影片
更多
2025-01-01
140 瀏覽
海蠣節又到了，第一次去中環新店。午市叫咗個海蠣節套餐2人餐$498。先有精美雙拼：滷水豆腐、頭水紫菜。滷水豆腐，滷水味濃郁，豆腐吸滿咗滷汁。頭水紫菜，紫菜鮮味十足，質感柔軟。福建聚寶盆，材料豐富。有海參、鵪鶉蛋、大魚丸、豬手、西蘭花、白蘿蔔、豬肚、蟶子、豆卜等。大魚丸，彈牙有嚼勁，魚味濃郁，係福建菜嘅經典代表。 豬手煮得非常入味，膠質豐富。豬肚處理得乾淨，口感爽嫩。福建特色海蠣煎，海蠣肥美，煎得香口但唔會過乾，外層微微脆，內裡保持濕潤。 配埋雞蛋同粉漿一齊煎，比例調得非常好，唔會過多粉漿而掩蓋咗海蠣嘅鮮味。食嘅時候點少少特製醬汁更好味。主食：福建海鮮滷麵用料豐富，味道濃郁：麵條煮得軟硬適中。甜品紅棗花生湯，搭配清甜滋潤。
海蠣節又到了，第一次去中環新店。午市叫咗個海蠣節套餐2人餐$498。
先有精美雙拼：滷水豆腐、頭水紫菜。
滷水豆腐，滷水味濃郁，豆腐吸滿咗滷汁。頭水紫菜，紫菜鮮味十足，質感柔軟。
福建聚寶盆，材料豐富。有海參、鵪鶉蛋、大魚丸、豬手、西蘭花、白蘿蔔、豬肚、蟶子、豆卜等。
大魚丸，彈牙有嚼勁，魚味濃郁，係福建菜嘅經典代表。 豬手煮得非常入味，膠質豐富。豬肚處理得乾淨，口感爽嫩。
福建特色海蠣煎，海蠣肥美，煎得香口但唔會過乾，外層微微脆，內裡保持濕潤。
配埋雞蛋同粉漿一齊煎，比例調得非常好，唔會過多粉漿而掩蓋咗海蠣嘅鮮味。食嘅時候點少少特製醬汁更好味。
主食：福建海鮮滷麵用料豐富，味道濃郁：麵條煮得軟硬適中。
甜品紅棗花生湯，搭配清甜滋潤。
張貼
