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2024-06-09
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放假要做自己喜歡的事情，就是歎美食😋。今日到訪位於中環加州大廈的日式餐廳《Kyoto Joe》。餐廳逢週末推出半自助semi brunch buffet 。可以歎盡各款高質時令前菜、刺身、壽司、串燒及天婦羅等，實在吸引🤩-餐廳景觀開揚，落地玻璃可飽覽中環景致，亦可遠眺維多利亞海海景。裝潢以富日本色彩的壁畫為格調，配以燈籠🏮，令人甫進店內如置身京都-Weekend Brunch $588 / person 職員介紹完menu 後，先安排一系列及一次性的沙律前菜。感覺猶如Omakase ，最鍾意就是滿載驚喜的師傅發板🇯🇵小食及沙律日本水雲、鰻魚醋物、醃漬青蘿蔔配魚子醬、泡菜醬八爪魚沙律每款都是清新的開胃菜！ 最特別是鰻魚醋物！彈牙的鰻魚配上酸酸甜甜的醋味，減輕膩滯感，但又不會蓋過鰻魚的鮮香-🇯🇵刺身刺身拼盤相當精美！ 有長尾鯛、象拔蚌、甜蝦、帆立貝、油甘魚、三文魚腩、吞拿魚每款時令刺身都相當鮮甜。最鍾意象拔蚌刺身！ 肉質柔軟爽彈，味道鮮美略帶海水味！ 三文魚腩的肥美魚香，亦令人再三回味-🇯🇵前菜🔸蟹肉甲羅燒🔸龍蝦湯磯煮鮑魚兩款前菜都相當別出心裁。 蟹肉甲羅燒是鮮蟹肉、蛋白及松茸混合形成的滋
今日到訪位於中環加州大廈的日式餐廳《Kyoto Joe》。餐廳逢週末推出半自助semi brunch buffet 。可以歎盡各款高質時令前菜、刺身、壽司、串燒及天婦羅等，實在吸引🤩
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餐廳景觀開揚，落地玻璃可飽覽中環景致，亦可遠眺維多利亞海海景。裝潢以富日本色彩的壁畫為格調，配以燈籠🏮，令人甫進店內如置身京都
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Weekend Brunch $588 / person
職員介紹完menu 後，先安排一系列及一次性的沙律前菜。感覺猶如Omakase ，最鍾意就是滿載驚喜的師傅發板
🇯🇵小食及沙律
日本水雲、鰻魚醋物、醃漬青蘿蔔配魚子醬、泡菜醬八爪魚沙律
每款都是清新的開胃菜！ 最特別是鰻魚醋物！彈牙的鰻魚配上酸酸甜甜的醋味，減輕膩滯感，但又不會蓋過鰻魚的鮮香
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🇯🇵刺身
刺身拼盤相當精美！ 有長尾鯛、象拔蚌、甜蝦、帆立貝、油甘魚、三文魚腩、吞拿魚
每款時令刺身都相當鮮甜。最鍾意象拔蚌刺身！ 肉質柔軟爽彈，味道鮮美略帶海水味！ 三文魚腩的肥美魚香，亦令人再三回味
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🇯🇵前菜
🔸蟹肉甲羅燒
🔸龍蝦湯磯煮鮑魚
兩款前菜都相當別出心裁。 蟹肉甲羅燒是鮮蟹肉、蛋白及松茸混合形成的滋味！ 蛋白打得很有空氣感，口感有點像梳乎厘，吃下去不覺膩滯
而另一前菜亦很出色！ 鮑魚厚肉彈牙，配上鮮龍蝦湯多一份鮮香
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Menu 另一部分是無限量供應及即叫即製的自選卷物、爐端燒、天婦羅
🇯🇵卷物
精緻卷物有三款：皇牌香蔥金槍魚腩卷、神戶和牛舞茸、墨西哥卷
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🇯🇵天婦羅
炸蝦、蟹鉗、紫蘇銀雪魚、舞茸菇、牛柳
炸粉不厚，即叫即製夠熱夠脆
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🇯🇵爐端燒
多款串燒任君選擇！有宮崎和牛西冷串、鹿兒島和牛肉眼串、北海道豚肉腸、鹽燒銀鱈魚、日本風螺、河鰻、秋葵、蒜頭
❤️宮崎和牛西冷串：肉質相當鮮嫩，牛味香濃
❤️燒蒜頭
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🇯🇵主菜
🔸銀鱈魚西京燒
味噌醬的甘甜與銀鱈魚的軟嫩，是一道經典的日本料理
🔸蒜香松露焗龍蝦
龍蝦肉質彈牙，配上松露醬大大提升味道
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🇯🇵甜品
有時令水果、朱古力蛋糕、士多啤梨白朱古力慕絲蛋糕、黑白芝麻紅豆糯米滋
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🇯🇵Cocktail
名為「龍與鳳」🐲的Cocktail ，以茅台做基酒
。兩款均以清新水果做材料。「Dragon」有青蘋果、青瓜、柚子、乳酪，而「Phoenix」則有菠蘿、lime juice 、柚子，相當易入口
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