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| 餐廳: | Kyoto Joe |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
28046800
開飯介紹
以日本居酒屋為主題的Kyoto Joe為客人帶來多元體驗，餐廳的的裝潢參照日式鳥居為設計靈感，並提供高質素及融合洛杉磯風格的創意日本料理及精選佳釀。行政總廚Chef Dow及其團隊結集多年經驗，為食客精心炮製了全訢的早午自助餐及素菜美食，廣受食客追捧。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
*最後落單時間: Lunch 14:30 / Dinner 22:30 /星期六(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
星期日(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
公眾假期(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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中環Kyoto Joe 推出咗全新《𝙑𝙀𝙂𝙀𝙏𝘼𝙍𝙄𝘼𝙉 𝙈𝙀𝘿𝙇𝙀𝙔 𝘿𝙄𝙉𝙉𝙀𝙍》, 想體驗高質又多樣化嘅魚素菜式就唔好錯過啦！採用落地玻璃, 坐擁開揚景觀, 坐喺窗邊座位能飽覽中環夜景🌃, 室內以奪目嘅紅色為主調, 掛有日式燈籠🏮, 和風感滿滿的🎏日式素食晚餐放題提供多款日式素食料理, 除咗主菜, 前菜、卷物、天婦羅🍤、爐端燒、熱盤都係無限量供應！冇諗過素食都可以咁多變化, 款款菜式精緻又吸引🤩🔸前菜日本雪國山菜冷奴/ 沖繩苦瓜沙律/ 海雲/ 綠天使他他綠天使館他他好有驚喜！係蔬菜天婦羅, 咬落脆卜卜, 調味辣辣地, 下面放上生菜🥬, 成個組合好有層次, 令人開胃！🔸天婦羅拉絲蓮藕天婦羅配熱情果醬/ 紫蘇葉素雞天婦羅/ 椰菜花天婦羅配甜酸醬個人推介椰菜花天婦羅！睇落好似咕嚕肉, 裡面其實係椰菜花🥦！外層炸粉唔會太厚, 椰菜花炸至鬆脆, 配上甜酸醬, 酸甜開胃, 完全唔油膩！🔸卷物粉翠卷/ 雜菜天婦羅勒卷/ 秋葵卷/ 墨西哥卷 全部卷物都係一口size, 可以每款試吓, 鍾意再encore！我最鍾意雜菜天婦羅勒卷, 好多脆脆天婦羅, 食到蔬菜嘅鮮甜, 口感層次豐富！🔸主菜 🥢煙燻魚刺身盛合刺身盛合用蘋果木煙燻過, 一打開個盒就煙霧彌漫, 好有儀式感！有帆立貝同魚類刺身, 各款刺身都好新鮮！🥢銀鱈魚西京燒推介👍🏻 以白味噌調味, 🐟銀鱈魚表皮焦香, 魚肉細緻滑嫩, 帶有西京味噌嘅甘甜味, 好食😋！🔸爐端燒濃薑汁蘿蔔/ 獅子唐(青椒🫑)/ 豆腐/ 甜番薯/ 素雞。各款串燒都帶有淡淡炭香味🔸熱盤素餃子🥟裏面包住蝦粒; 焗雜菌簡單調味, 帶出菇菌嘅原汁原味～
