口感更豐富。
🐂🐂21天風乾熟成的Caviness頂級西冷牛排（200克）（$338）
21-Day Dry Aged 'Caviness' Prime Striploin 200G
選用經過風乾熟成21天的頂級西冷牛排，以增強其風味和嫩度。據店員所說，餐廳特意提高風乾機溫度，令牛肉散發出芝士味，當中亦有三種層次，按店員推介次序去吃，愈食愈有味！至於菜式亦有混合三種馬鈴薯的薯蓉，味道一流。
甜點
🍫🍫Chocolate Brownie
Pistachio, Candied Almond, Raspberry Gel
濃郁、濕潤且帶有豐富的巧克力風味，給人一種滿足感。每一口都充滿了柔軟的質地和深邃的巧克力滋味，令人難以抗拒。配搭的開心果和糖漬杏仁，為這道甜點增加了一層香脆的口感。
青檸慕斯（+$38）
🎂🎂Lime Mousse
White Wine Jelly, Green Apple Confits, Bread Crumbs, Pickled Fennel
青檸慕斯本身帶有清新的青檸香氣，口感輕盈綿密。它的酸度和甜度恰到好處，令人愉悅。搭配白葡萄酒果凍、青蘋果蜜餞、麵包屑和醃漬茴香，予人清新的感覺。
The Victuals
地址：灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈3樓
電話：9291 9230
張貼
