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2015-08-23
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週日和家中小老闆上完興趣班，一起到跑馬地午膳才返家來個午睡。昨午吃過西菜，今日以中菜為首選。和老闆吃飯，對用餐環境固然有點要求，經網上篩選，決定到「壹玖捌叁」試試。餐廳裝潢古雅，用餐環境整潔舒適。午市有不同的點心小炒供應，亦有一系列的套餐選擇，人均消費由百餘元至超過五百元皆有，豐儉由人。一行兩大兩小，一份精選二人套餐已夠享用。前菜小吃雙拼，老式烤麩與蒜泥白肉卷。老式烤麩吸盡醬汁，味道頗濃，並以甜味為主。口感方面，烤麩比預期腍身，欠了一份彈性。除烤麩外，菜式亦加入香菇木耳，菇香和醬汁挺合拍。 蒜泥白肉卷以白肉片卷上青瓜絲，再在面上淋上蒜泥醬汁。蒜泥醬汁惹味搶口，因卷物中心引入青瓜絲的緣故，味道剛度恰到好處而不過火。白肉白滑，同樣與青瓜絲來一個高反差的口感對對碰，爽軟兼備。 套餐附有是日精選燉湯，今日推介是川芎百芷燉龍骨，川芎百芷有行氣活血驅風之效，老實說，在炎炎夏日，此款湯品似乎滋補了一點。筆者個人頗喜歡藥材味充足的湯品，燉湯湯料足，藥材味道算濃，但甘香餘韻稍欠一點。 在未味嚐主菜之前，追加了一籠蝦餃試一試這兒的點心水準。蝦餃即叫即蒸，籠蓋揭開香煙四起。蝦餃外表漲卜卜，皮薄晶瑩，餡料蝦
餐廳裝潢古雅，用餐環境整潔舒適。午市有不同的點心小炒供應，亦有一系列的套餐選擇，人均消費由百餘元至超過五百元皆有，豐儉由人。一行兩大兩小，一份精選二人套餐已夠享用。
前菜小吃雙拼，老式烤麩與蒜泥白肉卷。老式烤麩吸盡醬汁，味道頗濃，並以甜味為主。口感方面，烤麩比預期腍身，欠了一份彈性。除烤麩外，菜式亦加入香菇木耳，菇香和醬汁挺合拍。
老式烤麩
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蒜泥白肉卷
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川芎百芷燉龍骨
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在未味嚐主菜之前，追加了一籠蝦餃試一試這兒的點心水準。蝦餃即叫即蒸，籠蓋揭開香煙四起。蝦餃外表漲卜卜，皮薄晶瑩，餡料蝦肉量多鮮爽，彈牙可口，水準不俗。
蝦餃
$39
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蝦籽百花煎釀帶子
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金銀蒜白玉蒸龍躉球是另一海鮮菜式，型式上和蝦籽百花煎釀帶子有點相像，都是在菜蔬上墊上海鮮佳餚。龍躉片賣相白滑，肉質結實，魚味鮮香，以金銀蒜提味亦固然是穩扎之選。下方的豆腐質感挺滑，個人覺得挺滿意。
金銀蒜白玉蒸龍躉球
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京果陳醋咕嚕肉
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主食欖菜粟米松子炒飯以鍋仔盛載，保證熱辣。炒飯飯質富一定咬口，粟米添甜，欖菜予香。
欖菜粟米松子炒飯
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桂花糕及芝麻糕
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[23/8/2015; Sun]
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