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坊間素食店大部分都是中、西式為主，中環蘭桂坊居酒屋Kyoto Joe 竟然有罕見的日式素食放題，兩小時素食晚餐放題每逢週二至週三晚上6時至10時供應，成人每位$530，每位自選一客主菜，前菜、爐端燒、卷物、炸物及熱盤等超過20款素菜則是即叫即製，無限量任點任食。餐廳以奪目的紅色為主調，靈感源自日式鳥居，牆上畫有代表日本文化的鯉魚，象徵好運，開揚的景觀可飽覽中環商業區的景致，亦可遠眺維多利亞港的壯麗海景，戶外座位景觀更開揚，視野廣闊，入夜後把迷人璀燦的夜景盡收眼底。前菜日本雪國山菜冷奴冷豆腐入口絲滑，帶著淡淡的大豆清香，揉合黑松露的馥郁菌香。沖繩苦瓜沙律清脆多汁的苦瓜沾滿梅醬，苦味變得柔和而不刺口，喚醒沉睡的味蕾。海雲低卡富含膳食纖維，擁有獨特的黏滑口感，清爽滑溜溜。綠天使他他混合了五款不同素菜和脆脆，墊以生菜，微辣而口感豐富。卷物食材配搭新派破格，四款卷物飯粒握得緊密，軟硬適中，夾起來不易散開，秋葵卷表面用上日本腐皮包起燒香，墨西哥卷內有牛油果、墨西哥辣椒及芝士，辛辣惹味，雜菜天婦羅勒卷夾雜脆脆口感和草本清香，外皮薄脆的粉翠卷緊緊裹著由富士蘋果、蒟蒻、杏鮑菇組成的內餡。爐端燒拼盤有齊濃薑汁蘿蔔、獅子唐、甜蕃薯、豆腐和素雞，火喉拿捏得準繩無誤，高溫燒烤後仍能保留食材的原味及水分，更能濃縮蔬菜本身的天然清甜味。炸物拉絲蓮根天婦羅外層麵衣粉漿夠薄，蓮藕帶有爽脆咬感，點上熱情果醬酸甜醒胃。紫蘇葉素雞天婦羅素雞其實是將豆皮層層堆疊，紫蘇葉獨有的清雅幽香還可減輕炸物的油膩感。椰菜花天婦羅椰菜花加入甜醬、是拉差醬及芝麻作調味，反而有點像中式咕嚕肉，打破大家對素菜寡淡無味的刻板印象。熱盤素餃子餡料以素代肉，扎實多汁，但就沒有肥豬肉的大量飽和脂肪。焗雜菌集合金菇、冬菇和本菇三種菇類，爽滑有彈性，釋放出樸實原始的木香氣息。煙燻魚刺身盛合+$180放題除了素食之外，自選主菜亦有適合魚素者的海鮮菜式，一開盒隨即飄逸著仙氣般的煙霧，可說是眼睛與味蕾的感官美饌，刺身大片厚切，肉質豐腴細嫩，煙燻過後將魚油及鮮香發揮到極致。銀鱈魚西京燒+$68銀鱈魚豐腴雪白，豐富的油脂使肉質更嫩滑細緻，配上微微甘甜的西京燒醬汁，調味不會過濃而蓋過本身的魚鮮味。兩杯無酒精Mocktails Strawberry Surprise $68和Berry Beri $68入口透心涼，酸爽清新的莓果氣息可以消滯解膩。
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呢間日本餐廳位於中環蘭桂坊，位置方便，裝修日式，仲有幅好大嘅日式壁畫，因為餐廳係高層數，係玻璃望出去仲可以望到中環大部分景色，裝修同風景都幾靚今次試咗佢新出嘅set dinner ($458/pp)，有先付、炸物、主菜同甜品！先付總共有四款，賣相都好精緻，有蕃茄松葉蟹、柚子汁鰹魚乾軟芝士、魚子醬煙燻三文魚同慢煮雞卷伴芥辣醬，味道由淡至濃咁食，各有特色，個人最鍾意鰹魚乾，口感豐富同咬落脆卜卜磯燒鮑魚啖啖肉，而且個汁好濃味，帶點龍蝦味，食落都幾襯幾鮮刺身共有三款，有三文魚、甜蝦、油甘魚，fresh炸物有雜錦天婦羅同京都啤酒日式炸雞，日式炸雞熱辣辣同算大件，醬汁係精華，個沙律醬好香好襯炸雞！至於天婦羅個炸衣都整得幾薄幾脆宮崎A4和牛肉眼扒，上面放咗隻流心蛋，篤穿流心蛋連埋肉眼扒一齊食，咁樣食仲可以減低肉嘅油膩感銀鱈魚西京燒，個魚汁偏甜，魚肉就整得好嫩滑，而且完全冇骨最尾仲有芝士蛋糕，我哋仲配埋mocktail，鍾意佢唔算加好多糖漿，而且飲得出都加得多新鮮生果，幾好飲
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坐落蘭桂坊核心地帶23樓的這間日料餐廳，擁有絕佳的港島天際線視野。露台座位能270度俯瞰中環至銅鑼灣的璀璨夜景，搭配餐廳精心設計的和風燈飾，營造出低調奢華的氛圍。建議提前預約日落時段能同時欣賞夕陽與夜景轉換的魔幻時刻。先付（前菜四品）鰹魚乾軟芝士米餅創新地將傳統煎餅升級，使用越光米製成的脆片，鋪上自製鰹魚粉芝士醬，鹹香中帶微甜，層次分明。 慢煮雞卷伴芥末醬採用薩摩地雞胸肉低溫烹調，捲入紫蘇葉與山葵莖，芥末醬特意調和了蜂蜜降低嗆辣感，展現主廚對細節的堅持。炸物天婦羅炸蝦選用九州車海老，麵衣薄如蟬翼，關鍵在冰鎮的麵糊與180℃芝麻油的完美配合。 京都啤酒炸雞秘密在於用朝日啤酒醃製24小時，外皮酥脆度堪比米其林級數，附上的柚子胡椒美乃滋是絕配。龍蝦海鮮鍋湯底以利尻昆布與柴魚片熬製8小時，加入秘傳白醬油調味。龍蝦選用加拿大硬殼品種，確保肉質彈牙。建議將附贈的越光米飯做成茶泡飯，吸收最後一滴精華薄牛肉配青芥辣醬澳洲M9和牛後腿肉，以備長炭快速炙燒鎖住肉汁，青芥辣醬混入山藥泥增加滑順感。每逢星期四五六都會有主場魔術師突擊出來近距離表演魔術和大家互動，非常過癮。這間餐廳成功將傳統日料技法與摩登元素結合，無論是追求極致食材的老饕，還是重視用餐體驗的品味人士，都能在此獲得滿足。特別適合紀念日或商務宴請，堪稱中環日料界的隱藏王牌！
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去中環蘭桂坊食嘢不一定飲酒呀！在Openrice 搵餐廳見到呢間日式菜館推介，見評分都不錯，決定去試試呀！位於California Tower 23樓全層，分為室內及室外餐枱，可以欣賞到另一面的中環金融中心的魅力，座位寬敞，坐得幾舒服呀！因為大家都唔想諗，就決定聽店員介紹，食佢地素食主題的放題。再加多咗2個餐廳特色主菜！ 前菜•日本雪國山菜冷奴：黑松露味超濃郁！滑嫩豆腐遇上松露香氣，呢個配搭真係第一次見，絕對要encore！•沖繩苦瓜沙律：苦瓜微苦但好清新，同沙律菜好夾，開胃首選！•綠天使他他：蔬菜清新mix香料濃郁，口感層次超豐富•海雲：滑溜溜嘅口感帶淡淡海味，好特別！卷物粉翠卷 – 以香甜爽脆的富士蘋果粒做餡料，配酸甜醬汁，好好味雜菜天婦羅勒卷 - 多重蔬菜口感+羅勒香氣秋葵卷 - 滑溜秋葵外皮微焦墨西哥卷 - 微辣帶酸好醒胃天婦羅•拉絲蓮藕天婦羅配熱情果醬 - 脆口蓮藕遇上酸甜醬汁，好過癮！•紫蘇葉素雞天婦羅 - 外脆內嫩，紫蘇香氣好突出•椰菜花天婦羅 - 偽裝成韓式炸雞嘅造型超呃like，甜酸醬好開胃主菜西瓜扒 −將西瓜切成條狀，再用火爐香燒至外層焦香，但內裡多汁，原來燒水果都可以咁好食！煙燻魚刺身盛合精選4款厚切魚生，有三文魚、帶子等，每件都經過煙燻，入口味道鮮之餘，帶有輕輕的煙燻香氣，好特別！Kyoto Joe地址︰中環蘭桂坊德己立街30-36號加州大廈23樓
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